Осетровые виды рыб названия. Осетровые виды рыб: полный обзор семейства с описанием и фото представителей

Какие виды рыб относятся к семейству осетровых. Как выглядят и где обитают белуга, стерлядь, русский осетр и другие представители. Чем питаются и какие особенности имеют осетровые рыбы. Почему популяция этих ценных промысловых рыб сокращается.

Содержание

Общая характеристика семейства осетровых

Осетровые — древнейшее семейство рыб, существующее на Земле уже более 200 миллионов лет. Эти удивительные создания обладают рядом уникальных особенностей, выделяющих их среди других рыб:

Хрящевой скелет вместо костного
Удлиненное тело, покрытое 5 рядами костных жучек
Гетероцеркальный (неравнолопастной) хвостовой плавник
Рыло удлиненное, с усиками на нижней стороне
Рот выдвижной, расположен на нижней стороне головы

Осетровые обитают в северном полушарии — в морях, реках и озерах Евразии и Северной Америки. Большинство видов являются проходными — на нерест поднимаются из морей в реки.

Чем еще примечательны представители этого древнего семейства рыб? Рассмотрим их основные особенности более подробно.

Особенности строения и образа жизни осетровых

Осетровые рыбы отличаются следующими характерными чертами:

Крупные размеры — многие виды достигают длины 2-3 м и массы 100-200 кг
Продолжительный жизненный цикл — до 100 лет и более
Позднее половое созревание — в 10-20 лет
Высокая плодовитость — до нескольких миллионов икринок
Донный образ жизни и питания
Всеядность — питаются как растительной, так и животной пищей

Интересной особенностью осетровых является их способность к гибридизации между различными видами. В природе и искусственных условиях получены гибриды белуги и стерляди (бестер), русского и сибирского осетра и другие.

Промысловое значение осетровых рыб

Осетровые издавна высоко ценились человеком за свои гастрономические качества:

Вкусное и питательное мясо
Деликатесная чёрная икра
Хрящи, используемые для приготовления визиги
Плавательный пузырь, из которого получают рыбий клей

К сожалению, интенсивный вылов, загрязнение рек и строительство плотин привели к катастрофическому сокращению численности осетровых. Многие виды находятся под угрозой исчезновения и занесены в Красную книгу.

Теперь рассмотрим подробнее наиболее известные виды осетровых рыб.

Основные представители семейства осетровых

Белуга

Белуга (лат. Huso huso) — самый крупный представитель осетровых и одна из крупнейших пресноводных рыб в мире. Обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей.

Характерные особенности белуги:

Гигантские размеры — длина до 6 м, масса до 1,5 т
Продолжительность жизни до 100 лет
Позднее половое созревание — в 15-18 лет
Высокая плодовитость — до 7-8 млн икринок
Хищный образ жизни — питается в основном рыбой

Белуга считается самым ценным видом осетровых из-за высококачественной икры и вкусного мяса. К сожалению, ее численность катастрофически сократилась. Сейчас белуга находится под охраной и занесена в Красную книгу России.

Русский осетр

Русский осетр (лат. Acipenser gueldenstaedtii) — один из наиболее распространенных видов осетровых. Обитает в Каспийском, Черном и Азовском морях, заходит в крупные реки для нереста.

Основные характеристики русского осетра:

Длина до 2-2,5 м, масса до 100-200 кг
Продолжительность жизни 50-60 лет
Половая зрелость наступает в 8-12 лет
Плодовитость 200-800 тыс. икринок
Питается донными беспозвоночными и мелкой рыбой

Русский осетр — важный промысловый вид. Ценится за вкусное мясо и икру высокого качества. Из-за перелова численность сильно сократилась, вид находится под угрозой исчезновения.

Стерлядь

Стерлядь (лат. Acipenser ruthenus) — самый мелкий представитель осетровых, обитающий в крупных реках Евразии. В отличие от большинства осетровых, является пресноводной рыбой.

Отличительные черты стерляди:

Небольшие размеры — длина до 1-1,2 м, масса до 16 кг
Продолжительность жизни 25-30 лет
Раннее половое созревание — в 4-5 лет
Плодовитость 4-140 тыс. икринок
Питается донными беспозвоночными

Стерлядь — ценная промысловая рыба. Из-за небольших размеров хорошо подходит для выращивания в аквакультуре. Тем не менее, природные популяции стерляди сокращаются, вид занесен в Красную книгу.

Севрюга

Севрюга (лат. Acipenser stellatus) — проходной вид осетровых, обитающий в Каспийском, Черном и Азовском морях. Отличается характерным удлиненным рылом.

Основные особенности севрюги:

Длина до 2-2,2 м, масса до 80 кг
Продолжительность жизни 30-35 лет
Половое созревание в 9-13 лет
Плодовитость 20-360 тыс. икринок
Питается донными беспозвоночными и мелкой рыбой

Севрюга — важный промысловый вид осетровых. Ценится за вкусное мясо и икру высокого качества. Из-за перелова численность резко сократилась, вид находится под угрозой исчезновения.

Сибирский осетр

Сибирский осетр (лат. Acipenser baerii) обитает в реках Сибири от Оби до Колымы. Существует также в озере Байкал. Имеет несколько подвидов.

Характерные черты сибирского осетра:

Длина до 2-3 м, масса до 200 кг
Продолжительность жизни 60 лет
Половое созревание в 11-20 лет
Плодовитость 20-400 тыс. икринок
Питается донными беспозвоночными и рыбой

Сибирский осетр — ценный промысловый вид. Хорошо приспособлен к жизни в холодных водах, поэтому перспективен для выращивания в аквакультуре. Тем не менее, природные популяции сокращаются из-за перелова.

Охрана и воспроизводство осетровых

Численность большинства видов осетровых рыб в природе катастрофически сократилась. Основные причины этого:

Чрезмерный промысловый вылов
Браконьерство
Загрязнение водоемов
Строительство плотин на нерестовых реках

Для сохранения осетровых принимаются следующие меры:

Запрет или ограничение промышленного вылова
Искусственное воспроизводство на рыборазводных заводах
Создание маточных стад в аквакультуре
Борьба с браконьерством
Восстановление нерестилищ

Многие виды осетровых занесены в Красную книгу России и других стран. Международная торговля осетровыми и продукцией из них регулируется Конвенцией СИТЕС.

Заключение

Осетровые — уникальное семейство древних рыб, имеющих огромное экологическое и хозяйственное значение. К сожалению, их численность в природе стремительно сокращается. Сохранение этих удивительных «живых ископаемых» — важная задача для человечества.

Основные выводы:

Осетровые обладают рядом уникальных особенностей строения и биологии
Семейство включает около 25 видов, обитающих в северном полушарии
Наиболее известны белуга, русский осетр, стерлядь, севрюга
Осетровые высоко ценятся как источник деликатесной икры и мяса
Большинство видов находятся под угрозой исчезновения
Необходимы срочные меры по охране и воспроизводству осетровых

Сохранение осетровых рыб требует международного сотрудничества и комплексного подхода. Только так можно обеспечить выживание этих древних и удивительных обитателей наших вод.

КАТАЛОГ БИОРЕСУРСНОЙ КОЛЛЕКЦИИ Ценных видов рыб

Ценных видов рыб

В составе Уникальной модульной установки-комплекс (МУК) ЮНЦ РАН находится коллекция редких и исчезающих видов рыб семейства осетровых. Коллекция постоянно находится в составе МУК, т.к. последняя обеспечивает условия существования коллекции.

Рисунок 1. Общий вид МУК

Инновационно-экспериментальный аквариальный комплекс развернут для разработки технологий по сохранению и восстановлению редких и исчезающих видов рыб Азово-Черноморского и Каспийского бассейнов. В настоящее время коллекция состоит из В коллекции насчитывается 3 вида: стерлядь, русский осетр, шип, и 3 гибридных формы: гибрид русского и сибирского осетра, гибрид стерляди и белуги, гибрид белуги и стерляди. стерлядь — 94 шт., русский осетр — 46 шт., шип-13 шт., гибрид белуги и стерляди — 100 шт., гибрид стерляди и белуги — 94 шт. русско-ленский осетр-132 шт. Учет ведется при помощи рыбоводных журналов, инвентаризаций. При обследовании и контроле проводятся морфометрические ислледования (измерение длины, массы, гематологический контроль физиологического состояния, ихтиопатологические обследования), ветеринарный контроль. регулярная визуальная инспекция и др.

Катастрофическое состояние основных популяций осетровых, в которое они вошли в последнее десятилетие прошлого века, характеризуется тем, что для воспроизводства этих рыб уже нет достаточного количества производителей.

Теоретические и практические наработки технологий по некоторым видам осетровых позволяют создать полносистемные товарные хозяйства, базирующиеся на использовании замкнутых установок.

Белуга.

Acipenser huso (L.).

Рисунок

Проходная рыба, населяет бассейны Каспийского, Черного, Азовского и восточную часть Средиземного морей. Спинных жучек 11 — 14, боковых – 41 — 52, брюшных – 9 — 11. В спинном плавнике не менее 60 лучей, обычно 62 — 73. Рыло короткое, заостренное. Нижняя губа посередине прервана. Самая большая из наших промысловых рыб, масса до 1 т, длина до 4,2 м. Известны случаи поимки отдельных особей массой до 1,5 т. Обычная промысловая масса 50 — 80 кг.

Продолжительность жизни очень велика, до 100 лет. Половой зрелости достигает поздно: самки — в возрасте 16 — 18 лет, самцы – 12 — 14 лет. Имеет озимые и яровые расы. Основной промысел сосредоточен в устьях рек, впадающих в Каспийское и Азовское моря.

Нерестилища расположены в русле реки на каменистом грунте, клейкие икринки приклеиваются к камням. Плодовитость очень велика, в зависимости от размеров самки составляет от 360 тыс. до 7700 тыс., в среднем около 700 тыс. икринок. Нерестится в апреле — мае. Инкубационный период продолжается при 12 — 13 °С около 8 сут. Личинки имеют большой желточный мешок; после выклева скатываются в море. Молодь питается мелкими беспозвоночными животными.

Взрослая белуга — типичный хищник, питающийся в море рыбой (сельдь, тюлька, бычки). Крупные особи поедают в северном Каспии даже бельков тюленя.

Шип.

Acipenser nudiventris Lovetzky.

Рисунок

Проходная рыба, обитает в бассейнах Аральского, Каспийского и Черного морей. Достигает больших размеров — 2 м и более. Имеются озимые и яровые расы. В Куру входит яровая форма в марте, озимая — в октябре. В бассейне Арала представлен только озимой формой. В бассейне Каспийского моря распространен более в южной части, в Волгу заходят лишь единичные особи, многочислен в Урале.

Нерестится в апреле — мае на галечниковых грунтах при температуре воды 10 — 15°С. Плодовитость шипа в зависимости от размеров колеблется от 200 тыс. до 1300 тыс. икринок. Половой зрелости самцы достигают в возрасте 6 — 9 лет, самки – 12 — 14 лет. Средняя плодовитость около 600 тыс. икринок. Питается шип в Каспийском море рыбой и моллюсками, в Аральском море — в основном моллюсками, в озере Балхаш — хищничает. Промысловая масса от 12 до 16 кг.

Стерлядь.

Acipenser ruthenus L.

Рисунок

Пресноводная рыба, обитающая в реках и водохранилищах бассейнов Каспийского, Азовского, Черного, Балтийского морей, Ледовитого океана. Встречается в Оби, Енисее, далее на восток не распространена. Вселена из Северной Двины в Печору, где отмечено ее размножение.

Имеются тупорылая и острорылая формы. Промысловые размеры стерляди 30 — 65 см, масса 0,5 — 2 кг, изредка 80 — 90 см и 3 — 4 кг (как исключение до 8 кг и более). Самцы достигают половой зрелости обычно в 4 — 5 лет, самки — в возрасте 7 — 9 лет при длине 28 — 34 см. Плодовитость колеблется от 6 тыс. до 140 тыс. икринок.

Нерестится в мае, икра клейкая, диаметр 1,9 — 2 мм. Нерест происходит на быстром течении на галечном грунте не каждый год, а обычно через 1 — 2 года. Стерлядь — типичный бентософаг, питается водными беспозвоночными: личинками насекомых, особенно хирономидами. Мигрирует в пределах пресных водоемов, иногда выходит в солоноватые воды за пределы устьевых пространств рек.

Бестер (белуга × стерлядь).

Рисунок

В начале 60-х годов проведена успешная межродовая гибридизация белуги и стерляди, причем Н. И. Николюкиным получен быстрорастущий плодовитый гибрид, созревающий даже в условиях прудовых хозяйств с непроточной водой.

По внешним признакам бестер занимает промежуточное положение между белугой и стерлядью. Например, число лучей в спинном плавнике у белуги в среднем 62, у стерляди — 40, у гибрида — 51; число лучей в анальном плавнике у белуги 31, у стерляди — 26, у бестера — 28; ширина рта в процентах к длине головы у белуги (данные по сеголеткам) 34, у стерляди — 18,5, у бестера — 28.

В гибриде удачно сочетается быстрый рост белуги и раннее половое созревание стерляди. Самцы бестера созревают на 3 — 4-м году жизни, а самки — на 6 — 8-м году. Для промышленного получения гибридов в низовьях Волги отлавливают самок белуги массой 100 — 120 кг. Полученную от них с применением гипофизарных инъекций икру осеменяют спермой самцов стерляди средней массы 250 — 500 г.

Бестер унаследовал от белуги хищный образ жизни. Темп роста высокий — сеголетки достигают 50 — 100 г, двухлетки — 800 г и более, Его расселяют как в пресные, так и в солоноватые водоемы. Так, в условиях солоноватого Пролетарского водохранилища бестер растет очень быстро, сеголетки достигали 100 г, трехлетки — 2 кг, четырехлетки весной — 4 кг (максимальная масса 5,3 кг, длина 96 см), осенью средняя масса четырехлеток была 6,15 кг.

Русский осетр

Acipenser gueidenstaedtii Brandt et Ratzeburg.

Рисунок

Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Проходная рыба, образующая и пресноводную жилую форму. Проходная форма образует яровые и озимые расы. Нерестится в Волге, Урале, Тереке, из Черного моря поднимается для икрометания в Дунай, Днепр, некоторое количество в Риони. Из Азовского моря поднимается в Дон и Кубань.

Созревает в Азовском море: самцы — в возрасте 8 -9 лет, самки — в 10 — 14 лет. Максимальные размеры 230 см и масса до 80 — 120 кг. Средняя промысловая масса 12 — 24 кг. Нерестится весной в мае — начале июня на каменистых россыпях, откладывая от 70 тыс. до 800 тыс. икринок. Инкубация икры продолжается около 90 ч, выклюнувшиеся личинки сплывают вниз по течению. Некоторая часть молоди задерживается в реке на год и более (незначительная часть остается в реке на всю жизнь, образуя речную жилую форму).

Молодь питается беспозвоночными. У взрослого осетра в Каспийском море пища на 75% состоит из беспозвоночных (хирономиды, нереис, бокоплавы) и на 25% из моллюсков и рыбы (бычки).

Осетра разводят на рыбоводных заводах с целью компенсации ущерба, нанесенного его запасам гидростроительством. Осетр в природе образует гибриды с белугой, шипом, стерлядью, севрюгой.

Севрюга Acipenser stellatus Pallas. Обитает в бассейнах Черного, Азовского и Каспийского морей. Достигает максимальных размеров 220 см и массы 68 кг, средняя промысловая масса 7 — 8 кг. Это ценная промысловая рыба, входящая для нереста в реки, образует яровые и озимые формы.

В Урал яровая форма севрюги поднимается в апреле — мае; озимая заходит в августе — сентябре, зимует в реке и поднимается вверх по течению выше, чем яровая. Наличие яровых и озимых рас позволяет полнее использовать нерестилища.

Нерест происходит на галечниковых грунтах с мая по август (в Куре с апреля по сентябрь). Плодовитость колеблется от 20 тыс. до 362 тыс. икринок, продолжительность инкубации при 23°С — около 50 ч. Половой зрелости севрюга достигает в Куре: самцы — в возрасте 12 — 13 лет, самки – 14 — 17 лет, в Волге: самцы — в 9 — 12 лет, самки — в 12 — 15 лет. Продолжительность жизни до 30 лет

Из Волги молодь скатывается в Северный Каспий в возрасте 2 — 3 мес. Взрослая севрюга питается в море главным образом личинками хирономид, рачками, в Южном Каспии также рыбой. По уловам занимает среди осетровых второе место после русского осетра. Севрюгу разводят на рыбоводных заводах в низовьях Волги, Кубани, Дона.

Разработаны информационные буклеты, информация о коллекции размещена на сайте. Проводится научно-образовательная деятельность со студентами базовых кафедр профильных ВУЗов (ДГТУ, АГТУ), проведение производственных практик, экскурсионная программа для учеников городских и сельских школ, воспитанников детских домов.

названия, описание и фото, какие рыбы относятся

В статье рассмотрю ареал обитания осетровых рыб. Перечислю особенности внешнего вида, строения тела. Назову популярных ценных представителей семейства. Расскажу, как выглядят, где обитают белуга, стерлядь, калуга, осетр и другие.

Описание и характеристика семейства осетровых пород рыб

Ареал обитания особей семейства осетровых — северное полушарие планеты (водоемы Северной Америки, Евразии). Промысловый подводный житель ценится за вкусовые качества мяса, икры.

Некоторые представители называются проходными: мигрируют на нерест, зимовку из морей, океанов в пресноводные реки, затем возвращаются назад. В семействе выделяются так же полупроходные (перебираются в устья рек), пресноводные виды.

Охотятся на дне водоема (глубина обитания от 2 до 100 м).

Всеядны – поглощают червей, моллюсков, ракообразных, личинки насекомых. Самые маленькие представители (стерлядь) достигают метрового размера, веса 5 кг. Осетровые гиганты (белуга) вырастают до 6 м в длину. Вес около полутора тонн.

Долгожители достигают половозрелого возраста к 10-12 годам. Нерестятся несколько раз в жизни – обычно через 2-4 года.

Внешний вид схож у разных пород осетровых. Тело продолговатое. Голова защищена крепкими костяными щитками.

Различные виды осетровых относятся к одному семейству, но отличаются формой рыла (мечевидная, удлиненная, короткая заостренно-коническая). Рот беззубый щелевидный или полулунный.

Рот у осетровых беззубый щелевидный или полулунный

Главный двигатель (хвостовой плавник) неравнополостной, покрывается чешуей в форме ромба.

Какие существуют особенности

Древнейший житель планеты Земля имеет ряд каких-либо особенностей. Перечислим их в виде перечня:

основа скелета – хрящевая хорда, не позвоночник;
спинной плавник располагается далеко от головы;
личинки развиваются долго, питаясь содержащимися в желточном мешке веществами;
передний луч грудного плавника – колючка;
вдоль тела (на спине, брюхе, по бокам) проходят ряды крупных заостренных наростов. Между ними животное покрыто мелкими костяными бугорками, зернышками.

Рассмотрим ценные популяции семейства.

Список самых популярных видов и их названия

Из-за вмешательства человека в среду обитания рыб, востребованности вкусного мяса, дорогостоящей икры популяция семейства осетровых резко сокращается. Некоторые представители занесены в Красную книгу. Что еще известно о знаменитых хищниках — расскажем в виде списка с названиями.

Осетр

Размер третий по величине после белуги, калуги. Род проходных, полупроходных, пресноводных. Размеры достигают шестиметровой длины, 800 кг (белый осетр). Окрас – оттенки серого.

Осетр

Рыло бывает острым или притупленным, лопатовидной или конусной формы.

Ареал обитания:

черноморский
азовский
каспийский бассейн (90 % популяции осетров)
побережье Северной Америки

Питаются моллюсками, крабами, креветками. Ценная промысловая рыба добывается из-за мяса, икры, спинной струны (визиги), плавательных пузырей.

Успешно содержится в объемных аквариумах, оснащенных мощной фильтрацией, аэрацией – любит чистую воду.