Тресковые породы рыб. Тресковые рыбы: виды, особенности и среда обитания представителей семейства тресковых

Какие виды рыб относятся к семейству тресковых. Где обитают тресковые рыбы. Чем питаются представители семейства тресковых. Как размножаются тресковые. Какие особенности внешнего вида характерны для тресковых рыб.

Общая характеристика семейства тресковых

Семейство тресковых (Gadidae) включает около 100 видов рыб, обитающих преимущественно в холодных и умеренных водах Северного полушария. Основные особенности представителей семейства:

• Морские рыбы, за исключением пресноводного налима
• Большинство видов предпочитают холодные воды
• Тело удлиненное, покрыто мелкой циклоидной чешуей
• Имеют 2-3 спинных и 1-2 анальных плавника
• На подбородке часто есть усик
• Крупная голова с большими глазами
• Многие виды являются важными промысловыми рыбами

Среда обитания тресковых рыб

Где обитают основные представители семейства тресковых?

• Северная Атлантика и прилегающие моря (треска, пикша, сайда, мольва)
• Северная часть Тихого океана (минтай, тихоокеанская треска)
• Арктические моря (сайка, навага)
• Балтийское, Черное и Средиземное моря (мерланг)
• Пресные водоемы Северного полушария (налим)

Большинство тресковых предпочитают холодные и умеренные воды с температурой от 0 до 10°C. Они обитают на различных глубинах — от прибрежных участков до глубин в несколько сотен метров.

Особенности питания тресковых

Чем питаются представители семейства тресковых? Рацион зависит от вида и размера рыбы:

• Молодь питается зоопланктоном
• Взрослые особи крупных видов (треска, пикша) — хищники, поедают мелкую рыбу и донных беспозвоночных
• Мелкие виды (сайка, путассу) питаются планктонными ракообразными
• Налим в пресных водоемах поедает различных рыб и беспозвоночных

Интересной особенностью трески является каннибализм — крупные особи могут поедать молодь своего вида. Это играет важную роль в регуляции численности популяции.

Размножение тресковых рыб

Как происходит нерест у представителей семейства тресковых?

• Большинство видов нерестятся в зимне-весенний период
• Икра пелагическая, вымётывается в толщу воды
• Плодовитость очень высокая — до нескольких миллионов икринок
• Икра развивается в толще воды, личинки после вылупления также пелагические
• Половозрелость наступает в возрасте 2-5 лет у мелких видов и 5-10 лет у крупных

Особенностью многих тресковых являются протяженные нерестовые миграции. Например, атлантическая треска может преодолевать сотни километров к местам нереста.

Основные промысловые виды тресковых

Какие виды семейства тресковых имеют наибольшее промысловое значение?

• Атлантическая треска (Gadus morhua)
• Тихоокеанская треска (Gadus macrocephalus)
• Минтай (Theragra chalcogramma)
• Пикша (Melanogrammus aeglefinus)
• Сайда (Pollachius virens)
• Путассу (Micromesistius poutassou)
• Навага (Eleginus navaga)

Эти виды составляют основу мирового промысла тресковых рыб. Ежегодный вылов достигает нескольких миллионов тонн. Однако чрезмерный промысел привел к сокращению запасов многих популяций, особенно атлантической трески.

Характеристика основных видов тресковых рыб

Атлантическая треска (Gadus morhua)

Атлантическая треска — один из наиболее важных промысловых видов семейства. Каковы ее основные характеристики?

• Длина до 1,8 м, масса до 40 кг
• Окраска варьирует от зеленовато-оливковой до коричневой
• Имеет характерный усик на подбородке
• Обитает в Северной Атлантике на глубинах до 600 м
• Питается рыбой и донными беспозвоночными
• Нерестится зимой-весной, икра пелагическая
• Продолжительность жизни до 25 лет

Из-за перелова многие популяции атлантической трески находятся в угрожаемом состоянии. Вид занесен в Красную книгу МСОП.

Минтай (Theragra chalcogramma)

Минтай — важнейший промысловый вид тресковых в северной части Тихого океана. Каковы его отличительные особенности?

• Длина до 90 см, обычно 30-50 см
• Окраска серебристо-серая с темной спиной
• Нижняя челюсть выдается вперед
• Обитает в северной части Тихого океана
• Держится в толще воды на глубинах 50-300 м
• Питается планктоном и мелкой рыбой
• Нерест происходит зимой-весной

Минтай является одним из самых массовых объектов морского промысла в мире. Ежегодный вылов достигает нескольких миллионов тонн.

Пикша (Melanogrammus aeglefinus)

Пикша — ценная промысловая рыба семейства тресковых. Чем она отличается от других видов?

• Длина до 1 м, обычно 50-70 см
• Характерная темная полоса вдоль боков
• Большое черное пятно за грудным плавником
• Обитает в северной Атлантике
• Придонная рыба, держится на глубинах 40-300 м
• Питается донными беспозвоночными и мелкой рыбой
• Нерестится весной, икра пелагическая

Пикша высоко ценится за вкусное нежирное мясо. Мировой вылов составляет около 300-400 тысяч тонн в год.

Налим (Lota lota)

Налим — единственный пресноводный представитель семейства тресковых. Какие особенности отличают его от морских сородичей?

• Длина до 1,2 м, масса до 24 кг
• Тело удлиненное, покрыто мелкой чешуей
• Характерный длинный усик на подбородке
• Обитает в реках и озерах Северного полушария
• Холодолюбивая рыба, активна в зимний период
• Хищник, питается различными рыбами
• Нерестится зимой подо льдом

Налим — ценный объект местного промысла во многих северных регионах. Особенно ценится его жирная печень.

Хозяйственное значение тресковых рыб

Какую роль играют тресковые рыбы в хозяйственной деятельности человека?

• Важнейшие объекты морского рыболовства
• Источник ценного белка и рыбьего жира
• Сырье для производства рыбной муки и технического жира
• Объекты спортивного и любительского рыболовства
• Используются в аквакультуре (выращивание трески)

Тресковые рыбы имеют огромное значение для мировой рыбной промышленности. Однако чрезмерный вылов привел к истощению многих популяций. Сегодня остро стоит вопрос рационального использования запасов тресковых рыб.

Экологические проблемы, связанные с тресковыми

С какими экологическими проблемами сталкиваются популяции тресковых рыб?

• Перелов многих промысловых видов
• Разрушение мест обитания и нереста
• Загрязнение морской среды
• Изменение климата и потепление океана
• Конкуренция с другими видами

Для сохранения запасов тресковых рыб необходимо строгое регулирование промысла, охрана мест обитания и борьба с загрязнением морской среды. Важную роль играет развитие аквакультуры тресковых.

Интересные факты о тресковых рыбах

Какие любопытные особенности отличают представителей семейства тресковых?

• Треска способна издавать звуки с помощью плавательного пузыря
• У трески очень высокая плодовитость — до 9 миллионов икринок
• Печень трески составляет до 20% массы тела
• Налим — единственная тресковая рыба, нерестящаяся зимой
• Сайка может жить при температуре воды ниже 0°C
• Минтай формирует огромные нерестовые скопления

Тресковые рыбы демонстрируют удивительные адаптации к жизни в холодных водах. Их изучение позволяет лучше понять экологию морских экосистем.

Рыбы семейства тресковых: описание, фото, места обитания

Описание семейства

Семейство тресковых рыб обширно, включает около сотни видов. Они обитают, в основном, в водах Северного полушария. Только налим является речной рыбой, все остальные виды живут в морях.

В отряд трескообразных входит  треска, навага, пикша, минтай и необычные, экзотические для отечественного потребителя виды – гадикул, менек, мольва. Некоторые из перечисленных видов являются объектами промысловой добычи, другие редки, интересны лишь любителям рыбной ловли.

Общие признаки и различия

У всех представителей этого семейства есть общие черты:

• голова непропорционально больших размеров;
• крупные глаза;
• светлая продольная полоса, идущая вдоль туловища;
• колючих лучей в плавниках нет;
• наличие больших жаберных отверстий;
• тело покрыто мелкой циклоидной чешуей.

Некоторые тресковые имеют мясистый ус, расположенный на нижней челюсти. Тело некоторых видов украшено пятнами различных форм, размеров.

Места обитания

Все тресковые, кроме налима, обитают в морях. Налим прекрасно себя чувствует в реках, других пресноводных водоемах. Трескообразные населяют воды северного полушария, пять их видов обитают в морях южного полушария.

Больше всего тресковых водится в восточной части Атлантики Норвежском, Баренцевом море. В водах Балтийского моря прекрасно чувствует себя одна треска.

Представители семейства встречаются в Средиземном, Черном море. Три вида этого отряда обитают у побережья Новой Зеландии, Южной Африки, Южной Америки.

Рацион питания

Рыбы из отряда трескоообразных в большинстве своем являются хищниками. В молодом возрасте они питаются беспозвоночными, обитающими на дне. Это рачки, черви, креветки.

Трескообразные растут, их рацион меняется. В его основе теперь – мелкая рыбешка. Часто добычей трескообразных являются мелкие представители их же семейства.

Так, треска с удовольствием питается молоденьким минтаем, пикша активно поедает путассу. Мелкие представителей отряда, к которым относится сайка, гадикул, тоже хищники.

Основа их рациона — планктон, бентонические ракообразные. Но они стараются разнообразить меню, включая туда мальков, икру представителей своего отряда. Тресковая рыба известна своим каннибализмом, взрослые особи с удовольствием поедают собственную молодь.

Нерест

Большая часть трескообразных приспособлена для откладывания икры в соленой морской воде. Обитатели северных широт стараются выбрать для размножения опресненные участки водоема.

Есть виды, которые во время нереста покидают моря, уходят в реки. Многие трескообразные считаются половозрелыми после 3-х лет жизни, другие начинают метать икру только в 8-10 лет.

Представители семейства откладывают икру без перерывов, несколько лет подряд. За один нерест мечут по нескольку миллионов икринок. Но так делают далеко не все, например, у наваги икринок гораздо меньше – всего несколько тысяч.

Период нереста – зима, либо конец зимы. Температура воды во время метания икры находится в пределах 0 градусов. У появившихся мальков два пути – остаться на месте, либо с помощью течения переместиться по акватории морей и океанов.

Трескообразные – большие путешественники, на протяжении всей жизни они мигрируют. Их перемещения зависят от природных факторов – течения, кормовой базы, температуры среды воды.

Виды тресковых рыб

Треска тихоокеанская

Средний размер – 40-80 см, может дорастать до 1,2 м. Водится в Охотском, Японском, Беринговом море, обходится без долгих миграций. Имеет очень крупную голову, начинает нереститься на пятом году, откладывает миллиона икринок. Продолжительность жизни – до 12 лет.

Вверх

Треска атлантическая

Данный вид занесен в международную Красную книгу, в Красную книгу России. Средний размер трески 30-70 см, есть особи, достигающие 1,8 м. Это хищник, откладывать икру треска начинает в 8-10 лет. Считается очень ценной из-за мяса и печени.

Вверх

Сайда

Сайда – стайная рыба. Место обитания – толща воды в северной Атлантике, может находиться возле дна. Средний размер — 70 см, может вырастать до метра. Мигрирует на большие расстояния в поисках прохладной воды. Это красивая рыба, вкус которой напоминает лосось.

Вверх

Путассу южная

Предельный размер рыбины – 0,5 м, вес при этом доходит до 1 кг. В водах южного полушария предпочитает держаться близко к поверхности воды. Мигрируя от этих мест, забирается на глубину в 0,5 км. Отлов южной путассу ведется в промышленных масштабах.

Вверх

Путассу северная

Растет медленно, предельная длина туловища – 50 см, средняя — 35 см. Это хищник, кроме планктона, питается мальками, мелкими рачками. Отлов северной путассу ведется в промышленном объеме. Водится рыба в северо-восточной Атлантике, глубина ее обитания – 30-800 метров.

Вверх

Минтай

Место обитания – север Тихого океана, минтай любит холодную воду, температура которой находится в пределах от 2 до 9 градусов. Держится на глубине в 0,5 км, на мелкую воду выходит в период нереста. Мечет икру после 3-4 лет жизни. Может дорастать до 50 см в длину.

Вверх

Пикша

Тело пикши сжато с боков, рыба обитает ближе ко дну. Цвет ее туловища – серебристый, оно украшено черной боковой линией, таким же пятном, расположенным над грудным плавником. Обычный размер пикши – 60-70 см. Кроме моллюсков, червей, ракообразных, любит икру сельди. Мечет икру на 3-5 год жизни. Обитает в водах северной Атлантики, промысел ведется в Северном, Баренцевом море.

Вверх

Налим

Живет в реках, озерах Азии, Европы, Америки. В Сибири отлов  ведется в промышленных масштабах. На нерест уходит зимой, когда водоем покрыт льдом. Это ночная рыба, не любящая солнечного света. Ее средний размер – 60 см, вес – полтора кг. Некоторые особи могут вырасти до 1 метра, тогда их вес превышает 20 кг.

Вверх

Навага северная

Обитает в береговой зоне Карского, Печорского, Белого моря. На икромет может уходить в реки. При этом процесс метания икры происходит лишь в соленой воде, зимой, на глубине до 10 м. Икринки прилипают ко дну, мальки развиваются 4 месяца. Средняя длина рыбы – 35 см.

Вверх

Навага дальневосточная

Это обитатель северных вод Тихого океана, Охотского, Чукотского, Японского моря. Средняя длина – 35 см, есть особи, достигающие в длину полметра. Икромет начинается на 2-3 году жизни, в зимний период. В обычный период жизни предпочитает находиться в береговой зоне.

Вверх

Мольва

Ведет придонный образ жизни. Средняя длина мольвы – 1 м, есть особи, дорастающие до 2 м. Это хищник, питается только живыми организмами, очень любит маленькую рыбешку. Икромет начинается на 8-10 году жизни.

Вверх

Мерланг

Место обитания – воды Атлантики, Средиземноморья, побережье Европы. На побережье Крыма, в Черное море мерланга выносит течением после штормов. Средняя длина – 0,5 м. Это хищник, питается ракообразными, рыбой. Икромет начинается в 2 года.

Вверх

Гадикул

Второе название гадикула – «большеглазая тресочка». Глубина ее обитания – до 1 км. Размер глаз равен 1/3 головы. Рыбка вырастает до 12 см, самые крупные экземпляры – до 15 см. Водится в Северной Норвегии, Средиземноморье.

Вверх

Полезные свойства мяса тресковых

Их мясо нежирное, показано для диетического питания. В нем содержится большое количество полезных минералов, среди которых:

1. калий;
2. фосфор;
3. натрий;
4. марганец;
5. фтор;
6. кальций;
7. йод и другие микроэлементы.

В печени тресковых концентрируются все перечисленные вещества. Эти особенности делают печень невероятно ценным продуктом питания.

виды и описание, внешний вид, среда обитания

Практически все представители рода трескообразных, за исключением налима, предпочитают жить в соленой воде. Причем, водоемы должны располагаться ближе к северному полушарию, поскольку их стихия – это холодная вода.

В семейство тресковых включено около 100 видов различных рыб, и практически все они являются обитателями соленой морской воды и лишь один налим населяет пресноводные реки и другие водоемы. Самыми распространенными из них считаются: пикша, навага, путассу, треска, хек и многие другие. О том, в чем заключаются различия семейства тресковых от иных представителей морей и океанов и пойдет речь в этой статье.

Содержание

• 1 Описание семейства тресковых
  • 1.1 Внешний вид
  • 1.2 Размеры
  • 1.3 Места обитания
  • 1.4 Чем питаются тресковые
  • 1.5 Нерест
  • 1.6 Промысловый лов
• 2 Виды тресковых с фото и описанием
  • 2.1 Гадикул
  • 2.2 Мерланг
  • 2.3 Минтай
  • 2.4 Мольва
  • 2.5 Навага дальневосточная
  • 2.6 Навага северная
  • 2.7 Налим
  • 2.8 Пикша
  • 2.9 Путассу северная
  • 2.10 Путассу южная
  • 2.11 Сайда
  • 2.12 Треска атлантическая
  • 2.13 Треска тихоокеанская
• 3 Полезные свойства тресковых
  • 3. 1 Наличие витаминов
  • 3.2 Наличие микроэлементов

Описание семейства тресковых

Внешний вид

Семейство тресковых обладает рядом отличительных внешних черт. Например, у представителей этого семейства отмечается наличие нескольких спинных плавников, а также наличие одного или двух анальных плавников. Наиболее развитым у них считается хвостовой плавник.

Как правило, хвостовой плавник может составлять одно целое со спинным и анальным плавниками или же может быть отделен от них. Что интересно, у всех из них плавники не имеют острых, колючих лучей. У рыб этого семейства отмечаются увеличенные жаберные отверстия, а также наличие уса в районе нижней челюсти. Тело рыбы покрыто мелкой чешуей, которая легко чистится. В основном, трескообразные предпочитают перемещаться немногочисленными стайками, за исключением налима, пресноводного представителя данного семейства.

Размеры

Из 100 видов можно выделить абсолютно разнообразных представителей, отличающихся совершенно разными размерами. Виды, которые питаются планктоном имеют гораздо меньшие размеры, по сравнению с теми, что питаются более крупными живыми организмами. Самый маленький из них – это глубоководный гадикул, который может достичь не больше 15-ти см в длину. К самим большим представителям можно отнести таких хищников, как мольва и атлантическая треска, которые могут достигать до 1,8 метра в длину.

Места обитания

Представителей этого семейства встречаются практически во всех водах северного полушария земли и только 5-ть видов населяют моря южного полушария. Всех их следует отнести к морским обитателям, живущим в соленой воде и, лишь налим предпочитает пресные воды севера Европы, Азии и Америки.

Самая высокая численность тресковых отмечается в восточных частях Атлантики, в том числе в Норвежском и Баренцевом морях. В Балтийском море водится исключительно треска. Представителей тресковых можно отыскать так же в Черном и Средиземном морях.

В экваториальной зоне вряд ли удастся обнаружить представителей данного семейства, а вот у побережья Южной Америки, Южной Африки и Новой Зеландии обитает целых три вида этого семейства.

Чем питаются тресковые

Одни виды рыб предпочитают растительную пищу, а другие исключительно животную, поскольку являются хищниками. Одни из них, такие как путассу, арктическая треска, сайка, употребляют в пищу зоопланктон.

Минтай и треска питаются довольно крупными живыми организмами. У этих рыб, жир, который они запасают в процессе питания, скапливается в печени, что является их существенным отличием от других видов рыб, не относящихся к данному семейству.

Нерест

Каждый вид рыбы, относящийся к данному семейству, отличается тем, что имеет свои особенности размножения. Большинство из них откладывают икру в морской воде, хотя часть из них, что обитают в северных широтах, выбирают для нереста опресненные участки водоемов. Совсем не большая часть из них, чтобы отложить икру, заходит в реки.

Представители этого семейства начинают откладывать икру только после 3-х лет жизни, а некоторые из них еще позже – после 8-10 лет жизни. Они откладывают икру по несколько лет подряд, откладывая при этом по несколько миллионов икринок, хотя есть и такие, как навага, которая откладывает всего несколько тысяч икринок.

Практически основная масса представителей этого семейства любит холодную воду и откладывают икру при температуре около 0 градусов и в основном зимой или под конец зимы.

После появления мальков, часть из них остается на месте, а часть уносит течением, поэтому, с первых дней своей жизни мальки этих рыб начинают распространяться по акватории морей и океанов. Что интересно, мальки пикши используют медуз для того, чтобы скрыться от своих природных врагов. На протяжении всей своей жизни представители подобного семейства осуществляют длительные миграции. Это связано с некоторыми природными факторами, такими как морские и океанические течения, колебания температуры воды, в том числе и наличие кормовой базы.

Промысловый лов

Из-за того, что большинство представителей тресковых отличается непревзойденными пищевыми качествами, их вылов осуществляется в огромных промышленных масштабах. Каждый год добывается около 10-ти млн. тонн тресковых видов рыб и основная их часть вылавливается в Атлантическом океане. Как правило, основную массу составляют следующие виды тресковых:

• Атлантическая треска.
• Тихоокеанский минтай.
• Пикша.
• Сайда.

Практически все из них ведут придонный образ жизни, поэтому ловят их с помощью глубоководных тралов. Мясо этих рыб является популярным продуктом, благодаря своей питательности. Особенно ценной считается их печень, в составе которой огромное количество полезных веществ.

Виды тресковых с фото и описанием

Как уже было сказано выше, тресковые насчитывают до сотни видов различных рыб. Среди них имеются наиболее известные и наиболее ценные, о которых и будет рассказано ниже.

Гадикул

Эту маленькую рыбку называют еще «большеглазой тресочкой». Обитает тресочка на глубинах от 200 метров до почти километра. Ее легко отличить от других видов рыб по довольно большим глазам, которые занимают фактически третью часть головы. За свою жизнь рыбка способна вырасти максимум до 15 сантиметров, а в основном встречаются экземпляры длиной 9-12 сантиметров. Встречается гадикул в Средиземноморье, а также в водах Северной Норвегии. Иногда встречается в океанах на очень большой глубине. Существует два вида этой удивительной рыбки:

• Северная.
• Южная.

Они отличаются между собой, хотя и незначительно. В основном у них разное количество плавниковых лучей и позвонков, что связано с их средой обитания.

Мерланг

Этот представитель семейства тресковых, встречается в водах Средиземноморья и Атлантики, а также у побережья Европы. Эту рыбу можно встретить в Черном море, у берегов Крыма, куда его приносит течением после интенсивных штормов. Способен вырастать до 50-ти сантиметров в длину. Рацион питания мерланга составляют мелкие ракообразные и небольшая рыба. Сам мерланг пополняет рацион питания более крупных хищников, таких, как дельфины или катраны. Промысловая добыча этой рыбы осуществляется исключительно в северных водах.

Мерланг не любит больших глубин. После двух лет жизни мерланг уже может откладывать икру. При этом, икра откладывается на глубинах не больше 1 метра, при температурном режиме воды не меньше 5-ти градусов.

Минтай

Эту рыбу знают практически все, поскольку ее можно встретить практически на всех прилавках рыбных магазинов. Обитает минтай, в основном на севере Тихого океана, потому, как предпочитает жить в холодной воде с температурой от 2-х до 9-ти градусов.

Эта рыба практически всегда держится в толще воды, на глубинах в полкилометра и больше, и лишь в моменты нереста перемещается ближе к побережью, на более мелкие участки.

Минтай начинает метать икру после 3-х или 4-х лет жизни. Период нереста, в зависимости от условий обитания, может начинаться зимой и продолжаться до лета. Минтай может вырасти до 0,5 метра в длину, а иногда и больше.

Минтай относится к одному из самых многочисленных представителей этого семейства, которые водятся в пределах Тихоокеанских холодных вод. Эта рыба вылавливается в промышленных масштабах огромными объемами, поэтому занимает первое место по количеству выловленной рыбы на сегодняшний день. Питательное и полезное как мясо этой рыбы, так и ее печень.

Мольва

Предпочитает вести придонный образ жизни. Исключительно хищная рыба, которая охотится на глубине 500 метров. Этот хищник способен вырастать в длину до 2-х метров, хотя встречаются в основном особи, длиной до 1 метра.

Могут откладывать икру только на 8-10 году своей жизни. Ее рацион питания составляет маленькая рыбка и другие живые организмы.

Навага дальневосточная

Эта рыба представляет серьезный промысловый интерес. Живет в водах севера Тихого океана, а также Чукотское, Охотское и Японское моря.

Дальневосточная навага способна вырастать в длину до 35 сантиметров, хотя встречаются экземпляры и более крупные, до 50 см в длину, но очень редко. Эта рыба предпочитает находиться в береговой зоне, покидая ее лишь для того, чтобы найти себе пищу.

На 2 или 3 году жизни может метать икру. Метает икру навага лишь зимой, в условиях самых низких температур.

Популяции наваги достаточно объемные, поэтому ее вылавливают большими партиями. Ее добывают в 10 раз больше, по сравнению с навагой беломорской.

Навага северная

Основными местами обитания этой рыбы считаются:

• Белое море.
• Печорское море.
• Карское море.

Так же предпочитает находиться в береговой зоне, а на период икрометания может направляться в реки. Несмотря на это, сам процесс метания икры осуществляется только в соленой воде, в зимнее время, на глубинах порядка 10 метров. Самка выметает икру, которая прочно прилипает к основанию дна, после чего они развиваются здесь на протяжении 4-х месяцев.

Достигает длины порядка 35 сантиметров, хотя встречаются представители, имеющие до 45 сантиметров в длину. Рацион питания наваги северной состоит из достаточно мелких ракообразных, червей и мелкой рыбы.

Вылавливается в промысловых масштабах в осенне-зимний период, поскольку ее мясо обладает непревзойденным вкусом.

Налим

Это единственный представитель семейства тресковых, который водится в пресной воде. Как и большинство тресковых, налим отдает предпочтение прохладной воде, поэтому он чаще всего встречается в реках и озерах Америки, Азии и Европы.

Наиболее многочисленной считается популяция налима в сибирских реках, где его вылавливают как в промышленных масштабах, так и рыболовы-любители. Нерестится налим исключительно зимой, когда водоем покрывается льдом. В летний период предпочитает прятаться в камнях, норах или в корягах. С наступлением осени он начинает активный образ жизни. Налим – это ночная рыба, которая не переносит солнечных лучей. По мнению многих рыболовов, в ночное время его можно приманить светом, исходящим от костра.

Вырастает налим в длину до 0.6 метра, при весе до 1,5 кг. Несмотря на это встречаются экземпляры до 1,2 метра в длину и весом до 20-ти килограммов. Рацион питания налима составляют личинки, ракообразные и мелкая рыбка.

Пикша

Встречается пикша в северной части Атлантики и, в основном, в прибрежных водах Европы и Америки. Предпочитает вести придонный образ жизни. Тело характеризуется как сжатое из боков. Цвет тела серебристый, с черной боковой линией и черным пятном, расположенным над грудным плавником. Средняя длина рыбы находится в пределах 50-70 см, хотя встречаются особи длиной больше 1 метра. Питается пикша моллюсками, червями, ракообразными, а также поедает икру сельди.

На 3-м или 5-м году жизни самки уже готовы к метанию икры. Промысел на пикшу развит достаточно сильно и по массе выловленной рыбы занимает твердое третье место после минтая и трески. Ловят ее в основном в Северном и Баренцевом морях. Объемы улова оцениваются примерно в миллион тонн в год.

Путассу северная

Может вырастать в длину до 35 см, хотя иногда попадаются особи длиной до 50 см. Растет эта рыба слишком медленно.

Встречается в основном в северо-восточной Атлантике, находясь на глубинах от 30 до 800 метров. Рацион питания состоит из мальков рыб, планктона и мелких рачков.

Также вылавливается в промышленных масштабах и ее также продают во многих торговых точках.

Путассу южная

Этот представитель семейства тресковых имеет несколько большие размеры, по сравнению с северной путассу. Она может весить до 1 кг, вырастая в длину до 0,5 метра. Ближе к южному полушарию она предпочитает находиться ближе к поверхности воды, но чем дальше от этих мест она находится, тем глубже она встречается, на глубинах вплоть до полукилометра.

Ее добывают в промышленных масштабах, изготавливая из нее, в основном, консервы, хотя многие домохозяйки ее варят, запекают и жарят.

Ее также можно легко купить в рыбном магазине.

Сайда

Ведет стайный образ жизни, находясь или в толще воды или ближе ко дну. Вырастает в длину до 70 см, хотя встречаются особи, длиной до 1 метра, а иногда и больше. Обитает в основном в северных водах Атлантики. Мигрирует по Атлантике на значительные расстояния: с приходом весны направляется на север, а с приходом осени опять возвращается в более теплые воды Атлантического океана.

Сайда так же вылавливается большими объемами. Из нее получаются достаточно вкусные консервы, под названием «морской лосось». Это связано с тем, что мясо сайды и мясо лосося характеризуются похожим вкусом, но стоит мясо сайды намного дешевле.

Треска атлантическая

Этот вид рыбы уже занесен в международную Красную книгу и Красную книгу России. Атлантическая треска вырастает в длину до 1,8 метра, хотя среднестатистические размеры находятся в пределах 40-70 сантиметров. Питается треска атлантическая различными рачками, моллюсками, в том числе и рыбой.

Самки трески начинают откладывать икру в возрасте 8-10 лет, при весе 3-4 килограмма. Обитает она в Атлантическом океане. Высоко ценится из-за питательного и полезного мяса, в том числе и печени, богатой на полезные жиры. Из трески получаются вкуснейшие консервы. Многие знакомы с таким деликатесом, как печень трески, которая служит для приготовления вкуснейших бутербродов и других холодных закусок.

В 1992 году правительство Канады установило запрет на вылов трески атлантической, поскольку ее численность резко сократилась, что грозит полным исчезновением подобного вида рыбы.

Треска тихоокеанская

Этот представитель семейства тресковых отличается от атлантической трески более крупной головой и меньшими габаритами туловища. Может достигать длины в 1,2 метра, хотя встречаются в основном особи, размерами 50-80 см.

Обитает данный вид трески в Охотском, Беринговом и Японском морях. Не осуществляет длительных миграций, придерживаясь акватории этих морей и береговой линии.

Начинает нереститься на 5-м году жизни. Общая продолжительность жизни порядка 10-12 лет. Каждая самка способна отложить по несколько миллионов икринок. Питается беспозвоночными, а также рыбой. Ее так же вылавливают в огромных количествах. Ее мясо вкусное в любом виде: ее солят, коптят, жарят, варят, запекают и делают вкуснейшие консервы.

Рыбалка в Баренцевом море — 7. Треска. Ее величество.

Watch this video on YouTube

Полезные свойства тресковых

Мясо этих видов считается диетическим, поскольку содержание в нем жира достигает всего 4-х процентов. В связи с этим блюда из трески имеют превосходный вкус и достаточно полезные для человека.

Наличие витаминов

В мясе этих видов рыб обнаружены такие витамины:

• А,
• D,
• С,
• Е,
• К,
• РР,
• группы В

Наличие микроэлементов

В мясе этих рыб содержатся полезные минералы, такие как:

• Калий.
• Фосфор.
• Кальций.
• Магний.
• Фтор.
• Натрий.
• Марганец.
• Медь.
• Железо.
• Йод.
• Молибден и т.д.

Треска — польза и вред. Как правильно покупать, готовить и употреблять треску

Watch this video on YouTube

Выбирая тот или иной способ приготовления рыбы, следует всегда помнить, что задача состоит в том, чтобы сохранить максимум полезных веществ, без потери вкусовых качеств. Это возможно только в том случае, если рыбу употреблять в сыром виде, вареном или печеном. Естественно, что максимум полезных веществ сохраняется, если ее употреблять в сыром виде. Для этого ее просто солят или готовят в маринаде. Чтобы правильно приготовить, лучше воспользоваться готовыми рецептами, которых имеется достаточное количество. И все же лучше прибегать к термической обработке. Если рыбу приготовить в духовке, то может получиться очень вкусное и полезное блюдо. В крайнем случае, ее можно зажарить и подать вместе с гарниром и овощами, хотя это будет не настолько полезно, да и на желудок может быть тяжеловато.

Представители тресковых считаются наиболее многочисленными видами рыб, населяющих воды Тихого и Атлантического океанов. В связи с тем, что мясо этих рыб не только вкусное, но и полезное, то их вылавливают огромными темпами, что отражается в показателях, связанных с миллионами тонн ежегодно. Если так и дальше пойдет, то наши дети могут и не увидеть на своих столах большинства морепродуктов.

Не менее ценная и печень этих рыб, поскольку многие полезные вещества скапливаются именно в ней. Поскольку мясо не жирное, то его можно употреблять практически всем категориям людей, а особенно тем, кто успел набрать лишний вес. Лишь личная непереносимость к морепродуктам может стать настоящим препятствием для употребления тресковых видов рыб в пищу.

Рыбалка в Мурманске — Треска 22 Кг

Watch this video on YouTube

код | Размер, диета и факты

Атлантическая треска

Смотреть все СМИ

Похожие темы:

рыбы
рыба и пиво
лютефиск
Бакальяу

Просмотреть весь связанный контент →

треска (род Gadus ), любой из трех или четырех видов крупных и экономически важных морских пищевых рыб семейства тресковых. Исторически термин треска относится к атлантической треске ( Gadus morhua ), холодноводной рыбе, обитающей по обе стороны Северной Атлантики. В настоящее время этот термин применяется ко всем представителям рода Gadus ; однако его можно использовать в разговорной речи для обозначения избранных членов отряда окунеобразных.

Атлантическая треска обычно держится вблизи морского дна, от прибрежных районов до глубоких вод от восточного побережья Северной Америки на север и восток до Балтийского и Карского морей. Он ценится за съедобную мякоть, масло печени и другие продукты. Рыба с темными пятнами, тремя спинными плавниками, двумя анальными плавниками и усачом на подбородке, ее цвет варьируется от зеленоватого или сероватого до коричневого или черноватого, хотя он также может быть от тусклого до ярко-красного. Его обычно ловят весом до 11,5 кг (25 фунтов), но максимальная длина и вес могут достигать более 1,8 метра (6 футов) и 91 кг (201 фунт). Это прожорливая проходная рыба, питающаяся в основном другими рыбами и различными беспозвоночными.

Тест «Британника»

Тест «Знай свою рыбу»

Какая рыба известна как живое ископаемое? Как называется научное исследование рыб? Проверьте свои знания. Пройдите этот тест.

Северотихоокеанский вид трески, G. macrocephalus , внешне очень похож на атлантическую форму. В Японии эту рыбу, которая водится как в северо-восточной, так и в северо-западной части Тихого океана, называют тара; ловится как в пищу, так и на рыбий жир. Меньше, чем атлантическая треска, она вырастает максимум до 75 см (30 дюймов) в длину и имеет коричневатые пятна с белой боковой линией.

И тихоокеанская треска, и гренландская треска ( G. ogac ) имеют примерно одинаковый размер, и некоторые исследования отмечают, что генетические различия между этими двумя видами незначительны. Следовательно, некоторые классификации относят оба вида к одному и тому же виду, при этом G. macrocephalus включает G. ogac . Ареал гренландской трески простирается от залива Баффина и Гудзонова залива вдоль побережья Лабрадора до залива Святого Лаврентия.

Минтай, или минтай ( G. chalcogrammus ) — донная рыба, которая время от времени поднимается на поверхность в погоне за крилем и другими рыбами. Эти рыбы, населяющие районы континентального шельфа в северной части Тихого океана от Японского моря (Восточное море) до побережья Калифорнии, наиболее сильно сконцентрированы в Беринговом море. Самый крупный минтай на Аляске может вырасти до 91 см (около 36 дюймов) в длину и весить 3,9 кг (8,6 фунта).

Редакторы Британской энциклопедии Эта статья была недавно отредактирована и дополнена Джоном П. Рафферти.

Cod Academy — Виды

Норвежский: Torsk / Латинский: Gadus
Семейство тресковых представляет собой большое семейство, включающее виды, обитающие как в соленой, так и в пресной воде. Представляем семейство Gadus:     

Атлантическая треска (Gadus morhua)
Встречается на побережье Северной Америки (от Новой Англии до Лабрадора), южном побережье Гренландии, побережье Ирландии и прибрежных районах Европы (в особенно Северное море, Норвежское море и Баренцево море).

Треска тихоокеанская (Gadus macrocephalus)
Обычен в прибрежных районах Желтого моря, через Берингов пролив до Лос-Анджелеса.

Треска гренландская (Gadus ogac)
В основном встречается в северо-западной части Атлантического океана и в арктических районах.

Существует два разных вида трески:

Стационарная прибрежная треска водится у морского дна на мелководье.

Мигрирующая океаническая треска преодолевает большие расстояния и плавает ближе к поверхности.

Более 90% улова трески в Норвегии приходится на холодные и чистые воды Баренцева моря. Но всего на пару месяцев в году половозрелая треска мигрирует ближе к побережью Норвегии для размножения.

Во время долгого плавания путешествующая треска развивает сильные мышцы и филе уникальной текстуры, превращая их в национальное лакомство, известное как скрей. Вы можете узнать больше об этой богатой белком рыбе на нашей специальной странице Skrei.

Отличительные особенности

Эту рыбу легко обнаружить, если знать, что искать. Треска характеризуется удлиненным и крепким телом с характерной изогнутой белой линией. У него три спинных плавника очень близко к основанию, и вы также сможете заметить заостренный подбородочный усик на нижней челюсти.

Окраска трески также может многое рассказать о ее происхождении. Треска на мелководье красноватая, коричневая или оливково-зеленая с более темными пятнами.

Если рыба жила на большей глубине, она будет светлее и часто сероватого цвета. Возможно, вы удивитесь, узнав, что треска может жить до сорока лет, вырастать до 200 см и весить до 60 кг.

Мы искали способ сообщить о важности происхождения: что ела рыба, когда, где и как она была поймана, и как это влияет на вкус. Мы надеемся, что «merroir» даст нам новый способ говорить о рыбе.

Зигмунд Бьёрго

Директор Швеция, NSC

Холодные воды, сильные течения и сильные ветры создают сложные условия для человека, но в Баренцевом море обитает самая большая в мире популяция трески. Здесь процветает треска. Фактически, вкусная белая рыба обеспечивала самых первых норвежцев питательными веществами, необходимыми им для выживания в холодные зимы.