Какие виды палтуса существуют. Чем отличается палтус от камбалы. Где обитает и как вылавливают палтуса. Какую пищевую ценность имеет мясо палтуса. Как используется палтус в кулинарии.
Содержание
Виды палтуса
Палтус относится к семейству камбаловых и включает 5 основных видов:
- Атлантический белокорый палтус
- Тихоокеанский белокорый палтус
- Азиатский стрелозубый палтус
- Американский стрелозубый палтус
- Черный (гренландский) палтус
Самым крупным является атлантический белокорый палтус, достигающий длины до 4,7 м и веса 320 кг. Тихоокеанский белокорый палтус немного меньше — до 2,4 м в длину и весом до 230 кг.
Особенности строения и образа жизни
Палтус имеет уплощенное асимметричное тело, приспособленное для жизни у дна. Основные особенности:
- Оба глаза расположены на правой (верхней) стороне тела
- Верхняя сторона темно окрашена, нижняя — светлая
- Спинной плавник тянется от головы до хвоста
- Хвостовой плавник имеет выемку
Палтус — донная хищная рыба, обитающая на глубинах от 50 до 2000 м. Питается в основном рыбой и головоногими моллюсками. Может совершать протяженные миграции.
Промысловое значение
Палтус имеет большое промысловое значение благодаря вкусному и полезному мясу. Основные промысловые виды:
- Тихоокеанский белокорый палтус
- Черный палтус
- Стрелозубый палтус
Промысел ведется донными ярусами и тралами. Существуют ограничения на вылов для сохранения популяций. Атлантический палтус находится под угрозой исчезновения.
Пищевая ценность и использование в кулинарии
Мясо палтуса обладает высокой пищевой ценностью:
- Содержит много белка (до 18%)
- Богато омега-3 жирными кислотами
- Является источником витаминов группы B
- Содержит микроэлементы — фосфор, селен, магний
В кулинарии палтус используется для приготовления различных блюд:
- Жарят на гриле или сковороде
- Запекают в духовке
- Готовят на пару
- Коптят
- Используют для супов и салатов
Благодаря нежному вкусу и отсутствию мелких костей, палтус считается деликатесной рыбой.
Отличия палтуса от камбалы
Хотя палтус относится к семейству камбаловых, он имеет ряд отличий от обычной камбалы:
- Палтус значительно крупнее камбалы
- Тело палтуса более вытянутое и ромбовидное
- У палтуса раздвоенный хвостовой плавник
- Палтус в основном правосторонний, камбала может быть как право-, так и левосторонней
При этом оба вида являются донными хищными рыбами со схожим образом жизни.
Ловля палтуса
Любительская ловля палтуса популярна в северных морях. Основные способы ловли:
- Донная ловля на крупные джиг-головки
- Троллинг с использованием даунриггеров
- Ловля на живца
Для ловли используются мощные морские спиннинги и мультипликаторные катушки. Палтус считается трофейной рыбой из-за крупных размеров и сильного сопротивления при вываживании.
Полезные свойства палтуса
Регулярное употребление палтуса в пищу оказывает положительное влияние на здоровье:
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы
- Снижает уровень холестерина
- Укрепляет костную ткань
- Улучшает работу мозга
- Поддерживает здоровье глаз
- Обладает противовоспалительным действием
При этом следует помнить о возможном содержании ртути и ограничивать потребление при некоторых заболеваниях.
Использование палтуса в косметологии
Жир палтуса используется в косметической промышленности благодаря содержанию омега-3 кислот. Косметические средства на его основе обладают следующими свойствами:
- Увлажняют и разглаживают кожу
- Обладают противовоспалительным действием
- Ускоряют заживление мелких повреждений
- Борются с возрастными изменениями кожи
Кремы и мази с жиром палтуса применяются для ухода за кожей лица и тела.
Особенности приготовления палтуса
При приготовлении палтуса следует учитывать некоторые его особенности:
- Мясо не содержит мелких костей, но имеет крупные хорошо заметные кости
- Филе быстро готовится и легко пересушивается
- Имеет нежный сладковатый вкус, не требующий сложных приправ
- Хорошо сочетается с овощами и лимоном
Оптимальные способы приготовления — запекание в духовке, приготовление на пару или гриле. Жарить палтуса рекомендуется недолго, чтобы сохранить сочность.
Икра палтуса
Икра палтуса также является ценным деликатесом. Ее особенности:
- Крупные икринки (до 3-4 мм в диаметре)
- Светло-серый или белый цвет
- Нежный слабосоленый вкус
- Высокое содержание белка и полезных жиров
Икру палтуса часто используют для приготовления закусок и бутербродов. Она отлично сочетается с маслом и свежей зеленью.
фото и описание, где водится, чем питается — синекорый, стрелозубый и черный палтус
Автор Кир Соболев На чтение 19 мин Просмотров 8.9к. Опубликовано Обновлено
Палтус — общее название 5 видов рыб, которые относятся к семейству Камбаловых. Это крупный донный хищник, который имеет большое промысловое значение. Внешность и образ жизни делают его уникальным представителем водного мира. Из статьи вы узнаете, где он водится, как выглядит, чем питается, чем полезен и вреден для человека, а также поделимся с вами парой вкусных рецептов.
Содержание
Описание палтусовых
| Тип: | Хордовые |
| Класс: | Лучепёрые рыбы |
| Отряд: | Камбалообразные |
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Палтусы |
| Международное научное название: | Hippoglossus |
Внешний вид
Палтус рыба, по-английски Halibut (Халибут), сплющена сбоку и плавает боком, одной стороной вниз, а другой вверх. Верхняя сторона обычно бывает серой, коричневой или почти черной, с пятнами и многочисленными отметинами, которые маскируют его в песчаном или илистом дне. Нижняя, слепая сторона, обычно белая.
Фото: рыба палтус с головой — верхняя и нижняя сторона
- Практически у всех палтусов правые глаза, то есть оба глаза находятся на верхней, темной стороне тела.
- Спинной плавник идет непрерывно от глаз до основания хвоста.
- Рот доходит до середины нижнего глаза или выше и почти симметричен.
- Чешуйки довольно маленькие и утопают в коже, делая ее гладкой.
- Хвост широкий, симметричный, без отчетливой развилки.
- Боковая линия над грудным плавником сильно выгнута.
Левоглазые палтусы встречаются крайне редко — 1 к 20 000. У этих рыб глаза и темный пигмент находятся на левой стороне тела, а рыба плавает правой (белой) стороной вниз.
Голова палтуса — глаза расположены на правой стороне, но иногда встречаются и на левой (как на фото)
Вес палтуса
- Атлантический палтус — рыба, которая может достигать длины до 2 метров и веса 250 килограммов.
- Тихоокеанский палтус значительно меньше атлантического вида и может достигать максимального веса до 213 килограммов.
- Самки палтуса растут быстрее и достигают больших размеров, чем самцы.
- Палтус-самец редко достигает и одного метра в длину.
Самый большой в мире палтус
В 2013 году рыбак из Германии поймал рыбу мечты — атлантического палтуса, ставшего мировым рекордом, который был настолько большим, что не поместился в лодке. Он весил 241 кг, побив существующий мировой рекорд — 215 кг, выловленный в норвежских водах в 2010 году.
Самый крупный тихоокеанский палтус был выловлен у берегов Аляски, и его вес составлял 208 кг.
Где обитает
Атлантический палтус встречается в Северной Атлантике, а тихоокеанский обитает по обе стороны северной части Тихого океана, на континентальном шельфе или рядом с ним, от Калифорнии на север до Чукотского моря и от Анадырского залива на юге до Хоккайдо, Япония.
Обычно живут над различными типами дна и иногда плавают в толще воды, чтобы поесть. Обитают в водах от 6 до 305 метров, но были обнаружены и на глубине до километра.
Особенности и повадки
Рыба палтус, похожая на камбалу, лежит на дне, обычно покрытом песком или илом, из которых высовываются только глаза. Они могут их поднимать, опускать и двигать независимо.
При кормлении палтусы остаются неподвижными, пока их добыча не подплывает слишком близко, а затем бросаются со дна в погоню. Плоские рыбы, в свою очередь, становятся жертвами множества более крупных хищников и китообразных (таких как киты и морские свиньи), но люди являются главным врагом и опасностью для многих камбал.
Чем питается
В течение первого года жизни палтус питается планктоном. Молодые особи (от 1 до 3 лет) питаются креветками, ракообразными и мелкой рыбой. По мере роста большую часть рациона составляет рыба. Более крупный халибут питается сельдью, мойвой, корюшкой, минтаем, треской и морским окунем, а также потребляют осьминогов, крабов и моллюсков.
Нерест и развитие
Большинство самцов становятся половозрелыми примерно к 8 годам, в то время как половина самок созревает примерно к 12 годам.
- Большинство палтусов нерестятся в период с ноября по март на глубине от 6 до 500 метров.
- Самки в зависимости от размера выпускают от нескольких тысяч до нескольких миллионов икринок.
- Примерно через 15 дней из оплодотворенных икринок вылупляются мальки и дрейфуют с глубокими океанскими течениями. По мере взросления они поднимаются выше в толще воды и перемещаются по поверхностным течениям в мелкие и более питательные прибрежные воды.
- Мальки палтуса начинают жизнь, как и другие рыбы, в вертикальном положении с глазами по бокам головы. Левый глаз перемещается к правой стороне головы, когда молодь достигает размера примерно 1-3 сантиметров в длину. В это же время тускнеет окраска левой стороны тела. У рыб оба глаза оказываются на пигментированной (от оливкового до темно-коричневой) верхней стороне, а их нижняя белая сторона прилегает ко дну.
- К 6-месячному возрасту молодые палтусы оседают на дно на мелководных прибрежных участках.
Левый глаз перемещается к правой стороне головы, когда молодь достигает размера примерно 1-3 сантиметров в длину. В это же время тускнеет окраска левой стороны тела. У рыб оба глаза оказываются на пигментированной (от оливкового до темно-коричневой) верхней стороне, а их нижняя белая сторона прилегает ко дну.Виды палтуса
Есть 5 видов палтуса, которые входят в 3 рода: белокорый, стрелозубый и чёрный.
Палтус виды: 1 – азиатский стрелозубый; 2 – американский стрелозубый; 3 – белокорый; 4 – чёрный.
Рис. Е. Н. Федорченко
Атлантический белокорый палтус
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Палтусы |
| Вид: | Атлантический белокорый палтус |
| Международное научное название: | Hippoglossus hippoglossus |
Принадлежит к семейству камбаловых. Среда обитания — каменистое, песчаное или илистое дно на глубине от 50 до 2 000 м.
Палтус — один из крупнейших костистых рыб в мире, он хорошо плавает и может мигрировать на большие расстояния.
Атлантический белокорый палтус
Атлантический палтус из-за медленных темпов роста и истощения рыбных запасов является вымирающим видом и занесен в Красную книгу.
Ареал обитания атлантического палтуса — Атлантика, Баренцево море, Бискайский залив. Этот рекордсмен среди камбал достигает длины до 4,7 м и веса 320 кг. Максимальная продолжительность жизни — 50 лет.
Тихоокеанский палтус белокорый
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Палтусы |
| Вид: | Тихоокеанский белокорый палтус |
| Международное научное название: | Hippoglossus stenolepis |
На фото Тихоокеанский белокорый палтус
Этот очень крупный вид камбалы встречается в северной части Тихого океана и Берингова моря. Промысел на него в основном сосредоточен в заливе Аляска и Беринговом море у западного побережья Канады, его ловят коммерческие, спортивные и рыбаки-частники.
Популяция четко отслеживается и численности данного вида ничего не угрожает.
Ареал распространения
Тихоокеанский палтус уступает в размерах только атлантическому, он может весить до 230 кг и вырастать более 2,4 м в длину. У рыб ромбовидные тела, они более вытянуты, чем большинство камбал, и их ширина составляет около одной трети длины.
Азиатский палтус стрелозубый
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Стрелозубые палтусы |
| Вид: | Азиатский стрелозубый палтус |
| Международное научное название: | Atheresthes evermanni |
Уступают в размерах белокорым, достигая максимум метра. Является промысловой рыбой, их численности ничего не угрожает.
В отличие от белокорых, азиатский стрелозуб — стайная придонная рыба, которая не совершает длительных миграций на большие расстояния. Живет около побережий Японии и Камчатки, в Беринговом, Охотском и Японском море.
В длину достигает от 45 см до метра и весит от 1 до 3х кг. Основу рациона составляет минтай.
Азиатский стрелозубый палтус: слепая и глазная стороны
Внимание! Это вид может быть заражена паразитами, из-за протеолитического фермента которых мясо размягчается и разваливается при нагревании, что снижает ценность и товарный вид. Чтобы быть более востребованным, стрелозубый палтус обычно продается как тихоокеанский, хотя он не имеет к нему отношения.
Американский стрелозубый палтус
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Стрелозубые палтусы |
| Вид: | Американский стрелозубый палтус |
| Международное научное название: | Atheresthes stomias |
Распространен в северная часть Тихого океана: Японское море и Охотское море к северу до Анадырского залива, через восточную часть Берингова моря до Алеутских островов и пролива Шеликофа на Аляске.
Нерест проходит с декабря по февраль.
Вид может жить до 27 лет и достигает 80-100 см в длину. Считается самым распространенным видом палтусов на Аляске.
Черный, гренландский или синекорый палтус
| Семейство: | Камбаловые |
| Род: | Чёрные палтусы |
| Вид: | Чёрный палтус |
| Международное научное название: | Reinhardtius hippoglossoides |
Это хищная рыба, которая в основном обитает на глубинах от 500 до 1000 м и встречается в холодной северной части Атлантического океана, Тихого и Северного Ледовитого океана, сменяет американского палтуса в замерзающих водах. Самый холодоустойчивый из всех известных видов.
Основной отличительной чертой черного палтуса (reinhardtius hippoglossoides) является необычная морфология левого глаза, не до конца мигрировавшего на правую сторону тела и расположенного на спинном гребне. Центральное положение левого глаза у гренландского палтуса, дает ему гораздо более широкий диапазон зрения по сравнению с другими камбалами, у которых глаз полностью мигрировал.
Форма тела удлиненная и сжатая с боков, мышцы с обеих сторон развиты одинаково. Обе стороны пигментированы (это и дало ему название «палтус черный»), но левая слепая сторона немного светлее правой.
Максимальная длина составляет около 120 см , а максимальный вес — около 45 кг, нормальная длина 80–100 см,а вес 11–25 кг.
Было замечено, что синекорый палтус может плавать, расположившись “вертикально”, как обычные рыбы. Но такие случаи очень редки и мало описаны.
Похожие рыбы
Палтуса часто путают с внешне похожими представителями океана.
Дори
Рыба дори также обитает на больших глубинах, но как бы не был обманчив внешний вид, она не относится к камбалам. У дори глаза расположены по разные стороны головы и плавает она, как и все рыбы, “вертикально”.
Рыба дори (солнечник, орео-дори, палтус-дори) — глубоководный обитатель Тихого, Индийского и Атлантического океанов, относится к семейству Солнечниковых.%201f.jpg)
Примерная длина взрослой рыбы: 25-40 см. Вес: от 0,5 до 1,5 кг. Внешне напоминает камбалу (плоское тело, сжатая голова), но по вкусу ближе к палтусу с плотным белым мясом и минимумом костей.
Камбала и палтус
Палтус — это камбала, но так уж получилось, что не вся камбала — это палтус!
Палтус — рыба похожая на камбалу. Бывает сложно понять, что за рыба лежит на прилавке, ведь они так похожи и являются ближайшими родственниками.
Чем отличаются:
- Самый простой способ отличить этих рыб друг от друга — взвесить. Морская камбала никогда не вырастает до такого размера и веса, как белокорый палтус.
- Однако синекорый палтус или стрелозуб могут быть одного размера с камбалой, поэтому стоит обратить внимание на форму тела и хвоста. У палтуса более длинное тело с заостренными анальным и спинным плавниками, что придает этой рыбе ромбовидную форму. Это сильно отличает его от тела камбалы, которое имеет более округлую форму, и не заостренные плавники меньшего размера , что придает рыбе обтекаемость.
- Еще одно важное различие между этими рыбами — форма хвоста. У палтуса, как правило, раздвоенный хвост, завершающийся остро, а у камбалы хвост закруглен.
- Большинство палтусов — правоглазые, только очень редко можно встретить левоглазую рыбу. У камбалы нет такой корреляции, глаза могут быть расположены на любой стороне. Поэтому, левоглазая плоская рыба — скорее всего окажется камбалой.
Камбала “смотрит” влево, палтус — вправо.
Промысловая ценность
Палтус имеет большую промысловую ценность, даже несмотря на медленное обновление популяции и времени жизни рыбы.
Атлантический палтус находится под угрозой исчезновения и занесен в Красную книгу, лов тихоокеанского разрешен только в определенных объемах.
А вот стрелозубы являются очень важной промысловой рыбой и основой палтусов на рынке. Для их лова преимущественно используют донные ярусы с любыми крючками.
Для промышленного лова тихоокеанского палтуса существуют некоторые правила и ограничения. Раньше лов регулировался ограничением рыбалки определенными часами или днями, и рыболовные суда вынуждали выходить из порта независимо от погоды, заставляя работать в суровых условиях. Кроме того, в результате был редко доступен свежий палтус. В последнее время рыбаки ограничены общим количеством рыбы, которую им разрешено выловить за девятимесячный рыболовный сезон. В результате палтус легко доступен на рынках большую часть года.
Существуют ограничения на снасти и промысел, чтобы сократить промышленный улов тихоокеанского палтуса и не нарушить структуру популяции. Коммерческий промысел тихоокеанского палтуса более избирателен в отношении размера крючка, необходимого для ловли, использование большого крючка снижает прилов более мелкой рыбы.
Как и где ловить палтуса
Одно из самых популярных мест для ловли — северная часть Тихого океана недалеко от Канады и северо-западных штатов США.
Палтус не размножается почти до десяти лет, поэтому требуются некоторые правила относительно минимального размера, чтобы обеспечить сохранение популяции.
В некоторых районах, в том числе в Канаде и на Аляске, вылавливают палтуса в спортивных целях. Ловля этой сильной рыбы является трудной задачей для рыбаков и поэтому такая рыбалка считается трофейной.
Не только в Америке, но и в дальневосточной части России и в Баренцевом море процветает любительская ловля палтуса. Правда, здесь не получится поймать Тихоокеанского палтуса, но ловить можно на самые разнообразные снасти, включая морские спиннинги и донки, с искусственными или натуральными наживками.
В России популярна ловля палтуса в баренцевом море. Из приманок используются крупные джиг-головки весом 200-250 гр. Приманку проводят по дну поднимая и опуская на высоту 60-80 см. Для рыбы такая имитация служит отличным раздражителем и провоцирует на атаку.
Палтус в косметологии
Косметологические фирмы заметили полезные свойства этой рыбы. Эксперты выяснили, что за счет Омега-3 кислот жир палтуса обладает восстанавливающими свойствами, способствует заживлению мелких порезов и ран, а также разглаживает кожу.
Кремы на основе этого продукта ценны еще и тем, что предотвращают раздражение кожи и аллергию, устраняют морщины, придают коже эластичность, лечат хронический дерматит и борются с прыщами.
Разновидности палтуса, которые продаются в России
В РФ на прилавках представлен в основном синекорый палтус и оба вида стрелозубого. Можно найти тихоокеанского и атлантического, но они будут стоить дороже.
Не стоит покупать рыбу, продающуюся под видом атлантического палтуса в сомнительных местах — скорее всего это либо другая рыба, либо незаконный улов с нарушениями транспортировки и хранения.
Питательная ценность, использование в кулинарии
Химический состав
Палтус — очень полезен и богат различными веществами. Он содержит:
- витамины группы В — В1, В6, В12;
- Омега-3 жирные кислоты;
- Микроэлементы — фосфор, селен, магний, кальций.
Помимо этого он абсолютно не содержит крахмала и гликогена (быстрых углеводов) и показан при диетах.
КБЖУ на 100г
| кКал | 100 |
| Белки | 18 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы |
Полезные свойства
+ Омега-3 жирные кислоты, присутствующие в палтусе, обладают широким спектром преимуществ для сердечно-сосудистой системы, например, помогают предотвратить неустойчивый сердечный ритм, снижая вероятность свертывания крови внутри артерий, которые могут вызвать сердечные приступы, и улучшают соотношение хороших ЛПВП (липопротеинов высокой плотности).
+ Палтус также является хорошим источником витамина B12, витамина B6 и фолиевой кислоты, которые снижают уровень гомоцистеина, соединения, которое может повредить стенки артерий.
+ Очень хороший источник магния, естественного блокатора кальциевых каналов, который снижает сопротивляемость и улучшает кровоток, кислород и питательные вещества по всему телу.
+ Уровень триглицеридов, содержащихся в крови, можно снизить за счет приема двух порций рыбы, богатой омега-3, в неделю.
+ Потребление палтуса улучшает электрические свойства сердечных клеток, тем самым защищая от фатальных нарушений сердечного ритма и уменьшая сгустки крови в артериях.
+ Он снижает кровяное давление, предотвращает артрит и способствует здоровому функционированию мозга.
+ Употребление жирной рыбы обеспечивает серьезную защиту от почечно-клеточной карциномы, наиболее распространенной формы рака почек. Это также снижает риск колоректального рака.
+ Он обеспечивает значительную защиту как от ранней, так и от поздней возрастной дегенерации желтого пятна и предотвращает синдром сухого глаза.
+ Снижает риск некоторых видов инсультов. Кроме того, содержащийся в нем селен является важным антиоксидантом, который очень важен для здоровья печени.
+ Обеспечивает защиту от рака яичников и пищеварительного тракта.
Возможный вред
— Беременным женщинам и женщинам детородного возраста, которые могут забеременеть, рекомендуется избегать чрезмерного употребления палтуса и других морепродуктов, поскольку они могут быть загрязнены ртутью.
— Палтус содержит природные вещества, называемые пуринами, которые могут вызывать проблемы со здоровьем у восприимчивых к нему людей. Пурины распадаются с образованием мочевой кислоты, которая может привести к образованию камней в почках, что может быть связано с чрезмерным потреблением пуриносодержащих продуктов. Людям с проблемами почек или подагрой стоит ограничить потребление мяса палтуса.
— Аллергическая реакция возникает на любую пищу, поэтому при первом приеме целесообразно подбирать объем в соответствие с самочувствием.
— Не стоит употреблять эту рыбу как основную составляющую белковой диеты.
Костлявый или нет?
Мясо палтуса состоит из жилок, плотно прилегающих друг к другу, поэтому готовить его можно без кожи.
Костей в мясе почти нет, а благодаря его структуре они хорошо видны и легко удаляются.
Вкус мяса палтуса
Мясо сочетает в себе твердость и нежность, почти не содержит костей. Оно белое и имеет сладкий вкус, в отличие от мяса других рыб. Как и любое другое мясо океанических и морских рыб имеет солоноватый привкус, является деликатесом.
Самым вкусным считается мясо белого палтуса, которое имеет более кислый вкус и содержит меньше жира по сравнению с другими видами.
Вкус и вид икры палтуса
Икра палтуса крупнее, чем у другой рыбы, белая (иногда продавцы подкрашивают ее в черный цвет для большего спроса и повышения цены). На вкус солоноватая, нежная, средней жирности. В его икре полезных веществ почти столько же, сколько и мясе, но при этом она является очень низкокалорийным продуктом, что делает ее незаменимым компонентом различных диет.
Внешний вид икры палтуса
Как выбрать и хранить
- Покупая рыбное филе, внимательно изучите мякоть, она должна быть влажной, блестящей и без больших пробелов. Сухая на вид мякоть — признак возраста.
- Свежая рыба не должна иметь резкого или рыбного запаха, но должна иметь мягкий свежий запах.
- Свежее филе палтуса должно казаться полупрозрачным. Жир может быть серебристым, белым, светлым или медным, но не должен быть зеленым или желтым.
- Целый палтус должен быть тугим и твердым, с белым отблеском. Избегайте появления красных или желтых пятен на нижней стороне. Свежий палтус будет пахнуть морской водой.
- Икру от подделки отличить не сложно — очень часто продавцы подкрашивают натурально бежевую икру в черный цвет. Поэтому ищите только бежевый продукт, с крупными икринками (крупнее, чем у других рыб), имеющий натуральный морской запах. Обычно за икру палтуса выдают икру щуки, минтая или мойвы, но помните, что у этих рыб икринки значительно меньше.
Сухая на вид мякоть — признак возраста.Как и всю рыбу, палтус следует хранить в самой холодной части холодильника и готовить и съедать вскоре после покупки.
Чтобы замедлить гниение, попробуйте следующее: поместите целую рыбу или филе в большое ситечко, установленное над миской.
Сложите лед сверху на рыбу и поставьте в холодильник. Лед удерживает рыбу при необходимой температуре, а вода по мере таяния постоянно смывает бактерии и сливает их в миску.
Палтус тушеный с кускусом и томатами
Ингредиенты:
- 2 чашки кускуса;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 1 большая луковица, тонко нарезанная вдоль;
- крупная соль и молотый перец;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 4 больших помидора, нарезанных крупными кубиками;
- филе палтуса без кожи (8 частей).
Рецепт:
- Приготовьте кускус согласно инструкции на упаковке.
- В большой сковороде с плотно закрывающейся крышкой разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, до полупрозрачности, 4 минуты.
- Приправить солью и перцем, добавьте чеснок.
- Добавьте помидоры и готовьте, часто помешивая, пока они не начнут размягчаться и не начнет выделять сок, 3-4 минуты.
- Уложите филе в томатную смесь, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут.
Накройте крышкой и тушите 8 минут.Палтус запеченный
Потребуется:
- 500г свежей рыбы;
- 1 свежий лимон;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка перца
Готовка:
- Нарезать мясо на части по 200г.
- Мариновать с лимоном в стеклянной посуде для запекания 20-30 минут.
- Полить оливковым маслом и посыпать все паприкой.
- Выпекать 10-15 минут при температуре 220 градусов.
Палтус приготовленный на пару
Ингредиенты:
- Приправы — базилик, тимьян, петрушка и эстрагон;
- 2 стейка из палтуса;
- Поваренная соль и 1 лайм.
Готовка:
- Засыпать пароварку свежей зеленью.
- Приправить стейки солью, разместить их на травах в пароварке, накрыть крышкой и готовить 5-7 минут над кипящей водой;
- добавить немного лайма.
Кир Соболев
Буду рад вашим комментариям и вопросам …
Задать вопрос
Рыбы Похожие На Камбалу Название И Фото – Telegraph
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ! КЛИКАЙ 👈🏻👈🏻👈🏻
Рыба похожая на камбалу как называется — Зоо мир
Рыба палтус: фото и описание, где водится, чем питается . . .
Морские рыбы с названиями и описанием: список с фото
Камбала . Описание, интересные факты, фото камбалы .
Черноморская камбала — описание с фото и характеристика . . .
Список речной рыбы с названиями, фото и описанием
Снасти на камбалу: способы ловли рыбы с берега и лодки . . .
Промысловая рыба — виды с названиями и фото, использование . . .
Список речной рыбы, названия с фото, речная рыба без костей
ВЯЛЕНАЯ РЫБА КАМБАЛА (ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЗА 15 ЧАСОВ)
Ольга Платонова До Пластики И После Фото
Улицы Дербента Фото
Фото 3х4 Цена Казань
Похожие статьи Рыбы-попугаи . Фото и видео рыб-попугаев . Рыбы-попугаи — семейство рыб отряда Окунеобразных, встречающихся в тропических водах Тихого и Индийского океана .
Фото и описание видов — синекорый, стрелозубый, черный . . . . похожая на камбалу, лежит на дне, обычно покрытом песком или илом, из которых высовываются только глаза . . . . Похожие рыбы .
Морские виды рыб отличаются условиями обитания, а также характером поведения, поэтому для их ловли потребуются снасти, отличные, по сравнению с пресноводными объектами рыбной ловли .
Бок рыбы, на котором она проводит всю свою взрослую жизнь, бледный и шершавый . На нем нет ни плавников, ни глаз . Сторона, обращенная к поверхности, гладкая и замаскирована под цвет дна .
Несмотря на такое название, камбала обладает мясом белого цвета (см . фото) . Рыба отличается от другой своим плоским телом и тем, что глаза у нее располагаются только на верхней стороне . . .
Серебристую красавицу ловят на Дону, Днепре, Волге, Неве, Буге, Сырдарье, обитает она на Ладожском и Онежском водохранилищах, в Ильмене . Есть и морские формы рыбы .
Оснастка на камбалу не отличается эстетикой, мощные крючки, толстая и прочная леска, хорошее удилище с тестом от 100 грамм, и длиною не менее трех метров для дальнего заброса .
Взрослая особь достигает в среднем 20-30 см в длину и 150-300 г в весе . Ершоватка обитает на глубине до 20 м и не мигрирует . Его рацион состоит в основном из моллюсков, ракообразных и мелкой рыбы .
Несмотря на то, что вода имеет определенную плотность, тело рыбы идеально приспособлено для передвижения в подобных условиях .
И это касается не только речной, но и морской рыбы .
Вяленая рыба камбала фото от Petr de Cril’on . Вяленая рыба (особенно, камбала) — это очень популярное блюдо как среди любителей пива, так и среди «обычных» людей . История возникновения рецептов вяленой рыбы теряется в веках .
Зареченск Московская Область Фото
Фиалки Комнатные Сортовые Фото С Названиями
Почему В Контакте Размытые Фото
Картинки Спокойной Ночи Прикольные Смешные Девушке
Флаг Белгородчины Фото
Угадай Песню По Картинке Популярные
Фото Порно Раздвигает Пальцами
Артисты Сериала Солдаты Фото Фамилии
Картинки Из Пластилина Для Детей 7 8
Олеся Николаева Фото
Фото Смешного Огурца
Фото Зрелая Показала Трусики Сидя
Сексуально Картинки Мужской
Картинки Осень Красивые Новые
Грибы Картинки Шаблоны Для Вырезания
Катя Маликова Фото
Голая Мать Пиздой Фото
25 Фотографий Самые
Доброй Ночи Картинки Красивые Розы С Надписями
Фото Голых Девушек Пляж Секс
Сальвия Многолетняя Сорта Фото И Описание
Грусть Фото На Аву Для Девушек
День Добра Фото
Частные Сиськи Попки Фото
Запеченная Рыба С Картошкой Фото
Модели Кнопочных Телефонов Самсунг Фото
Фото Углового Шкафа В Ванную Комнату
Марина Капуро Фото В Купальнике
Порно Бомжихи Деревенские Письки Фото
7 Б Надпись Картинка
Бабочка Из Листьев Фото
Фото По Фото Онлайн Англо Русский
Гинекологическое Кресло Фото С Пациентом
Картинки С Днем Омона 3 Октября
Ноутбук Не Открывает Картинки
Оставайся Мальчик С Нами Мультфильм Картинки
Картинки Детские 11 Месяцев Скачать Бесплатно
Адаптация В Картинках Для Родителей
Фото Новый Год Друзья
С Днем Матери Картинки Очень
Анна Смыковская Слив Фото И Видео
Приложение Для Фото На Документы Android
Короткие Стрижки С Длинной Макушкой Фото
Джемма Артертон В Купальнике Фото
Фото Бабушка Мама Дочь
Новое Фото Дарьи Клюкиной
Секс Большой Член Фото Девушка
С Добрым Утром Зая Картинки Для Девушки
Полные Семьи Нудистов Порно Фото
Похоронная Рамка Онлайн Вставить Фото Бесплатно
Рецепты Фаршированного Хлеба С Фото
Фото Описание Аквариумных Рыб
Картины И Постеры В Интерьере Кухни Фото
Фото Дня Зал
Боярышник Дерево Фото С Ягодами
Почему Виснет Картинка На Цифровых Каналах
Таркетт Идиллия Атланта 1 Фото
Face Поиск По Фото
Фото Игры Выбирай
Магазин Медведь Фото
Александр Белькович Жена Фото
Сменить Формат Фото На Jpg
Устинова Света Тамбов Фото
Каре На Удлинение Средние Волосы Фото
Водонагреватель В Частном Доме Фото
Фото Попы Полной Девушки
Кухни Дизайн 13 Кв Метра Фото
Рак Кончика Языка Фото
Зайка Анимация Картинка
Поко Из Браво Старс Картинки
Просмотр Фото Инсты
Фото Можжевельника И Свойства
Фото Копи Центр Москва
Фото Браво Старс Персонажи Крутые
Фото Вк Голых 12
Гриб Ежовик Пестрый Фото И Описание
Скачать Фото Аниме Парней И Девушек
Кухня Цвета Лайм Фото
Темные Картинки На Заставку Телефона
Людмила Михайловна С Днем Рождения Картинки Красивые
Тамбов Достопримечательности Фото С Описанием
Картинка Из Мультика Майнкрафт
Женщины Любовников Фото Смотреть Бесплатно
Виноград Дальневосточный Новикова Описание Сорта Фото Отзывы
Картинки К Басне Волк И Ягненок
Ракета Ссср Фото
Кирилл Мордашов Фото
Волосатые Влагалища Vk Com Фото
Пирожковое Тесто Рецепт С Фото
Кельн Фото Города
Перевод Картинки В Пиксель Арт
Книга Браво Старс Читать С Картинками Бесплатно
Радикал Фото Загрузить Бесплатно
Фото Андрея Роста
Поздравление С 25 Летием Картинки
Фото Зрелая Пышка Поза Сверху
Как Цветет Аморфофаллус Фото
Дети Владимира Кузьмина Биография Фото
Картинка С Днем Рожд Сына
Литые Диски На Солярис R15 Фото
Рыбы Похожие На Камбалу Название И Фото
«>
Рассказы — Bilder und stockfotos
Bilder
- Bilder
- FOTOS
- Grafiken
- Vektoren
- Видео
Durchstöber Sie 8.
055
Durchstöber Sie 8.055
. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.
Sortieren nach:
Am beliebtesten
scholle plattfisch fisch gebraten Teller Maischolle — камбала стоковые фотографии и фотографии
Scholle Plattfisch Fisch Gebraten Teller Maischolle
Scholle Frisch Gebratener Tellertisch
Scholle Fisch — Стокол -флотос и блюд. , beliebter Plattfisch aus Europa.
gebratene scholle mit speck und kartoffeln auf einem Teller und einem rustikalen holztisch, ausgewählter fokus — камбала стоковые фотографии и фото
Gebratene Scholle mit Speck und Kartoffeln auf einem Teller und…
Gebratene Scholle mit Speck und Kartoffeln auf einem Teller und einem rustikalen Holztisch, Ausgewählter Fokus, geringe Tiefenschärfe
roher fischlaunbelten auf tablett — фото и фото камбалы
Roher Fisch auf Tablett mit Knoblauch, gehackten Zwiebeln und.
..
камбала на воде — камбала на фото и фото
Flunder auf Weiß
gebratenes schollenfilet mit kräuterbutter und zitron auf einemesen, typeisches auf einemesen norddeutschland an der küste, hochwinkelansicht, oben — фото и фотографии камбалы
gebratenes Schollenfilet mit Kräuterbutter und Zitrone auf einem…
gegrillte flunder oder scholle mit tomatensauce auf holzschneidebrett. Дунклер Холжинтергрунд. драуфсихт. speicherplatz kopieren — камбала фото и фотографии
Gegrillte Flunder oder Scholle mit Tomatensauce auf…
rohe филе камбалы — камбала сток фото и изображения
Rohe Flunder Filet
scholle auf holz gebackene — камбала сток фото и изображения
Scholle auf Holz gebackene
филе кабеляу — фото и изображения камбалы
Kabeljau-Filet
Gebratenes Kabeljaufilet mit Zitrone und Salat
gebratene Flunder auf Einem Teller mit соус auf dunklem steintisch — камбала сток-фотографии и изображения -grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole
gezeichnete Handsymbol Heilbutt
филе камбалы, изображенное в einer pfanne — камбала, фото и изображения
филе камбалы, gebraten in einer pfanne
филе камбалы — фото и фотографии камбалы
филе камбалы
филе камбалы — филе камбалы и фотографии
филе камбалы
филе филе камбалы с креветками и мясом
Hirame, Japanischer Plattfisch, Vorderseite
камбала — фото и фотографии камбалы
камбала
камбала.%205f.jpg)
Isoliert auf weißem Hintergrund
steinbutt plattfisch scophthalmus maximus, vier fische in einem tablet — камбала стоковые фотографии и изображения
Steinbutt Plattfisch Scophthalmus maximus, vier Fische in einem…
Steinbutt-Plattfisch Scophthalmus maximus Meeresfrüchte, vier frische Fische in einem Tablett
eine leopardenflunder (bothus pantherinus) im roten meer, ägypten — flounder stock-fotos und bilder
Eine Leopardenflunder (Bothus pantherinus) im Roten Meer, Ägypten
fischgericht — fishfilet und gemüse — камбала, фото и фотографии
Fischgericht — Fischfilet und Gemüse
plattfisch — камбала, фото и фотографии
Plattfisch
рыба — камбала, фото и фото, европейская школа рыбы — камбала, фото и фото
Europäische Scholle Fisch
Europäische Scholle (Pleuronectesplatesa).
филе камбалы в говяжьем соусе и в сотейнике из сливочного масла. Flunder, gebraten & gekrönt mit pilzen, oil und Knblauch, serviert mit bio-gemüse und in Olivenöl gekleidet.
klassischeAmericanische feinschmecker-restaurant или französischer bistro-entrée-libling. — стоковые фото и фотографии камбалы
Филе камбалы в соусе Knoblauch und Butter sautiert. Flunder, gebraten &
scholle — камбала стоковые фотографии и изображения
Scholle
kochen камбала fisch — камбала стоковые фотографии и изображения
Kochen Flunder Fisch
draufsicht der teller mit rohem fish-filet — камбала стоковые фотографии и изображения
Draufsicht mit rohem Fisch-Filet
Draufsicht des Tellers mit rohem Fischfilet isoliert auf weiß isoliert
angeln und fischen, packt flunder köder am haken und icon-design-linie. meeresfrüchte, lebensmittel, angeln auf natur, векторный дизайн и иллюстрация — камбала, графика, клипарт, мультфильмы и символы
Angeln und Fischen, packt Flunder Köder am Haken und Icon-Design-L
fische im großen аквариум в Норвегии: plattfischfluunder — камбала фото и фотографии
Fische im großen Аквариум в Норвегии: Plattfischflunder
roher baseiliner mit salz und salz küchentafel — камбала стоковые фото и фото
Roher Fischfluunder mit Salz und Basilikum auf einer Küchentafel
ganzen eine frische europäische камбала — камбала стоковые фото и фото
Ganzen eine frische europäische Flunder
krabben gefüllte Flunder und Tomaten — фото и фотографии камбалы
Krabben gefüllte Flunder und Tomaten
fischskizzensammlung.
handgezeichnete vektorillustration идеально подходит для дизайна меню verpackungs-oder. fischmuster für meeresfrüchte. брошюры, брошюры, буклет-дизайн-ворлаж. schwarz-weiß gravierter стиль. — камбала сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Fischskizzensammlung. Handgezeichnete Vektorillustration идеально подходит для
иконок линии морепродуктов Bearbeitbarer strich festlegen — камбала, графика, клипарт, мультфильмы и символы
Набор иконок линии морепродуктов Bearbeitbarer Strich festlegen
Набор иконок линии морепродуктов. Беарбайтбарер Стрих. Векторсимвол мит dünnen Linien.
флундер-логотип. isolierte flunder auf weißemhintergrund — камбала сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Flunder-логотип. Isolierte Flunder auf weißem Hintergrund
Европейская школа (Pleuronectes platesa) — фото и фотографии камбалы
Европейская школа (Pleuronectes platesa)
Европейская школа (Pleuronectes platesa), также включенная в общую школу.
lebende flunder auf weißemhintergrund isoliert — камбала стоковые фото и изображения
lebende flunder auf weißem Hintergrund isoliert
антикварная иллюстрация: школа, флундер — камбала сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
антикварная иллюстрация: Scholle, Flunder
Векторные иконки для Fisch Fluss oder Meer
0002 Flunderfilet geröstet in einer Pfanne mit Kräutern und Zitrone
Flunderfilet in einer Pfanne mit Kräutern und Zitrone geröstet.
джамбо-гарнелен, пфанне в кноблаухе, сливочное масло, шалот и вайсвайн генахтен. классическая традиционная греческая региональная этническая кухня. serviert mit gedämpftem bio-gemüse, brokkoli karotten blumenkohl und garniert mit zitronen und italienische — камбала сток-фото и фото
Jumbo-Garnelen, Pfanne in Knoblauch, Butter, Schalotten und Weißwe
heilbutt-filet — flounder stock-fotos und bilder
Heilbutt-Filet
Sautiertes Heilbuttfilet in Portosauce mit Gemüse (dieses Bild wurde mit einer Hasselblad h4D II 31 Megapixel Kamera aufgenommen)
heilbutt aus walnusskruste in zitronenweinsauce von der seite betrachtet — flounder stock -fotos und bilder
Heilbutt aus Walnusskruste in Zitronenweinsauce von der Seite.
..
Gebackenes Weißfischfilet garniert mit frischem Dill und einer Zitronenscheibe
gegrilltes fischfilet serviert im restaurant — камбала stock-fotos und bilder
Gegrilltes fischfilet Serviert Im Restaurant
Roher Fisch In Den Fischhändlern Zu Fotografieren — Стокол Fotos -Fotos und Bilder
roher fisch Fischhändlern Zu Fotografieren
Roher Fischhändlern Zu Fotografieren
Roher -Fischhändlern Zu Fotografieren
Roher -Fischhändlern Zu Fotografieren
. am sandstrand — фото и фотографии камбалы
Toter Fisch am Sandstrand
Toter Flachfisch am Strand
fische symbole gesetzt. рыба-символ. linie mit bearbeitbarem strich — камбала стоковая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Fische Symbole gesetzt.
Фиш-Символ. Linie mit bearbeitbarem…
Fische Symbole gesetzt. Фиш-Символ.
флундер-скиз. морская рыба. meeresbodentier — стоковая графика камбалы, -клипарт, -мультфильмы и -символ
Flunder-Skizze. Флаш Меересфише. Меересбодентье
Фландер-Скицце. Флахер Мересфиш. Meeresbodentier isoliert auf weißem Hintergrund
scholle fisch — камбала стоковые фотографии и изображения
Scholle Fisch
морские стихлинги, шпинахия spinachia — камбала стоковые фотографии и изображения
See-Stichling, Spinachia spinachia
Makrofoto eines Meerstichlings, Spinachia spinnachia
rohes heilbuttfilet mit grüns und gewürzen — flounder stock-fotos und bilder
Rohes Heilbuttfilet mit Grüns und Gewürzen
Frisches rohes Heilbuttfilet mit Gemüse und Gewürzen auf Holzgrund. Kochzutaten
flunderfische am Sandboden — камбала фото и фотографии
Flunderfish am Sandboden
Unterwasserfoto von einem Tauchgang auf den Kanarischen Inseln im Atlantik
камбала вектор — камбала сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ
камбала вектор
силуэт eines флундерфиши
krebs auf scholes kopf — камбала сток-фотографии и изображения
Krebs auf Scholles Kopf
флундер gebratenes kabeljaufiles isoliert auf weißemhintergrund — камбала стоковые фото и фотографии
gebratenes Kabeljaufiles isoliert auf weißem Hintergrund
gebratenes Kabeljaufilet isoliert auf weißem Hintergrund
стейк из филе в маслекартоффель — главный суд ресторана feinem — камбала стоковые фото и фотографии
стейк из филе в майском картофе — главный суд в feinem.
.. Flunderfische tarnen sich, indem sie die Farben des Meeresbodens imitieren.
zitronensohle mit rosmarin auf der pfanne — фото и фотографии камбалы
Zitronensohle mit Rosmarin auf der Pfanne
фон 100
Bothus lunatus – Откройте для себя рыб
Павлин камбала. Фото © Richard Bejarano
Bothus lunatus
Одной из наиболее заметных особенностей этой плоской рыбы является то, что оба глаза находятся на одной стороне ее головы. Но они начинают с глаз по обеим сторонам головы, как и у большинства рыб, и их правый глаз мигрирует к левому по мере взросления. Они являются экспертами в маскировке и могут быстро менять цвета, чтобы соответствовать своему окружению. Если камбала слепая или у нее поврежден глаз, ей трудно маскироваться на фоне, потому что она его не видит.
Отряд – Pleuronectiformes
Семейство – Bothidae
Род – Bothus
Вид – lunatus
Общие имена
Общие названия на английском языке: павлинья камбала , тарелка и камбала.
Другие распространенные названия включают arreves (испанский), eslanguao pancho (испанский), eslanguao Redondo (испанский), eslenguao (испанский), lenguado (испанский), lenguado lunado (испанский), lenguado ocelado (испанский), lenguado real (испанский), linguado. (креольский/португальский), linguado-ocelado (португальский), medio peje (испанский), miracielo (испанский), rambou lune (французский), skarp pawik (польский), sobrá ‘i dios (папиаменто), solha (португальский), sôl (креольский/французский) и тапакуло (испанский).
Значение для человека
Камбала-павлин часто случайно вылавливается при кустарном промысле рыбаками, охотящимися на другие виды рыб. Мясо иногда продается для потребления человеком. Этот вид также иногда встречается в торговле аквариумами и выставляется в общественных аквариумах.
Консервация
Всемирный союз охраны природы (МСОП) не проводил оценку камбалы-павлина. МСОП — это глобальный союз государств, правительственных учреждений и неправительственных организаций в рамках партнерства, которое оценивает статус сохранения видов.
Хотя в настоящее время ему, скорее всего, не угрожает опасность, в будущем он может подвергнуться чрезмерному вылову из-за его размера и качества для потребления человеком. В настоящее время популяционный статус этого вида на большей части его ареала неизвестен.
Географическое распространение
Карта распространения камбалы-павлина в мире
Камбала-павлин обитает в западной части Атлантического океана от Флориды, Бермудских островов и Багамских островов на юг до Бразилии. В Мексиканском заливе отсутствует. В восточной Атлантике этот вид обитает у острова Вознесения и в Гвинейском заливе.
Среда обитания
Этот вид является наиболее распространенной камбалой, связанной с коралловыми рифами. Он также обитает на чистых песчаных участках рядом с мангровыми зарослями, в зарослях морских водорослей, коралловых рифах и каменистых полях на глубине 328 футов (100 м) (чаще на глубине 66 футов (20 м)). Камбала-павлин часто частично зарыта в песчаное дно, лежа на слепом боку.
Он активен в светлое время суток и часто отдыхает на дне, ожидая, когда добыча подойдет достаточно близко для нападения из засады. Плавание достигается за счет волнообразных движений плавников, толкающих рыбу чуть выше донного субстрата.
Биология
Павлин камбала. Фото © George Burgess (вверху) и John Soward (внизу)
Отличительные черты
Камбала-павлин имеет сжатое с боков дискообразное тело и два глаза, расположенные на левой стороне головы. Нижний глаз расположен дальше, чем верхний, с широким промежутком между обоими глазами (у самцов еще шире). Глаза относительно большие. У самцов на морде сильный шип, а у самок вместо этого костлявая шишка. Рот большой и косой, выходит за вертикальную линию, проходящую через передний край нижнего глаза. Форма хвостового плавника варьируется от закругленной до тупо заостренной.
Окраска
Окраска павлиньей камбалы от серой до коричневой с многочисленными кругами, пятнами и голубыми точками на голове и теле.
На плавниках небольшие светло-голубые пятна, на боковой линии два-три больших расплывчатых темных пятна. Кроме того, у более крупных экземпляров могут быть темные поперечные полосы, расположенные на глазной стороне грудного плавника. Эта камбала обладает способностью довольно быстро менять свой цвет, чтобы маскироваться под окружающую среду.
Зубной ряд
Челюсти камбалы-павлина имеют неравномерный двойной ряд мелких зубов.
Размер, возраст и рост
Максимальный зарегистрированный размер павлиньей камбалы составляет 18 дюймов (46,0 см) общей длины (TL), хотя чаще он достигает 14 дюймов (35,0 см) TL.
Пищевые привычки
Камбала-павлин питается в основном мелкой рыбой, а также известно, что она охотится на ракообразных и осьминогов.
Камбала-павлин способна менять свою окраску, чтобы сливаться с окружающей средой. Фото © Дэвид Снайдер
Размножение
Во время ухаживания самец и самка камбал приближаются друг к другу, поднимая грудные плавники вертикально.
Затем самец размещает свое тело под самкой, а затем пара медленно поднимается со дна. Рыба выпускает икру и сперму, поднимаясь с донного субстрата. За этой активностью следует быстрое возвращение на безопасное дно.
Все камбалы начинают жизнь как пелагические рыбы с билатеральной симметрией, с глазом на каждой стороне головы. Во время личиночного развития камбалы проходят метаморфоз, во время которого один глаз мигрирует с одной стороны головы на другую, так что оба глаза в конечном итоге располагаются на одной и той же стороне головы, что определяется видом. У камбалы-павлина оба глаза расположены с левой стороны от взрослой рыбы.
Павлинья камбала из лагуны Лейк-Уорт, Флорида. Фото © Susan Meldonian
Хищники
На камбалы охотятся многочисленные хищники, включая беспозвоночных и позвоночных. Яйца и личинки часто поедаются медузами, гребневиками, червями, креветками и рыбами во время их пребывания в планктоне. Молодые камбалы питаются крабами, креветками и другими рыбами, в то время как молодые и взрослые камбалы становятся жертвами многих хищных рыб, включая треску, подкаменщика, полосатого окуня, луфаря, кобиа, групперов, мурен, коньков, скатов и акул.