Откорм телят на мясо: особенности выращивания и кормления бычков для получения качественной говядины

Как правильно организовать откорм бычков на мясо в домашних условиях. Какой рацион подобрать для быстрого набора веса. Какие породы выбрать для выращивания на мясо. Как достичь максимальных привесов при откорме телят.

Содержание

Особенности откорма бычков на мясо

Откорм бычков на мясо — прибыльное направление животноводства при правильном подходе. Для получения качественной говядины важно учитывать следующие ключевые аспекты:

  • Выбор подходящей породы
  • Составление сбалансированного рациона
  • Создание оптимальных условий содержания
  • Соблюдение технологии откорма

Рассмотрим каждый из этих пунктов подробнее.

Выбор породы бычков для откорма

Для откорма на мясо лучше всего подходят специализированные мясные породы крупного рогатого скота:

  • Герефордская
  • Абердин-ангусская
  • Шароле
  • Лимузинская
  • Симментальская

Эти породы отличаются быстрым набором мышечной массы и высоким выходом мяса. Бычки мясных пород способны достигать живой массы 500-600 кг уже к 15-18 месяцам при правильном откорме.

Особенности рациона бычков на откорме

Ключевые принципы составления рациона для откорма бычков на мясо:

  • Высокая энергетическая ценность кормов
  • Достаточное количество протеина
  • Сбалансированность по витаминам и минералам
  • Наличие грубых кормов для нормального пищеварения

В рацион обычно включают:

  • Зерновые корма (кукуруза, ячмень, пшеница)
  • Сочные корма (силос, сенаж)
  • Грубые корма (сено, солома)
  • Белковые добавки (жмыхи, шроты)
  • Минерально-витаминные премиксы

Примерная структура рациона бычка на откорме:

  • Концентраты (зерно) — 50-60%
  • Сочные корма — 30-35%
  • Грубые корма — 10-15%

Условия содержания бычков при откорме

Для успешного откорма необходимо обеспечить следующие условия:

  • Просторное помещение (3-4 м² на голову)
  • Сухая и чистая подстилка
  • Хорошая вентиляция
  • Оптимальная температура 10-15°С
  • Свободный доступ к воде
  • Регулярная уборка навоза

Важно также соблюдать принцип «все пусто — все занято», чтобы предотвратить распространение заболеваний.

Технология интенсивного откорма бычков

Основные этапы технологии откорма:

  1. Подготовительный период (2-3 недели) — адаптация к новому рациону
  2. Период доращивания (до 300-350 кг) — умеренное кормление
  3. Период интенсивного откорма — максимальное потребление кормов
  4. Заключительный откорм (1-1,5 месяца) — повышение качества мяса

При правильном откорме среднесуточные привесы бычков могут достигать 1200-1500 г.

Особенности кормления телят для получения качественного мяса

Правильное кормление телят с первых дней жизни — залог получения качественной говядины в будущем. Рассмотрим основные принципы выращивания телят на мясо.

Выпойка и приучение к грубым кормам

В первые 2-3 месяца основу рациона телят составляет молоко или заменитель цельного молока (ЗЦМ). Схема выпойки может выглядеть так:

  • 1-10 день — молозиво и цельное молоко
  • 11-20 день — цельное молоко
  • 21-60 день — ЗЦМ
  • 61-90 день — постепенное снижение количества ЗЦМ

С 2-3 недельного возраста телят начинают приучать к грубым и концентрированным кормам. В рацион вводят:

  • Сено хорошего качества
  • Специальные стартерные комбикорма
  • Плющеное зерно

К 3-4 месяцам телята должны потреблять достаточное количество растительных кормов.

Кормление телят в период доращивания

После отъема от молока (в 3-4 месяца) телят переводят на рацион, состоящий из растительных кормов. Примерная структура рациона:

  • Грубые корма (сено, сенаж) — 30-35%
  • Сочные корма (силос, корнеплоды) — 35-40%
  • Концентраты — 25-30%

Важно обеспечить достаточное количество протеина в рационе (16-18%) для активного роста мышечной ткани. Среднесуточные привесы в этот период должны составлять 800-1000 г.

Особенности заключительного откорма

За 1,5-2 месяца до убоя проводят заключительный откорм бычков для повышения качества мяса. Основные принципы:

  • Увеличение доли концентратов до 60-70% в рационе
  • Снижение количества грубых кормов
  • Добавление кукурузы для «мраморности» мяса
  • Обеспечение свободного доступа к кормам

При правильном проведении заключительного откорма улучшаются вкусовые качества и товарный вид мяса.

Как достичь максимальных привесов при откорме бычков

Для получения высоких среднесуточных привесов (1200-1500 г) при откорме бычков на мясо необходимо учитывать следующие факторы:

Генетический потенциал

Выбирайте бычков специализированных мясных пород или помесей с высокой скоростью роста. Лучшие результаты показывают:

  • Абердин-ангусы
  • Герефорды
  • Шароле
  • Симменталы мясного типа

Сбалансированное кормление

Ключевые принципы составления рациона для интенсивного откорма:

  • Высокая концентрация энергии (0,8-1,0 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества)
  • Достаточный уровень протеина (13-14% в сухом веществе)
  • Оптимальное соотношение кальция и фосфора (1,5-2:1)
  • Добавление витаминов А, D, Е
  • Использование кормовых добавок (пропиленгликоль, защищенные жиры)

Оптимизация условий содержания

Для максимальной реализации потенциала роста необходимо создать комфортные условия:

  • Беспривязное содержание на глубокой подстилке
  • Площадь 3-4 м² на голову
  • Свободный доступ к кормам и воде
  • Оптимальный микроклимат (температура 10-15°С, влажность 70-75%)
  • Регулярная уборка навоза

Использование стимуляторов роста

Для повышения интенсивности роста можно применять разрешенные стимуляторы:

  • Пробиотики
  • Ферментные препараты
  • Органические кислоты
  • Фитобиотики

Важно соблюдать дозировки и сроки применения согласно инструкциям.

Контроль здоровья

Регулярно проводите ветеринарные осмотры и профилактические обработки:

  • Вакцинация против основных заболеваний
  • Дегельминтизация
  • Обработка против эктопаразитов
  • Своевременное выявление и лечение заболеваний

При соблюдении всех этих принципов можно добиться максимальной интенсивности роста бычков и получить качественную говядину.

Экономическая эффективность откорма бычков на мясо

Откорм бычков на мясо может быть прибыльным бизнесом при грамотном подходе. Рассмотрим основные экономические аспекты.

Затраты на откорм

Основные статьи расходов при откорме бычков:

  • Приобретение молодняка — 30-35%
  • Корма — 50-55%
  • Ветеринарные препараты — 3-5%
  • Оплата труда — 7-10%
  • Прочие расходы — 5-7%

Наибольшую долю занимают затраты на корма, поэтому важно оптимизировать рацион.

Сроки окупаемости

При интенсивном откорме бычков можно получить следующие показатели:

  • Срок откорма — 12-15 месяцев
  • Живая масса при реализации — 450-550 кг
  • Среднесуточный привес — 1000-1200 г
  • Затраты корма на 1 кг прироста — 7-8 ЭКЕ

При таких параметрах срок окупаемости вложений составляет 1,5-2 года.

Рентабельность производства

Уровень рентабельности откорма бычков на мясо зависит от многих факторов:

  • Стоимость кормов
  • Цена реализации мяса
  • Интенсивность откорма
  • Сохранность поголовья

При благоприятной конъюнктуре рынка рентабельность может достигать 25-30%.

Пути повышения эффективности

Основные способы повышения прибыльности откорма бычков:

  • Использование собственной кормовой базы
  • Внедрение интенсивных технологий откорма
  • Оптимизация рационов кормления
  • Улучшение генетического потенциала животных
  • Снижение непроизводительного выбытия

Грамотное управление всеми производственными процессами позволит сделать откорм бычков на мясо высокорентабельным бизнесом.

Откорм бычков на мясо в домашних условиях: породы, рацион

Содержание:

  • Правила откорма бычков в домашних условиях

  • Рацион бычков на откорме

  • Правильный откорм телят

  • Виды откорма

  • Добавки для лучшего роста

  • Сбыт и затраты

На разведении крупного рогатого скота можно хорошо заработать, но только если знать, как правильно проводить откорм бычков, ведь основной заработок идет именно от реализации мяса. Неудивительно, что многие заводчики ищут наиболее эффективный метод откорма, чтобы и недорогим был и эффективным. Как правильно выполнить откорм бычков на мясо в домашних условиях и, какие добавки при этом использовать, можно узнать из этой статьи.

Правила откорма бычков в домашних условиях

Для выращивания на мясо приобретаются исключительно мясные породы бычков. К таковым можно отнести Шароле, Британскую, Шортгорнскую, Калмыцкую, Герефордскую, Казахскую белоголовую породы. Откорм телят этих пород проходит в короткие сроки. Особи вырастают крупными, с развитой мышечной системой, сильным костяком.

Каждому фермеру рекомендуется вести журнал откорма бычков

Интересно!

Каждому фермеру рекомендуется вести журнал, где будут обозначаться привесы, методика кормления, суточные дозы и прочее. Это облегчит работу, позволит регулировать рацион для каждой особи.

Откорм бычков на мясо в домашних условиях не представляет серьезной проблемы. Начиная с момента рождения и до 2 месяцев жизни, бычков отпаивают молоком. С 2 до 4 месяцев можно начинать вводить каши, сено. Последнее приобретается только высокого качества, мягкое. Оно хорошо усваивается, содержит отборные травы. Также вводят протеиновый корм – овощи. На таком рационе животное растет быстро и не страдает на проблемы с пищеварением.

Примерно с 4 месяца можно добавлять к основному питанию подсушенную или зеленую траву (10-15 кг с постепенным увеличением массы). Таким образом, суточный привес составляет не меньше 600 г. Молодняк и ест достаточно и не страдает от ожирения. В возрасте 6-18 месяцев бычки сдаются на убой. Если держать их дольше, мясо будет не мягким, а при интенсивном откорме можно сдавать животных даже в 4-5 месяцев.

Рацион бычков на откорме

Примеры рационов для откорма бычков

Схем кормления бычков на откорм бывает очень много. По сути, каждый фермер корректирует схему под свои нужды и возможности. Подобные схемы позволяют получать быстрый набор массы за минимальный срок.

Важно!

Любые продукты, что скармливают бычкам, должны быть высокого качества, не испорченными, потому что у молодых особей пищеварительная система более нежная – это нужно учитывать.

Рацион бычков бывает летним и зимним. Летом бычки преимущественно питаются зеленью с добавлением концентрированного корма. Зимой рацион усложняется. Так как травы зеленой нет, нужно заменять его чем-то другим. Чтобы восполнить потребность животных в сочном корме в рацион вводят корнеплоды, витаминные и минеральные добавки, также скармливают сено (солому), кормовую сухую траву или силос. Кроме того дается концентрированный корм в тех же количествах, что и летом.

Правильный откорм телят

По большей части фермеры придерживаются трехразового кормления бычков с одинаковым промежутком времени между ними. За сутки на одну молодую особь (2 месяца) должно уходить в среднем:

  • 4 кг сена;
  • 4 кг корнеплодов;
  • 2 кг концентратов.

Сено рекомендуется брать мягкое, качественное – оно лучше усваивается. Корнеплоды перед подачей измельчаются на несколько частей или трутся, так бычкам проще их кушать. Концентраты насыпаются 3 раза в сутки, а не раз на все три кормления, иначе они могут портиться в кормушке или бычки съедят больше положенного количества.

Любая новая пища вводится в рацион телят постепенно

Важно!

Любая новая пища вводится в рацион постепенно, чтобы проверить реакцию на нее. Кроме того, переход с летнего на зимний рацион и обратно, также нужно проводить постепенно, а не резко.

Виды откорма

Хороший бизнес на продаже говядины можно получить лишь в том случае, когда откорм телят в домашних условиях проводится быстро. Ускоренный откорм бывает разных видов.

  1. При использовании зернофуража.

Если использовать дробленный зернофураж, можно получить неплохой ежедневный прирост массы. Разумеется, приобретать нужно зернофураж высокого качества. Взять можно пшеницу, ячмень в соотношении один к одному или что-то одно. Кроме зерна бычкам скармливают также сено, траву, корнеплоды. Ниже в таблице приведены примерные нормы кормления в зависимости от возраста бычка.

Возраст бычкаНормы корма (сутки)
2-3 месяцадо 600 г
6 месяцев3,5 кг
1 год9 кг
1 год и 2 месяца10-14 кг

По такой схеме кормления фуражное зерно дают вплоть до забоя. При использовании такого метода откорма можно получить к году привес массы до 500 кг. При этом особи растут с большим объемом мышц и малым количеством жира, что выгодно в плане реализации. Главное преимущество данного кормления – экономичность при высокой эффективности.

Кормовое сырьё для откорма быков

  1. При использовании жома.

Применение жома в рационе крупного рогатого скота позволяет получить привес массы до 1 кг/сутки.

Корм, в кг.Период откорма
Первый месяцВторой месяцТретий месяц
Жом свекловичный464341
Сено злаковоеНе даютНе дают2
Солома яровая4,553,553
Концентраты1,523,5
Соль0,30,40,5

Данный метод кормления более дорогостоящий, но окупает себя. Используя этот метод кормежки важно точно измерять количество скармливаемого жома. Если его будет больше нормы в рационе, мясо бычков станет водянистым.

Важно!

При откорме бычков важно найти золотую середину, чтобы особи ели в меру, но не голодали.

  1. При использовании силоса.

Прирост массы при таком кормлении составляет 950-1000 г/сутки.

Корм, в кг.Период откорма
Первый месяцВторой месяцТретий месяц
СилосВволюВволюВволю
Пшеничная солома54,53,5
Разнотравное сеноНе дают1,92,8
Смесь концентратов1,82,152,95
Соль0,450,450,45

Это основа рациона бычка при быстром откорме. Достаточно лишь выбрать один из трех предложенных вариантов и применять его. Однако по необходимости питание можно корректировать, чтобы где-то сэкономить или повысить питательность корма, его качество или пользу.

Добавки для лучшего роста

Кормовые добавки положительно влияют на повышение массы тела бычков

Всевозможные кормовые добавки положительно влияют на повышение массы тела животных, поэтому их часто используют при откорме бычков на мясо в домашних условиях. Если применять их согласно нормам, то эффект будет положительным.

  • Премиксы, среди которых выделяют «Суперпремикс» используются в животноводстве часто. Они годятся для применения, как на большом производстве, так и на небольшой ферме, главное использовать по инструкции. В составе добавки есть стимулятор роста, ароматизатор, витамины, минералы. При регулярном добавлении премикса время откорма сокращается на 42 дня, корма расходуется мало. Негативного влияния на животных нет.
  • Антибиотики также скармливают с кормом, чтобы повысить массу животных. Так, при кормлении животных в течение месяца едой с антибиотиками, масса тела повышается на 5%. Лучше всего корма смешивать с антибиотиками и давать животным. Мышечное и пероральное введение этих веществ дает худший результат. В данном случае используют «Пенициллин» или «Стрептомицин».

Выращивание быков как бизнес – это выгодно

Важно!

При откорме бычков рекомендуется их кастрировать. Кастрация позволяет получать более нежное, жирное мясо, не такое жесткое, как у животных, что эту процедуру не проходили.

  • Пребиотики не только положительно сказываются на откорме бычков, но и повышают иммунитет животных. Даются уже с 4 суток после рождения. До 3 недель его мешают с молоком, а затем скармливают с кормом. Среди известных средств можно порекомендовать «Престартер». Главное условие при кормлении пребиотиками – наличие постоянного доступа к чистой, свежей воде.
  • Биостимуляторы позволяют повысить ежедневный прирост массы на 15%. Используются они обычно с 6 месяцев. Так что если особь в полгода идет на удой, этот вариант не подойдет. Из известных биостимуляторов большой популярностью пользуется «Крезацин». Используются биостимуляторы посредством добавления в воду или в пищу, где он может полностью раствориться. Перед применением важно хорошо изучить инструкцию и дозировки.
  • Злаковые добавки – это самый эффективный откорм бычков. На злаковом и бобовом рационе они быстро растут, их мясо имеет нежную текстуру. Молодые особи очень хорошо поедают злаковые и бобовые культуры, так что проблем с реализацией метода обычно не возникает, но вот в плане затрат он может быть не выгодным.

Сбыт и затраты

Выращивание быков как бизнес – это выгодно, в том случае, если к делу подойти правильно. Дело в том, что до реализации первой продукции придется значительно потратиться. Основные затраты в данном деле:

  • покупка животных;
  • ветеринарное обслуживание;
  • закупка кормов;
  • топливо, электричество, вода;
  • налоги;
  • ремонт техники, телятника, ограждений и прочего.

И это в случае, если на ферме работает только семья, и нет дополнительных сотрудников, которым нужно платить зарплату!

В продажу идет не только мясо, а также рога, шкура, субпродукты, плодовитых особей можно сводить за плату с самками. Также заработок возможен на продаже навоза, молока, если есть коровы, а не только быки.

Чтобы получить максимальную пользу от разведения, необходимо серьезно задуматься над тем, куда будет сбываться продукция. Места сбыта налаживают до того, как животные пойдут на убой! Это очень важно, потому как мясо должно разводиться свежим, а не через несколько дней или недель. Так что за 1-2 месяца до забоя важно найти места, которые примут готовую продукцию и заключить с ними договор.

Откорм бычков на мясо в домашних условиях – известный бизнес. Малые фермеры и большие предприниматели неплохо подымаются на этом деле, получая стабильный доход, так что это вполне реально. Но чтобы дело имело пользу, нужно уметь налаживать контакты, не бояться экспериментировать с рационом животных, уметь работать на ферме.

Особенности кормления телят с целью получения качественного мяса

Содержание:

  • Характеристика рациона молодняка

  • С чего начать выращивание

  • Особенности откорма телка на мясо

  • Как достичь хороших результатов

Грамотно организованные условия содержания и правильно подобранный рацион сделают откорм телят на мясо экономически выгодным предприятием. Чтобы животных можно было сразу выпасать, закупку молодняка производят в конце апреля. Если же поблизости скотного двора нет пастбища, делают специальный загон, огораживая прилегающую территорию из расчета 8 – 12 кв. м на голову.

Характеристика рациона молодняка

Зимой основной рацион состоит из сена, корнеплодов, комбикормов, а летом сухую траву заменяют свежей. Средняя суточная норма: сено – 3 кг, корнеплоды – 2 – 4 кг, концентраты – 1,5 кг на голову. К году количество сочных кормов увеличивают вдвое, а комбикормов снижают до 1 кг. Примерный порядок скармливания:

  1. Пойло из концентрата.
  2. Сочные корма.
  3. Трава или сено.

Начиная с шестимесячного возраста, можно вводить в рацион пищевые отходы. Картофель предварительно отваривают и разминают.

На зеленые корма в домашних условиях переходят постепенно, так как резкая смена рациона вызовет расстройство пищеварительных процессов и, как следствие, низкие результаты привеса. Сначала скармливают 10 – 15 кг на голову в сутки, после грубого корма, в течении недели норму доводят до 70 кг, дважды в день подкармливая концентратами и давая 50 – 100 г соли.

Особенно хорошо животные набирают вес на злаковых, бобовых и сложноцветных культурах. Наиболее ценная часть растений – листья, содержащие немного клетчатки и большое количество важнейших питательных веществ и витаминов.

Особое внимание уделяют помещению, в котором содержатся бычки – стойло обязательно должно быть сухим, что достигается ежедневным снятием загрязненного слоя, а полная замена подстилки производится один раз в месяц.

С чего начать выращивание

Для жителей сельской местности вырастить животных в домашних условиях не составит особого труда, ведь этим делом можно заниматься непродолжительный период, например, летом, а уже осенью сдать бычка на мясо, неплохо, при этом заработав.

Молодняк выгоднее всего приобретать на молочных фермах – там всегда найдется необходимое количество животных, а порода будет соответствовать заявленной. Выбирая вид, предпочтение следует отдать тому, который больше всего распространен в регионе, что позволит избежать проблем с акклиматизацией.

Оптимальный возраст для приобретения – 3 – 4 месяца, вес – около 100 кг.

Молодняк крупного рогатого скота не требователен к условиям содержания, с кормами также проблем не возникает. Если выращивать всего несколько быков – для себя и на продажу, предприятие можно не регистрировать, при увеличении поголовья, требуется оформление документов частного предпринимателя.

Для стада из 10 и более голов нужен обслуживающий персонал – пастух и скотники, которые будут заниматься кормлением и уборкой помещения.

Очень важная роль отведена ветеринару – он своевременно сделает все необходимые прививки и окажет квалифицированную помощь при заболеваниях.

Особенности откорма телка на мясо

Разведение животных в домашних условиях требует наличия определенных знаний о кормах, оптимальных условиях содержания и лечения. Откорм на мясо можно разделить на три периода:

  1. Подготовительный. Этот этап основан на принудительном скармливании больших объемов пищи (превышает физиологическую потребность). Молодняк менее разборчив в кормах – ему скармливают много силоса, сена, соломы.
  2. Основной период, аналогичен первому.
  3. На заключительном этапе аппетит у телят снижается, что требует введения в рацион достаточного количества концентратов и сочных кормов.

Одним из основных условий хорошего привеса является правильно организованный режим питания: трижды в день через равные промежутки времени. Зерновые культуры обязательно измельчают или запаривают, картофель отваривают и разминают, корнеплоды тщательно чистят и моют. Молодую траву перед скармливанием провяливают, дают небольшими порциями, постепенно увеличивая объем.

Обильное кормление способствует развитию мускулатуры, быстрой прибавке веса, улучшает качество мяса.

Если рацион животных был скудным непродолжительный период времени, то после его восстановления, молодняк начинает усиленно расти, а длительное ограничение в пище приведет к отставанию развития.

Если рядом располагаются перерабатывающие предприятия – сахарный, пивоваренный или спиртовой завод, начиная с шестимесячного возраста, бычков приучают к пищевым отходам производства.

Выращивая животных в домашних условиях, важно помнить, что правильный подход к делу обеспечит к годовалому возрасту увеличение живой массы в 7 – 8 раз по сравнению с показателями при рождении, а к 18 месяцам – не менее чем десятикратный привес.

Как достичь хороших результатов

Откорм молодняка крупного рогатого скота в домашних условиях – рентабельное занятие, так как животные быстро растут, хорошо набирают вес.

Чтобы получить высококачественное мясо, необходимо обеспечить обильное питание, особенно в возрасте от 6 до 12 месяцев. При скудном рационе увеличивается масса костей и связок, мясо становится жестким.

Существует три способа откорма телят на мясо:

  1. Короткий – интенсивное выращивание до полутора лет, живая масса достигает 400 кг и больше.
  2. Продолжительный – 7 – 8 месяцев умеренного кормления. Быки набирают вес около 500 кг. Мясо получается жирным и сочным.
  3. Средний – промежуточный тип, характеризуется умеренно-обильным рационом. Продолжительность 5 – 6 месяцев, вес скота – 400 – 450 кг.

С двухмесячного возраста телят можно выгонять на пастбище, где они будут проводить до 16 часов в сутки, главное условие – наличие воды и затененных участков.

Если же луга поблизости нет – животных выпускают в специально оборудованный загон с навесом. Годовалых бычков (период активного созревания) следует держать на привязи, так они станут значительно спокойнее и будут лучше есть.

Всех начинающих животноводов интересует вопрос: нужно ли кастрировать быков, выращиваемых на мясо? Важно помнить, что животные, прошедшие эту процедуру, хуже набирают вес, в их мясе много жира, однако оно становится нежным и сочным.

Оптимальный возраст для забоя телят – 15 – 18 месяцев, масса 400 кг. Иногда, в силу разных обстоятельств, бычков забивают раньше.

От правильного выбора породы напрямую зависит успешная окупаемость вложенных средств. Дробленый ячмень или овес, концентрированные корма (до 20 % от общего объема), измельченные овощи и сено без ограничений, достаточное количество воды, а, по возможности, и сыворотки, обеспечивающей необходимыми витаминами, чистое стойло – основные факторы, способствующие успешному откорму телят на мясо.

Выращивание телят для производства замороженной говядины

Выращивание телят для производства замороженной говядины

  • 17 декабря 2020 г.
  • Авторы: Пол Вининг, Алекс Тиг, Джейсон Сойер и Ким Маллинекс
  • в
    Говядина
  •