Куры породы хайсы. Куры Хайсекс: особенности разведения высокопродуктивного кросса

Как правильно содержать кур Хайсекс. Какие условия необходимы для максимальной яйценоскости. Чем кормить несушек Хайсекс. Какие достоинства и недостатки у этого кросса.

Особенности разведения кур Хайсекс

Куры Хайсекс являются одним из самых продуктивных яичных кроссов. При правильном содержании и кормлении от одной несушки можно получить до 300-320 яиц в год. Однако для достижения таких показателей необходимо создать птице оптимальные условия.

Требования к помещению для содержания Хайсексов

Для комфортного содержания кур Хайсекс необходимо соблюдать следующие требования к курятнику:

• Площадь пола — не менее 0,4 м² на одну несушку
• Температура воздуха — 18-22°C
• Влажность — 60-70%
• Вентиляция — без сквозняков
• Освещение — 14-16 часов в сутки

Важно оборудовать курятник насестами, гнездами для яйцекладки, кормушками и поилками. Пол застилают подстилкой из опилок или соломы толщиной 10-15 см.

Особенности кормления кур Хайсекс

Для получения высокой яйценоскости куры Хайсекс нуждаются в сбалансированном и полноценном питании. Как правильно кормить несушек этого кросса?

• Основу рациона должны составлять специализированные комбикорма для яичных кур
• Дополнительно дают зерносмесь из пшеницы, кукурузы, ячменя
• Обязательно включают в рацион свежую зелень, овощи, корнеплоды
• Потребность в белке восполняют жмыхами, шротами, рыбной и мясокостной мукой
• Для формирования прочной скорлупы добавляют мел, ракушку, костную муку

Взрослой несушке Хайсекс требуется 115-120 г корма в сутки. Кормят птицу 2-3 раза в день, обеспечивая постоянный доступ к чистой воде.

Преимущества и недостатки породы Хайсекс

Куры Хайсекс обладают рядом достоинств, но имеют и некоторые недостатки. Каковы основные плюсы и минусы этого кросса?

Преимущества:

• Высокая яичная продуктивность — до 320 яиц в год
• Раннее половое созревание — в 4-5 месяцев
• Отличная сохранность молодняка — до 98-99%
• Низкий расход корма на производство яиц
• Устойчивость к заболеваниям

Недостатки:

• Склонность к расклеву яиц и каннибализму
• Потребность в сбалансированном питании
• Снижение яйценоскости после 1,5 лет
• Необходимость регулярного обновления стада

Несмотря на некоторые минусы, куры Хайсекс остаются одним из лучших выборов для получения большого количества яиц при небольших затратах.

Как повысить яйценоскость кур Хайсекс?

Чтобы куры Хайсекс проявили максимальную продуктивность, нужно создать для них оптимальные условия. Как добиться высокой яйценоскости от этого кросса?

1. Обеспечить правильный световой режим — 14-16 часов освещения в сутки
2. Поддерживать комфортную температуру в курятнике — 18-22°C
3. Кормить полноценными сбалансированными кормами
4. Следить за чистотой в помещении и регулярно проводить дезинфекцию
5. Своевременно выбраковывать малопродуктивных особей

При соблюдении этих правил куры Хайсекс способны давать до 320-330 яиц в год на одну несушку. Это делает их одним из самых выгодных вариантов для домашнего и промышленного птицеводства.

Разведение кур Хайсекс в домашних условиях

Многие птицеводы-любители успешно выращивают кур Хайсекс на своих подворьях. Как правильно содержать этот кросс в домашнем хозяйстве?

• Оборудовать просторный курятник с хорошей вентиляцией
• Обеспечить выгул на свежем воздухе
• Кормить качественными комбикормами с добавлением зерна и зелени
• Регулярно проводить профилактику заболеваний
• Собирать яйца 2-3 раза в день

При правильном уходе даже в домашних условиях от кур Хайсекс можно получать до 280-300 яиц в год. Это позволяет не только обеспечить семью свежими яйцами, но и продавать излишки.

Особенности выращивания молодняка Хайсекс

Для успешного разведения кур Хайсекс важно правильно вырастить молодняк. Какие условия необходимы цыплятам этого кросса?

1. В первую неделю жизни поддерживать температуру 30-32°C
2. Постепенно снижать температуру до 18-20°C к месячному возрасту
3. Кормить специальными стартовыми и ростовыми комбикормами
4. Обеспечить круглосуточное освещение в первые дни жизни
5. Проводить вакцинацию по установленному графику

При соблюдении этих правил можно вырастить здоровых и продуктивных несушек Хайсекс. Молодки начинают яйцекладку в возрасте 4-5 месяцев.

Сравнение продуктивности белых и коричневых Хайсексов

Кросс Хайсекс представлен двумя разновидностями — белой и коричневой. Есть ли между ними существенные различия в продуктивности?

Как видно из таблицы, белые Хайсексы немного превосходят коричневых по яйценоскости, но уступают в массе яиц и живом весе. В целом же продуктивность обеих разновидностей находится на высоком уровне.

Профилактика заболеваний у кур Хайсекс

Хотя куры Хайсекс отличаются крепким иммунитетом, они могут быть подвержены некоторым заболеваниям. Как предотвратить болезни у этого кросса?

• Проводить регулярную вакцинацию согласно графику
• Соблюдать санитарно-гигиенические нормы в курятнике
• Обеспечивать сбалансированное питание
• Избегать стрессов и резких перепадов температуры
• Своевременно изолировать больных особей

При соблюдении этих мер профилактики можно значительно снизить риск заболеваний у кур Хайсекс и сохранить высокую продуктивность стада.

Куры породы Хайсекс: описание, фото, характеристика

Содержание

• Достоинства и недостатки породы
• Описание породы
• Как обустроить курятник
• Питание кур
• Как ухаживать за молодняком
• На заметку

Курочки породы хайсы (хайсек, хайсекс) относят к ячному направлению. У них высокая продуктивность, поэтому они пользуются большой популярностью у птицеводов домашнего хозяйства и птицефабрик. Порода делится на 2 вида: хайсекс белый и хайсекс коричневый. В статье мы расскаажем о внешних характеристиках породы и условиях содержания кур.

Достоинства и недостатки породы

Можно выделить такие недостатки:

• Поголовье следует часто обновлять.
• Требуют правильного рациона и содержания, колебания снизят продуктивность.

Достоинства:

• Куры с высокой яйценоскостью.
• Небольшой вес.
• Крепкий иммунитет.
• Привлекательный вид, украшают подворье.
• Доброжелательный нрав.

Хайсекс.

Описание породы

Продуктивность породы хайсы велика – около 320 яиц за год. Одно яйцо в среднем весит 65 грамм. Хорошая яйценоскость длится до 3 лет. Курочки достаточно быстро достигают половой зрелости, на 4-5 месяце жизни начинают нестись. Выживаемость молодняка практически 100%.

Хайсек белый – крупные куры, при этом достаточно активные и подвижные. В первый год яйценоски несушка приносит до 280 яиц. они пользуются большой популярностью благодаря большим размерам и полезным составляющим, низким содержанием холестерина.

Внешняя характеристика хайсекс белый:

• Небольшая голова.
• Торс немного сужен к хвосту.
• Грудная клетка массивная.
• Ноги не длинные.
• Шея вытянутая.
• Гребешок алого цвета, листовидный.
• Имеют хорошее оперение.
• Взрослый петушок весит – до 2 килограмм.
• Взрослая кура весит – до 18 килограмм.

Внешними данными очень схожи с породой леггорн.

У кур хорошая иммунная система, они мало подвержены различным заболеваниям и инфекциям.

Многие птицеводы считают недостатком белого хайсека то, что продуктивность их до 3 лет, но в этом возрасте мясо уже не вкусное, жесткое. Оптимальный возраст для забоя – 1,5-2 года.

Куры хайсек белый.

Хайсекс коричневый – относится к мясо-ячному направлению. Оперение имеет коричневый оттенок. Размеры немного крупнее белого.

Внешняя характеристика хайсекс коричневый:

• Небольшая голова.
• Торс мощный, плотный, немного сужен к хвосту.
• Пышный хвост.
• Массивная грудная клетка.
• Ноги не длинные.
• Взрослый петушок весит – до 2,5 килограмм.
• Взрослая кура весит – до 2 килограмм.

Несушки продуктивные, за год могут принести около 300 яиц, скорлупа которых плотная и темная.

По мнению птицеводов, хайсек коричневый спокойнее белого. Характер у них уравновешенный, слегка флегматичный. Выживаемость молодняка 100%, изредка 99%. Несутся не зависимо от кормления, неприхотливы. Продуктивность может меняться в зависимости от условий содержания.

Как обустроить курятник

Правильное содержание кур породы хайсы гарантирует отличную продуктивность. Важную роль при этом играет обустройство курятника. Следует выполнять простые правила:

• Птица не должно быть тесно, поэтому курятник обустраивается с расчетом на 4 куры 1 м³. в противном случае, курам будет тесно, они станут агрессивными и нервными, склонными к поеданию себе подобных.
• Полное отсутствие сырости и сквозняка.
• Хорошее и частое проветривание.
• Утепляйте пол, используя при это опилки, стружку деревьев, шелуху семечек, сено. Толщина должна составлять 5-7 сантиметров.
• Чтоб в птичнике не разводились паразиты, периодически проводите дезинфекцию, меняйте подстилку.
• Обустройте насесты (60 сантиметров от пола).
• Установите гнезда, застелите их сеном.
• Поставьте кормушки с поилками.
• В птичнике должна стоять емкость с древесной золой и песком, чтоб птицы могли чистить в ней перья.
• Следите за чистотой.

В таких условиях продуктивность будет велика.

Кур хайсекс можно содержать в клетках. В зимний период внимательно следите за температурой в курятнике, она не должна быть ниже 12° С.

Куры Хайсекс коричневый.

Куры отличаются высокой продуктивностью, когда содержаться на вольных условиях. Большое количество ультрафиолетовых лучей стимулирует выработку витамина группы Д. Несушки спокойно находят себе подкормку: мушек, червяков. Достаточно быстро будет склевана трава, поэтому зеленый ком обязательно вносят в рацион.

Куры, находящиеся на свежем воздухе, гораздо лучше несутся.

Питание кур

Куры породы хайсекс неприхотливы в кормлении. Тем не менее за рацион следует следить, иначе снизится продуктивность. Корм для кровов должен содержать протеиновые и витаминные добавки.

Хороший корм содержит в себе:

• Пшеницу.
• Кукурузу.
• Овес и ячмень.
• Бобы.
• Мука из рыбы и рыба в свежем виде.
• Различный жмых и шроты.
• Сочная зелень.
• Овощи.
• Обязательно добавляют немного угля, мела, и измельченной яичной скорлупы.

Корм для молодняка:

• Измельченное зерно.
• Каши из кукурузы, ячменя и пшеничные.
• Овощи.
• Измельченные вареные яйца.

Также, курам дают покупной комбикорм, который подбирается с расчетом возрастной категории.

На прогулке.

Кормление осуществляется:

• Малыши до 14 суток – 6 раз.
• Птенцам до 2 месяцев – 4 раза.
• После 2 месяцев – 3 раза.

Внимательно нужно отнестись к воде, ее дают комнатной температуры, не зависимо от поры года. В зимний период можно теплее. Не допускайте цветения воды, меняйте как можно чаще.

Как ухаживать за молодняком

На самом деле в домашних условиях вывести чистокровных птенцов хайсекс достаточно сложно. Поэтому рекомендуется приобрести молодняк на птицеферме. Уже на следующие сутки после рождения можно понять пол птенца. Особи мужского пола немного светлее особей женского пола.

Покупая молодняк, обязательно посмотрите, какой клюв у курочки. Если он похож на попугаев, откажитесь от покупки. Этот факт свидетельствует о болезни микромелия. Она возникает от недостатка марганца и биотина в организме птенца. Такого цыпленка вырастить не удастся, он погибнет максимум через месяц.

Чаще всего разводят цыплят поздней весной или в начале лета. Этот период благоприятный для выращивания, так как температура воздуха достаточно теплая, много сочной зелени. Такие условия облегчают выращивание.

Когда молодняк развивается и растет, в рацион нужно включить специализированный комбикорм, который содержит много витаминов и минералов. Также такие компоненты можно найти в:

• Сочной зелени.
• Вареных яйцах.
• Кисломолочных продуктах.
• Муке из рыбы и костей.

Если же вы купили цыплят и на улице еще достаточно прохладно, малышам потребуется дополнительный обогрев. Температуру в помещении с малышами устанавливают около 20-24°С – это значительно выше, чем в курятнике со взрослыми птицами.

В возрасте 2-3 месяцев можно отсадить от курочек петушков. Они не нуждаются в таком сбалансированном и полноценном корме, как несушки. Петушки достаточно быстро отправятся на убой, держать их долго нет смысла, со временем мясо станет жестким. Его придется очень долго варить.

Кроссы хайсекс очень просто содержаться в домашних условиях и на птицефермах.

Цыплята.

Как известно, курочке не нужен петух, чтоб нести яйца, но, если вы хотите получить потомство, без него не обойтись. Кура хайсекс коричневый может захотеть высиживать яйца, такое случается не часто, результат будет удачным. Вывести птенчиков получится с легкостью, ведь выживаемость очень велика. А вот вырастит ли мама птенцов – это вряд ли. Яйца рекомендуется подложить под индюшку, они известны как хорошие мамы, прекрасно вырастят цыплят. Также, можно воспользоваться инкубатором. При таком разведении признаков от родителей не останется.

Курочки породы хайсы очень устойчивы к различным заболеваниям. Тем не менее, лучше принять меры предосторожности, чтоб в будущем не было проблем. Маленьких цыплят рекомендуется вакцинировать в профилактических целях.

Важная проблема, которая касается именно этой породы – это крупные яйца или двойной желток. Она возникает при перекармливании поголовья. Что может привести к расклеву, повреждению яйцевода и другим проблемам.

На заметку

Простые советы тем, кто решил завести курочек хайсекс:

• Если вы переживаете, что яйца могут упасть, подстелите внизу подстилку из резины.
• Когда вы взяли хайсексов (белых или коричневых) на птицеферме, рацион им следует менять постепенно.
• Чтоб несушки быстрее освоились в гнезде, положите в него мячик для настольного тенниса.
• Подготовьте помещение, куда будете пересаживать молодняк.
• При постройке курятнике не используйте яркие и темные тона.
• Аппетит у птиц вызывает корм с голубым оттенком, кормушки оранжевого цвета.
• Чтоб малыши привыкли к воде, наполняйте поилки полностью, со временем количество воды уменьшайте, чтоб цыплята ее не выплескивали.

Кур хайсекс белый и коричневый можно смело отнести к рекордсменкам по яйцекладке. При правильном уходе они будут радовать не только высокой продуктивностью и вкусным мясом, но и дружелюбным поведением.

описание и характеристики продуктивности кросса

Высокопродуктивные кроссы яичного направления пользуются огромной популярностью не только у крупных производителей, но и в небольших частных хозяйствах. Особый интерес представляют куры Хайсекс. Трудолюбивые несушки способны на настоящие подвиги. Поэтому в короткие сроки буквально завоевали мир.

Содержание:

• История выведения кросса
• Описание кросса Хайсекс Браун
• Описание кросса Хайсекс Уайт
• Характеристики продуктивности
• Особенности выращивания
• • Инкубация
  • Содержание и уход
  • Кормление

• Отзывы о кроссе

История выведения кросса

Коричневый и белый Хайсекс – это две линии одного кросса, созданного в начале 70-х годов XX века. В основу были положены высокопродуктивные куры пород Леггорн и Нью-Гемпшир. Как и любые гибриды, они существенно превосходят своих родоначальников по продуктивности.

Хайсексы разновидности Уайт унаследовали окраску оперения от белых Леггорнов, Браун – от коричневых Нью-Гемпширов и Род-Айлендов.

Все права на популяризацию кроссов Хайсекс принадлежат HENDRIX POULTRY BREEDERS B.V.

Описание кросса Хайсекс Браун

Кросс Хайсекс Браун унаследовал конституцию и расцветку Нью-Гемпширов. Это коричневые курицы, часто со светлыми перьями на хвосте, обладающие крепким, но изящным телосложением. Гребень простой листовидный, не полегающий.

Хайсекс Браун очень активные и любопытные куры. Быстро привыкают к людям, не проявляют агрессивности.

Описание кросса Хайсекс Уайт

Для кур Хайсекс Уайт характерен экстерьер, свойственный Леггорнам. Легкий костяк, пропорциональное телосложение. Белоснежное оперение. Простой, достаточно большой листовидный гребешок, который полегает у несушек и стоит прямо у петушков.

Курицы могут быть чрезвычайно активными. Петухи иногда проявляют агрессию. В целом, кросс беспокойный и очень подвижный.

Характеристики продуктивности

Яичная продуктивность в домашних условиях составляет 2 года. В крупных хозяйствах поголовье обновляют ежегодно.

Куры Хайсекс Браун при клеточном содержании продуктивны в возрасте 4,5–22,5 мес. На 50% производительность выходят к 5 мес. Средний вес продукции – 62,7 г. При этом резерв одной курицы гарантировано составляет 408 шт. Масса несушки в среднем не превышает 1,9 кг.

Хайсекс Уайт при клеточном выращивании проявляют высокую продуктивность в течение такого же периода, как и Браун – с 4,5 до 22,5 мес. жизни. 50% производительность наступает до 5 мес. Средний вес яиц – 62,4 г. Одна курица гарантировано снесет до 410 шт. Масса взрослой несушки 1,7 кг.

Выращивание Хайсекса в птичнике, предполагает напольное содержание. Часто несушки имеют возможность дополнительного выгула. Поэтому показатели яйценоскости отличаются от клеточных кур. В домашних условиях более крупные Хайсекс Браун несутся с 4-х месяцев и дают до 320 шт. Белые несушки созревают к 4,5 мес. Яйценоскость составляет порядка 280 шт.

Продуктивность кроссов зависит от кормления, условий содержания и отсутствия стрессов.

Особенности выращивания

Куры Хайсекс на домашнем подворье являются незаменимым источником вкусных и полезных яиц. Конечно, для кроссов предусмотрен особый режим ухода и откорма, но если обеспечить несушкам минимальный комфорт, то количество и качество яичной продукции приятно порадует.

Инкубация

Куры-несушки Хайсекс утратили свой материнский инстинкт. Новые яйца для замены стада придется закладывать в инкубатор или искать курицу-наседку со стороны. Важно приобрести качественный материал. Желательно это делать непосредственно на птицефабрике. Только там могут гарантировать соответствие кросса заявленной линии.

Для инкубации выбирают одинаковую, без трещин и изъянов, яичную продукцию массой не менее 55 г. Перед закладкой их естественным образом прогревают до 25°С и только потом помещают в инкубатор. Режим выставляют согласно инструкции. Лучшие результаты дает дифференцированная программа. В течение 20–21 дня на свет появятся цыплята яичных кроссов.

В первые дни жизни им важно обеспечить теплый брудер с температурным режимом на уровне +27°С …+33°С и круглосуточное освещение.

Содержание и уход

Вне зависимости от того, какой Хайсекс – коричневый или белый, важно обеспечить курам необходимые условия, несмотря на то, что кроссы крайне неприхотливы и отлично приспосабливаются к любому методу выращивания. Однако, чем ближе к предписанным производителем нормативам, тем лучше несушки работают.

Минимальные требования к выращиванию в приусадебном хозяйстве:

1. Сухая подстилка. За ее чистотой тщательно следят. Регулярно досыпают и ворошат при необходимости.
2. Хорошо вентилируемый и желательно теплый курятник. Минимальная температура, при которой Хайсексы несутся всю зиму, составляет +12°С. Оптимальная для куриц находится в пределах +15°С… +20°С.
3. Чистая вода в свободном доступе.
4. Наличие насестов и гнезд.
5. Дополнительное освещение. Световой день для несушек должен составлять около 10 часов.

Кормление

При организации кормления необходимо помнить, что Хайсексы – промышленные кроссы. В них заложена программа продуктивности и есть резерв яйценоскости, выработав который, даже при усиленном кормлении, курица нестись не будет.

При клеточном размещении Хайсексам потребуется комбикорм для несушек. Для белых курочек – 106 г в день. Для коричневых – 110 г.

При напольном выращивании с возможностью выгула у Хайсексов тратится больше энергии на движение, кроме того психика подвержена стрессам от столкновения с внешней средой, поэтому обменные процессы ускоряются. Кормов тратится больше, а их конверсия снижается. Как правило, Хайсексов для личных нужд кормят, как и обычных несушек, стараясь максимально разнообразить и сбалансировать рацион. При этом яичная продукция становится по-настоящему домашней.

Хайсексы нетребовательны, однако для поддержания яйценоскости им крайне необходимо максимально сбалансировать рацион по питательной ценности, наличию аминокислот, витаминно-минеральному составу. Поэтому лучше, если в основу рациона будут входить качественные промышленные комбикорма.

Отзывы о кроссе

Летом стараемся больше времени проводить на даче и в этом году решили завести маленькое хозяйство. На птичьем рынке купили пять коричневых курочек. Продавец сказала, что это пятимесячные несушки Хайсекс. Сначала совсем не неслись – выждали паузу две недели, зато потом каждый день по пять штук. Девать было некуда. Пришлось возить соседям и друзьям. Осенью жалко было резать, отдали бабушке-соседке. Так она радовалась – несушки всю зиму продолжали исправно трудиться.Виктория, 33 года

Кур держим только ради яиц. Хайсекс Браун – идеальный вариант. Десяток несушек может завалить яйцами не только на еду, еще и на продажу остается. Цыплят не берем – слишком долго возиться, опыта нет. Со взрослыми курицами с птицефабрики – не так страшно. Говорят, что это отбраковка, но несутся они каждый день. Перерыв делают редко.Егор, 26 лет

Регулярно закупаю яйцо Хайсексов (браун) на инкубацию. Оплод ни разу не подвел. Вывод дружный. Для маленького хозяйства – отличный вариант. Созревают рано. Неприхотливые. Осенью линяют быстро. В отапливаемом курятнике несутся всю зиму.Валентин, 40 лет

Хайсексы – отличные несушки. Несмотря на то, что кроссы не воспроизводятся в себе, интенсивность яйцекладки окупает не только затраты на приобретение молодняка или инкубационных яиц и кормов, но и приносит немалую прибыль. Даже если вы не планировали начинать реализацию, десяток кур заставит искать рынок сбыта.»

Что еще почитать

Куры Ухейилюй: описание и характеристики продуктивности породы

Борковская Барвистая порода кур: описание и продуктивность

Куры кросса Венгерский великан: описание и продуктивность

Мясо-яичные породы кур: обзор и их особенности, какую выбрать

Дуглас Хейс о цыплятах Heritage

Я полагаю, что все мы осознаем, что было бы неплохо найти несколько источников дохода для себя помимо говядины или крупного рогатого скота, выращенного на траве. Если вы рассматривали другой источник финансирования для вашего дома, в этом месяце мы услышим именно об этом. За этот месяц обучения вы получите все знания, необходимые для того, чтобы начать новое предприятие в области традиционного птицеводства. Зайдите на любой фермерский рынок, и у продавцов там не будет достаточного количества цыплят или яиц, и если вы были на рынке, вы знаете, что они их не раздают. В этом месяце мы получаем известия от Дугласа Хейса из Учебного центра Preservation Sanctuary. У г-на Хейса очень разносторонний опыт, который привел его и подготовил к тому, где он находится сегодня. Г-н Хейс открывает и делает все возможное, чтобы поделиться всем, что вам нужно знать, чтобы создать стадо домашней птицы, но многое из того, чем он делится, применимо к запуску любого предприятия с мелкими животными. Чтобы дать вам немного больше информации о г-не Хейсе, он делится с нами своим разнообразным опытом.

Дуглас Хейс, консультант по консервации

P. O. Box 588

Архитектурный профессиональный профиль

• Очень компетентный и успешный профессионал с обширным опытом в строительстве. Качественное, экологически чистое и экономичное проектирование и управление крупными и небольшими проектами по реконструкции, реконструкции и новому строительству коммерческой, ресторанной и элитной жилой недвижимости.

•      Признан за новаторские подходы к проектированию, передовые инженерные способности и глубокое понимание всех процессов, методов и материалов, используемых в различных строительных проектах, от первоначального проектирования и окончательной разработки до пуско-наладочных работ и завершения проекта.

Лицензии

• Архитектурная лицензия, штат Калифорния 1995

• Генеральная лицензия здания, штат Калифорния 19, штат Калифорния 1979

Формальное образование

Бакалавр искусств с отличием в физике 1975

Государственный университет Сонома, Рохнерский Парк, Калифорния

Непрерывное образование

Архитектурные исследования по аспирантуру 1990-1992

. Сан-Франциско, Калифорния

после аспирантуры, Земля, защищенное жилье 1981

Университет Миннесоты, Департамент архитектуры, Миннеаполис, Миннесота

после аспирантуры, Земля, защищенное жилье 1980

Университет Оклахомы, Стиллаотер, Оклахома

Проектирование длиннопролетных деревянных ферм и деревянных ферм                        1979

Университет Калифорнии, Беркли, Калифорния

Специализированное обучение

Обучение на рабочем месте, Джон Армстронг, архитектор, Калистога, Калифорния 1980-1984

Военный фон

Авиационные электроники, второй класс. Увольнение

ВМС США — ветеран Вьетнама — получил 12 медалей

Профессиональные ассоциации

Калифорнийская ассоциация ресторанных ресторанных ассоциаций Напа Вэлли Совет по искусству

Американская сельскохозяйственная траст. — 2008

•              Новые  и отремонтированные коммерческие, ресторанные и жилые проекты. Ответственность и надзор за всеми этапами проекта, включая программирование, эскизный проект, окончательный дизайн, подготовку рабочей документации, переговоры/торги и наблюдение на месте во время строительства. Из многих завершенных проектов особый интерес представляют следующие неполные списки.

Коммерческие проекты:

• Folie A Deux Winery, St. Helena, California 1980

направил полную программу, дизайн и разработку этого нового строительного проекта с Advanced Soft-Tech Windery, включая Bottling Line , лаборатория, стебель, дробилка, хранилище для бочек, резервуары для ферментации красного и белого вина, естественная система охлаждения, гликолевая система, офисные помещения, демонстрационная кухня и развлекательная зона на крыше.

Рестораны и объекты общественного питания:

•              Palisades Market, Калистога, Калифорния

Полная реконструкция и добавление коммерческой кухни для 3000 кв. высококлассный рынок, гастроном и объект общественного питания.

•             Пивоварня и ресторан Boarder House, Инклайн-Виллидж, Невада

Проконсультировались с владельцем по концепции и дизайну ресторана в историческом здании. Реконструкция / добавление и модернизация объекта стоимостью 2 миллиона долларов.

•              Little Baker’s, Редвуд-Вэлли, Калифорния

Полная реконструкция интерьеров этого мини-маркета/продуктового магазина после пожара на кухне, включая франшизу Chester Fried Chicken.

•             C. J.’S Truck Stop, Трейси, Калифорния

Консультации по дизайну и ресторану для франшизы Mean Gene’s Hamburger Franchise на стоянке для грузовиков. Участие во всех этапах проекта от проектирования до сборки          , включая вопросы планирования с должностными лицами городского и окружного кодекса.

Жилые проекты:

• Резиденция Нильсена, Лас -Вегас, Невада 4500 квадратных футов

Проект для актера/комика Лесли Нильсен. Футуристическая, экологически чистая солнечная витрина без лишений, включая фотогальванику и охлаждение земляных труб. Этот трехэтажный дом в Лас-Вегасе включает в себя 4 спальни, 3,5 ванные комнаты, гараж на 3 машины, бассейн и спа. Этот дом не выглядит «солнечным».

Дуглас Хейс, консультант по сохранению

Учебный центр заповедника

P.O. Box 588  *  Calistoga *  CA  *  707 942-5107

Опыт кулинарии и животноводства

•      Опыт работы шеф-поваром более двадцати пяти лет. Поточная работа, кулинария в заведениях, су-шеф. Бывший владелец вегетарианской кулинарной школы для гурманов. Тренировались у Гилано Бугиали, Франко Галли, Джозефа Максимилиана и Ричарда Гроссмана (Кордон Блю, Франция).

•      7,5 лет в качестве су-шефа в индийском ашраме. Отвечает за 240 обедов и 320 ужинов на кухне для гурманов. В выходные, когда мы интенсивно медитировали, мы готовили до 2600 блюд три раза в день на общей кухне. Все шеф-повара прошли обучение в ЦРУ.

•      Консультировал Тома Гампла на Coupe du Monde de la Pâtisserie 1999 года по поводу дизайна скульптуры-победителя.

•      Сотрудничал или работал на винном аукционе в долине Напа, был частным шеф-поваром, шеф-поваром для особых частных случаев, созданием рецептов и дизайном ресторана.

•      Начал заниматься садоводством в возрасте 6 лет, весь ранний опыт связан с контактами с фермерами и многократным обучением на рабочем месте.

•      Провел лето в возрасте от 7 до 19 лет на рабочем мужском ранчо вместе с Ларри Армстронгом, который заботился о лошадях, свиньях, овцах, крупном рогатом скоте и дойных коровах.

•      Учебный центр Preservation Sanctuary не является фермой; скорее, это убежище для защиты нашего генетического сельскохозяйственного наследия от вреда и передачи старых сельскохозяйственных ноу-хау другим. Этот Учебный центр заповедника является домом для редкого стандартного разведения домашнего скота, т.е. Бакайские цыплята. Скоро появятся кабаны Red Wattle. В Святилище также есть много редких овощей, продуктов и трав. Весь домашний скот, овощи, травы и фрукты выращены экологически безопасным способом. Скот выращивается на пастбищах. Если животных выращивают с любовью и уважением, обрабатывают с любовью и уважением, готовят с любовью и уважением и подают с любовью и уважением, тогда мы едим любовь и уважение и выздоравливаем. Учебный центр Preservation Sanctuary является некоммерческой организацией.

Профессиональные ассоциации

Калифорнийская ассоциация ресторанной ассоциации ресторанов Напа Вэлли Совет по искусству

Американская фермерская траст. .albc-usa.org/

Американская ассоциация производителей пастбищной птицы: http://www.apppa.org/

Цыпленок Бакай:

Цыпленок Бакай был выведен в Огайо Нетти Меткалф до 1896 года.  Для создания породы использовались четыре куры стандартной породы. Темный корниш, черногрудая красная дичь, желтовато-коричневый кохинхин и барред-рок скрещивались в течение шести лет. .. результатом этого отбора стал конский каштан. Бакай — универсальная порода с хорошими мясными и яичными качествами. На пике популярности, к 1960 было около 10 000 этих кур; теперь осталось всего 2188 заводчиков каштановых, из которых, возможно, только 500 с действительно хорошей генетикой. Племенное стадо каштанов в этом учебном центре Preservation Sanctuary состоит из 125 цыплят с хорошей генетикой, которые выращиваются на пастбищах. Обрабатывают цыплят в 16-18 недель по старинке совершенно гуманным способом. Эти цыплята НЕ знают насилия, только любовь. Никаких антибиотиков, консервантов, гормонов, ГМО-зерна и добавок цыплят не кормят.

Что такое стандартное разведение?

Старинные породы кур называются Standard Bred. Термин «наследственные» породы используется в качестве образовательного и маркетингового инструмента такими организациями, как Американская организация по охране пород домашнего скота, для повышения общественного интереса к здоровой, устойчивой, богатой питательными веществами и действительно вкусной пище. Если вы посмотрите на страницу 52 классической публикации Американской ассоциации птицеводов «Стандарт совершенства», вы найдете цыпленка Buckeye.

Миссия этого учебного центра заповедника:

Учебный центр заповедника не является фермой; скорее, это убежище для защиты нашего генетического сельскохозяйственного наследия от вреда и передачи старых сельскохозяйственных ноу-хау другим. Этот Учебный центр заповедника является домом для редкого стандартного разведения домашнего скота, т.е. Бакайские цыплята. Скоро появятся кабаны Red Wattle. В Святилище также есть много редких овощей, продуктов и трав. Весь домашний скот, овощи, травы и фрукты выращены экологически безопасным способом. Скот выращивается на пастбищах. Если животных выращивать с любовью и уважением, обрабатывать с любовью и уважением, готовить с любовью и уважением и подавать с любовью и уважением, тогда мы едим любовь и уважение и исцеляемся. Этот учебный центр Preservation Sanctuary работает как некоммерческая организация.

Если вы действительно хотите знать, что потребуется, чтобы добавить еще одного маленького зверька в вашу деятельность и поток доходов, вам просто необходимо послушать это интервью!

Этот контент защищен. Нажмите кнопку PayPal ниже, чтобы начать обучение прямо сейчас!

О ГЛУПЫХ КУРИЦАХ | Edible East Bay

ОТ ПАТРИЦИИ ХЕЙЗ ХАЛЛЕР

Вверху этой страницы: Глупо? Ферма дурацких кур Аспена и Сюзанны — это диверсифицированное предприятие. У них есть готовый рынок, и они работают над тем, чтобы заполнить его яйцами и куриным мясом в дополнение к пропашным культурам.

Дурак: Тот, кто идет своим путем и следует своему сердцу, несмотря на условности и ожидания. Дурак путешествует с видением и удивлением, даже рискуя прослыть наивным или просто сумасшедшим. Дурак может олицетворять неограниченный потенциал или, ну, глупость.

Описание архетипа дурака на картах Таро звучало примерно так же, как и молодые фермеры Аспен Квикала и Сюзанна Олкрофт. Не имея ни земли, ни капитала, ни опыта, две 20-летние калифорнийские девушки поняли, что идут по пути дурака, поэтому назвали свое предприятие «Ферма глупых кур» и занялись реализацией потенциала своей мечты.

Сейчас, в самый разгар своего первого вегетационного периода, у дуэта есть органические продукты и цветы, посаженные на их двух акрах в парке Sunol Ag, и стадо из 60 кур-несушек в передвижном курятнике, который они таскают по парку, чтобы птицы могли кормить и удобрять на всей площади парка. Кроме того, растет спрос на мясных кур, которых они выращивают в своем доме в маленьком городке Сунол.

Квикала и Олкрофт говорят, что многим обязаны «дуракам», которые были до них. «Есть так много того, что другие люди сделали и о чем так много думали, прежде чем мы начали искать землю», — говорит Олкрофт. «Если вы молодой фермер, у вас будет много структурной поддержки и реальное отношение к тому, что они хотят, чтобы вы добились успеха».

Квикала и Олкрофт познакомились в 2011 году, когда работали стажерами в Hidden Villa, некоммерческой организации в Лос-Альтос-Хиллз, занимающейся образованием в области экологической и социальной справедливости. Это было идеальное место для изучения основ органического земледелия, программ CSA, вопросов землепользования, маркетинга и других знаний, жизненно важных для молодого фермера.

«Скрытая вилла действительно преобразила меня, потому что я не встречал много людей в экологическом образовании и мире сельского хозяйства», — говорит Олкрофт. «Это был настоящий 180 из моей городской жизни. Именно там я встретил единомышленника, Аспен, и мы начали общаться. Это было идеальное место, чтобы по-новому взглянуть на сельское хозяйство и на его возможности».

Когда два амбициозных фермера начали искать землю, они обнаружили множество творческих моделей землепользования, а также многочисленные организации и людей, готовых помочь им в этом.

«Мы пошли на собрание Совета по открытым пространствам Bay Area, где встретились с людьми из POST [Peninsula Open Space Trust] и SAGE [Обучение устойчивому сельскому хозяйству]», — говорит Олкрофт. «После этого у нас было 10 человек, чтобы узнать, как мы [могли] получить доступ к земле».

Один из этих звонков был от Сибеллы Краус, президента и основателя SAGE. Когда она предложила дуэту два акра земли в Sunol Ag Park, идея основать ферму уже не казалась совершенно глупой. Но Квикала и Олкрофт все еще не знали, как заплатить за это предприятие, поэтому они обратились к Союзу сообществ с семейными фермерскими хозяйствами (CAFF), который предоставил им консультанта, который поможет им в разработке бизнес-плана, составлении бюджета и установлении финансового положения. цели. Узнав, что им нужно 20 000 долларов стартового капитала, они создали веб-сайт и запустили краудфандинговую кампанию. К концу февраля они достигли своей цели и были готовы начать сажать свой первый урожай. Они нашли подержанный трейлер на Craigslist и превратили его в переносной курятник, чтобы они могли перемещать своих цыплят в поисках корма в разных частях сельскохозяйственного парка. CAFF также связал их с рынком New Leaf Community Market, и еще до того, как они собрали свою первую листовую зелень, появился рынок продукции Foolish Hens Farm. Они также нашли выход для своих яиц в магазине Main Street Meat and Fish в Плезантоне.

Коллеги-фермеры из сельскохозяйственного парка были еще одним ресурсом. «Sibella проделала действительно хорошую работу, создав пространство, где люди могут взаимодействовать и сотрудничать, — говорит Олкрофт. Кристин Лич из Namu Farm научила их методам ведения сельского хозяйства с нулевой обработкой почвы, а Шон Сеуферт из Terra Bella помог с работой на тракторе и обсудил возможность их участия в его CSA. «Приятно не быть одной, когда занимаешься сельским хозяйством», — добавляет она. «SAGE создала это великое сельскохозяйственное сообщество. Если бы мы нашли какую-нибудь отдаленную землю для аренды, у нас бы этого не было».

В течение многих лет средний возраст фермеров в Соединенных Штатах вырос и сейчас приближается к 60 годам. Это вызывает опасения, говорит Оллкрофт, что «многие практические знания о том, как вести фермерский бизнес, будут потеряны» по мере нынешнее поколение фермеров уходит на пенсию.