Какое мясо содержит больше белка — курица или говядина. Как отличается калорийность и жирность разных видов мяса. Какие витамины и минералы содержатся в курином мясе и говядине. Как выбрать самое полезное мясо для здорового питания.
Содержание
Сравнение пищевой ценности куриного мяса и говядины
При выборе мяса для здорового питания многие задаются вопросом — что полезнее, курица или говядина? Давайте сравним пищевую ценность этих популярных видов мяса:
Содержание белка
Куриное мясо и говядина являются отличными источниками белка. В 100 г курятины содержится около 21,5 г белка, а в таком же количестве говядины — 20,5 г. Разница незначительная, оба вида мяса богаты полноценным животным белком.
Калорийность
Калорийность курицы и говядины несколько отличается:
- Куриное мясо (грудка без кожи) — 99 ккал на 100 г
- Говядина (постная) — 89 ккал на 100 г
Куриное мясо немного калорийнее говядины, но разница не столь существенна.
Содержание жира
Вопреки распространенному мнению, в курином мясе жира немного больше, чем в постной говядине:
- Курица (грудка без кожи) — 1,3 г жира на 100 г
- Говядина (постная) — 0,9 г жира на 100 г
Однако куриное мясо содержит меньше насыщенных жиров, чем говядина.
Витамины и минералы в курином мясе и говядине
Оба вида мяса богаты витаминами и минералами, но их состав несколько отличается:
Куриное мясо
Курятина содержит:
- Витамины группы B (B3, B6, B12)
- Витамин A
- Витамин E
- Фосфор
- Калий
- Магний
- Цинк
- Селен
Говядина
В говядине содержится:
- Витамин B12 (в большом количестве)
- Железо (в легкоусваиваемой форме)
- Цинк
- Селен
- Фосфор
- Калий
Говядина особенно богата железом и витамином B12, что делает ее полезной для профилактики анемии.
Усвояемость и переваривание куриного мяса и говядины
Куриное мясо легче и быстрее усваивается организмом по сравнению с говядиной:
- На переваривание курятины требуется 1,5-3 часа
- Говядина переваривается 4-6 часов
Поэтому куриное мясо считается более диетическим и подходит людям с чувствительным пищеварением.
Польза куриного мяса для здоровья
Регулярное употребление куриного мяса благотворно влияет на организм:
- Нормализует обмен веществ
- Укрепляет мышечную ткань
- Улучшает кровообращение
- Положительно влияет на репродуктивную систему
- Укрепляет нервную систему
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей
Куриное мясо рекомендуется включать в рацион при диетическом и спортивном питании.
Польза говядины для здоровья
Говядина также обладает ценными свойствами:
- Предотвращает анемию благодаря высокому содержанию железа
- Укрепляет иммунитет
- Поддерживает здоровье мышц
- Положительно влияет на репродуктивную функцию мужчин (благодаря цинку)
- Улучшает работу мозга
Говядину рекомендуется употреблять людям с анемией и при интенсивных физических нагрузках.
Как выбрать самое полезное мясо
При выборе мяса обратите внимание на следующие моменты:
- Выбирайте охлажденное, а не замороженное мясо
- Отдавайте предпочтение мясу от проверенных производителей
- Выбирайте постные части (грудку у курицы, вырезку у говядины)
- Обращайте внимание на цвет и запах мяса
- По возможности выбирайте органическое мясо без гормонов и антибиотиков
Качественное мясо должно быть свежим, без постороннего запаха, однородного цвета.
Как приготовить мясо с максимальной пользой
Чтобы сохранить полезные свойства мяса, придерживайтесь следующих рекомендаций:
- Отдавайте предпочтение варке, запеканию, приготовлению на пару или гриле
- Ограничьте жарку в масле
- Не пережаривайте мясо до образования корочки
- Маринуйте мясо в лимонном соке или уксусе перед приготовлением
- Используйте натуральные специи и травы
Правильное приготовление поможет сохранить максимум полезных веществ в мясе.
Какое мясо выбрать — курицу или говядину?
Оба вида мяса полезны и могут быть частью здорового рациона. Выбор зависит от ваших целей и особенностей организма:
- Для снижения веса и диетического питания больше подойдет куриное мясо
- При анемии и интенсивных нагрузках лучше выбрать говядину
- Для набора мышечной массы подойдут оба вида мяса
- При проблемах с пищеварением отдайте предпочтение курице
Оптимально чередовать в рационе куриное мясо и говядину для получения разнообразных питательных веществ.
Заключение
Куриное мясо и говядина — ценные источники белка и других питательных веществ. Оба вида мяса могут быть частью здорового рациона. Курица легче усваивается и содержит меньше жира, а говядина богата железом и витамином B12. При выборе мяса обращайте внимание на его качество и правильно готовьте, чтобы получить максимум пользы.
Курятина, Свинина, Говядина — что лучше?
by Автор
Парамонов
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
(2 голосов)
Лучший вид мяса
Избранное
Друзья давайте сегодня рассмотрим вопрос о мясе и чем же оно так полезно для нашего с вами организма.
Каждый вид мяса преподносит свои плюсы, как и минусы. Давайте разберемся!
Куриное мясо
Состав:
22 % белков
28% жиров
0% углеводов
238 кКал
Куриное мясо самое безобидное, а также легко переносится желудком. Оно замечательно усваивается ,а также служит профилактикой для большинства заболеваний сердца. Курятина – замечательное диетическое мясо, нормализует липидный обмен, удерживает уровень сахара и кровяное давление.
Курицы, приобретенные в сегодняшних магазинах, в большинстве содержат различные антибиотики, которые добавляются производителями в корма для большего увеличения их веса курицы. Поэтому при готовке куриного мяса следует тщательно промыть его и при варке, менять воду.
Свиное мясо
Состав:
17,5 % белков
51% жиров
0% углеводов
357 кКал
Свинина — простонародье, мясо Свиньи. Польза свинины это содержание витаминов и всевозможных полезных для организма микроэлементов.
Витамины В12, D, В1. Данные витамины способствует выработке новых кровяных телец в вашем организме и обеспечивают полноценное развитие костной системы, а также мускулатуры, витамин D регулирует сердцебиение и препятствует развитию раковых опухолей в организме. Свиное мясо является лидером по содержанию витамина B1, очень необходимого для нормальной работы нервной системы в вашем организме.
Давайте пробежимся по микроэлементам: Свинина содержит — Фосфор, Кальций, Йод, Сера. Содержание в свинине селена восстанавливает плохие клетки организма, способствует росту клеток и регенерации, защищает от болезней сердца, а также поддерживает ваше зрение.
Мясо Говядины
Состав:
24,6 % белков
4,3% жиров
0% углеводов
106 кКал
Содержит также громадное количество витаминов и разнообразных полезных микроэлементов: Витамины A, B6, B12, также содержит Кобальт, Железо, Натрий, Медь, Магний, Цинк, Фосфор, Калий.
В мясе говядины наибольшее содержание железа. Что же такое железо? Железо это элемент, необходимый для производства гемоглобина, он обеспечивает переброс кислорода в клетки вашего организма. Преимущество говядины – железо находится в данном виде мяса в доступном виде и отлично усваивается.
Говядина является чемпионом по содержанию цинка, который необходим для нормальной работы предстательной железы у мужчин. Так, что мужчины, мотайте на ус)))
Вареная говядина помогает организму при восстановлении при простудных и инфекционных заболеваний, содержит мало жира и вообще, считается постным мясом. Отлично подходит для диабетиков и желающих сдерживать свой вес.
Другие материалы в этой категории:
« Сало: факты и мифы.
ГОСТ, Гарантия качества??? »
Курица или говядина: какое мясо полезнее, разъяснили специалисты
Комсомольская правда
ОбществоИнтересноеСаянский Бройлер
26 февраля 2020 6:31
Как укрепить нервную систему и улучшить репродуктивную функцию, знает нутрициолог-диетолог
Курица или говядина: какое мясо полезнее, разъяснили специалистыФото: Юлия ПЫХАЛОВА
Бытует мнение, что курица – неполноценное мясо.
Мы решили выяснить, так ли это на самом деле, и обратились за разъяснениями к специалистам по питанию. Выяснилось, что на уровне химического состава мясо птицы практически не уступает говядине. Например, в 100 г курицы содержится 21,5 г белка, а в таком же количестве говядины – порядка 20,5 г.
— Куриное мясо содержит много витаминов и минералов, а также аминокислот, необходимых для нашего организма. Это витамины В, А, С, Е; минералы фосфор, калий, натрий и другие; незаменимые аминокислоты лейцин, валин, изолейцин, которые наш организм не способен самостоятельно воспроизводить, — рассказала нутрициолог-диетолог Яна Каверза.
Примечательно, что мясо птицы настолько богато фосфором, что совсем незначительно уступает в этом плане морепродуктам. Также оно немного калорийнее говядины: 99 ккал в расчете на 100 г продукта против 89 ккал. Жира, как ни странно, в курином мясе тоже больше: 1,3 г против 0,9 г на 100 г продукта.
— Куриное мясо считается диетическим. Количество килокалорий зависит от того, как была приготовлена та или иная часть тушки, — пояснила Яна Каверза.
— При этом в сравнении с говядиной куриное мясо гораздо быстрее и легче усваивается организмом: в среднем на переваривание мяса птицы уходит от 1,5 до 3 часов, а говядины – от 4 до 6 часов. Безусловно, говядина также имеет полный аминокислотный профиль и необходимый для организма витамин В12. Но диетологи не рекомендуют ежедневно употреблять красное мясо, поскольку это очень тяжело для организма.
Мифы о курином мясе. Миф №2 Курица — неполноценное мясо
Поскольку курица быстро усваивается, в число ее полезных свойств входит нормализация обмена веществ. Кроме того, мясо птицы является строительным материалом для клеток и мышц человека. Плюс ко всему куриное мясо участвует в кроветворении и улучшает кровообращение, так как содержит в своем составе витамин В9. Положительно оно влияет и на репродуктивные органы, потому что богато фолиевой кислотой.
— Регулярное употребление куриного мяса укрепляет нервную систему, положительно воздействует на другие системы организма.
А из-за содержания коллагена курица улучшает состояние кожи, волос и ногтей, то есть делает нас красивыми, — отметила нутрициолог.
Таким образом, мы выяснили, что курица — это полноценное мясо. Оно имеет множество полезных свойств и богато питательными веществами. Если сравнивать курицу с другими видами мяса, то она нисколько им не уступает. Однако полезные свойства курицы зависят от того, как она была выращена и в каких условиях. Поэтому при выборе тушки или ее частей в магазине стоит обращать внимание на производителя.
Покупая курицу, произведенную ООО «Саянский бройлер», можно не сомневаться в том, что в кормах для птицы не использовались ГМО-продукты, гормональное воздействие на рост цыплят не производилось, в самом мясе нет антибиотиков, а есть только полезные витамины и микроэлементы. В агрохолдинге производственный процесс контролируется на всех этапах. Предприятие стало первым в Иркутской области обладателем международного сертификата менеджмента качества ХАССП ИСО 22000, подтверждающего безопасность продукции.
Читайте также
Возрастная категория сайта 18+
Сетевое издание (сайт) зарегистрировано Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505 от 15 марта 2021 г.
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВОВНА.
И.О. ШЕФ-РЕДАКТОРА САЙТА — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.
АВТОР СОВРЕМЕННОЙ ВЕРСИИ ИЗДАНИЯ — СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.
Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без
предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой
право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные
сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой
массовой информации или нарушением иных требований закона.
АДРЕС РЕДАКЦИИ: Иркутский филиал АО ИД «Комсомольская правда», г. Иркутск, ул. Партизанская, 75 ПОЧТОВЫЙ ИНДЕКС: 664009, а/я 194 Контактный тел. +7 (3952) 20-80-08, 20-80-05
Исключительные права на материалы, размещённые на интернет-сайте
www.kp.ru, в соответствии с законодательством Российской
Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности
принадлежат АО «Издательский дом «Комсомольская правда», и не
подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было
форме без письменного разрешения правообладателя.
Приобретение авторских прав и связь с редакцией: [email protected]
Лучшие мясные цыплята: лучшие варианты
Вот что нужно знать при выборе лучших мясных цыплят для вашего сельского, пригородного или городского двора. Выращивание цыплят на мясо может быть способом обеспечить вашу семью и иметь надежный источник пищи. Кроме того, выращивание цыплят — это весело!
Каждый год люди сосредотачиваются на том, что они едят, и хотят быть здоровее. Как правило, в мясо из супермаркета добавляют гормоны, поэтому люди пытаются выращивать еду для себя.
Если вы не выросли на ферме, вы, вероятно, начнете с овощей и фруктов. Если позволяет место, вы начинаете рассматривать добавление сельскохозяйственных животных в качестве источника мяса для получения белка.
Популярный и простой в выращивании источник мяса — курица. Когда вы выращиваете их на мясо, не имеет значения, будут ли они цыплятами-самцами или самками (курами). Их не нужно определять по полу, прежде чем вы их купите.
Вы вырастите их до размеров мясника, прежде чем они достигнут половой зрелости.
Мясных птиц разводят для получения мяса. Они будут расти быстрее, чем цыплята, которых разводят, чтобы нести яйца, и быстрее, чем цыплята двойного назначения. Узнайте о лучших мясных курах.
Лучшие мясные цыплята
Разделенные на две категории, вот десять лучших пород кур, которых вы можете выращивать, чтобы обеспечить себе хороший источник мяса:
Бройлеры
Лучшим источником куриного мяса обычно называют бройлеров. Их разводят специально для мяса. Это означает, что из них получаются отличные цыплята на мясо. Это связано с тем, что они, как правило, растут быстрее, чем куры, выращиваемые для несения яиц, или куры двойного назначения, которых можно выращивать для мяса и яиц.
Примерно через пять недель цыпленок-бройлер может весить от 4 до 5 фунтов. В возрасте 10 недель они могут достигать 10 фунтов, что является подходящим размером для средней семьи.
Можно легко выращивать бройлеров и вести более самостоятельный образ жизни.
Тем не менее, те, кто ищет самое вкусное куриное мясо, могут рассмотреть пять пород:
Корниш-кросс
Корниш-кросс также имеет гибридные версии. Все они хорошо работают, когда дело доходит до выращивания их на заднем дворе для личных мясных целей.
Эти куры могут весить около 12 фунтов всего за шесть-восемь недель, а так как они быстро растут, они не ведут активный образ жизни и считаются лучшей мясной породой кур.
Цыпленок корниш-кросс имеет желтую кожу, которая становится золотистой во время приготовления.
Самец может весить 12 фунтов, а самка — около 8 фунтов. Они, как правило, белые, что идеально подходит для тех, кто хочет курицу традиционного вида.
Вам понравится, что многие коммерческие производители также используют эту породу, так что она будет очень похожа на то, что вы приносите домой из магазина. Корниш-кросс также вкуснее и растет быстрее, чем породы двойного назначения.
Вы обнаружите, что многие люди предпочитают его другим вариантам, используемым специально для мяса.
Bresse
Bresse цыпленок — белая, крупная птица, но вы также можете найти синий, черный и серый цвета.
Обычно самец весит 7 фунтов, а самка — 5 фунтов. Прежде чем их можно будет собирать, требуется от 16 до 20 недель.
Благодаря своим синим ногам они могут быть очень популярными и очень дорогими. Тем не менее, после того, как вы купили свои племенные пары, их выращивание стоит только еды. На самом деле, вы можете компенсировать эти расходы, выращивая корм для цыплят, позволяя им кормиться и давая им отходы со стола, такие как салат, арбузные корки и клубнику.
Кроме того, порода Бресс известна как самая вкусная порода кур, а ее мясо довольно нежное. Эта порода кур также послушная и вкусная, но у них не так много мяса, учитывая их меньший размер.
Джерсийский гигант
Джерсийские гиганты родом из США, и цель состояла в том, чтобы заменить индейку этой птицей. Однако этого так и не произошло, и она стала популярной как вкусная порода кур.
Существует три разновидности джерсейских гигантов: белая, синяя и черная.
Эти чистокровные птицы могут весить от 11 до 13 фунтов, но имейте в виду, что эти куры растут медленнее по сравнению с другими. Обычно Джерсийскому гиганту требуется от 16 до 21 недели, чтобы вырасти до нужного размера для сбора урожая.
Им также требуется больше еды и времени, что может быть проблемой. Если вы выращиваете комбикорм самостоятельно, вы можете использовать его для кормления этих цыплят. В коммерческом мире эти птицы обычно считаются неприемлемыми, потому что их выращивание дорого обходится и требуется много времени, чтобы они достигли своего полного размера. Однако в курятниках на заднем дворе они являются ходовым товаром.
Обычно они послушны и спокойны, хотя самцы могут быть слегка агрессивными. Когда самка откладывает яйца, они коричневые и большие, что означает, что вы можете использовать их в качестве яиц, пока не будете готовы их забить. Рассмотрите цыпленка джерсейского гиганта на мясо или двойного назначения на заднем дворе.
Рейнджеры Свободы
Рейнджеры Свободы изначально были разработаны как пастбищные цыплята на мясо; на самом деле, они разводятся специально, чтобы не содержать пестицидов на мясном рынке.
Часто они процветают на низкобелковом корме и могут находить пищу лучше, чем корниш-кросс. Таким образом, они могут легко бродить по большим загонам.
Если этого недостаточно, то они очень универсальны в том, что их можно есть, и их содержание обходится дешевле. Как одни из лучших кур на мясо, они выживают на кукурузном корме и полевых жуках, поэтому их вполне можно есть.
Как правило, они бывают различных оттенков красного, хотя на них могут быть пятна, черные перья и полосы. Они также могут быть серого или бронзового цвета.
Имейте в виду, что этим птицам требуется от 9 до 11 недель, прежде чем они достигнут убойного веса.
Самец весит около 6 фунтов, а самка — около 5 фунтов. Поэтому они не очень большие и могут не прокормить большую семью. Тем не менее, их легко содержать, и они подходят для нужд свободного выгула.
Цыплята двойного назначения
Иногда людям нужны лучшие мясные породы кур, но им также нужны хорошие несушки. Это позволяет получать яйца от кур до тех пор, пока их не пора забивать на мясо. Кроме того, вы сэкономите деньги, используя этот подход, и даже сможете разводить их.
Эти параметры должны быть для вас первыми в списке. Они могут естественным образом пополнить ваш запас мясных цыплят.
Orpington
Если вам нужна крупная порода кур, Orpington — отличный выбор. Желтовато-коричневые орпингтоны желтовато-коричневого цвета, но они также могут быть белыми, синими или черными. Лавандовые орпингтонские цыплята — еще один вариант, на который стоит обратить внимание.
Самцы могут вырасти до 10 фунтов, а самки обычно около 8 фунтов. Они не часто вырастают очень большими, и для их роста требуется гораздо больше времени, что составляет от 18 до 24 недель, плюс они обычно откладывают более 200 яиц в год. Их не выращивают в коммерческих целях, потому что выращивать их до тех пор, пока они не будут готовы к разделке, слишком дорого.
Эти цыплята — отличные несушки, но их также используют в качестве бройлеров, потому что мясо очень нежное и вкусное.
В целом эти птицы имеют изогнутую форму вдоль линии низа, широкое туловище и короткую спину.
Коричневый Леггорн
Леггорн бывает разных цветов, включая розовый гребень, одинарный гребень, белый, желтовато-коричневый, коричневый, красный и черный. Коричневый леггорн является разновидностью белого леггорна и является отличным яйценосцем, который может откладывать около 280 яиц в год.
Между белой и коричневой разновидностью нет никаких реальных различий, кроме цвета, к тому же обе они будут нести белые крупные яйца.
Коричневый леггорн любит теплый климат и активно кормится. Самцы могут стать территориальными, но по своей природе они редко бывают агрессивными.
Обычно самец весит около 6 фунтов, а самка всего 5 фунтов. Этим птицам требуется от 16 до 21 недели, чтобы созреть и быть готовыми к разделке, но большую часть этого времени вы можете получать яйца.
Туркен (Голая шея)
Курица Туркен с голой шеей на самом деле является курицей, которая выглядит как нечто среднее между индейкой и курицей; отсюда и название.
Птице нравится как холодная, так и жаркая погода, поэтому вы можете держать ее как курицу на заднем дворе для мяса и яиц, где бы вы ни жили, плюс они могут легко адаптироваться к любой ситуации.
Таким образом, они не будут быстро нервничать и быстро набирать вес. Тем не менее, самцы весят около 6 фунтов, а самки в среднем около 4 фунтов.
Время сбора урожая составляет от 11 до 18 недель, они, как правило, являются активными несушками и производят около 104 яиц в год.
Обычно они бывают коричневого с кремовым цветом, но также могут быть черными, синими, красными, желтовато-коричневыми или белыми.
Египетская курица фаюми
Если вам нужен активный собиратель, египетская курица фаюми — лучший вариант. Эта порода любит жаркий климат и довольно дикая в душе. Тем не менее, эти куры не агрессивны.
Преимущество этой породы в том, что они могут противостоять различным заболеваниям.
Обычно эта курица имеет бело-черную крапинку, но может быть и серебристой.
Как правило, они созревают быстрее и готовы к разделке через 14-18 недель. Соображение заключается в том, что они не вырастают очень большими. Обычно самец весит 5 фунтов, а самка всего 4 фунта.
До этого они могут производить около 150 яиц в год. Вкус у них тоже потрясающий, и мясо, и яйца.
Шантеклер
Птица Шантеклер также любит более холодный климат. В этих случаях вам может понадобиться водонагреватель для кур.
Эта порода может откладывать около 200 яиц в год. Их яйца коричневые. Он очень послушный и может достичь размера разделки всего за 11–16 недель, что делает его одной из самых быстрорастущих пород кур.
Таким образом, куры несут яйца довольно рано в своей жизни и затем могут использоваться как одни из лучших мясных кур.
Хотя они любят корм, они также могут добывать корм, что делает их идеальными для свободного выгула.
Петухи весят около 9 фунтов, а куры в среднем весят 7 фунтов.
Бакай
Buckeye красивого красного дерева и любит холод. Если вы живете в северной части США, то эта птица для вас. В течение зимы население не сокращается, поэтому курицу можно есть независимо от температуры.
Он также может хорошо приспосабливаться к окружающей среде, а также обычно послушен и устойчив к болезням. Тем не менее, самцы могут стать капризными по отношению к кошкам и другим мелким животным.
Самец весит около 9 фунтов, а самка — около 6,5 фунтов. Это может занять от 16 до 21 недели, прежде чем оно достигнет размера для разделки, хотя до этого времени вы получаете около 200 яиц в год.
Мясные и яичные куры: чем они отличаются?
Есть ли разница между мясными курами и курами-несушками? Да, здесь есть большая разница. Как правило, мясные цыплята называются бройлерами, они крупнее и крупнее, чтобы их можно было съесть позже.
Зачастую они включают в себя больше мышечного тонуса, чем несушек, а значит, можно получить нежное мясо.
Их разводят для выращивания грудного мяса.
Кроме того, бройлеры бывают самцами или самками, а несушки могут быть только самками. Имейте в виду, что самки мясных кур тоже могут производить яйца, но они делают это медленнее, чем курицы-несушки.
Вы должны знать, что мясным птицам требуется другая диета, чем несушкам. Куры могут есть корм, но они станут слишком большими, чтобы нести яйца.
Мясные цыплята правильного откорма
Независимо от того, выбираете ли вы бройлеров двойного или традиционного назначения, их необходимо кормить соответствующим образом. В противном случае вы рискуете, что они станут слишком большими или недостаточно большими.
Как правило, все эти птицы в списке имеют схожий рацион. Чтобы убедиться, что у цыплят правильное соотношение жира и мяса, следует кормить их по графику 12/12.
Пища должна быть доступна в течение примерно 12 часов каждый день, а в остальное время она должна быть убрана. Вода тоже должна быть доступна, но ее следует ставить с противоположной стороны от еды.
Таким образом, им нужно ходить ровно столько, чтобы нарастить мышечную массу, а не просто растолстеть. Имейте в виду, что куры могут быть довольно ленивыми.
Обычно они будут процветать, если вы используете питание и воду, упомянутые ранее. Им нужно достаточно еды, чтобы набухнуть и быть готовыми к употреблению в течение времени, указанного для каждой птицы.
Хотя они вряд ли будут смешивать еду и воду, они нужны вам для достаточной физической нагрузки. То же самое относится и к людям; нам нужно достаточно калорий, чтобы выжить, но нам нужно правильное количество движения, чтобы мы не набирали лишний вес.
Не заставляйте цыплят переедать, так как их мясо будет иметь другой вкус и не будет таким нежным и влажным. Обе эти вещи важны, независимо от того, выращиваете ли вы еду или покупаете ее в магазине.
Лучшие мясные цыплята для выращивания
Как видно из списка, лучшие мясные цыплята, как правило, послушные, большие и собирательные. Они могут производить яйца, но это не их основная цель.
Несушки (куры-несушки) обычно меньше.
Хотя вы можете использовать их в качестве мяса, они, как правило, менее нежные и могут содержать не так много еды. Если вы хотите курицу с грубым мясом, выберите цыплят кохинхины.
Если вы планируете разводить цыплят в качестве источника мяса, лучшим выбором может быть Корниш Кросс, но другие могут быть такими же вкусными, хотя и меньшего размера.
Фавероль лосося – почему они хороши для выращивания
10 советов по выращиванию домашних кур для начинающих
Как выращивать домашних кур
Лучшие породы кур для вашего двора
Делиться заботой!
20 лучших мясных пород кур (плюсы и минусы)
Вы ищете более экологичный и безопасный способ есть куриное мясо? Разведение на заднем дворе может быть для вас. В этом руководстве мы перечисляем 20 лучших мясных цыплят, из которых вы можете выбрать.
20 лучших пород кур для производства мяса
По мере индустриализации мира растет и производство мяса.
Эта статистика показывает, что это непрерывный восходящий тренд. К сожалению, из-за того, насколько быстро и дешево было куриное мясо на рынке, оно имело свою цену. Добавляются консерванты и нечеловеческие условия жизни.
Если вы хотите начать более самостоятельный способ получения мяса или планируете выращивать цыплят для производства мяса, этот список может быть для вас.
В этом руководстве мы перечисляем 20 пород кур на выбор, их размер, время обработки, плюсы и минусы.
1. Корниш-кросс
Если вы знакомы с породами кур, то появление Корниш-кросс в верхней части списка не станет для вас сюрпризом. Эта курица бройлерного типа является стандартной породой для производства мяса.
Эта порода обычно используется крупными компаниями для производства кур и может быть найдена в супермаркетах.
Размер и время обработки
Размер корниш-кроссов может варьироваться от 8 до 12 фунтов на момент созревания.
Они также относительно быстро растут, время обработки составляет 6-8 недель.
Профи
- Быстрый рост
- Вкусное мясо
- Меньше перьев для более быстрого ощипывания
- Много белого мяса
- Послушный и простой в уходе
- Подходит для небольших дворов
Минусы
- Не может размножаться естественным путем
- Требуется много корма для бройлеров
2. Джерсийский гигант
Джерсийский гигант, созданный для конкуренции с индейками, является одной из самых крупных пород кур во всем мире. Они также служат породой двойного назначения, имея большое количество мяса и одну курицу, производящую около 250-270 яиц в год.
Размер и время обработки
Джерсийские гиганты, безусловно, оправдывают свое название, так как петухи обычно вырастают до 11–15 фунтов, а куры — 9–11 фунтов.
Один из недостатков, который вы можете обнаружить, заключается в том, что они довольно медленные со временем обработки, в среднем около 16-24 недель.
Профи
- Большой размер
- Двойное назначение
- Менее восприимчивы к болезням
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Медленное время обработки
- Требуется широкое пространство
- Нужно много еды
3. Брахма
Если вы хотите, чтобы у вас на заднем дворе был ласковый великан, Брахма может стать для вас породой. Эту курицу обычно выращивают для производства мяса, но она также может давать довольно большое количество яиц в год, в среднем около 150-170 штук от одной курицы.
Размер и время обработки
Брахмы могут весить от 9 до 11 фунтов в момент созревания. Время их обработки довольно медленное, в среднем 1-2 года.
Профи
- Большой размер
- двойного назначения
- Харди цыпленок
- Легко разваривается
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Медленное время обработки
- Нужно много еды
4. Делавэр
До Корниш-Кросс, Делавэры были тремя курами, которые чаще всего используются в мясной промышленности. Несмотря на то, что они немного ушли в упадок, размещение их на заднем дворе все еще может быть для вас вариантом. К сожалению, за последние пару лет этой породы становится намного меньше.
Размер и время обработки
Делавэрские цыплята могут вырасти в среднем до 8-10 фунтов для петухов и 6-8 фунтов для кур. Время их обработки также довольно быстрое, так как вы можете начать обрабатывать их в течение 12-16 недель.
Плюсы
- Вкусное и качественное мясо
- Двойное назначение
- Белые перья, чтобы не оставлять следов на тушке
Минусы
- Довольно агрессивны, когда боятся
- Трудно достать
5.
Бафф Орпингтон
Эта порода является еще одной популярной породой для производства мяса и яиц. Эта курица двойного назначения хороша для начинающих и небольших дворов. Одна курица может снести до 280 яиц всего за 22 недели.
Размер и время обработки
Buff Orpington может вырасти до 8 фунтов для петухов и 6-7 фунтов для кур. Время их обработки также довольно быстрое, так как они готовы к столу всего за 18-22 недели.
Профи
- Мясо хорошего качества
- Покладистый характер и удобство для новичков
- двойного назначения
- Подходит для небольшого двора
- Устойчивы к холодному климату
Минусы
- Может легко страдать ожирением
- Нужно много упражнений
- Постоянный контроль за потреблением корма
6. Доркинги
Порода доркингов родом из Англии.
Это еще одна курица, которая подходит для производства мяса и яиц. Эта курица хороша для небольшого двора и очень проста в уходе.
Размер и время обработки
В период взросления петухи могут весить до 9 фунтов, в то время как куры в среднем достигают 7 фунтов. Срок их обработки может достигать 20-24 недель.
Профи
- Мясо хорошего качества
- Двойное назначение
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Трудно достать
7. Шантеклер
Родом из Канады, порода шантеклер может выдерживать холодный и суровый климат, сохраняя при этом свою яйценоскость и хорошее качество мяса.
Размер и время обработки
Этот цыпленок может вырасти до 5 фунтов для несушек и 7,5 фунтов в момент созревания. Для достижения этого веса им может потребоваться до 20-24 недель.
Профи
- Двойное назначение
- Устойчив к холодному климату
- Творите добро в закрытых помещениях и небольших помещениях
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Петух может проявлять агрессию друг к другу
- Довольно маленький по сравнению с другими породами
8. Американский бриз
Эта порода возникла во Франции. Эта курица пользуется спросом благодаря мраморному мясу и восхитительному вкусу. Если вы хотите, чтобы куриное мясо было более изысканным, вам может подойти американский бриз.
Размер и время обработки
Эта порода может весить до 6-7 фунтов для петуха и 4-5 фунтов для курицы. Для достижения зрелости этим цыплятам может потребоваться от 16 до 20 недель.
Профи
- Вкусное, качественное мясо
- Послушный и простой в уходе
- двойного назначения
- Выносливая порода, способная переносить теплый климат
- Можно разводить естественным путем
Минусы
- Дорогой и редкий
- Маленький размер по сравнению с другими породами
- Более медленное время обработки
9.
Красный Нью-Гэмпшир
Нью-хэмпширская красная — одна из самых популярных пород кур во всем мире. Эта курица двойного назначения хороша для производства мяса и яиц. Они относительно просты в уходе и имеют хороший темперамент.
Размер и время обработки
Эта порода может вырасти от 6-8 фунтов для петухов и 5-7 фунтов для кур. Вы можете собирать этих цыплят уже в 14-16 недель.
Плюсы
- двойного назначения
- Низкие эксплуатационные расходы
- Очень распространенный и легкодоступный
- Послушный и простой в работе с
- Преуспевать в заключении и на свободе
- Легко размножается
Минусы
- Они склонны драться друг с другом
10. Бакай
Бакай – это порода, которая подходит как для производства яиц, так и для производства мяса.
Эта порода двойного назначения лучше всего подходит для владельцев больших дворов, так как эти куры любят кормиться.
Размер и время обработки
Эта порода может вырасти до 9 фунтов для петухов и 6-8 фунтов для кур и имеет относительно более медленное время обработки, в среднем около 6-10 месяцев.
Профи
- Двойное назначение
- Легко размножается
- Послушный и простой в уходе
- Низкие эксплуатационные расходы
Минусы
- Не для закрытых помещений и небольших дворов
- Более медленное время обработки
11. Леггорн
И белый, и коричневый леггорны — достойный выбор для кур двойного назначения. Эта порода предназначена для разведения на заднем дворе и хорошо себя чувствует как в вольере, так и на свободном выгуле.
Эта порода очень популярна среди новичков, так как леггорны неприхотливы в уходе и отлично подходят для производства.
Размер и время обработки
Леггорны могут весить в среднем 6-8 фунтов и достигать зрелости в возрасте 16-21 недели.
Профессионалы
- Двойное назначение
- Приличное количество мяса
- Подходит для начинающих
- Послушный и простой в уходе
- Подходит для небольших дворов и закрытых помещений
Минусы
- Медленное время обработки
12. Рейнджеры свободы
Эта порода лучше всего подходит для владельцев больших ферм и дворов. Поскольку рейнджеры свободы предназначены для органического потребления, им обычно не требуется много белкового корма.
Размер и время обработки
Эти куры относительно маленькие по сравнению с другими породами в этом списке, весом от 5 до 6 фунтов и временем обработки 9-11 недель.
Профи
- Универсальные едоки
- Малообслуживаемый
- Мясо высшего качества
- Послушный и простой в обращении
Минусы
- Меньший размер
- Не Бог для заточения
13.
Крод Лангшан
Эта азиатская порода определенно более редкая, но если вам удастся заполучить эту курицу, вы не пожалеете.
Размер и время обработки
Croad Langshan не разочарует вас своими размерами. Петухи могут вырасти до 10 фунтов, в то время как куры немного меньше, в среднем около 8-10 фунтов. Время обработки может занять около 20-24 недель.
Плюсы
- Белое мясо высшего качества
- Двойное назначение
- Универсальные едоки
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Редкие
- Требуется большое пространство
14. Темный корниш
Темный корниш, также известный как индийская дичь, — еще одна курица, подходящая для производства мяса. Если вам нужна порода с более низким содержанием жира, вам может подойти темный корниш.
Размер и время обработки
Эта порода может весить от 8-10 фунтов для петухов и 6-8 фунтов для кур.
Они могут занять около 20-22 недель, чтобы достичь зрелости.
Профи
- Большой размер
- Мясо высшего качества
- Малообслуживаемый
- Устойчивы к суровым климатическим условиям
Минусы
- Темперамент петухов иногда может стать агрессивным
15. Плимут-Рок
Плимут-Рок может быть самой популярной породой кур в мире, и на то есть веские причины. Эта курица очень универсальна, так как предназначена для массового производства как яиц, так и куриного мяса. Это выносливая порода, которая может выдерживать холод и климат, а также очень низкие эксплуатационные расходы.
Размер и время обработки
Средний вес петуха этой породы составляет 7-8 фунтов, а курицы — 6-7 фунтов. Созревание Plymouth Rock занимает от 20 до 24 недель.
Профи
- Большое количество мяса
- Малообслуживаемый
- Предназначен для массового производства
- Подходит для начинающих
- Послушный и простой в уходе
Минусы
- Петухи могут проявлять агрессию по отношению к другим курам
- Слаб против других пород кур
16.
Кошерные короли
Эта порода лучше всего подходит, если вы хотите иметь более здоровую замену корниш-кроссу. Кошерные короли, как правило, активны и являются хорошим вариантом, если вы хотите перейти на органические и полностью натуральные продукты.
Размер и время обработки
Kosher Kings разработан строго как мясо курицы. Это означает, что у них более быстрое время сбора урожая, в среднем около 11-14 недель. Куры могут весить до 4-5 фунтов, а петухи могут вырасти до 6 фунтов.
Профи
- Мясо хорошего качества
- Быстрое время обработки
- Малообслуживаемый
- Универсальный едок
- Послушный и простой в обращении
- Активен и любит кормиться
Минусы
- Маленький размер
- Требуется большая площадь
17. Туркен
Эту курицу можно принять за индейку из-за ее внешнего вида, но эта порода на сто процентов курица.
Туркен, также известный как «Голая шея», отлично подходит для небольших ферм на заднем дворе. Они менее подвержены стрессам, выносливы, могут давать как курицу, так и яйца.
Размер и время обработки
Туркен обычно может весить в среднем 6-9 фунтов для петухов и 4-6 фунтов для кур. Время обработки довольно быстрое, так как эта порода может достичь возраста зрелости в 11-18 недель.
Профи
- Двойное назначение
- Быстрое время обработки
- Меньше перьев
- Прочный и выдерживает как жаркую, так и холодную погоду
- Малообслуживаемый
- Подходит для небольших помещений и локализации
Минусы
- Много ест
18. Рыжий бройлер
Эта порода является еще одним заменителем корниш-кросс. Поскольку его основная функция — давать мясо, он не годится для яйцекладки и размножения.
Размер и время обработки
Имбирь Бойлеры обычно могут получить от 5-6 фунтов фунтов за 10-14 недель. Несмотря на то, что по сравнению с другими цыплятами в этом списке они меньше по размеру, они растут относительно быстро и производят постное и качественное мясо.
Плюсы
- Мясо хорошего качества
- Послушный и простой в обращении
- Нуждается в гораздо меньшем количестве корма, так как они любят кормиться
- Подходит для высокогорных мест.
Минусы
- Трудно разводить
- Может проявлять агрессию по отношению к другим курам
19. Египетский фаюми
Родом из Египта, эта активная, выносливая и неприхотливая птица может подойти вам.
Размер и время обработки
Египетские фаюми могут вырасти в среднем от 5 фунтов для петухов и 4 фунтов для кур. Им требуется около 14-18 недель, чтобы достичь размера урожая.
Профи
- Двойное назначение
- Устойчив к болезням
- Активен и любит кормиться
- Устойчивы к жаркому климату
Минусы
- Маленький размер
- Требуется больше места
20. Виандот
Виандотты, как правило, крупные куры, которые подходят как для производства яиц, так и для производства мяса. Их ценят за их желтое мясо и большие размеры.
Размер и время обработки
Эта порода может весить до 8-9 фунтов для петухов и 6-7 фунтов для кур, хотя время их обработки происходит медленнее, в среднем 20-24 недели.
Плюсы
- двойного назначения
- Малообслуживаемый
- Большой размер
Минусы
- Более медленное время обработки
- Требуется больше места
В заключение
На этом руководство закончено.