Семейство камбаловых рыб список. Семейство камбаловых: уникальные обитатели морского дна

Что делает камбаловых рыб такими необычными. Как они приспособились к жизни на дне. Какие виды камбаловых наиболее известны и ценятся. Почему эти рыбы важны для экосистем и человека.

Особенности строения и образа жизни камбаловых рыб

Камбаловые — это семейство морских донных рыб, обладающих целым рядом уникальных особенностей:

• Асимметричное строение тела — оба глаза расположены на одной стороне
• Сплющенное тело, приспособленное для жизни на дне
• Способность менять окраску под цвет грунта
• Глаза могут двигаться независимо друг от друга
• Рот часто искривлен на слепую сторону

Как происходит такая удивительная трансформация? На ранних стадиях развития молодь камбаловых имеет обычное симметричное строение. Но по мере взросления один глаз мигрирует на другую сторону тела. Это позволяет взрослым особям лежать на дне, имея оба глаза сверху.

Почему камбаловые приобрели такое необычное строение?

Асимметричное строение — результат эволюционной адаптации к жизни на дне. Оно дает камбаловым ряд преимуществ:

• Возможность эффективно маскироваться на дне
• Хороший обзор окружающего пространства обоими глазами
• Способность быстро зарываться в грунт
• Возможность поджидать добычу в засаде

Такие приспособления позволили камбаловым успешно освоить придонный образ жизни и стать одними из доминирующих хищников в этой экологической нише.

Основные семейства и виды камбаловых рыб

Семейство камбаловых включает около 570 видов, относящихся к нескольким семействам:

Камбаловые (Pleuronectidae)

Это самое крупное семейство, включающее около 100 видов. Основные представители:

• Морская камбала
• Речная камбала
• Полярная камбала
• Желтобрюхая камбала

Ромбовые (Scophthalmidae)

Включает около 40 видов. Наиболее известные:

• Тюрбо
• Гладкий ромб
• Калкан

Ботусовые (Bothidae)

Семейство объединяет около 140 видов левосторонних камбал. Среди них:

• Средиземноморская арноглосса
• Большеглазая камбала

Палтусовые (Pleuronectidae)

Включает крупнейших представителей отряда:

• Белокорый палтус
• Черный палтус
• Стрелозубый палтус

Палтусы — одни из самых ценных промысловых видов среди камбаловых. Белокорый палтус может достигать длины 4,7 м и массы 363 кг.

Распространение и среда обитания камбаловых

Камбаловые широко распространены в Мировом океане, встречаясь во всех климатических зонах от Арктики до Антарктики. Наибольшее видовое разнообразие наблюдается в умеренных и тропических водах.

Основные места обитания камбаловых:

• Континентальный шельф
• Прибрежные воды
• Эстуарии рек
• Коралловые рифы

Большинство видов обитает на глубинах до 500 м, но некоторые встречаются и глубже 1000 м. Многие камбаловые способны заходить в опресненные воды и даже подниматься вверх по течению рек.

Как камбаловые приспособились к жизни в разных условиях?

Широкое распространение камбаловых стало возможным благодаря ряду адаптаций:

• Способность переносить значительные колебания солености
• Устойчивость к низким температурам
• Эффективная маскировка под разные типы грунта
• Гибкая пищевая стратегия

Эти особенности позволили камбаловым освоить самые разнообразные морские местообитания — от арктических морей до тропических лагун.

Питание и пищевое поведение камбаловых

Камбаловые — хищные рыбы, питающиеся преимущественно донными и придонными организмами. В рацион входят:

• Мелкая рыба
• Ракообразные (крабы, креветки)
• Моллюски
• Полихеты и другие черви
• Иглокожие

Крупные виды, такие как палтусы, могут охотиться и на более крупную рыбу.

Какие охотничьи стратегии используют камбаловые?

Камбаловые применяют несколько способов добычи пищи:

1. Засадное хищничество — рыба маскируется на дне и атакует проплывающую мимо добычу
2. Активный поиск — медленное передвижение по дну в поисках пищи
3. Копание в грунте — извлечение зарывшихся организмов
4. Преследование — охота за более подвижной добычей в толще воды

Выбор стратегии зависит от вида камбаловых, типа добычи и условий среды. Многие виды способны комбинировать разные способы охоты.

Значение камбаловых для человека

Камбаловые имеют большое промысловое значение. Они ценятся за вкусное и питательное мясо. Наиболее важные промысловые виды:

• Палтусы
• Морская камбала
• Тюрбо
• Морской язык

Мировой вылов камбаловых составляет около 1 млн тонн в год. Некоторые виды успешно выращиваются в аквакультуре.

Почему камбаловые так ценятся как пищевая рыба?

Камбаловые обладают рядом достоинств:

• Нежное белое мясо с высоким содержанием белка
• Низкая калорийность
• Богатый набор витаминов и микроэлементов
• Высокое содержание омега-3 жирных кислот
• Отсутствие мелких костей

Эти качества делают камбаловых отличным диетическим продуктом, рекомендуемым для здорового питания.

Угрозы и охрана камбаловых рыб

Многие виды камбаловых подвергаются чрезмерному промысловому прессу. Основные угрозы:

• Перелов
• Разрушение донных местообитаний при донном тралении
• Загрязнение прибрежных вод
• Изменение климата

Ряд видов камбаловых уже находится под угрозой исчезновения. Для сохранения этих рыб принимаются следующие меры:

• Ограничение промысла
• Создание морских охраняемых территорий
• Искусственное воспроизводство
• Мониторинг состояния популяций

Почему важно сохранять камбаловых рыб?

Сохранение камбаловых необходимо по нескольким причинам:

• Они играют важную роль в морских экосистемах как хищники
• Являются ценным промысловым ресурсом
• Служат индикаторами состояния донных сообществ
• Обладают уникальными биологическими особенностями

Исчезновение камбаловых может привести к серьезным нарушениям в морских пищевых цепях и потере ценного источника пищи для человека.

Интересные факты о камбаловых рыбах

Камбаловые — одни из самых необычных рыб. Вот несколько интересных фактов о них:

• У некоторых видов оба глаза могут быть на левой стороне, у других — на правой
• Камбаловые способны менять окраску за несколько секунд
• Миграция глаза у молоди происходит за 3-4 недели
• Самки обычно крупнее самцов
• Продолжительность жизни некоторых видов достигает 50 лет

Как камбаловые меняют окраску?

Смена окраски у камбаловых происходит благодаря особым клеткам в коже — хроматофорам. Этот процесс контролируется нервной системой и происходит в несколько этапов:

1. Рыба оценивает цвет и текстуру окружающего грунта
2. Мозг посылает сигналы хроматофорам
3. Пигментные гранулы в хроматофорах перераспределяются
4. Меняется общий цвет и рисунок кожи

Весь процесс занимает от нескольких секунд до нескольких минут. Это позволяет камбаловым эффективно маскироваться на разных типах грунта.

Семейство камбаловых

—>

Отправить заявку

Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов

Главная › Полезные статьи › Камбаловые

Вернуться на главную

Вернуться на предыдущую

Около 100 видов и не менее 40 родов включает в себя удивительное на вид семейство водоплавающих камбаловых.

Камбала. Кто не видел хотя бы раз в программе про обитателей вод морей и океанов эту плоскую и большеглазую рыбу! Эта рыбка давно завоевала популярность и среди детей, часто появляясь в мультфильмах или на картинках детских энциклопедий, и среди взрослых. Последние ценят ее, благодаря полезнейшим ее свойствам и отменным вкусовым качествам.

Рыба из камбаловых плавает повсюду

Оказывается, бывает очень любопытная камбала, которая умудряется заплывать и в пресную воду. Причем, вполне неплохо себя там чувствует. Так и называется этот вид – речным. Весит она не более трех килограмм и в длину очень редко достигает положенных 30 см. Несмотря на то, что они остаются жить в слегка опресненной воде, на нерест уходят обратно вглубь моря или океана.

Характерной особенностью любой камбалы является странное расположение глаз – только на одной стороне тела. У речных обычно правая сторона – зрячая, а левая – слепая. Выглядит это слегка жутковато, но, одновременно, не менее забавно.

Камбаловые, список видов которых огромен, имеют удивительного представителя своего семейства. Белокурый палтус, или атлантический, может достигать в размерах просто гигантских масштабов – до 2 метров. При этом весит такая «рыбка» и 100, и даже 200 килограмм. Имеются упоминания об особо крупном экземпляре, который после того, как его с трудом втащили в лодку, занял все ее днище. Рыбакам пришлось срочным образом доставлять выловленное чудовище на берег, чтобы освободить место и для другого улова.

Чем полезна камбала

Сегодня никто не осмелится оспаривать полезность данного вида водоплавающих. Хотя бы потому, что блюда из этой рыбы всегда находятся в списке наиболее благоприятных для самых разных диет. 15.7 г полностью усваиваемого человеческим организмом белка (на 100 г мяса) – первый повод выделить семейство камбаловых из ряда других морских обитателей.

Кроме того, в мясе содержится целый ряд дополнительных и невероятно полезных элементов и витаминов:

• Омега-3;
• соли фосфора;
• пантотеновая и никотиновая кислоты;
• тиамин и рибофлавин;
• пиридоксин;
• витамины группы А, D и E;
• много витамина В12, как и других из этой же группы;
• кальций и калий;
• цинк и железо;
• натрий и магний.

Когда ешь камбаловые блюда, создается ощущение, что ты не только получаешь удовольствие от нежного и вкусного мяса рыбы, но и одновременно вкушаешь целую сокровищницу витаминов и минералов.

Для человеческого организма многие элементы являются просто незаменимыми, поскольку:

• позволяют регулировать и благотворно воздействовать на весь водно-солевой обмен;
• укрепляют зубы и костную ткань вообще;
• принимают непосредственное и очень активное участие в создании гемоглобина;
• способствуют улучшению мозговой и мышечной деятельности;
• без них невозможно нормальное функционирование ферментов или преобразование энергии в глюкозу.

Опасна ли рыба из семейства камбаловых

Любой полезный продукт может стать вредным для некоторых людей. Особенно, когда доза его употребления значительно превышает разумную. Семейство камбаловые также противопоказано в составе блюд всем, кто тем или иным образом страдает от аллергических реакций на белок именно рыбы.

Следует воздержаться от употребления ее мяса и тем, кто имеет хоть какие-либо проблемы с почками или печенью. Многое будет зависеть и от среды обитания выловленных особей. Камбала способна впитать в себя вредные элементы, находящиеся в водах, где плавает. Поэтому всегда стоит интересоваться, откуда прибыла рыба.

Камбаловые | chef.ru

Конечно, заговорив о камбале, не стоит ограничиваться только камбалой морской или речной. Камбаловые —довольно обширное семейство, и почти все его представители интересны и важны для гастрономии. И, что характерно, так повелось с древнейших времен. Для начала остановимся на тюрбо — одной из самых изысканных и дорогих представительниц семейства. Водится тюрбо в Средиземном море и Атлантике, в длину может достигать 80 см, ловят ее специальными донными сетями. Эта рыба пользовалась заслуженной славой деликатеса, достойного императорского стола, еще в древнеримские времена.

Тюрбо

И сегодня, спустя пару тысячелетий, тюрбо по-прежнему остается одной из самых престижных рыб мирового рыбного стола. Так, рагу из тюрбо с имбирем — одно из любимейших блюд экспрезидента Франции Валери Жискара Д’Эстена. Например, на обеде, данном им как Президентом Франции в честь Его Превосходительства г-на Амира Аббаса Ховейда, премьер-министра Ирана, во вторник, 25 мая 1976 года, тюрбо подавали под хрустящей корочкой. Судя по всему, Д’Эстен вообще неравнодушен к камбаловым. На ужине, данном им 3 мая 1976 года в честь господина Феликса Уфуэ-Буаньи, Президента Республики Берег Слоновой Кости, был подан другой деликатес — морской язык в слоеном тесте «Лавальер». Морской язык — более мелкая, чем тюрбо, рыба из семейства «камбаловых», но его мясо столь же плотное и изысканное. Весьма ценятся карликовые разновидности морского языка, которые в длину едва достигают 20 см, а потому — готовятся целиком. Популярен также красный морской язык, который ловится как в Тихом океане у американских берегов, так и в водах Средиземного моря. В средиземноморье также встречаются «языки ягненка» — небольшой по размерам, но не менее интересный, с гастрономической точки зрения, подвид.

Палтус

Палтус и его северный родич черный палтус — не менее изысканный представитель семейства. Мясо палтуса (особенно черного) — весьма жирное и потому идеально подходит для копчения и жарки. Также к хайклассу можно отнести лиманду, особенно популярную в Японии.

Более демократичные виды — гладкая камбала, морская камбала, речная камбала (последнюю называют речной весьма условно, значительную часть жизни она проводит в морских водах
или в устьях рек). Эти классические виды хорошо знакомы каждому — к сожалению, по большей части в замороженном виде. А ведь их деликатное мясо тяжело переносит грубую промышленную заморозку и столь же неуважительное промышленное обращение.

Правила обработки приблизительно одинаковы для всех камбаловых. Если рыба не готовится целиком — ее следует разделать на филе. Весь секрет в том, что у камбалы, благодаря ее хитрой анатомии (о которой речь ниже), скелет расположен почти боком, из-за чего два куска филе снять никак не получается — получается четыре. Пару слов о плавниках — плавниковую бахрому, расположенную вдоль всего туловища, нужно удалять обязательно, и желательно — вместе с кожей и подкожным жиром, добавляющими нежному мясу ненужную горечь.

И о самом главном — о глазах. От нелегкой жизни левый глаз камбалы постепенно переползает с левой стороны тела на правую. Происходит эта метаморфоза в тот период, когда юное создание из вполне обычной рыбы превращается в донную, и вместо зоопланктона начинает кормиться грунтовыми червями и моллюсками. Правая сторона ее тела темнеет и становится «верхом», а левая остается светлой и превращается в «брюшко». Причем вращаются эти «переползшие» глаза не синхронно, а независимо друг от друга — так проще контролировать придонное пространство. Так что перед тем, как приступать к разделке, вглядитесь в ее глаза повнимательнее, может быть, и узнаете что-нибудь новое, хотя бы из области зоологии. Если же «переползающие» глаза так и остались для вас загадкой — пересмотрите Arizona dream Кустурицы — там есть все, что нужно знать о камбале в ее общекультурном значении.

Текст Антон Обрезчиков
Фото Вильям Вебстер

семей камбалы

семья камбалы

[Семейства: Achiropsettidae (южные камбалы)   |
Bothidae (левоглазые камбалы)   |
Paralichthyidae (крупнозубые камбалы)   |
Pleuronectidae (правоглазые камбалы)]

Камбалы включают ряд семейств рыб, которые эволюционировали
лежать ровно на дне. Их глаза переместились, так что оба находятся в стороне
размечена». Они зарабатывают себе на жизнь тем, что сливаются с морским дном, часто
частично покрыты песком, и подстерегают свою добычу, но некоторые из них также
покинуть дно и охотиться, как обычная рыба.

В Европе «Sole» означает рыбу семейства Soleidae . В Северной Америке
название применяется бессистемно к различным камбалам, не являющимся членами
из семейства Soleidae — вероятно, потому, что «подошва» звучит более
Европейский и утонченный. Осторожно:   Камбалы
очень часто неправильно обозначаются. В большинстве случаев это не имеет большого значения, но
если вы получаете Dover Sole (Slime Fish), это имеет большое значение. Если рыба
темно с обеих сторон, будьте осторожны.

Подробнее о Разновидностях рыбы
(очень большая страница).

Калифорнийский палтус

[Калифорнийская камбала, Алабато, Южная камбала;
Paralichthys californicus ]

Эта крупнозубая камбала обитает по обе стороны Нижней Калифорнии.
и вверх по побережью до канадской границы, начиная от зоны прибоя
до глубины 600 футов. Он может вырасти почти до 5 футов и 72 фунтов, но
фотообразец был 23 дюйма в длину и весил 2 фунта 15 унций.
заводская очистка — вероятно, около 3 фунтов 3 унции с кишками.
Эту рыбу легко узнать по высокой дуге боковой линии.
над грудным плавником. Считается очень желательно есть рыбу
и не считается находящимся под угрозой исчезновения, статус Красной книги ЛК
(Наименьшие опасения).
Детали и кулинария .

Fluke

[Летняя камбала; Paralichthys dentatus   |
южная камбала; Paralichthys lethostigma ]

Тесно связанные с калифорнийским палтусом, эти два крупнозубых
Камбалы легко спутать друг с другом. Насколько я могу судить,
на фото – камбала летняя, обычная из
Флорида Панхандл в Мэн, но не вокруг полуострова Флорида. К
в меньшей степени встречается вдоль восточного побережья Канады и за ее пределами
в Новую Шотландию. Южная камбала встречается с юго-востока
побережья Техаса до Северной Каролины, но не вдоль южной Флориды.
Оба обитают в мелководных прибрежных водах, эстуариях, а иногда даже в
пресная вода. Южная камбала может вырасти до 32-1/2 дюймов в длину и
чуть более 20 фунтов, в то время как летняя камбала может вырасти до 37 дюймов
и 26 фунтов, но фотообразец был 15-3/4 дюйма в длину и
весил 1 фунт 10-1/8 унции. Обе рыбы имеют статус Красной книги.
LC (вызывает наименьшее беспокойство).
Детали и кулинария .

Дуврская подошва / рыба-слизь

[Слизистая подошва, скользкая подошва; Microstomus pacificus ]

Вы не хотите покупать эту рыбу. Эта правоглазая камбала не
что-нибудь вроде Дуврской подошвы или обыкновенной подошвы
( Solea solea ) из Европы. Этот
настоящее имя одного из них — «Слизистая рыба», и в основном его перерабатывают в норку.
еда. Однако его также иногда выдают ничего не подозревающим
потребителей как «Dover Sole» или, что еще хуже, под каким-либо другим названием. это
съедобно, хотя и безвкусно, но используется в рецептах, предназначенных для настоящего Дувра.
Единственно это полнейшая катастрофа. Превращается в липкое месиво.

Рыба-слизь населяет прибрежные районы южной Японии
путь к югу от Сан-Диего, Калифорния. Эта рыба может
вырастают примерно до 30 дюймов в длину и 7,6 фунтов, но фото
Образец был 15-1/2 дюйма и немногим более 1-1/2 фунта.
Детали и кулинария .

Тихоокеанский палтус / Атлантический палтус

[ Hippoglossus stenolepis (Тихий океан)   |
Гиппоглосс гиппоглосс (Атлантика)]

Тихоокеанский палтус — крупная правоглазая камбала, вырастающая почти до 9 футов.
в длину и 500 фунтов. Они найдены в северной части Нижней Калифорнии,
Мексику всю дорогу до северной оконечности Японии. Они
ценится за поедание рыбы и хорошо известен, поэтому иногда встречаются и другие камбалы.
с надписью «Палтус» на рынках. Я видел Петрале Соле с надписью «Малыш».
Палтус», но он темный с обеих сторон, а тихоокеанский палтус — белый.
слепая зона. Эту рыбу можно отличить от более мелкого калифорнийского палтуса.
спинной и анальный плавники более заострены в центре, что придает
корпус ромбовидной формы. Тихоокеанский палтус не считается находящимся под угрозой исчезновения, красный
Статус списка NE (не оценено), но больше (до 710 фунтов)
Атлантический палтус занесен в Красную книгу с рейтингом «EN» (находящийся под угрозой исчезновения) и должен
нельзя ловить рыбу или есть.
Детали и кулинария .
Фотография тихоокеанского палтуса от Jlikes2fish способствовала
общественное достояние .

Петрале Подошва

[Брилл; Эопсетта Джордани ]

Эта правоглазая камбала обитает на северо-восточном побережье Тихого океана.
регион из Южной Калифорнии на границе с Мексикой на севере и
вокруг Алеутских островов Аляски. Он может вырасти до 27 дюймов в длину.
и 8 фунтов, но фото образца было 17 дюймов и 1 фунт 5
унций, типичный размер рынка. Эта рыба в основном является случайным уловом.
у побережья Тихого океана от северной Бахи до побережья Берингова моря
Аляска, но в Орегоне есть специализированный промысел. Нет, это не так
считается находящимся под угрозой исчезновения, статус Красной книги LC (вызывает наименьшее беспокойство).
Детали и кулинария .

Английская подошва

[ Parophrys vetulus ]

Эта правоглазая камбала обитает в том же ареале, что и Petrale Sole:
северо-восточное побережье Тихого океана от Южной Калифорнии до Мексиканского
граница на севере и вокруг Алеутских островов Аляски. Это было однажды
очень важный коммерческий улов, но сейчас он находится на историческом минимуме —
считается, что это связано с рыночными силами и законами, защищающими другие нижние
рыбы. Коричневый или пятнисто-коричневый сверху и от белого до желтого на слепых.
сбоку, он может вырасти до 22 дюймов в длину и 3,3 фунта. я еще не
нашел любую из этих рыб на больших азиатских рыбных рынках здесь, в
Лос-Анджелес. Не считается угрожаемым, статус Красной книги 9.0019 СВ
(Не Оценено).
Фотография Thorke Ostergaard, распространяется по лицензии
Креатив Коммонс

Attribution-NonCommercial 3.0 Непортированная версия, требуется указание авторства
.

Камбала

[Семейство Pleuronectidae : Pleuronectes platesa
(европейский) Hippoglossoidesplatesoides (американский),
Pleuronectes quadrituberculatus (Аляска)]

Это группа правоглазых камбал средних размеров. Европейский может
достигают 39 дюймов и встречается в восточной части Северной Атлантики и Балтийского моря.
Море. Американец достигает 32 дюймов в длину и обитает в Западной Атлантике.
так далеко на юг, как Род-Айленд и вокруг Гренландии. Аляска растет
примерно до 24 дюймов. Камбала очень популярна в европейских рецептах.
иногда используется для рыбы с жареным картофелем, но это не распространено на Западе.
Побережье Северной Америки, где Петрале Соле должен быть подходящим
заменять. Фотография европейской камбалы, сделанная Гансом Хиллеваертом.
распространяется по лицензии

Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0.

Серая подошва

[ Glyptocephalus cynoglossus ]

Эта правая камбала вылавливается в Северной Атлантике с севера
Северная Каролина вокруг южной оконечности Гренландии и вокруг
От европейского побережья до северной Испании, оставаясь в основном ниже Арктики.
Круг. В Южной Калифорнии его часто продают под названием «Rex Sole».
это явно не так — у Rex Sole очень длинный грудной плавник.
Они могут вырасти почти до 24 дюймов и 5-1/2 фунтов, но фото
образец был 13-3/4 дюйма в длину и весил 10 унций, типичных для
рынки здесь — хотя часто можно увидеть рыбу до 1 фунта.
популяция не считается угрожаемой, статус Красной книги СВ
(Не Оценено).
Детали и кулинария .

Рекс Подошва

[ Glyptocephalus zachirus ]

Эта правая камбала вылавливается в северной части Тихого океана из южной
от Калифорнии до российского побережья и до Тайваня. Они могут вырасти до
23 дюйма и чуть больше 4 фунтов, но на фото образец был 15-5/8.
дюймов в длину и весом 1 фунт 1-1 / 4 унции, типичный для рынков
здесь. Rex Sole и Grey Sole часто путают на рынках, но
У рекса очень длинный грудной плавник, а у серого — очень короткий.
популяция не считается угрожаемой, статус Красной книги СВ
(Не Оценено).
Детали и кулинария .

Санддаб

[ Citharichthys sordidus (тихоокеанский), C. xanthostigma (длинноплавниковый) ]

Эта левоглазая камбала была очень популярна в закусочных в Сан-Хосе.
районе залива Франциско в Калифорнии, но в настоящее время в дефиците из-за
законы о рыболовстве, разработанные для защиты мелководного морского окуня. Песчаный мазок
сам по себе не считается угрожаемым. Рекс Соле
является идеальной заменой (хотя это правая камбала из более глубокого
вода), схожие по размеру, вкусу и кулинарным свойствам. Песочницы растут
до 16 дюймов, но в основном менее 1 фунта.
Для Детали и кулинария
см. Рекс Соул.
Фото U.S. National Oceanic and Atmospheric
Администрация = общественное достояние.

Звездная камбала

[ Платихтис звездчатый ]

Очень распространенная рыба от Санта-Барбары, Калифорния, до арктической Аляски и
Японское море. Как ни странно, это правоглазая камбала, но у большинства из них есть свои
глаза с левой стороны. Они вырастают до 3 футов и 20 фунтов.
Фотография размещена в общественном достоянии .

sf_floundz 110317   —   www.clovegarden.com

© Эндрю Григус
— [email protected] — Фотографии на этой странице, не указанные в других источниках, принадлежат ©
cg1 — Ссылки и некоммерческое использование
эта страница разрешена

Камбала — Энциклопедия Нового Света

Камбала — общее название для различных морских рыб отряда Pleuronectiformes (камбалы), в частности рыб, включающих семейства Bothidae (левоглазые камбалы), Pleuronectidaea (правоглазые основатели), Achiropsettidae (южные камбалы), Paralichthyidae (крупнозубые камбалы) и Psettodidae (колючие камбалы). Все представители отряда, в который входят камбалы, камбалы, палтусы, камбалы, камбалы и палтусы, характеризуются наличием взрослых особей, которые не являются билатерально симметричными, с одним глазом в вертикальном плавании, билатерально симметричные молодые камбалы мигрируют, чтобы лежать рядом с другим глазом, а взрослые плавают на безглазой стороне. Термин камбала не является формальным таксономическим рангом, а скорее является общим названием, используемым для многочисленных видов, разбросанных по нескольким семействам. Иногда к камбалам относятся двуустки, палтусы и камбалы.

Содержимое

• 1 Характеристики камбалы
• 2 Классификация и характеристики камбалы
• 3 Распространение, использование и угрозы
• 4 Бродяга по камбале
• 5 Каталожные номера
• 6 Внешние ссылки
• 7 кредитов

Камбалы приносят пользу экосистеме и людям. Они являются неотъемлемой частью морских пищевых цепочек, поедают рыбу, ракообразных и полихет, а со временем поедаются на разных стадиях жизни такими беспозвоночными и позвоночными, как медузы, крабы, креветки, рыбы, птицы, тюлени и морские львы. Для людей камбалы являются ценной пищевой рыбой, которую готовят целиком или в филе, а также жарят, готовят на пару, тушат или готовят на пару.

Характеристики камбалы

Камбалы относятся к типу камбалы . Камбалы относятся к отряду (Pleuronectiformes) лучеперых рыб, также называемых Heterosomata. Иногда их относят к подотряду окунеобразных.

Камбалы представляют собой очень своеобразную группу, поскольку взрослые особи не являются билатерально симметричными, это единственная рыба с такой асимметрией и единственные позвоночные, которые так радиально отклоняются от билатерально симметричного плана тела (Grzimek et al. 2004). Молодые камбалы двусторонне симметричны и плавают вертикально, как и другие рыбы, но в начале развития один из глаз мигрирует на другую сторону черепа, через верхнюю часть черепа, и располагается рядом с глазом на другой стороне. Нельсон 1994). Затем рыба плавает с двумя глазами на верхней стороне, а нижняя сторона слепа. Метаморфоз также включает в себя обычно пигментированную верхнюю сторону и светлую нижнюю сторону, а также изменения в зубном ряду и расположении плавников.

Озимая камбала, Pseudopleuronectes americanus

Большинство видов смотрят либо «левой» стороной вверх (оба глаза слева и лежат справа), либо «правой» стороной вверх, но у некоторых видов есть особи. любой ориентации, например звездная камбала (Platichythys stellatus) (Нельсон, 1994). Другими отличительными чертами отряда являются наличие выпученных глаз, другое приспособление к обитанию на морском дне (бентос) и расширение спинного плавника на голову. Тело сильно сжато и несколько плоское на слепой стороне и округлое на глазной стороне (Нельсон, 1994). У взрослых почти всегда отсутствует плавательный пузырь (Nelson 1994).

Камбалы плотоядны и донные.

Камбала имеет различные общие названия, в том числе камбала, морской язык, камбала, палтус, камбала и палтус. В этом порядке насчитывается около 570 современных видов, относящихся к 123 родам и 11 семействам (Нельсон 19).94). Они почти исключительно морские, но около четырех видов, вероятно, обитают в пресной воде, а некоторые другие являются морскими, но иногда заходят в пресную воду (Nelson 1994). В этот порядок входят многие важные пищевые рыбы.

Классификация и характеристики камбалы

Bothus mancus , Цветистая камбала

Название «камбала» является общим названием, относящимся к нескольким географически и таксономически различным видам.

Камбалы обычно считаются принадлежащими к следующим семействам:

• Achiropsettidae (южные камбалы)
• Bothidae (левоглазые камбалы)
• Paralichthyidae (крупнозубые камбалы)
• Pleuronectidae (правоглазые камбалы)
• Psettodidae (колючие камбалы)

К ним относятся палтус ( Гиппоглосс в PleuroNectidae), Plaice ( Pleuronectes в PleuroNectidae), Dab ( в PlueronectiDideDideDideDectidae), DAB (9000. . Однако общие названия применяются к рыбам из разных семейств. Например, Paralichthys californicus известен как калифорнийский палтус. В Европе название камбала относится к Platichthys flesus . Подошвы обычно классифицируются как Achiridae (американские подошвы), Soleidae (подошвы) и Cynoglossidae (языковые рыбы).

Левоглазые камбалы (Bothidae) обитают в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах (Nelson 1994). Их глаза расположены левосторонне, а основание брюшного плавника на глазной стороне длиннее, чем на слепой (Нельсон, 1994). Правоглазые камбалы (Pleuronectidae) встречаются в Северном Ледовитом, Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, иногда в солоноватой и редко в пресной воде (Нельсон 19).94). Их глаза почти всегда расположены справа, и в яичном желтке у них отсутствуют масляные шарики (Nelson 1994). Крупнозубые основатели (Paralichthyide) встречаются в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, и их глаза обычно левосторонние, с короткими и почти симметричными основаниями брюшных плавников и разветвленными грудными плавниками (Nelson 1994). Вид Pseudorhombus и Citharichthys поднимается по пресноводным рекам из океана в Африке (Nelson 1994). Южные камбалы (Achiropsettidae) встречаются в Южном полушарии, Антарктике и субантарктике, и их глаза расположены левосторонне, тело чрезвычайно сжато, а грудные плавники рудиментарны или отсутствуют (Нельсон 19).94).

Psettodidae (псеттодиды или колючие камбалы) обитают в Западной Африке и Индо-Западной части Тихого океана и характеризуются брюшным плавником с одним шипом и пятью мягкими лучами (Nelson 1994). Psettodidae, который имеет только один род, Psettodes , находится в отдельном подотряде (Psettodoidei) от других камбал (Pleuronectoidei).

Размеры камбал обычно варьируются от пяти до пятнадцати дюймов, хотя иногда они достигают трех футов в длину. Их ширина составляет примерно половину длины. За исключением колючих камбал (Psettodidae), у камбал нет шипов на плавниках; все лучи плавников мягкие (Grzimek et al. 2004).

Камбалы — хищники из засады, их кормовой базой является мягкий ил морского дна, возле свай мостов, доков и других донных препятствий; иногда их можно найти и на окунях. Их рацион состоит в основном из рыбной икры, ракообразных, полихет и мелкой рыбы.

Камбалы поедаются хищниками на всех стадиях. Яйца и личинки поедаются медузами, гребневиками, креветками и рыбами, а молодых и только что осевших камбал поедают крабы, креветки и рыбы (Гржимек и др., 2004). Молодь и взрослые камбалы поедаются различными хищными рыбами, а также птицами, тюленями и морскими львами (Гржимек и др., 2004).

Некоторые камбалы обладают замечательной способностью изменять цвет и цветовые узоры своей поверхности в соответствии с узорами и цветами фона, на котором они лежат (Grzimek et al. 2004).

Распространение, использование и угрозы

Камбалы встречаются по всему миру, во всех океанах. Они варьируются от мелководных до глубоководных местообитаний, при этом большинство видов обитают в местообитаниях от прибрежных до глубин около 100 метров на континентальном шельфе (Grzimek et al. 2005). Неожиданно, среди других морских существ, на дне Марианской впадины, самого глубокого места на земной коре, были обнаружены камбалы. Швейцарский ученый Жак Пикар и лейтенант ВМС США Дон Уолш достигли глубины 10,900 метров (35 810 футов) и были удивлены, обнаружив там камбалу или камбалу длиной около 30 сантиметров (один фут), а также креветок.

Камбалы обычно отлавливаются в пищу. В пищу употребляют не только рыбу среднего и крупного размера, но в некоторых регионах употребляют в пищу даже более мелкие виды (Гржимек и др., 2004 г.). Мелкая рыба также попадает в прилов при траловом промысле креветок (Grzimek et al. 2004). Это привело к угрозе численности их популяции. Мировые запасы крупных хищных рыб и крупных донных рыб, таких как камбала и камбала, оценивались в 2003 году примерно в десять процентов от доиндустриального уровня, в основном из-за перелова и особенно коммерческого рыболовства (Clover 2004; Myers and Worm 2003). .

Трамплинг по камбале

Ежегодный чемпионат мира по бегу по камбале проходит в Палнаки, Шотландия, обычно в последнюю неделю июля или первую неделю августа. Участники преодолевают илистые отмели устья реки Урр под солнцем или под дождем, чтобы попытаться поймать самую тяжелую рыбу, или самый большой улов, или даже самую маленькую рыбу, чтобы получить призовые деньги и трофей. Рыбу ловят, идя по грязи и ловя ее под ногой участника. Лейстерам, которые представляют собой традиционные трехконечные копья, больше не разрешается помогать в захвате.

Ссылки

Ссылки ISBN поддерживают NWE за счет реферальных сборов

• Clover, C. 2006. Конец линии: как перелов меняет мир и то, что мы едим . Нью-Йорк: Новая пресса. ISBN 159558109X.
• Гржимек Б., Д. Г. Клейман, В. Гейст и М. К. МакДейд. Энциклопедия жизни животных Гржимека. Детройт: Томсон-Гейл, 2004. ISBN 0307394913.
• Майерс, Р. А. и Б. Ворм, 2003 г. Быстрое истощение сообществ хищных рыб во всем мире. Природа 423: 280-283.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 14 апреля 2017 г.

• Список общеупотребительных названий камбалы на FishBase.

Авторы

Энциклопедия Нового Света авторов и редакторов переписали и дополнили статьи Википедии
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .