Содержание
Осетр в Черном море
Главная
❱
Флора и фауна
❱
Рыбы Черного моря
❱
Осетр в Черном море
В Черном море встречаются 2 вида осетров – атлантический и русский. Это промысловая рыба значительных размеров может жить в морях до 40 лет.
Осетровые рыбы относятся к древнейшему отряду хрящеватых рыб. Они вырастают до внушительного размера. Поймать такую рыбу в сети – мечта любого рыбака. В черноморских водах встречаются русский и атлантический осетры.
Русский осетр
Краткое описание
Осетр русский – довольно крупная рыба. Взрослая особь достигает 2 метров в длину и набирает до 80 килограмм веса.
В Черном море представители рода водятся помельче – до 1,5 метров и 35 килограмм.
Окраска рыбы может быть от серовато-черной до темно-коричневой
Рыба имеет длинное тело, покрытое по бокам костяными щитками. Русский осетр отличается довольно коротким рылом, на котором расположены тонкие усики.
Места обитания
Распространение русского осетра широко. Он встречается в Черном, Каспийском и Азовском морях и вытекающих из них реках. Это проходная рыба, которая заходит на нерест в быстротечные реки, а после метания икры возвращается в моря. Основная река для нереста – Волга. Заходят в воды Днепра, Думая, Оки и других реках.
В зимний период осетры собираются на больших глубинах у мыса Тарханкут и южных берегов Крыма.
Питание
Взрослые особи держаться на мелководье и питаются бычками, хамсой, шпротой и донными моллюсками.
Размножение
Половая зрелость у самца русского осетра наступает на 11-13 году, у самки – на 12-16 году.
Нерестовый период растянут с середины апреля до начала ноября, пик приходится на июль.
Нерест проходит на участках с плотным дном из гравия или камня. Количество икринок от 50 до 1000 тыс. Мальки разносятся течение, а после достижение 20 миллиметров начинают самостоятельное питание планктоном и мельчайшими водными организмами.
Атлантический осетр
Краткое описание
Осетр атлантический – самый крупный вид данных рыб. Его длина достигает 3,5 метров, а вес колеблется от 100 до 120 килограмм.
Тело веретенообразное
Окраска осетра неяркая: брюхо светло-желтое, спина имеет оттенок от темно-зеленого до серо-черного.
Места обитания
В Черном море атлантический осетр встречается в юго-восточной части и в речке Риони. Основное место его обитания Северная Атлантика и Средиземное море.
Питание
В рацион осетра входят беспозвоночные моллюски, хаме, черви. В погоне за добычей может проплывать значительные расстояния.
Размножение
Половозрелыми становятся на 7-15 году жизни, когда длина тела достигает 1 метра. На нерест отправляются весной, преодолевая сотни километров по рекам с быстрым течением. Метают до 5 миллионов личинок. Икринки приклеиваются к грунту, их развитие длится до 14 дней. Мальки – легкая добыча для других хищных рыб, их тело еще не защищено.
Отнерестившись, возвращаются в море.
Осетры – промысловая рыба. Ее мясо и икра считаются деликатесными и стоят немалых денег. Из-за постоянной охоты на этих рыб и загрязнения водоемов отходами, их численность значительно сократилась. Осетры занесены в Красную книгу, их отлов запрещен.
Заметили ошибку или неактуальную информацию? Пожалуйста, сообщите нам об этом
Отправить
Отменить
Рыба осетр.
Калорийность и виды осетра
Свойства рыбы осетр
Пищевая ценность и состав |
Витамины |
Минеральные вещества
Сколько стоит рыба осетр ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
600 р.
Рыба осетр – одна из самых величественных и ценных промысловых рыб, которая относится к семейству осетровых. Интересно, что некоторые особи этой пресноводной рыбы могут достигать в длину трех метров, в то время как вес, например, балтийского осетра мог быть и около двух центнеров. Кстати, калорийность осетра по сравнению с другими представителями подводного царства довольно высока и составляет около 163,7 ккал на 100 граммов сочного мяса.
Однако эта промысловая рыба высоко ценится не только за свое вкусное и весьма дорогостоящее мясо, но и за большое количество добываемой из нее икры, которая представляет собой один из самых ценных рыбных продуктов.
Помимо этого, используются также плавательные пузыри рыбы осетр, из которых производят высококачественный рыбный клей, а также спинная струна, которую употребляют в пищу под названием визиги. В продаже можно встретить осетровое мясо в свежем виде, соленом, свежезамороженном, копченом и вяленом.
Кулинарная история рыбы осетр насчитывает не одно столетие. Так, еще в Древнем Риме ее подавали исключительно представителям богатого сословья, украсив блюдо цветами. В Греции мясо осетра по праву причисляли к самым благородным кушаньям. В Англии и Франции право наслаждаться осетриной принадлежало тоже далеко не всем – лишь государь и самые богатые дворяне могли позволить себе такой изыск. Не меньше ценилось мясо этой гигантской рыбины и в России.
Рыбу осетр можно приготовить абсолютно по-разному: очень вкусна она в отварном виде, паровая или просто поджаренная на вертеле и сдобренная разнообразными соусами. Довольно часто из осетра готовят ароматную и неимоверно вкусную уху, а еще солянки и супы.
Благодаря высокой питательной ценности и калорийности осетра мясо этой рыбы обладает поистине неповторимыми вкусовыми качествами и необыкновенной нежностью. Некоторые кулинары запекают и фаршируют рыбу или делают из шашлык и заливное.
Виды осетра
Примечательно, что в настоящее время выделяется 19 видов осетра, а еще несколько уже давно вымерли и относятся к ископаемым. Самыми ценными считаются русский, амурский и особенно белый осетр. Кстати, некоторые утверждают, что осетр и стерлядь – совершенно разные рыбы, но это не верно, в связи с тем, что название этих водных обитателей хоть и отличается, а по сути они практически одинаковы.
Кроме того, рыбы шип и севрюга – также яркие представители немногочисленных современных видов осетра. А все остальные названия просто зависят от конкретного места обитания рыбы: например, сибирский, корейский, сахалинский, японский и другие.
Калорийность рыбы осетр 163.7 кКал
Энергетическая ценность рыбы осетр (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 16.
4 г. (~66 кКал)
Жиры: 10.9 г. (~98 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 40%|60%|0%
Рецепты с рыбой осетр
Рыбный пирог на кефире
Суп из осетрины
Уха осетровая
Пирог с осетриной
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 3000 граммов
Пищевая ценность и состав рыбы осетр
Зола
1.3 г
Холестерин
80 мг
ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты
2.4 г
Вода
71.4 г
Витамины
Витамин PP (НЭ) (PP)
4.4224 мг
Витамин С (C)
1.1 мг
Витамин В2 (В2)
0.1 мг
Витамин В1 (В1)
0.05 мг
Витамин PP (PP)
1.7 мг
Минеральные вещества
Никель (Ni)
6 мкг
Молибден (Mo)
4 мкг
Фтор (F)
430 мкг
Хром (Cr)
55 мкг
Железо (Fe)
0.
7 мг
Хлор (Cl)
165 мг
Фосфор (P)
270 мг
Калий (K)
280 мг
Натрий (Na)
100 мг
Магний (Mg)
75 мг
Кальций (Ca)
50 мг
Аналоги и похожие продукты
Рыба бельдюга
Голец
Рыба ряпушка
Рыба лещ морской
Просмотров: 20253
12,381 осетр Стоковые фото, картинки и изображения
Красивая большая серая рыба в руках рыбака фабричного рабочего. производство и выращивание осетровых рыб и белуги на ферме. рыболовная темаPREMIUM
Нарисованная от руки пачка иллюстраций океанской или морской и речной рыбы. коллекция лосося и тунца или щуки и анчоуса, сельди, форели, дорадо зарисовывает силуэты. изолированный.PREMIUM
Мега набор рыбы и морепродуктов, рисованная иллюстрация на фоне классной доскиPREMIUM
Мега-набор рыбы и морепродуктов, рисованная иллюстрация на фоне меловой доскиPREMIUM
Набор иллюстраций осетровых рыб на белом фоне.
элемент дизайна для логотипа, этикетки, эмблемы, знака. векторная иллюстрацияPREMIUM
Осетр в дикой природе, чрезвычайно редкая рыбаPREMIUM
Осетр изгибает силуэт в стиле гравировки. логотип для рыбалки, этикетка для икры; меню и другие деловые товарыPREMIUM
Свежая осетровая рыба, изолированная на беломPREMIUM
Осетровая рыба, изолированная на белом фоне. левый вид. свежая рыбаПРЕМИУМ
Промысловые виды рыб. векторные иллюстрации, изолированные на белом фоне. PREMIUM
Осетровые рыбы на фоне морских сетей и рыболовецкое судно. морской пейзаж. векторная иллюстрацияPREMIUM
Позолоченная роскошная хрустальная икра на подставке из натурального кварца, резная латунная фигурка рыбы на черном фоне.PREMIUM
Монохромная иллюстрация с осетром для дизайна на рыболовную тему.PREMIUM
Изолированный осетр — клип-арт иллюстрация и силуэтПРЕМИУМ
Витражная иллюстрация с осетровой рыбой, животное изолировано на белом фоне.PREMIUM
Осетр плавает под водой.
живой осетр и другие рыбы в большом аквариуме.PREMIUM
Сибирский осетр (acipenser baerii). пресноводная рыба.PREMIUM
Черная икра фон. высококачественная натуральная осетровая икра крупным планом. деликатесыPREMIUM
Позолоченная роскошная хрустальная икорница на подставке из натурального кварца, резная латунная фигурка рыбы и десертная ложка на черном фоне.PREMIUM
Три деликатесные рыбы. тунец, лосось, бурый пятнистый морской окунь, осетр, дорадо. нарисованный от руки кистью и тушью вкусная еда векторная иллюстрацияPREMIUM
Рыба бесшовный узор с морскими и речными животными вектор фон. эскизы морского лосося, тунца и морского окуня, карпа, форели и сельди, анчоусов, скумбрии и камбалы, сома, хека и окуняPREMIUM
Осетровые рыбы, изолированные на белом фонеPREMIUM
Изображение речного фона рыбной сетиPREMIUM
Басовые кости векторная иллюстрацияPREMIUM
Лососевая и черная осетровая икра на блинах на деревянном столе крупным планомPREMIUM
Необычная рыба.
набор иконок пресноводных аквариумных рыб плоский стиль, изолированные на белом фоне. векторная иллюстрацияPREMIUM
Живые осетры в клетке на рыбоводной ферме. PREMIUM
Маяк волнолома Осетровой бухты ночью вдоль озера МичиганPREMIUM
Рыба сет изолирован. сбор свежей сырой рыбы. морская и пресноводная рыбаPREMIUM
Черная икра в стеклянной банке с ложкой на светлом фоне.PREMIUM
Аэрофотосъемка | судоходный канал в осетровой бухте | Door countyPREMIUM
Изображение банкноты рыбных денегPREMIUM
Коллекция монохромных иллюстраций пресноводных рыб в стиле эскиза. ручные рисунки в стиле художественных чернил. черно-белая графика.PREMIUM
Копченый соленый осетр, висящий на открытом рынке морепродуктовPREMIUM
Блинчики с черной осетровой икрой и лососем на деревянном столеPREMIUM
Женщина держит осетровую рыбуPREMIUM
Красивая большая серая рыба в руках рыбака фабричного рабочего. производство и выращивание осетровых рыб и белуги на ферме.
рыбацкая темаPREMIUM
Блины с черной осетровой икрой и лососем на грифельной доскеPREMIUM
Рыба и морепродукты, нарисованные вручную графические иллюстрации, мега набор, изолированные на беломPREMIUM
Черная осетровая икра на маленьких блинчиках, стеклянная банка и ложка на темно-сером фонеPREMIUM
Большая группа, косяк рыбок плывет против блестящей поверхности водыPREMIUM
Векторная коллекция различных видов пресноводных рыб.PREMIUM
Порт Висконсина летним вечером: цвета заката украшают воду и лодки на пристани в Осетровой бухте, штат Висконсин.PREMIUM
Крупный план осетра под водой векторного дизайна морских животных. тунец, лосось и скумбрия, морской угорь, сардина и анчоус, дорадо, хек и окунь, форель, треска и карп. монохромные символы рыболовства, спорта и рыболовстваPREMIUM
Осетр в аквариуме ресторана. приготовление свежевыловленной рыбы.PREMIUM
Блины с черной осетровой икрой и ломтиком лосося на тарелкеPREMIUM
Три блина с черной осетровой икрой и лососем на деревянном столе кровавая луна спина силуэт лев статус ночное небо.
ПРЕМИУМ
Осетровая рыба плавает в воде на природе.ПРЕМИУМ
Черная осетровая икра на блинчиках блинчики со сметаной и стеклянная банка с икрой на грифельной доске.ПРЕМИУМ
Осетр в аквариуме ресторана. приготовление свежевыловленной рыбы. ПРЕМИУМ
Рыболовные векторные иконки рыболовного снаряжения, приманки и рыбы. удочка, надувная лодка и походная палатка, снасти и крючки для речного сазана и озерной щуки, окуня, камбалы и морского крабаPREMIUM
Идентификационная табличка речной рыбы с названиями. реалистичная инфографическая иллюстрация в простом стиле на белом фоне. ПРЕМИУМ
Рыба и морепродукты, нарисованные вручную графические иллюстрации на старом бумажном фоне. ПРЕМИУМ
Витражная иллюстрация с радужной осетровой рыбой, животное изолировано на белом фонеPREMIUM
Черная икра на стопке блинов на темно-сером фоне с копировальным пространствомPREMIUM
Нарисованные от руки иллюстрации рыб с именами в стиле ретро на белом фоне .
векторные шаблоны логотипов.PREMIUM
Волноломный маяк Осетровой бухты вдоль озера МичиганPREMIUM
Монохромная иллюстрация с рыбами для дизайна на тему рыбалки.PREMIUM
Маяк волнолома Осетровой бухты вдоль озера МичиганPREMIUM
Исторический разводной мост в Осетровой бухте, штат Висконсин, зимой со снегом и льдом. ложка, изолированные на черном фоне. диетическое питание с морепродуктамиPREMIUM
Осетровые рыбы в аквариуме. белый осетрPREMIUM
Женщина, сортирующая осетра на фермеPREMIUM
Ловля пресноводной рыбы и удочка с рыболовной катушкой на зеленой траве. карп, карась или карась на зеленой траве.ПРЕМИУМ
Позолоченная роскошная хрустальная икорница на подставке из натурального кварца, резная латунная фигурка рыбы на черном фоне.ПРЕМИУМ
Вкусная икра на хлебе. морепродукт из красной рыбы и осетра или рыбы из семейства лососевых. изысканная еда крупным планом, закуска. роскошный деликатесный корм, изолированный на белом фонеPREMIUM
Стерляди в аквариуме в рыбном магазинеPREMIUM
Вкусная икра на ноже.
морепродукт из красной рыбы и осетра или рыбы из семейства лососевых. изысканная еда крупным планом, закуска. роскошная деликатесная еда, изолированная на белом фоне. ПРЕМИУМ
Осетр в аквариуме ресторанов. приготовление свежевыловленной рыбы.PREMIUM
Акварельная рыба на белом фонеPREMIUM
Осетр в море. морские осетры в аквариумеPREMIUM
Живые осетры в клетке в рыбоводном хозяйстве.PREMIUM
Ловля пресноводной рыбы и удочка с рыболовной катушкой на зеленой траве. карп, карась или карась на зеленой траве.PREMIUM
Маяк волнолома Осетровой бухты вдоль озера МичиганPREMIUM
Набор морских рыб, изолированных на белом фоне. нарисованная вручную векторная иллюстрация. элементы дизайна продуктов питания на рынке морепродуктов. рисунок осетра, дорады, хека и сардиныPREMIUM
Подводный фон с рыбой, векторная иллюстрацияPREMIUM
Значок рыбы осетра на белом фоне. векторная иллюстрацияПРЕМИУМ
Набор иконок осетровых, выделенных на белом фоне.
элементы дизайна, этикетка, эмблема, знак, торговая марка. vector illustration.PREMIUM
Осетр, изолированная растровая иллюстрация в стиле акварели на белом фоне.PREMIUM
Женщина сортирует осетра на ферме.PREMIUM
Осетровые рыбы, изолированные на белом фоне. векторные иконки в мультяшном стиле. PREMIUM
0003
Изображение банкноты рыбных денег. ПРЕМИУМ
Набор рисованной морской и речной рыбы. белый контур разных рыб на черном фоне, коллекция. vector illustration.PREMIUM
Пресноводная сырая рыба судак на белом фонеPREMIUM
Нарисованный от руки осетр, монохромный рисунок. на изолированном фоне. векторная иллюстрация.PREMIUM
Изолированный осетр — клип-арт иллюстрация и силуэтPREMIUM
Подводная карта с белым осетром, векторная иллюстрацияPREMIUM
Очень крупный русский осетр на черном фоне. ПРЕМИУМ
Осетр в аквариуме ресторана. приготовление свежевыловленной рыбы.PREMIUM
Иллюстрация в витражном стиле с рыбой белугой на фоне водорослей, пузырьков воздуха и водыPREMIUM
Лунный ореол двойная радуга силуэт трава и красочное небоPREMIUM
Фрай осетра.
рыбная ферма по разведению осетра.. концепция разведения рыбыPREMIUM
Копченая рыба осетр и карп, горизонтальный фонPREMIUM
Бесшовный векторный рисунок осетровых.PREMIUM
Коллаж из осетровых рыб, Фотография, картинки и изображения с низким бюджетом. Рис. ESY-011447637
Купите это изображение от
$ 10
только за 0,27 долл. США с максимальным разрешением с EasySubScription
См. Наши планы подписки
Лицензия на роялти
Выберите разрешение, которое лучше всего соответствует вашим потребностям
| С 1 МБ А8 | 724 х 483 пикселей 25,5 х 17 см | 72 | $10. 00 | |
| М 6 МБ А6 | 1772 х 1183 пикселей 15 х 10 см | 300 | 20 долларов США | |
| л 26 МБ А4 | 3690 х 2463 пикселей 31,2 х 20,9 см | 300 | 25 долларов США | |
| XL 50 МБ А3 | 5117 х 3416 пикселей 43,3 х 28,9 см | 300 | $30.00 |
Эти цены действительны для покупок, сделанных в Интернете
Купи сейчас
Добавить в корзину
ДОСТАВКА: Изображение сжато в формате JPG
Код изображения:
ESY-011447637
Фотограф:
Коллекция:
Фотопоиск ЛБРФ
Пользовательская лицензия:
Низкий бюджет без лицензионных отчислений
Наличие высокого разрешения:
До XL
50 МБ
А3
(5117 х 3416 пикселей —
17,1 «х 11,4» —
300 точек на дюйм)
Специальная коллекция:
Низкий бюджет
Доступно для всех разрешенных видов использования в соответствии с нашими Условиями лицензирования бесплатного визуального контента.