Соотношение молока и сухого молока: пропорции и особенности использования

Как правильно развести сухое молоко. Какие пропорции использовать для разных рецептов. Чем можно заменить сухое молоко. Польза и вред сухого молока.

Пропорции разведения сухого молока

Правильное соотношение сухого молока и воды очень важно для получения качественного продукта. Существуют стандартные пропорции разведения:

• Для получения цельного молока жирностью 3,2%:
  1 часть сухого молока на 7 частей воды
• Для получения молока жирностью 2,5%:
  1 часть сухого молока на 8 частей воды
• Для получения обезжиренного молока:
  1 часть сухого молока на 10 частей воды

Однако эти пропорции могут немного варьироваться в зависимости от производителя сухого молока. Поэтому лучше ориентироваться на инструкцию на упаковке.

Как правильно разводить сухое молоко?

Чтобы получить однородную консистенцию без комочков, рекомендуется придерживаться следующего алгоритма:

1. Отмерьте необходимое количество сухого молока
2. Добавьте немного теплой воды (40-50°C) и тщательно размешайте до получения однородной пасты
3. Постепенно вливайте оставшуюся воду, постоянно помешивая
4. Дайте настояться 10-15 минут для полного растворения частиц

Не рекомендуется использовать горячую воду или кипяток — это может привести к сворачиванию белков. Также не стоит взбивать миксером, чтобы не образовалась пена.

Особенности использования сухого молока в кулинарии

Сухое молоко широко применяется в кулинарии благодаря удобству хранения и использования. Вот некоторые рекомендации по его применению:

В выпечке

При использовании сухого молока в выпечке его можно добавлять прямо в сухие ингредиенты, не разводя предварительно. Это позволяет обогатить вкус и текстуру изделий. Типичные пропорции:

• 2-3 ст.л. сухого молока на 1 стакан муки для хлеба и булочек
• 1/4-1/3 стакана сухого молока на 1 стакан муки для бисквитов и кексов

В соусах и супах

Сухое молоко отлично подходит для загущения соусов и кремов. Его можно добавлять прямо в горячую жидкость, постепенно всыпая и помешивая. Для супов-пюре рекомендуется использовать 2-3 ст.л. сухого молока на 1 литр супа.

Для приготовления напитков

Сухое молоко можно использовать для приготовления различных напитков:

• Какао: 2 ст.л. сухого молока + 1 ст.л. какао-порошка + сахар по вкусу на 1 чашку горячей воды
• Молочный коктейль: 3 ст.л. сухого молока + 1 стакан холодной воды + сироп или фрукты по вкусу
• Протеиновый шейк: 1/4 стакана сухого молока + 1 стакан воды + 1 банан

Чем можно заменить сухое молоко?

Если у вас закончилось сухое молоко, его можно заменить другими ингредиентами:

Жидкое молоко

Самая очевидная замена — обычное жидкое молоко. При этом нужно уменьшить количество жидкости в рецепте:

• 1 стакан сухого молока = 4 стакана жидкого молока
• 1/3 стакана сухого молока = 1 стакан жидкого молока

Сгущенное молоко

Сгущенное молоко можно использовать вместо сухого, но нужно учитывать его сладость:

• 1 стакан сухого молока = 1/2 стакана сгущенного молока + 1/2 стакана воды

Растительные альтернативы

Для веганских рецептов можно использовать растительные аналоги:

• Соевое сухое молоко
• Кокосовое сухое молоко
• Миндальное или овсяное молоко (жидкое)

Польза и вред сухого молока

Сухое молоко имеет как преимущества, так и некоторые недостатки:

Польза:

• Длительный срок хранения (до 2 лет)
• Удобство использования и транспортировки
• Сохранение большинства питательных веществ молока
• Высокое содержание белка и кальция
• Низкое содержание лактозы (подходит людям с непереносимостью)

Возможный вред:

• Потеря некоторых витаминов при производстве
• Возможное наличие окисленного холестерина
• Риск аллергических реакций у чувствительных людей
• Содержание добавок в некоторых марках

При выборе сухого молока следует отдавать предпочтение продукции проверенных производителей и внимательно читать состав.

Часто задаваемые вопросы

Сколько хранится разведенное сухое молоко?

Разведенное сухое молоко рекомендуется хранить в холодильнике не более 3-5 дней. При комнатной температуре его следует употребить в течение 2-3 часов.

Можно ли использовать сухое молоко для детского питания?

Обычное сухое молоко не подходит для питания детей до 1 года. Для малышей существуют специальные адаптированные молочные смеси. Детям старше года сухое молоко можно давать по рекомендации педиатра.

Чем отличается сухое цельное молоко от обезжиренного?

Основное отличие — в содержании жира:
— Сухое цельное молоко содержит 26-28% жира
— Сухое обезжиренное молоко содержит не более 1,5% жира
Цельное молоко более калорийное и имеет более насыщенный вкус.

Можно ли использовать сухое молоко в кофемашине?

Не рекомендуется использовать сухое молоко в автоматических кофемашинах, так как оно может забить трубки и фильтры. Для капучино лучше использовать специальные сухие сливки для кофемашин.

Таким образом, сухое молоко — универсальный и удобный продукт, который при правильном использовании может стать отличной альтернативой свежему молоку во многих рецептах. Главное — соблюдать правильные пропорции и технологию разведения.

Как развести сухое молоко для каши, блинов и сделать из него творог, сыр, сгущенку?

Отличной альтернативой цельному коровьему молоку является порошкообразная смесь из него, полученная при помощи предварительного сгущения и сушки сырья. Но многие не покупают сухое молоко из-за того, что не знают, как правильно развести его в домашних условиях. А ведь это продукт, который после соединения с водой не просто напоминает по вкусу пастеризованное молоко, но и имеет те же полезные свойства, легче усваивается и дольше сохраняется без потери потребительских качеств.

Хранить сухое молоко разрешается при комнатной температуре без охлаждения в закрытой емкости:

• обезжиренное – до 36 месяцев,
• цельное – только до 6 месяцев за счет большего содержания жира.

Распечатанную упаковку лучше поместить в герметичную тару и хранить в холодильнике. Длительный срок годности обусловлен тем, что свежее сырье подвергается нескольким стадиям термической обработки, что исключает наличие любых бактерий и микроорганизмов. Перед тем, как пить или употреблять для приготовления крема, каши, сгущенки, сухое молоко нужно разбавить водой до получения жидкого состояния.

Разводим суое молоко для ребенка

Узнать, как разводить сухое молоко для ребенка, можно у семейного доктора, педиатра или диетолога. Если нет индивидуальных показаний врача, то для использования в детской практике можно разбавлять 20-30 г порошкообразного концентрата на 200 мл воды. Такой продукт содержит минимальное количество аллергенов, поэтому включен в состав питания для малышей, у которых организм «не принимает» цельное коровье молоко.

Как грамотно разводить сухое молоко в домашних условиях?

Белый молочный порошок со слегка кремовым оттенком нужно аккуратно смешать с небольшим количеством теплой перекипяченной воды, которую лучше вливать тонкой струйкой. Чтобы не образовались комочки, смесь нужно хорошо размешивать. После получения однородной массы можно добавить остальную воду и дать настояться примерно 15 минут, чтобы набухли белки и исчез привкус «водянистости».

Для приготовления молока 2,5% жирности понадобится 25 грамм (5 чайных ложек) порошкообразного продукта на 200 мл воды. Для получения молока с разным содержанием жира можно варьировать количество воды и концентрата. Как и цельное, так и обезжиренное сухое молоко следует разводить правильно, учитывая следующие факторы:

1. Не использовать холодную, ледяную воду: мельчайшие частицы не все растворятся, могут частично кристаллизироваться, что будет ощущаться при употреблении;
2. Нельзя заливать смесь кипятком: продукт свернется;
3. Не рекомендуется применять миксер: получится ненужная пена.

Если соблюдать пропорции и технологический процесс, то можно быстро и правильно разбавить сухое молоко. Вы легко получите приятный и полезный напиток!

Особенности применения сухого молока

Когда требуется развести сухое молоко для каши из риса, манной, овсяной или гречневой крупы, то пропорции остаются неизменными: 5 чайных ложек на 1 стакан воды. Изменять соотношение сухого продукта и воды можно по личному вкусу. Из восстановленного молока хозяйки делают крем, кисель, даже кисломолочные продукты.

Творог из сухого молока

Молоко, приготовленное из 400-500 г сухого концентрата и 3 л теплой воды, нужно довести до кипения, а затем добавить 5,5-6 ложек уксуса. Прокипятив 2-3 минуты на маленьком огне, смесь можно процедить через сито (дуршлаг) и отжать до полного отделения сыворотки. Вкусный и необычный творог готов!

Готовим сыр из сухого молока

Из сухого молока, которое в процессе производства подвергается обработке при температуре не выше 70С°, можно делать качественные мягкие сыры при добавлении липазы и хлорида кальция. Но маркировку Low heat можно встретить только на упаковке сухого молока, произведенного в Европе, российские производители о такой информации умалчивают. В домашних условиях из сухого молока можно сделать брынзу – такой сыр получается намного вкуснее, чем в магазине, и количество соли можно регулировать по своему вкусу.

Для изготовления рассольного сыра нужно взять:

• 1 кг сухого молока;
• 1500 мл воды;
• 150 грамм сметаны;
• 6 шт таблеток абомина;
• 0,5 ч.л. уксуса;
• соль по вкусу.

Разбавленное сухое молоко смешать со сметаной и соединить с растворенными в теплой воде сычужными таблетками и уксусом. Укутать, оставить в тепле на 12 часов. Выложить брынзу на 7-8 часов под гнет, придавая ей любую форму. Рассольный сыр готов!

Сгущенка из сухого молока

Любителям сладенького придется по вкусу рецепт, как из сухого молока сделать сгущенку. Каждая хозяйка делает сгущенку разными способами, но за основу берется сухое молоко, сахар и вода обычно в равных пропорциях. Желательно варить смесь на водяной бане или маленьком огне не менее 1 часа, постоянно помешивая и не доводя до кипения.

Прочее применение

Не менее востребовано сухое молоко для использования в приготовлении блинов, оладий и любой выпечки. Чтобы развести сухое молоко для блинов, можно брать больше жидкости – около 1 л на 100 г порошка.

Даже спортсмены считают сухое молоко отличной заменой протеиновым коктейлям за счет богатого белкового и витаминного состава. От употребления вкусного, антиаллергенного сухого молока вы получите не только пользу, но и удовольствие!

Сухое молоко — как разводить, пропорции на 1 литр

Skip to content

Search for:

Главная » Сухое молоко

На чтение 3 мин. Опубликовано 29.01.2019

Содержание

1.  Разводим для питья
2. Разводим для каши
3.  Видео — рецепт приготовления домашней сгущенки из сухого молока
4. Тонкости разведения сухого молока
5. ☝ Распространенные ошибки
6. Польза и вред сухого молока

 Разводим для питья

Инструкция по разбавлению порошкового молока дана на пачке продукта. При ее отсутствии узнать, как развести сухое молоко вы можете из этих рецептов.

Инструкция:

1. Воду в количестве 1 литра вскипятить и остудить до температуры от 40 до 50 градусов.
2. На литр жидкости берется 10 столовых ложек порошка — это 120-130 грамм.
3. Положить его в емкость и постепенно добавлять воду тонкой струйкой, тщательно помешивая до полного растворения. Готово.

Миксером или венчиком пользоваться не рекомендуется, образуется пена.

Разводим для каши

Инструкция:

1. Для каши смесь разводят в пропорциях: на стакан теплой воды берут 2,5 столовых ложки порошка.
2. Молоко разводим теплой кипяченой водой. Если оно получилось густым, то добавьте еще 1/4 стакана жидкости. Тем самым снизится жирность.
3. После полного растворения, дайте смеси постоять 15 минут.

Открытую пачку хранят в холодильнике. Класть в морозильную камеру не следует.

 Видео — рецепт приготовления домашней сгущенки из сухого молока

Тонкости разведения сухого молока

Особенности:

• Чтобы приготовить полуфабрикат, добавляйте жидкость маленькими порциями и тщательно все размешать до консистенции густой однородной кашицы, потом долейте остальную воду.
• Используйте теплую кипяченую воду. В горячей — продукт «сварится», а в холодной — не растворится, и будет комочками.

Для приготовления блинов на 1 литр жидкости возьмите 8 ложек порошка. Чтобы сварить сгущенку: сахар, воду и молочный порошок берут в равных пропорциях и варят один час на водяной бане помешивая.

☝ Распространенные ошибки

❌ Как не надо делать:

• Растворять полуфабрикат кипятком. Молоко сворачивается, образуются хлопья.
• Холодная жидкость не даст кристалликам смеси раствориться. Во рту будут чувствоваться неприятные жирные комочки.
• Не давать смеси настояться после разведения, из-за чего ощущается водянистый привкус.
• При растворении порошка использовать блендер, миксер или венчик. При взбивании получается молочная пена.
• При разведении вливать всю порцию жидкости, из-за этого оно не растворяется полностью.

Для разбавления молока используйте стеклянную посуду с округлым дном. Так удобнее ложкой растирать порошок, уничтожая все комочки. Не используйте алюминиевую посуду.

Польза и вред сухого молока

Молочный порошок изобрели в России в 1802 году штаб-лекарем Кричевским в г. Нерчинске. Первый заводской выпуск был освоен в 1885 году российским химиком Дирчовым.

Как заменить молоко на сухое молоко

★★★★★

2

★★★★★

2

Ингредиенты Для замены сухого молока

How To Make Как заменить молоко сухим молоком

• 1

  Как заменить сухое молоко молоком
  1
  Замените все добавленные жидкости в рецепте таким же количеством жидкого молока, до 1 1/2 стакана. Количество молока, добавляемого в хлеб, особенно важно, так как использование более 1/2 стакана сухого молока или эквивалента 1 1/2 стакана жидкого молока может привести к уменьшению объема буханки хлеба.
  2
  Налейте молоко в кастрюлю.
  3
  Доведите молоко до кипения на среднем огне, постоянно помешивая или пока молоко не закипит. Это приводит к обвариванию молока и предотвратит влияние молока, добавленного в рецепт, на размягчение теста за счет инактивации белка в молоке.
  4
  Охладите кипяченое молоко до комнатной температуры.
  5
  Смешайте другие жидкости в рецепте с молоком, чтобы получить необходимое количество молока. Например, если рецепт требует в общей сложности 3 стакана жидкости, используйте 1 1/2 стакана ошпаренного молока и 1 1/2 стакана жидкости, требуемой по рецепту.
  6
  Добавьте молоко в рецепт, когда появится указание добавить другие жидкости.
  7
  Продолжайте готовить по рецепту, используя то же время выпечки и температуру.

• 2

  Заменитель сухого молока
  У вас только что закончилось сухое молоко для рецепта торта? Не волнуйтесь, вот список ингредиентов, которые очень хорошо работают в качестве заменителей сухого молока.
  PureAlmond Неподслащенный шелк PureAlmond миндальное молоко
  Угощает ваше тело вкусной пищей
  Сухое молоко или сухое молоко — отличная замена обычному молоку. Он имеет очень длительный срок годности и может храниться при комнатной температуре. Очень низкое содержание влаги снижает потребность в охлаждении. Это также очень удобно в использовании и не идет на компромисс со вкусом рецепта. Однако бывают случаи, когда запас сухого молока просто заканчивается. Если вы зависите от сухого молока для большинства ваших рецептов, то это может быть сложной ситуацией для вас, тем более, если у вас нет времени, чтобы совершить поездку в супермаркет. К счастью, на вашей кухне есть некоторые ингредиенты, которые могут стать отличным заменителем сухого молока.

• 3

  Перечень заменителей сухого молока
  Обычное молоко
  Поскольку вы используете сухое молоко в качестве заменителя обычного молока, оригинальное молоко действительно может стать лучшим заменителем сухого молока. Таким образом, обычное молоко должно быть вашим первым выбором, когда вы ищете замену сухому молоку. Тем не менее, вы должны быть особенно осторожны с пропорцией обычного молока. Кроме того, обычное молоко может быть приемлемым вариантом только для тех рецептов сухого молока, которые также требуют воды. Рекомендуемое соотношение обычного молока и сухого молока (dmp) указано ниже.
  1 стакан d.m.p + 4 стакана воды = 4 стакана молока
  ½ стакана d.m.p + 2 стакана воды = 2 стакана молока
  ¼ чашки d.m.p + 1 чашка воды = 1 чашка молока
  1 столовая ложка d.m.p + ¾ стакана воды = ¾ стакана воды (поскольку в рецепте требуется только вода для приготовления молока)
  Кокосовое сухое молоко
  Кокосовое молоко может заменить обычное молоко во многих рецептах. Кроме того, вы также можете использовать сухое кокосовое молоко для сухого молока. Однако не путайте сухое кокосовое молоко с сушеным кокосом, который сильно отличается. Сухое кокосовое молоко производится путем распылительной сушки кокосового молока или кокосовых сливок. Лучше всего подходит для запеченных рецептов или рецептов мяса или рыбы. Кокосовое молоко является незаменимым ингредиентом многих рецептов Южной Азии. Сухое кокосовое молоко прекрасно подходит для любого из этих рецептов. Доля сухого кокосового молока, которую вы собираетесь использовать в качестве заменителя, должна быть равна доле сухого молока.

• 4

  Кокосовое молоко
  Если вам трудно достать сухое кокосовое молоко, вместо него можно использовать свежее кокосовое молоко, так как оно также является хорошей альтернативой сухому молоку. Способ приготовления свежего кокосового молока или сливок довольно прост. Замочите мелко натертую мякоть кокоса в теплой воде. Отожмите мякоть, а затем процедите раствор. Когда вы охлаждаете это кокосовое молоко, два слоя кокосового крема и воды разделяются. Вы можете извлечь сливочный слой и использовать его для рецептов, требующих сливок. Или вы можете хорошо перемешать его, чтобы получить густое кокосовое молоко, и использовать его для рецептов, которые лучше всего работают с обычным молоком. В качестве альтернативы вы также можете использовать консервированное кокосовое молоко, которое легко состоит из двух отдельных слоев.
  Если вы проводите значительное количество времени на кухне, вы согласитесь, что нет ни одного ингредиента, который нельзя было бы заменить. Конечно, иногда вы можете не получить того же вкуса и аромата, что и оригинальный ингредиент, тем не менее, эти заменители неплохо справляются со своей задачей во время кризиса.

• 5

  Веганские заменители сухого молока
  1. Веганы избегают использования и употребления продуктов животного происхождения. Многие невеганские рецепты можно преобразовать в веганские с помощью нескольких замен. Что касается сухого молока, то существует несколько разновидностей сухого молока, которые могут подойти веганам и людям с определенными пищевыми аллергиями.
  Сухое соевое молоко
  Сухое соевое молоко представляет собой соевое молоко, из которого удалена вода. Сухое соевое молоко имеет цвет от белого до бежевого и хорошо смешивается как с теплой, так и с холодной водой. Он может быть простым или ароматизированным и может содержать сахар и кальций. Сухое соевое молоко доступно в некоторых основных продуктовых магазинах и в Интернете. Его можно найти даже оптом. Используйте сухое соевое молоко, чтобы заменить сухое молоко в равных частях. Сухое соевое молоко следует хранить в морозильной камере или холодильнике.

• 6

  Сухое картофельное молоко
  Сухое картофельное молоко — хороший вариант для людей, которые не переносят сою или глютен. Сухое картофельное молоко, доступное как в оригинальном, так и в шоколадном исполнении, легко найти в Интернете. Вместо сухого молока используйте сухое картофельное молоко в соотношении 1:1. Людям с аллергией на сою следует читать этикетки с картофельным порошком, так как некоторые бренды содержат сою.
  Сухое рисовое молоко
  Сухое рисовое молоко не содержит сои, глютена, молочных продуктов или лактозы, что делает его хорошей заменой для людей с пищевой аллергией или непереносимостью. Сухое рисовое молоко доступно в некоторых магазинах натуральных продуктов и в Интернете. Используйте равное количество сухого рисового молока в рецептах, требующих сухого молока.

• 7

  Сухое кокосовое молоко
  Сухое кокосовое молоко значительно тяжелее сухого молока, а некоторые бренды содержат до 70 процентов масла. При использовании сухого кокосового молока для выпечки результаты будут более тяжелыми. Из-за высокого содержания масла сухое кокосовое молоко лучше всего подходит для приготовления кокосового молока различной концентрации или для использования в качестве немолочного загустителя. Если у вас аллергия на казеин или непереносимость лактозы, читайте этикетки на порошке кокосового молока, так как некоторые из них содержат казеинат натрия.

• 8

  Заменители сухого молока
  Сухое молоко может быть более экономичной покупкой, чем свежее молоко, особенно если вы и члены вашей семьи не пьете свежее молоко на регулярной основе. Срок годности свежего молока истекает быстрее, чем у сухого молока, и его порция стоит дороже. Сухое молоко может работать так же хорошо, как свежее молоко для приготовления пищи и выпечки, если вы следуете этим простым правилам замены.

• 9

  Молочные продукты
  Молочные продукты являются наиболее распространенными заменителями сухого молока. Если вам нужно свежее молоко, вы можете заменить 1 стакан свежего молока на 1 стакан воды плюс 1/3 стакана сухого молока. Сгущенное молоко можно заменить 1 стаканом сухого молока, смешанного с 1 3/4 стакана воды. Подслащенное сгущенное молоко можно приготовить, смешав 1/3 стакана сухого молока и 2 ст. сгущенного молока с 1 стаканом сахара и 3 ст. сливочное масло.

• 10

  Кулинария и выпечка
  Заменители яиц можно приготовить, смешав 1 яичный белок, 2 1/4 ч. л. сухого молока и 2 ч. л. оливковое масло. В этих «яйцах» будет меньше холестерина, чем в настоящих яйцах, и они будут богаты полезными жирами благодаря оливковому маслу. При приготовлении или выпечке с молочными продуктами, указанными выше, уменьшите количество сухих ингредиентов в рецепте на количество добавляемого сухого молока.
  Начинки
  Искусственные взбитые сливки можно приготовить, смешав 1/2 стакана холодной воды, 1/2 стакана сухого молока, 1/2 стакана сахара и 2 ст. лимонный сок. Вы должны постоянно взбивать эту смесь по мере добавления ингредиентов, как при приготовлении настоящих взбитых сливок. Сметану можно заменить, смешав 1 1/8 стакана сухого молока, 1/2 стакана воды и 1 ст. уксус; дайте этой смеси загустеть в холодильнике перед подачей на стол.

• 11

  Магическое соотношение для замены сухого молока
  Мой рецепт хлеба на День Благодарения требует 1/2 стакана нежирного сухого молока. Я собираюсь испечь хлеб, но в доме нет сухого молока. Что я могу использовать вместо этого? Рецепт также требует 2 стакана воды.
  Ну, они облегчили вам задачу. Сухое молоко обычно восстанавливается в соотношении 1 к 4, то есть 1 стакан сухого молока на четыре стакана воды или 1/4 стакана сухого молока на 1 стакан молока. Итак, представьте, что вы предварительно смешали полчашки сухого молока по рецепту с двумя чашками воды. Тогда у вас останется 2 чашки молока и ни одной чашки воды для смеси, не так ли?
  Нам интересно, что в рецепте изначально не требовалось 2 стакана молока. Заставляет нас думать, что рецепт немного подозрительный, хотя сухое молоко иногда требуется в рецептах хлебопечки, которые имеют таймер с задержкой, где жидкое молоко может просидеть гораздо дольше, чем считается безопасным.

• 12

  Использование сухого молока для приближения к сгущенному молоку
  Существует ли смесь сухого молока, эквивалентная сгущенному молоку?
  Да, но никто не скажет: «О боже! Это вкусно!» (Если подумать, про сгущенное молоко тоже никто так не говорит, не так ли? Неважно. …)
  Поскольку 60 процентов воды было удалено из молока для приготовления сгущенного молока, добавьте в сухое молоко только 40 процентов воды от того количества воды, которое требуется в инструкции (или чуть меньше половины, если математика слишком сложна. Пару процентов). здесь или там не имеет значения.)

• 13

  Сухая пахта ведет себя как жидкая пахта?
  В. Кроме того, я видел в магазине сухую пахту. Если добавить воду, смягчит ли она хлеб и вафли так же, как свежая пахта?
  О. Сухая пахта отличается от обычной пахты тем же, чем сухое молоко относится к обычному молоку, то есть при регидратации оно действует всеми ожидаемыми способами, просто у него другой вкус. Но поскольку порошковая пахта используется почти исключительно для выпечки, разница во вкусе может быть не особенно заметна.

• 14

  Кто-то хочет знать наше мнение!! (О пахте…)
  Что вы думаете о сухой пахте для приготовления пищи?
  Что за внезапное нападение на пахту? На прошлой неделе мы получили больше вопросов о его заморозке, замене и предотвращении, чем за последний год!
  Промышленная жидкая пахта — один из самых стабильных молочных продуктов, которые вы можете купить, и, безусловно, хороша в течение нескольких недель после истечения срока годности (мы часто используем ее более месяца спустя, но это только мы). Я думаю, мы все были бы признательны за возможность покупать его в меньших количествах (производители молочной продукции, вы слышите?), потому что всегда остается что-то, что незаметно перемещается в заднюю часть холодильника и забывается.

• 15

  Но, возвращаясь к вашему вопросу, сухая пахта великолепна. Многие рецепты требуют его специально, и мы иногда используем его вместо свежей пахты. Это особенно полезно в цикле задержки хлебопечки, где вы не обязательно хотите, чтобы жидкая пахта ждала с другими ингредиентами в течение нескольких часов, пока не начнется цикл.
  Что ж, я надеюсь, что это поможет всем!

• Последний шаг: не забудьте поделиться!
  Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети.
  сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Таблица преобразования для сухого молока

Продукты питания /
18 комментариев
/ 3 минуты чтения / 1 июля 2020 г. 3 июня 2022 г.

Сухое молоко является основной частью продуктовых запасов большинства людей. Если вы просто создаете хранилище для продуктов или хотите получить справочное руководство о том, что включить, этот список поможет.

Содержание

1. Сухое молоко Basic Conversions
2. Рецепты сухого молока
3. Delicious Basic Milk Рецепт
4. Как сделать собственное сгущенное молоко с сахаром (банка 14 унций)
5. Как сделать собственное сгущенное молоко (банка 12 унций)
6. Как сделать свою собственную пахту

Сухое молоко Основные преобразования

Что касается сухое молоко, да, это определенно основной и очень универсальный продукт. Я рекомендую попробовать несколько разных типов и марок этого продукта, прежде чем инвестировать в большие количества. Для запасных частей, стабильных при хранении, у Readywise есть вариант со сроком годности 25 лет 9.0003

Используйте эту таблицу преобразования для смешивания партии в любом рецепте, требующем молока, а также для питья. В рецепте вы можете добавить сухое молоко к сухим ингредиентам и воду к влажным ингредиентам. Нет необходимости предварительно смешивать.

• 1 стакан молока = 1 стакан воды + 3 столовые ложки сухого молока
• 3/4 стакана молока = 3/4 стакана воды + 2 1/4 столовых ложки сухого молока
• 2/3 стакана молока = 2/3 стакана воды + 2 столовые ложки сухого молока
• 1/2 стакана молока = 1/2 стакана воды + 1 1/2 столовых ложки сухого молока
• 1/3 стакана молока = 1/3 стакана воды + 1 столовая ложка сухого молока
• 1/4 стакана молока = 1/4 стакана воды + 3/4 столовой ложки сухого молока

Распечатайте эту таблицу здесь.

Рецепты сухого молока

Можно подумать, что смешать воду и сухое молоко не составит труда. Тем не менее, если есть один продукт, который действительно может пойти не так, во многом в зависимости от марки молока, то это он. У меня есть воспоминания из детства о том, как моя мама подавала растворимое молоко с гвоздикой, и это оставило у меня шрам на всю жизнь.

Я хочу избавить вас и вашу семью от этой боли с помощью более вкусного рецепта, а также трех рецептов использования сухого молока по-разному.

Рецепт вкусного базового молока

При приготовлении 1 галлона добавьте ½ стакана сахара (или больше по вкусу) и до 1 чайной ложки ванили по вкусу. Хорошо перемешайте, охладите, а затем подавайте.

Как приготовить собственное сгущенное молоко с сахаром (банка на 14 унций)

• 1/2 стакана горячей воды
• 1 стакан сухого сухого молока
• 1 стакан сахара
• 1 столовая ложка сливочного масла

ОЧЕНЬ ХОРОШО смешайте в блендере.

Приготовьте собственное сгущенное молоко (банка на 12 унций)

• 1-1/2 стакана воды
• 1/2 стакана + 1 столовая ложка сухого молока

ОЧЕНЬ ХОРОШО смешайте в блендере.

Как приготовить пахту

Добавьте столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в чашку молока и дайте настояться 5–10 минут. Пахта может сделать хороший рецепт еще лучше. Вот статья, в которой объясняется, как использовать больше пахты в рецептах.

Следует рассмотреть два типа сухого молока: цельное молоко (у него не такой длительный срок хранения, как у обезжиренного, но если в вашей семье есть младенцы или дети младшего возраста, вам может понадобиться это молоко) и молоко, не содержащее гормонов.