Какие основные группы водорослей существуют. Как устроены и где обитают одноклеточные и многоклеточные водоросли. Почему водоросли играют важнейшую роль в природе и жизни человека.
Содержание
Классификация и разнообразие водорослей
Водоросли представляют собой огромную и разнообразную группу фотосинтезирующих организмов. Они обитают как в водной среде, так и на суше во влажных местах. По размерам водоросли варьируют от микроскопических одноклеточных форм до гигантских многоклеточных, достигающих десятков метров в длину.
Основные группы водорослей включают:
- Зеленые водоросли
- Красные водоросли
- Бурые водоросли
- Диатомовые водоросли
- Динофлагелляты
- Эвгленовые водоросли
Каждая группа имеет свои уникальные характеристики по строению, пигментному составу, способам размножения и экологии.
Одноклеточные водоросли
Одноклеточные водоросли — это микроскопические организмы, состоящие из одной клетки. Они широко распространены в пресных и морских водоемах, а также во влажных наземных местообитаниях.
Строение одноклеточных водорослей
Типичная одноклеточная водоросль содержит следующие основные компоненты:
- Клеточная стенка
- Цитоплазма
- Ядро
- Хлоропласт
- Пиреноид (у многих видов)
- Вакуоли
- Жгутики (у подвижных форм)
Хлоропласт содержит хлорофилл и другие фотосинтетические пигменты, обеспечивающие способность к фотосинтезу.
Примеры одноклеточных водорослей
Наиболее известные представители одноклеточных водорослей:
- Хламидомонада — зеленая водоросль с двумя жгутиками
- Хлорелла — неподвижная зеленая водоросль
- Эвглена — жгутиковая водоросль с признаками животных и растений
- Диатомовые водоросли — обладают кремниевым панцирем
Экологическая роль одноклеточных водорослей
Одноклеточные водоросли играют важнейшую роль в водных экосистемах:
- Являются основными продуцентами органического вещества и кислорода
- Служат пищей для зоопланктона и других водных организмов
- Участвуют в самоочищении водоемов
- Используются как индикаторы загрязнения воды
Многоклеточные водоросли
Многоклеточные водоросли достигают значительных размеров и образуют подводные «леса» в прибрежных зонах морей и океанов. Их тело называется талломом или слоевищем.
Особенности строения многоклеточных водорослей
Талломы многоклеточных водорослей могут иметь разнообразную форму:
- Нитчатую
- Пластинчатую
- Трубчатую
- Разветвленную
- Сложнорасчлененную
У наиболее развитых форм в талломе выделяют следующие части:
- Ризоиды — органы прикрепления
- Каулоид — стеблевидная часть
- Филлоид — листовидная часть
Основные группы многоклеточных водорослей
Наиболее распространенные группы многоклеточных водорослей включают:
- Зеленые водоросли (например, ульва, кодиум)
- Бурые водоросли (ламинария, фукус, саргассум)
- Красные водоросли (порфира, родимения)
Экологическое и хозяйственное значение многоклеточных водорослей
Многоклеточные водоросли имеют важное значение:
- Создают среду обитания для множества морских организмов
- Поглощают углекислый газ и выделяют кислород
- Используются в пищу (например, морская капуста)
- Служат сырьем для получения агар-агара, альгинатов и других веществ
- Применяются в косметологии и фармацевтике
Роль водорослей в природе и жизни человека
Водоросли играют исключительно важную роль в биосфере и хозяйственной деятельности человека:
Экологическое значение водорослей
- Производят до 70% кислорода на планете
- Являются основой пищевых цепей в водоемах
- Поглощают углекислый газ, смягчая парниковый эффект
- Участвуют в круговороте веществ в природе
- Способствуют самоочищению водоемов
Использование водорослей человеком
- Пищевые продукты (суши, морская капуста)
- Корм для сельскохозяйственных животных
- Сырье для получения агар-агара, альгинатов, йода
- Биотопливо
- Косметические средства
- Лекарственные препараты
- Удобрения
Охрана водорослей
Многие виды водорослей нуждаются в охране из-за загрязнения водоемов и чрезмерной эксплуатации. Меры по сохранению водорослей включают:
- Создание морских охраняемых территорий
- Ограничение вылова промысловых видов
- Борьба с загрязнением водоемов
- Восстановление нарушенных местообитаний
- Культивирование ценных видов
Сохранение разнообразия водорослей критически важно для поддержания здоровья морских экосистем и устойчивого использования морских ресурсов.
Водоросли 5 класс онлайн-подготовка на Ростелеком Лицей
Водоросли
Водоросли появились примерно пятьсот семьдесят миллионов лет назад. Царство растений разделено на две большие группы: подцарство Низшие растения и подцарство Высшие растения (рис. 1).
Рис. 1 Подгруппы царства растений (Источник)
Вторая группа – Низшие растения, по-другому их называют водоросли. Название «водоросли» не совсем точно отражает это подцарство, ведь не все его обитатели растут в воде, встречаются и растущие на суше, как хлорелла, растущая на коре хвойных деревьев (рис. 2).
Рис. 2. Хлорелла под микроскопом (Источник)
Само их название водоросли связано с тем, что считается, что в воде, в океане зародилась жизнь. Водоросли отличаются от высших растений не столько водным образом жизни, сколько примитивностью строения. У них отсутствуют корни, стебли, листья, которые присущи высшим растениям. Наиболее часто встречающаяся водоросль – хламидомонада, в переводе с греческого «хламидомонада» означает «простейший организм, покрытый одеждой – оболочкой».
Хламидомонада – одноклеточная зеленая водоросль. Она хорошо различима только под микроскопом. Хламидомонада движется в воде при помощи двух жгутиков, находящихся на переднем, более узком конце клетки. Как и все другие живые организмы, хламидомонада дышит кислородом, растворенным в воде.
Формы водорослей
Тело водорослей имеет название слоевище (рис. 3).
Рис. 3. Слоевищное тело водоросли (Источник)
Водоросли можно сравнить с тем, как усложняются фигуры в геометрии (рис. 4).
Рис. 4. Аналогии геометрии и альгологии
В геометрии самая простая фигура – точка, в альгологии, науке о водорослях, – это одноклеточная водоросль (хламидомонада или хлорелла). Далее в геометрии можно рассмотреть отрезок или прямую, в альгологии – нитчатые водоросли, плоской фигуре соответствуют плоские водоросли. Кроме плоских, существуют ветвящиеся водоросли, которых можно тоже отнести к этому уровню. Объемные фигуры можно сравнивать со слоевищными водорослями, которые состоят из множества клеток, расположенных слоями.
Отделы водорослей
Подцарство водорослей делится на отделы, из которых мы рассмотрим основные: зеленые, бурые, красные, диатомовые. Первые три связаны с цветом, Это связано с тем, что водоросли растут на разных глубинах: водоросли, обитающие на глубине до десяти метров, носят название зеленые, до двухсот метров – бурые, до глубин двухсот семидесяти метров – красные (рис. 5).
Рис. 5. Рост водорослей на различной глубине: зеленые, бурые, красные (Источник, Источник, Источник)
Они приспособлены к этим глубинам, но могут расти и ближе к поверхности. Глубже двухсот семидесяти метров свет не проникает, соответственно, и водоросли там существовать не могут, ведь они питаются с помощью фотосинтеза.
Зеленые водоросли
Зеленые водоросли обитают в самых верхних слоях воды, они первыми освоили сушу, мы часто их встречаем в виде зеленоватого налета на камнях или коре деревьев.
Формы зеленых водорослей очень разнообразны: от одноклеточных до сложных слоевищных.
Мы часто их видим в лужах, озерах, реках, когда цветет вода (рис. 6), это говорит о том, что в воде размножились в огромном количестве одноклеточные зеленые водоросли.
Рис. 6. Зеленые водоросли: цветущая река (Источник)
Они бывают и нитчатыми, в воде встречается тина, которая является зелеными водорослями и бывает нескольких оттенков – бурой или желтоватой, это происходит при отмирании зеленых водорослей. Самые известные зеленые водоросли – это одноклеточная хламидомонада и нитчатая зеленая водоросль – улотрикс (рис. 7).
Рис. 7. Зеленые водоросли: хламидомонада и улотрикс (Источник, Источник)
Бурые водоросли
Они так названы за бурый цвет их тел, среди бурых водорослей нет ни нитчатых, ни одноклеточных форм. Бурые водоросли – в большей части слоевищные водоросли, они очень сложно устроены, растут на больших глубинах, но сложное устройство и высокая развитость их слоевищ позволяет им расти и довольно близко к поверхности. Самые известные из них – ламинария (морская капуста), которую мы употребляем в пищу, фукус, саргассы, водоросли растущие в Атлантическом океане и в честь которых названо Саргассово море (рис.
8).
Рис. 8. Бурые водоросли: ламинария, фукус и саргассы (Источник, Источник, Источник)
Красные водоросли
Красные водоросли, или багрянки, могут расти на глубинах до двухсот семидесяти метров, но встречаются и ближе к поверхности. По форме устроены так же сложно, как и бурые, встречаются нитчатые и слоевищные формы. Из-за того что они растут на большой глубине, малоизвестны в быту. Среди них можно выделить порфиру, агар-агар (рис. 9), из этой водоросли получают желеобразное вещество, которое используется в кондитерской промышленности, а в микробиологии на агар-агаре выращивают бактерии.
Рис. 9. Красные водоросли: порфира и агар-агар (Источник, Источник)
Диатомовые водоросли
Диатомовые водоросли (рис. 10) – это всегда одноклеточные организмы.
Рис. 10. Диатомовые водоросли (Источник)
Они удивительны и интересны тем, что строят себе особый панцирь, который состоит из двух половинок и по виду очень похож на пенал (рис.
11).
Рис. 11. Панцирь диатомовой водоросли в разрезе
У этого панциря есть две створки, которые вкладываются друг в друга, внутри которых и обитает сама водоросль. При делении диатомовой водоросли одна дочерняя клетка получает одну створку панциря, а вторая – другую (рис. 12).
Рис. 12. Раздвинутый панцирь Mastogloia pusilla
Сам панцирь состоит из кремнезема (материал, из которого состоит песок), который водоросль добывает из воды и потом выделяет в виде створок панциря. При гибели диатомовой водоросли их панцири опускаются на дно, спрессовываются там и образуют практически камни – особую горную породу диатомит (рис. 13).
Рис. 13. Диатомит (Источник)
Диатомовые водоросли очень широко распространены, они обитают в морях и пресных водоемах, увидеть их возможно только с помощью микроскопа. Чаще всего встречается пиннулярия (рис. 14).
Рис. 14. Диатомовые водоросли: пиннулярия (Источник)
Роль водорослей в природе
Самая важная роль водорослей состоит в том, что они образуют кислород, в древности они совместно с цианобактериями изменили состав атмосферы Земли, весь кислород, которым мы дышим, производится зелеными растениями, в том числе и водорослями.
Водоросли в больших количествах существуют в водоемах, с них начинаются цепи питания, они используются в косметологии, медицине, в качестве добавок в корм скота. Панцири древнейших диатомовых водорослей очень востребованы в промышленности. Их используют в строительстве для получения очень легкого кирпича, для изготовления стекла, фильтров, полирующих материалов.
Заключение
Мы рассмотрели важное подцарство водорослей, их виды, отделы и их роль в жизни человека и в природе.
Список литературы
1. Пасечник В.В. Биология 6 класс. Бактерии, грибы, растения. – Дрофа, 2011.
2. Корчагина В.А. Биология 6-7 классы. Растения, бактерии, грибы, лишайники. – 1993.
3. Пономарева И.Н., Корнилова О.А., Кучменко В.С. Биология 6 класс. – 2008.
Дополнительные рекомендованные ссылки на ресурсы сети Интернет
1. Интернет портал «Биология. Электронный учебник (Источник)
2.
Интернет портал «Bono esse» (Источник)
3. Интернет портал «Изучаем и сохраняем водоемы» (Источник)
Домашнее задание
1. Какие формы водорослей вы знаете?
2. Назовите основные виды водорослей.
3. Какова основная роль водорослей в природе?
| Дно покрыто плотным или разреженным ковром разноцветных водорослей-макрофитов, которые произрастают только на твердых грунтах-скалах, валунах, камнях, раковинах моллюсков. Нижняя граница распространения фотофильных (светолюбивых) водорослей проходит на глубине 30—35 м, а сциафильных (теневыносливых) на глубине 60—90 м. Донная растительность, или же фитобентос («фито» — от греческого корня, означающего «растение», а «бентос» — научное название совокупности всех живых организмов, населяющих поверхность дна), играет на шельфе такую же, если не большую роль, как леса на суше. Создавая органическое вещество из неорганического, водоросли тем самым предоставляют пищу растительноядным животным, попутно насыщая воду кислородом. Их заросли служат одновременно и домом, и пищей для сотен видов рыб и беспозвоночных. Акваторию заповедника населяют как множество микроскопических донных водорослей, прежде всего из отдела диатомовых (Bacillariophyta), которых известно у Карадага 145 видов, так и водоросли — макрофиты (дословно с греческого — «крупнорастущие»), которые по своему внутреннему строению, окраске, типам размножения подразделяют на 4 большие группы — зеленые (Chlorophyta), бурые (Phaeophyta), красные (Rhodophyta) и синезеленые (Cyanophyta). Флора Черного моря близка к флоре Средиземного моря и является лишь обедненной средиземноморской флорой. Два фактора — температура и соленость — в основном определяют таксономический состав и экологический характер черноморской альгофлоры. В Черном море преобладает группа морских водорослей, включающая 200 видов. Ядро ее составляют красные (54,5 %) и бурые (29,5 %) водоросли. В Черном море известно 332 вида водорослей-макрофитов (из низ красных – 169, зеленых – 81, бурых — 75), из их числа в акватории Карадагского природного заповедника их произрастает 178 видов (54,76% флоры Черного моря). Зеленых водорослей у Карадага произрастает 43 вида, бурых — 45, красных — 90. Донная растительность заповедника занимает узкую прибрежную зону шириной до 400 — 500 м, а у отвесных скал значительно меньше. Для фитобентоса скалистых берегов Карадага характерна четкая вертикальная поясность, такая же как на суше, в горах, где с высотой разные типы растительности сменяют друг друга. Облик и структуру «морских лесов» Карадага на глубинах от 0,3 до 10 м определяют прежде всего два вида бурых водорослей из рода цистозира — ц. бородатая и ц. косматая. Цистозиры достигают немалых размеров — встречались даже двухметровые экземпляры, однако преобладают особи высотой от 60 до 80 см, живут они до двух десятков лет.
Цистозира, благодаря прочности слоевища, нередко служит местом прикрепления для целого ряда других, более нежных и более мелких водорослей — эпифитов (по-гречески «нарастенники»). За стеклом подводной маски эпифиты выглядят как пушистые кустики и кисти, раскачивающиеся на ветвях цистозиры. Большинство эпифитов — виды с коротким жизненным циклом, сменяющие друг друга по мере прогрева морской воды. На ветвях цистозиры пышно произрастают кустики красной водоросли церамиума, который весной составляет основную массу эпифитной флоры. Глубже пояса цистозировых зарослей встречается красная многолетняя водоросль филлофора. Ее шершавое и складчатое слоевище — идеальный субстрат для поселения множества животных, прежде всего полихет, губок, мшанок и асцидий. На некоторых участках заповедной акватории встречаются и редкие виды — зеленая водоросль кодиум и бурая нерейя. Оба эти вида предпочитают чистые воды. Кодиум интересен еще и тем, что весь его таллом, достигающий десятков сантиметров, по сути, представляет собой одну гигантскую клетку, не разделенную клеточными стенками; водоросли такого строения называют «сифоновыми» и выделяют в особый класс (Syphonophyceae).
На глубинах 10-20 м на песчаном грунте водоросли встречаются в неприкрепленной форме, перемещаясь посредством волн как перекати-поле, либо прикрепляются к немногочисленным твердым предметам — отдельным камушкам и раковинам моллюсков; особенно много водорослей поселяется на крупных раковинах хищной улитки рапаны. В бухтах на песчано-илистом грунте встречаются заросли, не менее богатые жизнью, чем фитоценозы бурых водорослей. Но формируют их не водоросли, а два вида морских трав рода взморник — цветковых растений. Более крупный взморник морской произрастает на глубинах 6—12 м, а низкорослый взморник малый встречается и на меньшей глубине. В акватории заповедника преобладает второй вид, образующий небольшое подводное «поле» в бухте Коктебель. Занимая в Черном море тысячи квадратных километров, заросли зостеры могут рассматриваться в качестве самостоятельного биоценоза. Именно в этих зарослях предпочитают жить морские коньки, рыбы-иглы и многие другие животные. Глубже скал, песка и гальки располагается самый обширный в Черном море ландшафт илистого дна, чрезвычайно важный в биологическом отношении. Он простирается от 8—10 м до предельных глубин шельфа, доходя до 240 м. Местами в илах имеются примеси песка, гальки, ракуши, и постоянно присутствуют органические вещества из планктона, оседающего из толщи воды и отмерших донных организмов. Присутствие водорослей здесь незначительное. Распространению илов в прибрежной зоне, по мнению ученых, способствуют траления, осуществляемые за пределами заповедной акватории в результате заиливания нижняя граница произрастания многих макрофитов у Карадага не доходит до глубины 10 м. Источник: Костенко Н.С., Дикий Е.А. Макроводоросли и морские травы // Карадаг заповедный: научно-популярные очерки / Под ред. А.Л. Морозовой. – Симферополь: Н. Оріанда, 2011. – С. 154-161. Фото: Р.С. Кветкова, А.А. Заклецкого |
В.Ломоносова
Такие виды, как морские коньки, рыбы-иглы или травяной краб, проводят среди водорослей всю свою жизнь, другие же связаны с ними в период размножения, откладывая в зарослях икру.
Зеленые водоросли в основном состоят из видов, широко распространенных в Средиземном море. Среди бурых водорослей много видов североатлантического происхождения, красные же — преимущественно субтропические теплолюбивые растения. Большинство бурых водорослей предпочитают очень чистую воду , тогда как некоторые красные и зеленые, весьма положительно относятся к загрязнению прибрежных вод канализационными стоками и нефтепродуктами, которые сильно изменяют экологические условия прибрежной зоны.
На распределение водорослей по глубинам влияет прозрачность воды и характер грунтов. Иногда на небольшой глубине среди камней можно встретить пышные «кусты» очень нежной и тонко ветвящейся багрянки дазии высотой до 50 см, предпочитающей незагрязненные участки побережья. Чуть глубже, на обкатанной морем гальке, радуют глаз заросли бурых сезонно-летних водорослей, весьма похожего на луговую траву дилофуса и округлой, напоминающей цветки или развернутые птичьи хвосты пластины падины павлиньей. Перечисленные виды произрастают на незагрязненных участках берега. На камнях и скалах, которыми богат состоящий из вулканических пород Карадаг, развивается пышная растительность — заросли многолетних бурых водорослей.
Цистозира имеет прочное, упругое, но эластичное слоевище в виде ветвистого деревца или кустика, которое легко выдерживает удары волн. По подсчетам А.А. Калугиной-Гутник, биомасса цистозиры у крымских берегов составляет около 600 тыс. тонн. Цистозира образует самостоятельный биоценоз, населенный более мелкими водорослями и сотнями видов животных. На веточках цистозиры располагаются небольшие воздушные пузыри — одиночные у косматой и в виде бусинок у цистозиры бородатой. При помощи этих пузырьков-поплавков таллом водоросли поддерживается в воде в вертикальном положении. Главные стволы многолетние — у цистозиры бородатой они одиночные и толстые, с множеством бугорков, а у цистозиры косматой они представляют группу тонких и длинных стволов с гладкой поверхностью, отходящих от основания мощной конической подошвы, при помощи которой водоросль плотно прирастает к субстрату. Все боковые веточки цистозиры, выросшие за весну, сбрасываются в июле и августе, как листья деревьев, осенью отрастают новые молодые веточки, часть из них в декабре опадает.
У берегов Карадага филлофора произрастает относительно узкой полосой на твердых субстратах на глубинах 3-10 м.
Если заросли цистозиры можно сравнить с подводными лесами, то глубоководные фитоценозы заиленных песков напоминают пустыню со скудной растительностью. Однако даже в таких условиях произрастают багрянка хон-дрия и бурая пластинчатая многолетняя водоросль занардиния, а также зеленые водоросли из рода кладофора, образующие тинообразные скопления.
Описания и изображения морских водорослей
Вот подборка из примерно 250 крупных водорослей северо-восточной Атлантики, многие из которых встречаются в Норвегии, Великобритании, Ирландии, атлантической Франции и Испании, а также в Португалии.
Веб-страницы на данный момент завершены для тех, у кого есть ссылки (подчеркнуто). Пожалуйста, будьте терпеливы, пока описания и изображения уточняются. Он также предназначен для предоставления краткого интерактивного ключа позже. Предложения по дополнениям и исправлениям к Майклу Гири. Там, где в скобках нет общепринятого названия, мы не нашли подходящего.
Руководство по идентификации избранных морских неместных видов (Национальный музей Уэльса). (Скачать бесплатно в формате PDF, около 3,5 Мб).
Бурые водоросли (ламинарии, ракушки и т. д.)
*=адвентивные (интродуцированные) виды
- Alaria esculenta (шпорцы, крылатые водоросли, мурлины)
- Ascophyllum nodosum (Asco, Sea Whistle, Bladderwrack)
- Асперококк свищевой
- Асперококк буллезный
- Bifurcaria bifurcata (коричневый камертонный сорняк; коричневый вилкообразный сорняк)
- Карпомитра костата
- Хордовая нить (Шнурки для ботинок мертвеца)
- Cladostephus spongiosus
- Colpomenia peregrina (Устричный вор)
- Cystoseira baccata (кустовидная ракушка) (см.
Gongolaria baccata ) - Cystoseira nodicaulis (радужная ракушка) (см. Gongolaria nodicaulis )
- Cystoseira tamariscifolia (Bushy Rainbow Wrack) теперь Ericaria selaginoides
- Десмарестия колючая
- Dictyopteris polypodioides
- Dictyota dichotoma
- Элахиста фуцикола
- Элахиста скутулата
- Ericaria selaginoides (густая радуга)
- Eudesme virescens
- Fucus ceranoides (рогатая ракушка; лиманная ракушка)
- Фукус гирий (Развалины Гайри)
- Fucus serratus (зубчатая ракушка)
- Фукус спиральный (спиральный рак)
- Fucus vesiculosus (Bladderwrack)
- Gongolaria baccata ( кустистая ягода )
- Gongolaria nodicaulis (Rainbow Wrack)
- Halidrys siliquosa (подвид, морской дуб)
- Himanthalia elongata (полосатки, пуговицы, морские сфагетты)
- Laminaria digitata (ламинария)
- Laminaria hyperborea (лесные водоросли, майские сорняки)
- Laminaria ochroleuca (золотая водоросль)
- Leathesia marina (проколотый шаровидный сорняк)
- Litosiphon pusillus
- Мезоглоя вермикулатная
- Myrionema strangulans
- Padina pavonia (Павлиний хвост)
- Pelvetia canaliculata (канальные ракушки)
- Petalonia fascia (морские лепестки, широколиственные водоросли)
- Pseudoralfsia verrucosa (Коричневая краска лимпета)
- Pylaiella littoralis
- Ralfsia verrucosa (см. Pseudoralfsia verrucosa )
Gongolaria baccata )
Pseudoralfsia verrucosa )- Saccharina latissima (Сахарные водоросли; ранее Laminaria saccharina )
- Saccorhiza polyschides (Furbelows, Furbellows, Sea Hedgehog)
- * Sargassum muticum (япушка, чужеродный вид в Европе)
- Scytosiphon lomentaria
- Spermachnus paradoxus
- Sphacelaria cirrosa
- Спонгонема войлочная
- Страгулярия булавовидная
- Stypocaulon scoparium
- Таония атомарная
- * Undaria pinantifida (Вакаме)
*=адвентивные (интродуцированные) виды
- Acrosorium venulosum [также известный как Acrosorium ciliolatum ]
- Аглаотамнион сепозитум
- Ahnfeltia plicata (парик хозяйки; черный сорняк)
- Ahnfeltiopsis devoniensis (Девонширский веерный сорняк)
- Apoglossum ruscifolium
- Asparagopsis armata (гарпун, чужеродный вид в Европе)
- Бангия темно-пурпурная
- Bonnemaisonia asparagoides (родной)
- *Bonnemaisonia hamifera (Крючок Боннемезона; чужеродный вид в Европе)
- Bostrychia scorpioides
- * Botryocladia wrightii (золотистый мембранный сорняк)
- Brongniartella byssoides (нитчатая трава Бронгинарта)
- Calliblepharis ciliata
- Calliblepharis jubata (Ложная лишайница)
- Callophyllis laciniata ; см. Metacallophyllis laciniata
- Catenella caespitosa (ползучий сорняк)
- *Caulacanthus okamurae (Помпон Окамура)
- Ceramium Shuttleworthianum
- Ceramium virgatum (также известный как Ceramium rubrum )
- Чампия парвула
- Chondria capillaris (тонкий хрящевой сорняк)
- Chondria coerulescens (Радужный хрящевой сорняк)
- Хондрия дазифилла
- Chondrus crispus (каррагеновый мох, ирландский мох)
- Chondracanthus acicularis (Creephorn)
- * Chrysymenia wrightii см. Botryocladia wrightii
- Хилокладия мутовчатая
- Colaconema caespitosum
- Кораллина Бертерой
- Corallina caespitosa — см. Corallina berteroi
- Corallina officinalis (Кораллина)
- Corallina elongata — см. Ellisolandia elongata
- Cordylecladia erecta (прямостоящая булава)
- Cryptopleura ramosa
- Cystoclonium purpureum (пурпурный сорняк)
- Dasya hutchinsiae
- *Dasysiphonia japonica (внедренный инопланетянин; выкачанная японская травка)
- Делессерия кроваво-красная
- Dilsea carnosa (ложно-красный)
- Drachiella spectabilis (только сублиторальные)
- Dudresnaya verticillata (преимущественно сублиторальная)
- Dumontia contorta (трубчатый сорняк Дюмона)
- Ellisolandia elongata (более мелкий и менее распространенный вид Corallina )
- Erythrodermis traillii
- Erythroglossum laciniatum (преимущественно сублиторальный)
- Furcellaria lumbricalis (черный каррагин; когтистый сорняк)
- Гастроклониум оватум
- Gelidiella calcicola
- Gelidium pulchellum
- Gelidium pusillum
- Gelidium spinosum (колючий сорняк)
- Gigartina pistillata (пестрый сорняк)
- Gloiosiphonia capillaris (липкая трубчатая трава)
- Gracilaria bursa-pastoris (сорняк пастушьей сумки)
- Gracilaria gracilis (тонкая бородавка)
- Gracilaria vermiculophylla (полынь бородавчатая)
- Grateloupia filicina (Папоротник Грателупа)
- Грателупия турутуру (трава дьявольского языка)
- Гриффитсия кораллиновидная
Metacallophyllis laciniata 
Corallina berteroi- Gymnogongrus crenulatus (норвежский веерный сорняк)
- Halarachnion ligulatum (исключительно сублиторальный)
- Halopithys incurva [ Halopithys incurvus ]
- Halurus equisetifolius (морской хвощ)
- Halurus flosculosus (цветочек миссис Гриффитс)
- Helminthora divaricata
- *Heterosiphonia japonica (см. Dasysiphonia japonica )
- Heterosiphonia plumosa (Сифонная перьевая трава)
- Подъязычный язык гипоглоссоидный
- Hildenbrandia rubra
- Яния Рубенс
- Jania squamata (также известный как Haliptylon squamatum )
- Kallymenia reniformis (в основном сублиторальные)
- Лауренсия тупая
- Lithophyllum incrustans
- Ломентария суставная
- Lomentaria clavellosa
- Lomentaria orcadensis (оркнейский сорняк; оркнейский сорняк)
- Mastocarpus stellatus (сорняк виноградных косточек)
- Meredithia microphylla (исключительно сублиторальные)
- Крылокрылые перепончатокрылые
- Mesophyllum lichenoides (розовые пластины)
- Metacallophyllis laciniata (Hudson) A. Vergés & L.Le Gall (яичница-глазунья; Beautiful Fan Weed)
- Немалион многораздельный
- Нитофиллум точечный
- Odonthalia dentata (преимущественно сублиторальные, часто дрейфующие в северных районах)
- Osmundea hybrida (округлый папоротник)
- Osmundea osmunda (перец красный; папоротник королевский)
- Osmundea pinnatifida (перец красный)
- Palmaria palmata (Дульсе, Дилиск)
- Phycodrys rubens (морской дуб)
- Филлофора хрустящая
- Phyllophora pseudoceranoides (стебельчатый листонос)
- Phyllophora sicula (ручной листонос)
- Phymatolithon calcareum (Maërl, Коралловые пляжи, Коралловые пряди)
- Pikea californica (Щучий сорняк) НОВИНКА!
- Plocamium cartilagineum (петушиный гребень; гребенник красный)
- Plocamium maggsiae (Петушиный гребень Мэггса)
- Plumaria plumosa (Мягкое сорняк)
- Polyides rotundus (Discoid Fork Weed)
- Polyneura bonnemaisonii
- Polysiphonia elongata (Сифон удлиненный)
- Полисифония строгая
- Pterocladiella capillacea (ранее Pterocadia capillacea; сорняк ветвистокрылый)
- Pterosiphonia parasitica
- Porphyra dioica (Нори, Лейвер, Слоук)
- Porphyra linearis (Нори, Лейвер)
- Porphyra umbilicalis (Нори, Лейвер)
- Porphyrostromium boryanum
- Pterothamnion plumula (Кустоцветное перо)
- Pterosiphonia complanata
- Ptilota gunneri (Пернатый сорняк)
- Pyropia leucosticta (Thuret) Neefus & J. Brodie ( Porphyra leucosticta )
- Rhodomela confervoides (сорняк лохматый)
- Rhodomela lycopodioides (сорняк лохматый)
- Rhodothamniella floridula
- Родохортон пурпурный
- Rhodophyllis invineorum (шиповник большой)
- Rhodymenia ardissonei (шиповник колючий)
- Rhodymenia holmesii (роза Холмса)
- Rhodymenia pseudopalmata (сорняк розового веера)
- Solieria chordalis (красная плетистая трава Сольера)
- Schzymenia dubyi
- Schottera nicae nsis
- Schmitzia hiscockiana
- Sphaerococcus coronopifolius (ягодный кресс-салат)
- Sphondylothamnion multifidum (сорняк мутовчатый)
- Spyridia griffithsiana (Волосатый корзиночный сорняк)
- Stengoramma interruptum (Бумажный веер-сорняк)
- Белые позвоночные
- Wildemania amplissima (Нори, Лейвер)
Dasysiphonia japonica )
Vergés & L.Le Gall (яичница-глазунья; Beautiful Fan Weed)
Brodie ( Porphyra leucosticta )
*=адвентивные (интродуцированные) виды
- Cladophora rupestris
- Бурса Codium (зеленый губчатый шарик)
- * Кодиеум хрупкий (Губка, Зеленые морские пальчики)
- Codium tomentosum (губчатая трава)
- Монострома гревиллей
- Prasiola stipitata
- Prasiola calophylla
- Spongomorpha aeruginosa
- Ulva Compressa (разновидность морского салата; сжатая трубчатая зеленая водоросль)
- Ulva кишечная (разновидность морского салата; трубчатая зеленая водоросль)
- Ulva fenestrata (морской салат) ( ранее известный как Ulva lactuca в северо-восточном Атлантическом океане )
- Ульва Линца
- Ульва жесткая (Морской салат)
- Umbraulva dangeardii (морской салат, но оливково-зеленого цвета, а не травянисто-зеленого, и часто с ровными отверстиями)
Морские травы (цветковое растение, а не водоросль)
- Zostera marina (Eel Grass; Eelgrass; Seagrass)
Фотографии на этой странице © M.
D. Guiry
Последнее изменение: 20 октября 2022 г.
6 наиболее распространенных видов съедобных водорослей
Съедобные морские водоросли — это морские овощи, источник пищи для морских обитателей и людей, которые потребляют их во многих формах. С точки зрения питания морские водоросли обладают уникальной способностью поглощать концентрированное количество йода из океана, который человеческий организм не может производить сам по себе, но необходим для здоровой функции щитовидной железы. Морские водоросли также являются отличным источником микроэлементов, включая фолиевую кислоту, кальций, магний, цинк, железо и селен.
Низкокалорийные и богатые питательными веществами съедобные морские водоросли уже давно используются в азиатских кухнях, особенно в Японии и Корее. Неотъемлемая часть многих знакомых японских блюд, от мисо-супа до суши-роллов, различные разновидности морских водорослей более широко известны во всем мире под своими японскими названиями.
Какие водоросли входят в состав приправленных хрустящих закусок из морских водорослей, которые мы так любим? Из каких водорослей делают желе из агар-агара? Какие водоросли называют зеленой икрой? Мы рассмотрим шесть распространенных разновидностей морских водорослей и их применение в пищевых продуктах.
Нори
Также известная как zicai на китайском или гим на корейском, нори, пожалуй, самая узнаваемая водоросль в этом списке. Красные водоросли обычно спрессовываются в тонкие высушенные листы темно-зеленого или черного цвета, которые мы едим в качестве закуски или используем для приготовления суши-роллов. Высушенные или поджаренные листы нори легко впитывают влагу из воздуха и должны храниться в герметичных контейнерах с осушителем, чтобы они не размякли.
Комбу
Представитель семейства ламинарии, комбу является неотъемлемым ингредиентом для приготовления даси, прозрачного, но ароматного бульона, который является краеугольным камнем японской кухни.
Эти бурые водоросли обычно продаются в сухом виде широкими полосками и восстанавливаются для даси, бульона сябу-сябу и в качестве приправы для риса для суши. Порошкообразная форма комбу также используется для приготовления японского чая под названием kombucha , не путать с модным ферментированным пробиотическим напитком с таким же названием.
Вакаме
Родом из многих прибрежных районов по всему миру, вакамэ классифицируется как коричневая водоросль, несмотря на то, что ее толстые скользкие покровы темно-зеленого цвета. Вакаме слегка сладкий и имеет шелковистую текстуру, его используют для приготовления салатов из морских водорослей и измельчают в супе мисо. Обычно его упаковывают в сушеном или соленом виде в вакуумных упаковках. В Корее суп из морских водорослей с вакаме подают на дни рождения и женщинам после родов. Однако не добавляйте слишком много в супы, так как вакаме сильно увеличивается в размерах после приготовления, а переваривание приводит к определенной слизистости.
Огонори
Научное название этого вида водорослей — Gracilaria, также известное в западном мире как морской мох. Эти пурпурно-мшистые водоросли маринуют или используют в салатах, они являются популярным ингредиентом на Карибах и на Гавайях, где их можно найти в миске поке. Огонори также является источником агар-агара, желеобразного вещества, которое является натуральным вегетарианским аналогом желатина. Несущая структура клеточных стенок некоторых видов водорослей, таких как огонори, содержит компоненты агар-агара, которые высвобождаются при кипячении. Доступный в сушеных полосках или в виде порошка, его можно использовать для приготовления желе, пудингов и заварного крема.
Умибудо
Морской виноград — один из немногих видов морских водорослей, которые продаются свежими, а не сушеными, чтобы сохранить крошечные грозди пузыревидных листьев, которые растут на длинных стеблях. Как икра, крошечные жемчужины лопаются во рту при употреблении в пищу и выделяют соленый морской запах..jpg)
В то время как морской виноград также популярен в Сабахе, Малайзия, где он известен как latok и arosep на Филиппинах, в основном его подают в Японии, особенно на острове Окинава. Умибудо является одним из основных продуктов окинавской кухни, где он ценится за вкус и питательные свойства, за что получил прозвище «водоросль-долгожитель». Бланширование и шокирование их в холодной воде удаляет лишнюю соль, а на Окинаве их часто едят сырыми с соевым соусом.
Хиджики
Натурально коричневый, произрастающий вдоль скалистых берегов Японии, Кореи и Китая, хидзики становится черным после варки и сушки для продажи. Сушеный хидзики имеет очень сильный соленый вкус и приобретает вид тонкой нити, как только он восстановлен и приготовлен к употреблению в пищу. В Японии хидзики часто варят с овощами или рыбой с приправами, такими как соевый соус и сахар, в то время как в Корее морские водоросли известны как tot и едят как приправленный гарнир или готовят с рисом.