Виноградная улитка где обитает. Виноградная улитка: описание, среда обитания и особенности жизни этого удивительного моллюска

Где обитает виноградная улитка. Чем питается этот необычный моллюск. Как размножаются виноградные улитки. Почему виноградные улитки считаются деликатесом. Какие интересные особенности есть у виноградных улиток.

Описание внешнего вида виноградной улитки

Виноградная улитка (Helix pomatia) — один из самых крупных наземных брюхоногих моллюсков Европы. Размер раковины взрослой особи может достигать 4-6 см в диаметре. Раковина имеет характерную спиралевидную форму с 4-5 оборотами и окрашена обычно в желто-коричневые или бежевые тона. Тело улитки мягкое, слизистое, желтовато-серого цвета.

На голове виноградной улитки расположены две пары щупалец:

  • Длинные верхние щупальца (до 2,2 см) с глазами на концах
  • Короткие нижние щупальца (2-4,5 мм) с органами обоняния

Интересный факт: Зрение у улиток довольно слабое — они способны различать предметы только на расстоянии около 1 см. При этом виноградные улитки, как и другие моллюски, являются дальтониками и не различают цвета.

Где обитают виноградные улитки?

Естественный ареал обитания виноградных улиток охватывает Центральную и Юго-Восточную Европу. Однако благодаря деятельности человека эти моллюски распространились гораздо шире:

  • Вся континентальная Европа
  • Британские острова
  • Скандинавия
  • Северная часть Ближнего Востока
  • Некоторые регионы Северной Америки и Австралии (куда были завезены)

Виноградные улитки предпочитают влажные места с обильной растительностью:

  • Лиственные и смешанные леса
  • Парки и сады
  • Виноградники
  • Заросли кустарников
  • Поляны и опушки

Важным фактором является наличие известняковой или меловой почвы, богатой кальцием, который необходим улиткам для построения раковины.

Особенности питания виноградной улитки

Виноградные улитки — травоядные животные с довольно разнообразным рационом. Их основная пища — сочные зеленые листья различных растений.

Что входит в рацион виноградных улиток:

  • Листья винограда (отсюда и название)
  • Листья салата, капусты, одуванчиков
  • Ботва свеклы, моркови, редиса
  • Крапива, подорожник, лопух
  • Некоторые фрукты и овощи (яблоки, груши, огурцы)
  • Грибы

Для построения и укрепления раковины улиткам необходим кальций, который они получают, поедая мелкие камешки, кусочки извести или яичную скорлупу.

Интересный факт: Виноградные улитки способны съедать за сутки количество пищи, равное половине массы своего тела. При этом они не имеют чувства насыщения и могут есть практически непрерывно.

Размножение виноградных улиток

Виноградные улитки — гермафродиты, то есть каждая особь обладает и мужскими, и женскими половыми органами. Однако для размножения им все равно нужен партнер.

Основные этапы размножения:

  1. Брачный период наступает весной или в начале лета
  2. Улитки находят партнера по феромонам и следам слизи
  3. Ритуал ухаживания может длиться несколько часов
  4. В процессе спаривания происходит обмен сперматофорами
  5. Через 2-3 недели улитка откладывает 30-50 яиц в специально вырытую ямку
  6. Инкубационный период длится около 3-4 недель
  7. Вылупившиеся улитки имеют размер 4-5 мм

Интересный факт: Во время брачного ритуала улитки вонзают друг в друга так называемые «любовные стрелы» — известковые дротики, содержащие гормоны. Это стимулирует половую активность партнеров.

Образ жизни виноградных улиток

Виноградные улитки ведут преимущественно ночной образ жизни. Днем они прячутся в укрытиях — под камнями, в опавшей листве, в густой траве. Активность улиток зависит от погодных условий:

  • Оптимальная температура для активности: 15-20°C
  • При жаре и засухе впадают в летнюю спячку
  • С наступлением холодов (ниже +7°C) впадают в зимнюю спячку
  • Наиболее активны в дождливую погоду и после дождя

Передвигаются улитки с помощью волнообразных сокращений мышц ноги, выделяя слизь для уменьшения трения. Средняя скорость движения — 5-7 см в минуту.

Продолжительность жизни виноградных улиток в природе составляет 5-7 лет, в неволе могут доживать до 10-15 лет.

Значение виноградных улиток для человека

Виноградные улитки играют неоднозначную роль в жизни человека:

Польза:

  • Являются деликатесом во многих странах Европы
  • Используются в косметологии (улиточная слизь)
  • Применяются в народной медицине
  • Служат домашними питомцами

Вред:

  • Могут наносить ущерб сельскохозяйственным культурам
  • Являются промежуточными хозяевами некоторых паразитов

Интересный факт: Мясо виноградных улиток содержит до 16% белка и богато витаминами группы B, а также кальцием, магнием и железом. При этом оно низкокалорийно — всего 90 ккал на 100 г.

Охрана виноградных улиток

Несмотря на широкое распространение, в некоторых странах виноградные улитки находятся под охраной из-за чрезмерного промышленного сбора. Меры по защите популяции включают:

  • Ограничение сроков и объемов сбора улиток
  • Запрет на сбор молодых особей (менее 3 см в диаметре)
  • Создание специализированных ферм по разведению
  • Сохранение естественных мест обитания

В России виноградная улитка не имеет охранного статуса, но в некоторых регионах ее численность сокращается из-за разрушения привычных биотопов.

Интересные факты о виноградных улитках

  • Виноградные улитки способны поднимать вес, в 10 раз превышающий массу их тела
  • Раковина улитки может выдержать нагрузку до 12,5 кг
  • У виноградных улиток около 14 000 зубов, расположенных на специальном органе — радуле
  • Эти моллюски обладают способностью к регенерации и могут восстанавливать поврежденные части тела
  • Виноградные улитки могут спать до 3 лет, если условия окружающей среды неблагоприятны

Виноградные улитки — удивительные создания, которые, несмотря на свою медлительность и кажущуюся простоту, обладают множеством интересных особенностей. Эти моллюски играют важную роль в экосистемах, являются ценным гастрономическим ресурсом и продолжают привлекать внимание исследователей своей уникальной биологией.

ВИНОГРАДНАЯ УЛИТКА ᐈ Фото и описание ✔

Виноградная улитка один из самых распространённых наземных брюхоногих моллюсков которого можно встретить в наших широтах. Этих существ можно встретить повсюду, улитки живут на зелёных кустах в лесах и парках, садах и огородах. Эти улитки очень выносливы, быстро размножаются и легко заполняют собой большие территории. Виноградные улитки считаются самыми крупными улитками, которые обитают в Европе. С древних пор этих животных употребляли в пищу, так как эти моллюски всегда были доступны, а мясо их очень полезно.

Происхождение вида и описание

Фото: Виноградная улитка

Helix pomatia или Виноградная улитка наземный моллюск относящейся к классу брюхоногих, отряду стебельчатых, семейству холициды. Род Helix вид Helix pomatia улитка виноградная. А также в народе это улитку называют Apple snail или Яблоневая улитка, Лунная улитка или Бургундская улитка. Улитки являются одними из самых древних существ на нашей планете.

Ещё в меловом периоде мезозойской эры улитки уже населяли нашу землю. Самым древним останкам представителей брюхоногих моллюсков 99 миллионов лет. Останки были найдены в Бирме на раскопках янтаря. У древнего моллюска даже сохранились мягкие ткани, за счёт того, что улитка попала в янтарь и не смогла из него выбраться.

Видео: Виноградная улитка

Вид Helix pomatia впервые был описан Шведским естествоиспытателем Карлом Линнеем в 1758 году. Виноградная улитка считается самой крупной улиткой в Европе размер раковины взрослой особи до 46 мм, ширина раковины до 47 мм. Весить взрослая особь, может, до 45 грамм. Виноградная улитка — это крупный брюхоногий моллюск из отряда стебельчтоглазых.

Туловище у моллюска асимметричное. Голова чётко выражена. На голове имеется две пары щупалец и глаза. Раковина изогнута в виде спирали имеет 4, 5 оборота. Окрас у виноградной улитки желтовато-оранжевый однородный. Дышит этот моллюск воздухом при помощи лёгкого. Пневмостом — небольшое дыхательное отверстие расположено между складками мантии и открывается каждую минуту.

Внешний вид и особенности

Фото: Как выглядит виноградная улитка

Виноградные улитки очень крупные. Раковина взрослой особи в диаметре от 3,5 до 6 см. Моллюск помещается в раковину целиком. В теле моллюска выделяется нога и голова, на голове имеются 2 глаза и щупальца. Внутренние органы защищены мантией, и часть этой мантии видно снаружи. Длина тела от 3,5 до 5,5 см. Тело эластичное, это значит что улитка может сильно вытягиваться цвет тела тот же что и на раковине, обычно это жёлтый с коричневым или бежево-коричневый.

Всё тело улитки равномерно покрыто морщинками, также у большинства особей на теле имеется рисунок. В морщинках на ноге задерживаются капельки влаги. Раковина крупная, изогнута в виде спирали и имеет 4-5 оборотов. Раковина дискообразная, закрученная в право жёлто-коричневого цвета. По всей длине первых трёх оборотов раковины имеется 5 светлых полос и 5 полос тёмного цвета.

Интересный факт: Окрас у виноградных улиток может меняться в зависимости от её рациона. На голове улитки надо ртом есть 2 пары щупалец. Губные щупальца короткие от 2 до 4,5 мм. Глазные щупальца длинные от 1 до 2,2 см. На глазных щупальцах находятся глаза. Зрение у улиток плохое, они способны видеть предметы только на расстояние 1 см от глаз моллюска. Кроме того, все улитки дальтоники, они не могут различать цвета — это обусловлено тем, все рецепторы, отвечающие за зрение, имеют один фото пигмент.

Внутреннее строение у виноградной улитки такое же что и у других улиток. Пищеварительная система состоит из эктодермальной передней кишки и эктодермальной средней. Дышит улитка лёгкими. Сердце окружено перикардием, состоит из желудочка и левостороннего предсердия. Сердце перекачивает бесцветную кровь. Нервная система состоит из нескольких нервных узлов.

Передвигаются улитки медленно, при помощи ноги. Во время движения улитка сокращает мышцы ноги и скользит по поверхности постоянно отталкиваясь от неё. Во время движения из моллюска выделяется специальная жидкость слизь, которая уменьшает трение. По слизи улитка легко скользит. При этом улитка крепко присасывается к поверхности, поэтому она может, с лёгкостью ползать как по горизонтальной. Так и по вертикальной поверхности. Улитки живут достаточно долго. В дикой природе средняя продолжительность жизни виноградных улиток 6-8 лет, однако, многие особи живут намного дольше. Есть улитки, которые проживают и по 25-30 лет.

Интересный факт: Улитки способны к регенерации, при утрате части своего тела улитка способна её отрастить всего за пару недель.

Где обитает виноградная улитка?

Фото: Виноградная улитка в России

Изначально родиной этих улиток является Центральная и Юго-Восточная Европа. На сегодня ареал обитания этих моллюсков чрезвычайно широк улитки распространились по всей Европе, в Австралии также завезена в Южную часть Америки. Этих улиток люди любят держать в качестве домашних животных, для этого их приобретают по всему миру.

Улитки, очень быстро размножаются принося огромное потомство, и легко заселяют собой новые места. Люди часто непреднамеренно разводят улиток, выкидывая лишнюю икру. Всего 2 улитки могут принести столько потомства, чтобы они уничтожили всю растительность в небольшом саду. Из-за вредительства культурным насаждениям во многих странах ввоз виноградных улиток запрещён.

В дикой природе эти моллюски обычно селятся на лугах, в лесах, где имеется много растительности, покрывающей почву, на территории парков и заповедников. А также виноградные улитки любят селится в садах и огородах с известняковой либо меловой почвой. Главное, для улиток это наличие сочной зелёной растительности. Особенно часто улитки этого вида атакуют виноградную лозу, поедая крупные листья винограда, за что и получили своё название. В садах эти улитки, приносят вред растительности поедая листья.

Виноградные улитки предпочитают влажный и умеренный климат. Не любят ярких солнечных лучей, в дневное время от солнца прячутся под листвой и камнями. Ночью спокойно ползают по растениям, питаясь листьями. Зимуют улитки в том-же месте, где и живут прячась среди камней, в корнях деревьев и других укромных местах на зиму впадают в анабиоз. В нём они могут прибывать до 5 месяцев.

Чем питается виноградная улитка?

Фото: Большая виноградная улитка

Виноградные улитки являются травоядными животными. В основном они питаются сочными зелёными листьями.

В рацион питания виноградных улиток входит:

  • одуванчик;
  • лопух;
  • листья винограда;
  • листья земляники;
  • медуница;
  • капуста;
  • салат;
  • щавель;
  • листья хрена;
  • листья салата;
  • листья малины;
  • крапива и ещё более 30 видов различных растений;
  • овощи и фрукты.

Для наращивания панциря улиткам также необходимы соли кальция, в дикой природе могут есть известняк. Не брезгуют перегноем, в котором имеются различные минеральные вещества. В неволе необходимо давать улиткам специальные минеральные подкормки.

Домашних улиток кормят фруктами и овощами. Улитки любят яблоки, кабачки, бананы, свёклу, огурцы, тыкву, дыни, картошку, редиску. А также деться зелень листья одуванчика, ботва свёклы и моркови, листья растений. При кормлении улиток, содержащихся в террариуме еду нарезают на очень мелкие кусочки. Особым лакомством для улиток считается размоченный хлеб, но его лучше давать в небольших количествах только в виде прикорма. Остатки испорченной еды убирают, иначе улитки могут отравиться. Улитки постоянно хотят есть, и не имеют чувства сытости, поэтому нужно давать еду небольшими порциями. Лучше не докормить улитку, чем перекормить.

Теперь Вы знаете чем кормить виноградных улиток. Давайте посмотрим, как они живут в дикой природе.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Виноградная улитка в природе

Виноградная улитка спокойное, медлительное животное ведущее оседлый образ жизни. Селиться во влажных местах, старается находиться между зарослей травы и в кустах, там куда не попадают яркие лучи солнечного света. В дневное время может прятаться под камнями и в тени растений. Практически весь день улитки находится в своей раковине. На закате солнца спокойно ползают по траве и практически всё время едят. Улитки очень любят дождь, после дождя они любят ползать по скользкой влажной траве. Во время засухи этот моллюск впадает в оцепенение, в это время улитка становится вялой, залезает в свою раковину и оклеивает её вход прозрачной плёнкой.

Улитки очень медлительны максимальная скорость передвижения улитки 7 см в минуту. зиму. Осенью когда температура воздуха понижается до 17-12’C улитка уходит на зимовку. Зимует в специальной норе, вырытой в земле на глубине 5-10 см. Улитка закапывается в почву. В анабиозе улитки могут находиться до 5 месяцев за это время она сильно теряет в весе, после пробуждения улитка за пару недель возвращается в привычное состояние. При раннем пробуждение может выдержать влияние отрицательных температур в течение небольшого количества времени.

Интересный факт: Раковина улитки очень крепкая, она может выдержать давление до 12,5 кг. Улитка спокойно зарывается в землю не боясь что будет придавлена.

Социальная структура и размножение

Фото: Виноградная улитка в Беларуси

Половое созревание у виноградных улиток наступает в возрасте 1-1,5 года. У улиток несколько пиков размножения первый весной сразу после пробуждения из спячки это конец марта-июнь. Второй период размножения выпадает на раннюю осень. Во время ритуала ухаживания улитка довольно медленно ползает по кругу, иногда приподнимает переднюю часть своего тела. Останавливается, как будто кого-то ищет.

Когда встречается пара таких улиток, они начинают вытягиваться одна на другую, ощупывают друг друга щупальцами, соприкасаются подошвами. Через некоторое время улитки падают на поверхность прижавшись подошвами в таком состояние, они остаются неподвижно около 15 минут. Позже брачная игра возобновляться до тех пор, пока одна из улиток не воткнёт в другую половой орган. Во время совокупления обе улитки бывают и в роли самца и в роли самки. После совокупления улитки расползаются в разные стороны.

Интересный факт: Во время спаривания улитка получает спермофоны, которые может сохранить в течение целого года, до тех пор, пока не найдёт благоприятных условий для кладки яиц.

Для кладки яиц улитка, формирует кладку выкапывая ямку в глубину на 5-10 см, а позже утрамбовывая почву, формирует стены укрытия. Иногда кладки создаются в естественных укрытиях, например, возле корневищ растений. За один раз в кладке оказывается 40 яиц жемчужного цвета. Откладывание яиц для улиток довольно сложный процесс, и около трети улиток погибает после оставления потомства. Инкубационный период длится около месяца. Улитки, которые вылупляются из яйца, являются маленькой копией взрослой особи. У них имеется абсолютно гладкая и прозрачная раковина, в которой только 1,5 завитка. На 10 день молодые улитки покидают своё гнездо и выбираются наружу в поисках пропитания.

Естественные враги виноградных улиток

Фото: Как выглядит виноградная улитка

Улитки довольно беззащитные существа которыми любят полакомиться многие хищники.

К естественным врагам виноградных улиток относятся:

  • различные хищные насекомые такие как жуки, мухи, сверчки, многоножки.
  • ежи;
  • землеройки;
  • мыши;
  • жабы;
  • лягушки;
  • ящеры;
  • птицы;
  • ласки и многие другие хищники.

А также виноградные улитки могут быть атакованы хищными видами улиток. Хищники с лёгкостью разгрызают крепкий панцирь, либо высасывают улитку из её убежища. Многие жуки и насекомые могут заползти внутрь ракушки через дыхательное отверстие застав её врасплох. А также улитки часто паразитируемы различными мелкими червями.

Улитки могут заражать паразитными заболеваниями домашних животных и скот которые могут съесть улитку. Кроме диких хищников, улиток в пищу использует человек. Во многих странах улиток разводят для того, чтобы их есть. Мясо виноградных улиток очень питательное, содержит большое количество белка, витамин В12.

Виноградные улитки также подвержены простудным заболеваниям особенно после выхода из спячки, они могут выдержать холод, но недолгое время, и быстро простужаются, если вовремя не прячутся в укрытие. Кроме того, улитки не переносят яркого солнечного света, во время засухи стараются прятаться в тени. Вырубка лесов и урбанизация негативно влияют на популяцию виноградных улиток, так как улитки таким образом, лишаются привычных мест обитания.

Статус и популяция вида

Фото: Виноградная улитка

Полагаясь на морфологический анализ популяции вида Helix pomatia в восточной и южной частях их ареала проведённом учёными Сенегиным Э.А. и Артемичук О.Ю. популяции вида на данный момент ничего не угрожает. Для проведения анализа было изучено состояния около двадцати различных генофондов популяции виноградной улитки методом гельэлектрофореза белков. Согласно данным полученным в ходе исследования, популяции данного вида на сегодня ничего не угрожает. Даже в условиях урбанизации эти моллюски чувствуют себя хорошо, и способны к размножению. Численность популяции виноградных улиток отследить очень сложно, так как ареал обитания широк, а образ жизни улитки ведут довольно скрытный.

Известно лишь, что вид довольно многочисленный и в какой-либо особой охране не нуждается. Кроме того, виноградных улиток часто разводят в террариумах и специальных мини-фермах. Эти моллюски идут на продажу в качестве домашних животных, и в магазины и рестораны в качестве еды. Для сельского хозяйства виноградные улитки считаются вредителями, так как могут поедать листву культурных растений и заражать животных опасными паразитными заболеваниями. Поэтому многие фермеры стараются избавиться от этих моллюсков самыми различными способами.

Виноградная улитка очень спокойна, ведет весьма спокойный и размеренный образ жизни. Всю жизнь они могут провести практически в одном месте. Виноградные улитки удивительные существа, за которыми очень интересно наблюдать. Заведя этих моллюсков у себя дома, вы сможете постоянно удивляться их интересным повадкам и привычкам. В неволе улитки чувствуют себя хорошо, и живут значительно дольше диких сородичей.

Дата публикации: 02.08.2019 года

Дата обновления: 28.09.2019 года в 11:40

Автор: Алексеева Инна

Улитка виноградная.

Сайт о животных. PiLife

Раздел: Насекомые / Беспозвоночные.. Дата (опубликованно): 21-10-2019 2:20

Длина ноги: 5 см.

Диаметр раковины: 4,5 см.

Размножение: яйцекладущая.

Количество яиц: 30-50.

Время инкубации: 30 дней.

Половая зрелость: 4 года.

Питание: растения.

Продолжительность жизни: 6-7 лет.

Латинское название: Helix pomatia.

Описание виноградной улитки.

В ряде стран виноградная улитка употребляется в пищу. Особым спросом она пользуется в Испании и Франции, где выведено множество пород этого деликатесного моллюска.

Систематика (научная классификация) улитки виноградной. Helix pomatia.

Среда обитания.

Ареал обитания виноградной улитки — широко распространена в Европе и на Ближнем Востоке.

Виноградная улитка распространена в Центральной, Юго-Восточной Европе и северной части Ближнего Востока. Охотнее всего она селится в густых сырых зарослях на известняковых почвах, которые быстро нагреваются и долго сохраняют поглощенное тепло. Встретить виноградных улиток можно также в затененных уголках лесов, парков и садов.

Виноградная улитка ползает со скоростью 5 см в минуту.

Охрана.

При содержании в неволе виноградная улитка может прожить до 30 лет.

Виноградных улиток в больших количествах собирают на продажу в дикой природе. Довольно долго объемы их сбора никак не регулировались, и чрезмерная эксплуатация природных запасов виноградных улиток привела к резкому сокращению численности вида. В соседней с нами Польше виноградная улитка признана исчезающим видом, и собирать ее разрешено только с 1 по 31 мая на строго определенных участках. Размер раковины собираемых моллюсков должен быть не меньше 30 мм.

Приступая к ритуалу ухаживания, партнеры нежно ощупывают друг друга «рожками».

Размножение.

Затем улитки вонзают в тело партнера т. н. «любовные стрелы».

Виноградная улитка — двуполое существо, наделенное и мужскими, и женскими половыми органами. Чтобы избежать самооплодотворения в брачный сезон, который наступает весной, улитки совершают взаимный обмен половыми продуктами. При встрече моллюски ощупывают друг друга «рожками» и после недолгого ритуала ухаживания спариваются. Перед совокуплением партнеры втыкают друг в друга острые «любовные стрелы», которые выстреливаются из особого мешочка, открывающегося в конечном отделе яйцевода. Глубоко вонзившись в тела улиток, стрелки там и остаются. Они, как и раковина, состоят из углекислого кальция, поэтому ученые склонны считать их «свадебными подарками», усиливающими любовное возбуждение.

Стоя бок о бок, партнеры совершают обмен сперматофорами.

Слой слизи, которым покрыты стрелки, позволяет улиткам до года хранить полученные от партнера половые продукты. После обмена стрелами наступает обмен сперматофорами. Акт спаривания длится около 7 часов, после чего партнеры расстаются. Через пару недель улитка откладывает в выкопанную ямку 30-50 круглых яиц в известковых оболочках диаметром 3 мм. Отверстие ямки закрывается смесью слизи, фекалий и кусочков растений. Спустя 30 дней на свет появляются вполне развитые крохотные улитки, которые первым делом поедают оболочки своих яиц, а следом — те яйца, из которых еще не успели вылупиться их младшие родичи. Размеров взрослой особи улитка достигает в трехлетнем возрасте, а половой зрелости — в 4 года. В дикой природе виноградные улитки живут 6-7 лет.

В финале акта совокупления улитки все еще соединены тонкими ниточками сперматофоров.

Образ жизни.

Виноградные улитки избегают яркого солнечного света, и увидеть их можно только в затененных местах.

Активность виноградной улитки зависит от внешних условий. Засуху моллюск пережидает, закрывшись в раковине, а с приходом осенних холодов, когда температура падает ниже 6 °С, залегает в спячку. Теплыми ночами и днем после дождя улитки дружно оживают и выходят на поиски пищи. Моллюск неторопливо ползет на своей длинной ноге, скользя по слою слизи, которую вырабатывают скрытые в теле железы. Каждый миллиметр пути тщательно обследуется. Наткнувшись на пятно токсичного вещества, улитка выделяет обильную слизь, чтобы отгородиться от яда, и быстренько прячется в раковину. При этом из раковины выталкиваются пузырьки воздуха, которые превращают слизь в пену. Питаясь зелеными частями растений, виноградная улитка нередко наносит ощутимый урон садам и огородам. Излюбленное лакомство моллюска — виноградные листья, но с не меньшим аппетитом она поедает зелень сельдерея, спелые вишни, огурцы, помидоры и картофель. Горьких на вкус или покрытых острыми волосками растений улитка избегает. Зиму она проводит, закопавшись в специально вырытой ямке; все ее тело при этом втянуто в раковину, а выходное отверстии закрыто содержащей известь зимней крышечкой — эпифрагмой.

Желтая улитка (Helix lutescens).

Родственные виды.

У легочных улиток мантийная полость превращена в легкое, с помощью которого моллюски дышат атмосферным воздухом. Большинство из них ведут наземный образ жизни, и лишь немногие живут в водной среде. Различают два отряда легочных улиток: сидячеглазые (с глазами, посаженными у основания щупалец) и стебельчатоглазые (с глазами на концах пары длинных задних щупалец). В Восточной Европе обитает свыше 250 видов улиток, из которых 185 живут на суше.

Янтарка (Succinea putris).

Желтая улитка (Helix lutescens) населяет степи, сухие заросли, редкие рощицы среди полей и солнечные склоны холмов. Повсеместно встречается в садах и на кладбищах.

Янтарка (Succinea putris) — эта маленькая улитка селится по берегам рек, питаясь находящейся там зеленью.

Знаете ли вы?

  • Виноградных улиток употребляли в пищу еще наши далекие предки, а первыми этот вид научились разводить древние римляне. За это англичане часто называют их «римскими улитками».
  • Нежирное и очень нежное на вкус мясо виноградной улитки содержит много белка и ценных микроэлементов. В наши дни виноградных улиток выращивают на специальных фермах, добавляя в корма зелень пряных трав. Благодаря этому мясо моллюсков приобретает запах мяты, тимьяна или базилика.
  • В 1959 г. ученые описали два экземпляра однорогих виноградных улиток. У этих особей в центре головы росло всего одно щупальце с парой плотно прилегающих друг к другу глаз на верхушке. Это явление называется циклопией и представляет собой генетическую аномалию.
  • В далеком прошлом виноградные улитки водились лишь в юго-восточной части Центральной Европы, но уже в средние века их начали выращивать в монастырских садах. Позднее виноградные улитки были расселены в дворцовых садах богатых вельмож, а уже оттуда расползлись по окрестным лесам и полям.

Предыдущая статья:
Мечехвосты.

Следующая статья:
Бабочки хохлатки. Какие бывают в России?

Комментарии:

[email protected]

20.04.2021 10:34:40

Здравствуйте, скажите могут ли жить вмноградные улитки в тульской области?

Рома

22. 04.2021 17:00:13

Скорее всего да. Виноград растет там?

Добавить комментарий:

Имя или e-mail:

Наверх

МОЖНО ЛИ ЕДИТЬ ВИНОГРАДНЫХ УЛИТОК?

Перейти к содержимому

Улитки — это общее название брюхоногих моллюсков с внешней оболочкой. Представители этого класса (наиболее многочисленные среди моллюсков) живут как в воде, так и на суше. На суше они распространены в прибрежной зоне тропических и субтропических морей.

Виноградная улитка (Helix pomatia) — самая крупная в Европе. В Украине в дикой природе встречается очень часто. Такие улитки живут в садах, виноградниках, смешанных лесах, кустарниках, лугах и зарослях травы — словом, везде, где есть тень и надолго сохраняется влага.

Виноградных улиток можно и нужно есть, потому что они считаются очень полезными.

 

Состав и пищевая ценность улиток

Мясо моллюсков уникально: при низкой калорийности (90 ккал на 100 г) оно содержит 16 г белка и всего 2 г жира. Холестерина нет вообще, а белок усваивается в два раза лучше, чем из куриного яйца. Этот белковый продукт рекомендуется спортсменам и тем, кто сидит на диете.

Моллюск содержит целый кладезь полезных микроэлементов:

  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • калий;
  • железо;
  • цинк;
  • медь;
  • натрий;
  • селен.

Кроме того, в составе есть ряд витаминов: А, Е, К, РР, группы В. Улитки идеально дополняют рацион беременных и кормящих женщин. Также употребление этого мяса благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Моллюски, как и морепродукты, считаются афродизиаком.

 

Самое популярное блюдо из улиток

Блюда из брюхоногих моллюсков распространены во многих странах мира. Больше всего их едят во Франции. Изысканная французская кухня предлагает сотни вариаций этого полезного продукта. Его запекают, жарят, маринуют, добавляют в супы и овощные рагу. Но самая известная закуска – это улитки.

Для его приготовления используются виноградные и садовые улитки (два вида Helix aspersa). Филе отделяется от тела и запекается в пикантном сливочном соусе прямо в раковине. Гурманы всего мира любят эскаргот за его нежный вкус и эффектную подачу. Закуска подается горячей в ракушках, которые находятся на специальном блюде — улитке.

Кстати, в нашей стране улитку уже подают в некоторых ресторанах и кафе. Вы также можете заказать доставку замороженных продуктов в интернет-магазине или купить в супермаркете. Для того чтобы довести его до готовности, достаточно выложить фаршированные ракушки на противень и запечь 5-7 минут в духовке.

Эскаргот подается с охлажденным белым сухим вином и багетом.

 

Можно ли собирать улиток в дикой природе?

Услышав о блюдах из моллюсков, у многих украинских хозяек возникает желание провести кулинарный эксперимент. Но тут возникает главный вопрос: где взять виноградных улиток?

Самый надежный вариант — купить на ферме, которых в Украине уже немало. Там можно купить уже очищенных и замороженных моллюсков или даже приготовленное филе (и пустые раковины, если вы решите удивить семейство улиток).

Но если поблизости нет фермы или вы просто не хотите тратиться на неизвестный продукт, то в весенне-летний период улиток можно собрать на природе.

Важно! Откажитесь от этой затеи, если вы живете не в экологически чистом районе. Рядом не должно быть автомобильных дорог, крупных промышленных предприятий, очистных сооружений и других объектов, загрязняющих окружающую среду.

При условии, что вокруг только природа, смело отправляйтесь на поиски. Делать это лучше утром (с 5 до 9 часов), когда солнце еще не взошло высоко. В дождливую погоду улитки целый день сидят на видных местах.

После сбора урожая смело приступайте к готовке. Но помните, что моллюски нужно очищать изнутри. Для этого переложите их в отдельную емкость с крышкой, оставив отверстие для поступления воздуха, и не кормите 2-3 дня. Единственное, что улучшит эффект, так это мука, которую можно насыпать на дно.

После чистки промойте брюхоногих моллюсков под проточной водой и приступайте к творчеству.

 

Обязательно попробуйте этот полезный продукт, ведь расширять свой кулинарный кругозор — это круто.

Быстрый заказ