Как застрелить свинью. Как правильно забить свинью: эффективные методы и советы профессионалов

Как выбрать оптимальное время для забоя свиньи. Какие инструменты понадобятся для процедуры. Какие существуют способы забоя свиней в домашних условиях. Как правильно обработать тушу после забоя. Какие меры предосторожности нужно соблюдать при забое свиньи.

Содержание

Выбор оптимального времени для забоя свиньи

Правильный выбор времени для забоя свиньи имеет большое значение для качества получаемого мяса. Наиболее подходящим периодом считается поздняя осень или начало зимы. Это обусловлено следующими факторами:

Прохладная погода позволяет лучше сохранить свежесть мяса
Отсутствие насекомых снижает риск заражения туши
К этому времени животные набирают оптимальный вес
Более низкие температуры замедляют процессы разложения

Однако при необходимости забой можно проводить и в другое время года, соблюдая определенные меры предосторожности. Например, летом процедуру лучше проводить рано утром, когда еще прохладно.

Подготовка животного к забою

Правильная подготовка свиньи к забою позволяет получить более качественное мясо. Основные этапы подготовки включают:

Прекращение кормления за 12-24 часа до забоя. Это позволяет очистить желудочно-кишечный тракт.
Ограничение питья за 2-3 часа до процедуры.
Мытье животного теплой водой с щеткой для удаления грязи.
Успокоение свиньи, чтобы снизить стресс.

Важно помнить, что голодная свинья будет более охотно выходить из хлева. Чистая кожа снижает риск заражения мяса при разделке туши.

Необходимые инструменты для забоя свиньи

Для проведения забоя свиньи в домашних условиях потребуется следующий набор инструментов:

Острый нож с длинным лезвием (свинокол)
Веревки для фиксации животного
Емкости для сбора крови
Горелка для опаливания щетины
Чистая ткань или бумажные полотенца
Топор или кувалда (для оглушения)
Крюки для подвешивания туши

Все инструменты должны быть чистыми и продезинфицированными. Нож необходимо хорошо заточить перед процедурой.

Основные способы забоя свиней

Существует несколько распространенных методов забоя свиней в домашних условиях:

Удар в сердце

Этот метод считается одним из наиболее гуманных и эффективных. Порядок действий:

Свинью укладывают на левый бок и фиксируют.
Нож вводят между 3-м и 4-м ребрами в область сердца.
После обездвиживания животного рану закрывают тканью.

Преимущество метода — быстрая смерть животного. Недостаток — требуется опыт для точного попадания в сердце.

Перерезание шейной артерии

Широко распространенный способ забоя. Техника выполнения:

Свинью подвешивают за задние ноги.
Острым ножом перерезают шейную артерию.
Кровь собирают в подготовленные емкости.

Плюс метода — хорошее обескровливание туши. Минус — животное испытывает больше страданий.

Оглушение с последующим обескровливанием

Часто применяемый двухэтапный метод:

Свинью оглушают ударом кувалды или топора по лбу.
Потерявшее сознание животное обескровливают.

Преимущество — безопасность для человека. Недостаток — необходимость точного удара для оглушения.

Обработка туши после забоя

После забоя свиньи необходимо правильно обработать тушу:

Полностью обескровить, подвесив тушу за задние ноги.
Удалить щетину опаливанием или ошпариванием.
Выпотрошить, удалив внутренние органы.
Разделать тушу на части.
Охладить мясо до температуры 0-4°C.

Важно провести первичную обработку максимально быстро, чтобы избежать порчи мяса. Все инструменты должны быть чистыми.

Меры предосторожности при забое свиньи

При проведении забоя свиньи необходимо соблюдать следующие меры безопасности:

Работать желательно вдвоем или втроем
Использовать только острые инструменты
Надежно фиксировать животное перед забоем
Соблюдать правила гигиены, использовать чистую одежду
Не допускать детей к процессу забоя
Правильно утилизировать отходы забоя

Следование этим рекомендациям поможет обеспечить безопасность процесса и получить качественное мясо.

Распространенные ошибки при забое свиней

Начинающие фермеры часто допускают следующие ошибки при забое свиней:

Неправильный выбор времени года для забоя
Недостаточная подготовка животного (кормление перед забоем)
Использование тупых инструментов
Неточное нанесение удара при забое
Недостаточное обескровливание туши
Слишком медленная обработка туши после забоя

Избегая этих ошибок, можно значительно повысить качество получаемого мяса и эффективность процесса в целом.

Законодательные аспекты забоя свиней

При проведении забоя свиней в домашних условиях необходимо учитывать некоторые правовые аспекты:

Забой разрешен только для личного потребления
При продаже мяса требуется ветеринарное освидетельствование
Необходимо соблюдать санитарные нормы и правила утилизации отходов
В некоторых регионах могут действовать дополнительные ограничения

Перед проведением забоя рекомендуется ознакомиться с местным законодательством, чтобы избежать возможных проблем.

в домашних условиях, как правильно забить (заколоть) в шею, в сердце, из ружья, током, как забивают на мясокомбинате

Содержимое

1 Когда можно колоть свиней
2 Подготовка свиней к забою
- 2.1 В каких случаях необходимо отказаться от забоя
3 Подготовка инструментов и оборудования
4 Как правильно забить свинью или поросенка в домашних условиях
- 4.1 Как резать свинью в сердце
- 4.2 Как колят свиней в шею
- 4.3 Как застрелить свинью из ружья
- 4.4 Как убить свинью током
- 4.5 Нужно ли снимать шкуру
- 4.6 Какой способ лучше
5 Правила забоя поросят, свиней и хряков
6 Технология убоя свиней на мясокомбинате
7 Несколько советов новичкам
8 Заключение

В жизни каждого начинающего фермера рано или поздно наступает момент, когда подросшее животное должно быть убито с целью дальнейшей переработки на мясо. Забой свиней требует от новичков определенных навыков и строгого соблюдения последовательности процесса. Ответственный подход к умерщвлению свиньи гарантирует получение вкусного мяса.

Когда можно колоть свиней

Наилучшим календарным периодом для того, чтобы убить животное на мясо, является зимнее время. Мороз позволяет снизить вероятность дополнительного заражения свиньи из окружающего воздуха. Кроме того, зимой полностью отсутствуют насекомые, которые могут успеть отложить личинки в тушу. Холод также является отличным помощником, так как позволяет неопытному человеку не переживать за скорость забоя свиньи, гарантируя поддержание свежести мяса.

Осенью и весной стоит подходить к процессу забоя свиньи более ответственно. Так, желательно полное отсутствие осадков. Кроме того, важно проводить процедуру забоя животного в более холодное время суток для снижения риска порчи мяса. Если же время убоя свиньи выпадает на летнее время — стоит выбрать раннее утро. В это время насекомые, в частности мухи, еще не активизировались. Стоит колоть свинью быстро — весь процесс, включая разделку туши на мясо, должен занять не более 2-3 часов.

Подготовка свиней к забою

За 12 часов до убоя выбранной свиньи необходимо перестать ее кормить — это позволит избежать большого количества каловых масс в кишечнике животного. Воздержание от еды также позволяет улучшить качество мяса. Исключением является лишь вода — питье необходимо свиньям для правильной работы мочеполовой системы. Голодное животное намного легче выманить из хлева перед забоем – свинья сама выйдет в поисках пищи.

Помывка свиньи перед убоем является обязательной, особенно если животное содержалось в тесном хлеву. Шкура свиньи должна быть как можно чище. Стоит воспользоваться теплой водой и щеткой. Считается, что чем меньше на теле грязи, тем меньше микробов попадет в мясо при разделке, продлив тем самым его будущий срок годности. Дополнительная тепловая обработка свиной туши после убоя также поможет избавиться от лишних микробов.

Если животное забивают для дальнейшей продажи мяса, стоит позаботиться о получении справки от ветеринара. В этом документе содержится подтверждение того, что свинья здорова и не имеет ограничений для убоя. Если же предполагается использовать мясо лишь в личных целях, ветеринарное заключение необязательно.

В каких случаях необходимо отказаться от забоя

Бывают случаи, когда убой свиней по разным причинам нежелателен, а то и вовсе запрещен. Стоит обращать внимание на физиологическое состояние животного, чтобы оптимально подобрать момент для забоя. Ни в коем случае не рекомендуется забивать находящуюся в стадии охоты свинью. Рекомендуется проводить забой лишь через 12-14 дней с момента последней охоты.

Внимание! Гормоны, выделяющиеся при половых циклах животного, значительно ухудшают качество свинины. Если же пропустить правильный момент, то можно попасть на следующий цикл и придется вновь ждать его окончания.

Нельзя забивать больных животных. Микробы, содержащиеся в организме свиньи, насыщают мясо вредными для человека веществами. Болеющих свиней лечат специальными медикаментами. Но и после выздоровления срок забоя животного необходимо значительно отодвинуть. Дело в том, что вещества, содержащиеся в вакцинах, какое-то время находятся в крови и мясе. Полный срок выведения медикаментов после вакцинации составляет около месяца.

Подготовка инструментов и оборудования

Забой свиней требует наличия определенных инструментов, которые необходимо подготовить заранее. Список необходимого инвентаря предполагает наличие следующих предметов:

Свинокол — нож с длинным негнущимся лезвием. Острие должно быть идеально заточено, чтобы легко могло пройти сквозь кожу и мясо свиньи.
Горелка для обжига свиной туши. Возможно использование паяльной лампы.
Веревки для связывания конечностей животного.
Железный таз для слива крови.

Также необходимо позаботиться о большом количестве чистой ткани или бумажных салфеток. В процессе забоя свиньи из ее тела вытекает большое количество крови, поэтому требуется постоянная обтирка поверхностей. Нежелательно использовать воду для смывки крови — она портит структуру поверхности мяса.

Другим важным фактором подготовки является наличие правильного места для убоя и будущей разделки туши свиньи. Наилучшим вариантом является ровная бетонная поверхность. При отсутствии такой площадки можно воспользоваться деревянными поддонами. В крайнем случае, чтобы не производить убой животного на чистой земле, можно воспользоваться большим тканевым покрывалом или кучкой сухой чистой соломы.

Как правильно забить свинью или поросенка в домашних условиях

Существует много способов забоя свиней. Некоторые из них универсальны, другие используют именно для забоя поросят или взрослых хряков. Некоторые методы, такие как использование ружья или прямой удар в сердце свиньи, считают более гуманными, так как они позволяют избегать длительных мук у животного. Начинающий фермер должен выбрать для себя наиболее удобный способ забоя свиней, основываясь на своей уверенности и гуманности.

Как резать свинью в сердце

Первоначально подготовленное для забоя животное необходимо обездвижить. Передние и задние ноги связывают веревкой. Затем свинью кладут на левый бок. Нож вводится в хрящевое сращение между 3 и 4 ребрами. Чтобы удостовериться в точном местонахождении сердца свиньи, следует приложить к груди животного руку и нащупать сильную пульсацию. Нож вгоняют быстрым и уверенным движением и извлекают лишь после полного обездвиживания. Рану плотно закрывают чистой тряпкой и слегка припаливают.

Важно! Лучше всего производить забой свиней вдвоем. Один человек наносит удар, другой держит бьющееся в конвульсиях животное.

Убитую свинью необходимо поднять или подвесить для спуска крови. Кровь сливают в заранее подготовленные тазы и кастрюли. В среднем полное обескровливание занимает до 5 минут. Недостатком такого метода считается возможность попадания крови в грудную полость и, как следствие, порча мяса в этой области.

Как колят свиней в шею

Для правильного забоя свиней в шею необходимо иметь деревянную перекладину и несколько веревок. Для такого способа необходимо 3 человека. Две веревки перебрасывают через перекладину и концами привязывают к задним ногам животного. Двое натягивают веревки и упирают свинью к перекладине, пока она не успокоится. Затем третий человек резким движением перерезает ей горло в области шеи. Сонная артерия у свиней находится посредине с правой стороны шейной части. Удар должен быть сильным, чтобы нож прошел как можно глубже в шею животного.

Далее заднюю часть туши свиньи приподнимают, чтобы слить кровь. Перерезание шеи позволяет максимально обескровить тушу за счет еще бьющегося сердца. При таком методе забоя кровь полностью сливается из тела животного примерно за 2-3 минуты.

Как застрелить свинью из ружья

Многим людям способ забоя животного выстрелом из ружья кажется наиболее гуманным, так как позволяет избавить его от лишних предсмертных мук. Разумеется, необходимо разрешение на огнестрельное оружие. Существует 2 способа забить свинью из ружья — выстрелом в голову и выстрелом в сердце.

Внимание! Не стоит использовать охотничье ружье с дробью. Попадание мелких дробинок в мясо в будущем сильно затруднит его обработку.

Для начала необходимо привязать животное к столбу. Хорошо зафиксированная цель позволит ограничиться одним точным выстрелом в голову. Выстрел может быть произведен как непосредственно в лоб свиньи, так и в другие места — уши и глаза. Считается, что чем быстрее пуля достигнет мозга, тем быстрее животное погибнет и перестанет мучиться. Выстрел в мозг приводит к параличу сердца у свиньи. Как следствие, вся кровь остается в теле животного, что может сделать использование мяса непригодным.

Выстрел в сердце лишает проблем с обескровливанием туши. Единственное, о чем следует беспокоиться — точность выстрела и пробивная сила оружия. Кровь вытечет сквозь отверстие от пули. Кроме того можно дополнительно перерезать шейную артерию у уже умершего животного.

Как убить свинью током

Существуют специальные приспособления, которые позволяют упростить забой свиней. На частных фермах и крупных мясоперерабатывающих заводах используют специализированные электрошокеры — приборы, позволяющие полностью обездвижить животное. Сила тока таких приборов составляет от 65 В до 100 В, мощность около 1,5 А. Перед использованием желательно обмыть свинью, чтобы создать лучшую проводимость электрического тока. Порядок действий при таком методе следующий:

Животному привязывают толстую веревку к задней ноге. Человек натягивает ее, удерживая свинью.
Устройство прикладывают к вискам или грудной клетке животного максимально плотно, после чего включают подачу тока. Подача тока должна производиться в течение 5 секунд.
Если свинья все еще в сознании, необходимо повторить предыдущую операцию, немного увеличив силу тока.

Обездвиженную свинью убивают ударом ножа в сердце или сонную артерию, после чего из нее выпускают кровь. В зависимости от места удара, тушу либо кладут на бок, либо подвешивают за задние ноги.

Нужно ли снимать шкуру

Каждый фермер выращивает свиней для определенной цели, поэтому подбирает для себя определенные породы. Существуют сальные, мясные и мясо-сальные породы. При взращивании сальных особей человек подразумевает в планах получение сала для дальнейшей переработки. В таких случаях шкуру не снимают с туши, а лишь слегка опаливают. При разделке свиньи шкуру отрезают вместе с сальной прослойкой на ней.

Иным образом обстроят дела с мясными породами свиней. При забое животного шкуру рекомендуется снять для дальнейшего удобства разделки туши. Убитую свинью кладут на спину, после чего делают разрезы за ушами и вокруг головы. Далее нож проводят по животу до заднего прохода. Именно с него и начинают снимать кожу, аккуратно отделяя ее от мяса. При снятии стоит постоянно натягивать шкуру, чтобы избежать случайных прорезей.

Какой способ лучше

Наиболее частым методом, применяемым в частных подсобных хозяйствах, является удар в сердце. Такой способ забоя свиней наиболее прост и легко применим в домашних условиях. Он не требует специального оборудования — необходимо лишь нанести правильный удар, чтобы избавить животное от мук.

При этом лучшее мясо получается при перерезании шейной артерии. Большинство людей выбирает такой способ как наиболее действенный с точки зрения избавления туши от лишней крови. Главным минусом такого способа можно считать отсутствие гуманности — животное довольно сильно мучается.

Вопрос гуманности в процессе убийства животного интересен сам по себе. С одной стороны, убой не гуманен автоматически, с другой – неизбежность забоя требует уменьшить испытываемую боль. С этой точки зрения лучшим выбором будет использование ружья. Выстрел в сердце моментально убивает свинью.

Правила забоя поросят, свиней и хряков

В зависимости от размера особи, подход к ее забою может кардинально меняться. Так, чтобы правильно зарезать небольшого 6-месячного поросенка весом 80-100 кг хватит усилий одного человека крепкого сложения. Ноги поросенка связывают, после чего его надежно фиксируют одной рукой. Другой рукой наносят удар в область сердца, после чего сливают кровь.

Для более крупных свиней весом 120-140 кг усилий одного человека будет недостаточно. Взрослая особь с легкость отбросит человека. В таких случаях один человек должен держать само животное, другой — наносить удар. Кроме того, вдвоем уже можно начинать использовать метод перерезания шейной артерии, так как один человек вряд ли сможет поднять тушу самостоятельно.

Наибольшие сложности возникают с забоем хряков и отбракованных особей весом от 150 кг и более. Свиньи таких гигантских размеров тяжелы, а толщина их кожи и сальной прослойки порой может стать серьезной проблемой для убоя. В таких случаях хряка рекомендуется обездвижить с помощью электрошокера, после чего добить длинным ножом.

Технология убоя свиней на мясокомбинате

На мясокомбинатах свиней забивают двумя способами. Первой технологией является применение высокотехнологичных шокеров с последующим забоем. Специальные электрошокеры позволяют оглушать до 100 голов в час. Последующая переработка заключается в подвешивании туши и перерезании шеи. Обескровленную тушу передают для дальнейшей разделки. Такой способ не гуманен, но позволяет добиться идеального качества мяса для конечного потребителя.

Другой технологией является использование специальных убойных камер. В них загоняют животных, после чего подают специальный ядовитый газ. Моментально наступающая смерть позволяет избежать сильных мучений. В дальнейшем у свиней сливают кровь и отправляют на переработку. Такой метод не позволяет полностью избавиться от крови, но способен обеспечить огромные объемы переработки.

Несколько советов новичкам

Главной проблемой у новичков при забое животного является жалость. Ни в коем случае нельзя привыкать к домашнему поросенку. Необходимо четко понимать, что он растет для дальнейшего убоя. Лишние чувства во время умерщвления не позволят нанести уверенный решающий удар, тем самым принеся лишние страдания. Также неправильный удар разгорячит свинью, она будет носиться в бешенстве, кусая обидчиков.

Важно! Не стоит давать животным клички и считать их членами своей семьи. В дальнейшем это позволит избежать депрессии и бессонницы после их забоя.

Чтобы легче заколоть свинью, ее необходимо обездвижить. Порой обычного связывания не хватает. Здесь на помощь приходит оглушение посредством удара кувалдой в область лба или с помощью электрического тока. Правильно оглушить свинью перед забоем — гарантия легкости в дальнейших действиях. Обездвиженное животное еще живо, поэтому проблем с удалением крови при забое не возникнет.

Не стоит недооценивать важность быстрого обескровливания туши. Чем быстрее будет проведена эта процедура, тем выше будет качество итогового продукта. Идеальным временем считается 3 минуты с момента смерти, но в некоторых случаях допускается и 5 минут. Задержка удаления крови приводит к необратимым последствиям — в ней очень быстро начинаются процессы свертывания и гниения.

Заключение

Забой свиней — финальная стадия выращивания животного. Научившись самостоятельно забивать животное, можно сэкономить большое количество денежных средств. Выбор оптимального метода умерщвления и правильно проведенная процедура позволит получить мясо отличного качества.

Забой свиней в домашних условиях: видео

Содержание

Подготовка животного перед убоем
Способы забоя
Обработка туши

Закупка поросят дело не простое, но еще сложнее выращивать, а потом правильно забивать животное. От забоя свиней зависит очень много, особенно качества мясо, сала и прочих продуктов, которые можно получить. Это касается не только внешних показателей, но и вкусовых качеств. Если забой свиньи будет произведен, не качественно, то мясо будет красного цвета, также нарушится время его хранения, которое значительно сокращается. Что касается методов совершения работы, то можно выделить пару:

В домашних условиях;
В промышленных, специализированных бойнях.

О том, как правильно произвести забой и какие способы существуют, информация будет выложена в статье.

Подготовка животного перед убоем

Убой свиньи лучше производить в осеннее время. Именно эта пора лучше всего из-за того, что день и ночь умеренно прохладные, при этом продукт не будет быстро портиться, а также животное в осеннее время значительно набирает свою массу. Перед забоем следует приготовить животное. Подготовка начинается за 24 часа до начала убоя. Для этого изначально необходимо кормить скота или значительно сократить потребление корма. Этот процесс необходим чтобы:

Скот будет выходить во двор с большей охотой, нежели сытая свинья.
Если уменьшить количество корма для свиньи, то желудок и кишечный тракт буде опустошен от шлаков, что хорошо скажется в дальнейшем при разделке на качественных показателях продукта.

За несколько часов до момента убоя скоту также необходимо прекратить давать воду. Для того чтобы произвести сам забой в домашних условиях следует приготовить нож, который должен быть обязательно острым. Также потребуется приготовить теплую воду, пленку или скатерть, а также небольшое количество соломы и горелку на газу. Для того чтобы слить кровь со свиньи потребуется приготовить несколько емкостей. В них также можно будут сложить органы свиньи. Если не будет соломы, это не страшно, поскольку можно приготовить просто ветки из хвои или кукурузные листы.

Те заводчики, которым предстоит первый раз производить убой скота необходимо знать, что даже голодное животное не будет выходить из свинарника в том случае, когда на улице будет слышен громкий звук, крики или общение людей на повышенных тонах. В связи с этим потребуется все, что создает посторонние шумы убрать с места убоя. Рекомендуется фермерам надевать на морду животного мешок и задом выводить свинью из свинарника. Это позволит ограничить ей видимость, а также на определенное время скот будет спокойным. Вся информация о подготовке животных к тому моменту как их будут резать предоставлена на видео.

Способы забоя

Существует несколько самых удобных приемов для забоя свиней в домашних условиях. Опытные заводчики советуют использовать такие способы:

Колоть свинью. Для этого потребуется использовать острый нож, который необходимо быстро вонзить в сердце. Чтобы повалить животное потребуется взять его за правую лапу и просто бросить на землю. Далее потребуется нанести сам удар, который должен попасть под левую сторону в области 3-4 ребра, а точнее посредине этих ребер. Кроме того, колоть скота можно и ударом ножа по артерии.
Кроме того, колоть скота можно и ударом ножа по артерии. Таким образом, убой производится ударом по шее. Благодаря подобному методу кровь из животного будет выходить быстрее, а сам продукт будет намного чище. Убивая данным методом и описанным выше, не следует забирать нож сразу, необходимо несколько секунд его подержать в животном, до момента полного обездвижения. Когда нож вынимается, потребуется обработать рану, другими словами закрыть дырку коркой или чистой тряпкой. В любом случае заколоть свинью одному человеку будет очень сложно, поэтому потребуется позвать на помощь кого-нибудь. Один человек будет валить скота на землю, а второй сможет в это время заколоть. Рекомендуется предварительно найти месторасположения сердца, чтобы удар был точно в цель.

Также если не получается или сложно забить скота описанными методами, можно использовать иной. Для этого необходимо скота вывести из помещения и привязать одну ногу к столбику. При этом длинна самой веревки, не должна быть более метра. После этого следует взять кувалду или топор, но использовать тупой конец и произвести сильный удар в лобовую часть. Производится такой забой чуть выше, чем глаза и брови. Еще можно в домашних условиях забить и ударом по затылку, но сила должна быть немного большей. Конечно, убить животное таким способом не получится, но будет время, чтобы оглушить и обездвижить скота, а затем зарезать. Или заколоть.

Плюсом данного метода можно считать то что заводчик не будет длительный период держать скота, ведь иногда масса может быть больше чем 200 кг, кроме того злая свинья может существенно повредить здоровье заводчика нанося сильные раны или просто убежит. А если свинку оглушить, то она на некоторое время будет слепа и не будет чувствовать боли. Поэтому изначально может показаться использование кувалды негуманным способом, но на самом деле это лучше для свиньи.

Также забить скота можно и другими способами, но они практически не используются в домашних условиях. К примеру, убить при помощи электрического разряда или просто застрелить свинью. Данные методы могут себе позволить не все, да и не удобные они. Наглядно понять, как можно зарезать или забить свинью в домашних условиях следует посмотреть на видео.

https://www.youtube.com/watch?v=L9NabjJptOY&oref=https%3A%2F%2Fwww.youtube.com%2Fwatch%3Fv%3DL9NabjJptOY&has_verified=1

Обработка туши

После того как убой закончен потребуется обработать тушу. Процесс требует работы сразу. Для начала необходимо полностью обескровить тело. Для этого можно подвешать тело на крюки и вынуть пробку с раны. Кровь может стекать в любую емкость. Чтобы кровь не загрязнилась, рекомендуется, перед тем как зарезать животное помыть его.

Если нет возможности подвесить тело, можно просто в районе груди сделать надрезы и небольшой емкостью вычерпать кровь самому. У такого скота на шкуре есть небольшие отростки шерсти или как принято называть щетина. Чтобы ее убрать потребуется использовать горелку. Для этого тушу нужно поместить на помост из дерева или соломы, а затем подпалить. После опаливания соломой или ветками хвои шкурка, и сало соответственно будет очень ароматным и вкусным.

Далее, с помощью ножа убирается нагар и в теплой воде промывается тело. Далее потребуется разделать и выпотрошить свинью. Для этого нужно начать резать шею так, чтобы она была практически отделена от тела после окончания резки, но не отпала. После этого нужно резать животное посредине. Для этого потребуется сделать пару ударов топором по груди, чтобы перерубить кости.

Когда появиться в туше дырка потребуется аккуратно изъять внутренние органы, так чтобы не повредить желчь, кишечник и мочевой пузырь. Выбрав внутренности нужно осмотреть их на предмет болезней. Если они в норме, то их можно употреблять или продавать. В противном случае лучше их выбросить. Детальнее о том, как обработать свиную тушу следует посмотреть на видео.

После этого можно разделать свинью на мясо. В интернете можно найти много информации о том, как разделать свиную тушу на мясо на правильные части и как вообще это правильно делается. Если времени искать информацию нет, тогда рекомендуется посмотреть видео, о том, как правильно разделать тело свиньи после убоя. Нужно помнить, что резать тело лучше хорошо наточенным ножом.

Где подстрелить кабана и получить чистую и быструю добычу

Не имея разброса, как при использовании пуль, очень важно поместить свою пулю в жизненно важный орган.

С точки зрения этики, и это правильно, охотников должны убить дичь как можно быстрее и безболезненнее. Это означает, что при охоте на крупную копытную дичь очень важно иметь всесторонние знания об анатомии или, по крайней мере, о ее физическом строении, чтобы произвести эффективный выстрел в соответствии с баллистическими и этическими критериями.

Размещение объятий: где находятся жизненно важные органы

Кабан — копытная дичь, вес которой может варьироваться от нескольких десятков кг до более 150 кг.

Но дело не только в размере.

Кабаны — крепкие животные, которые будут драться, когда будут ранены , поэтому выстрел, сделанный снарядом, который предлагает даже самые лучшие баллистические характеристики в самом эффективном калибре, должен быть сделан с большой точностью.

Как и у всех крупных млекопитающих, у кабанов есть несколько важных анатомических зон, которые можно считать «жизненно важными органами».

Наиболее важным из этих жизненно важных органов является центральная нервная система , состоящая из головного мозга и позвоночника, за которыми непосредственно следует сердце-легкие. Исходя из этого предварительного условия, становится ясно, что все основные жизненно важные органы в этой игре расположены в передней части тела кабана.

Центральная нервная система состоит из головного мозга и мозгового канатика , которая проходит вниз по позвоночнику, защищенная позвонками.

Сердце и основные кровеносные сосуды расположены в нижней части грудной клетки сразу за плечом, это хорошо известное место укола для стационарных животных.

Легкие также находятся в передней центральной части грудной полости, располагаются вокруг и над областью сердца и занимают гораздо большую площадь, чем другие жизненно важные органы.

Пуля, помещенная в один из этих органов, всегда вызывает серьезное ранение, выводящее из строя, и часто приводит к немедленной смерти или смертельное ранение, быстро ведущее к смерти.

Если выстрел был недостаточно точным и не попал в одну из этих областей, результатом будет вторичное ранение, которое не убьет игру сразу и часто приводит к тому, что раненое животное убегает и теряется.

Очевидно, что наибольшая точность при выстреле напрямую связана с выстрелом, когда животное неподвижно.

Выстрел по движущемуся животному, которое движется быстро, очевидно, будет менее точным, с большей вероятностью промахнуться по жизненно важному органу и попасть в «жизненную зону».

Под «жизненно важной зоной» мы подразумеваем часть животного с большей площадью поверхности, чем любой из вышеупомянутых жизненно важных органов, в отношении грудной клетки, где находятся сердце и легкие, и позвоночника выше.

Три техники и ситуации стрельбы на кабановой охоте

Например, мы можем разбить на три сценария охоты:

Охота из укрытия, когда дичь неподвижна или движется очень медленно
Групповая охота (загон/поворот), с дичью, преследуемой собаками, медленно приближающимися и часто останавливающимися, чтобы послушать
Групповая охота (драйв/поворот), дичь бежит к стойлу или мимо него, а собаки следуют за ним по пятам, двигаясь быстро и, возможно, не по прямой линии.

Очевидно, что в трех описанных выше ситуациях при выполнении броска возникает все большая сложность из-за скорости, с которой движется игра, и ее неустойчивых движений.

Охота на кабана из гладкоствольного ружья: сценарии и расположение выстрелов

классический 30/06, 308 Вт, 300 Win Mag. или калибров 9,3х62, которые быстро стали популярными и сейчас широко используются.

В результате этой эволюции от гладкоствольных ружей, скорее теоретически, чем на практике, отказались в пользу винтовок, считавшихся более смертоносными, хотя на самом деле это не совсем оправдано.

На самом деле гладкоствольные ружья по-прежнему широко используются , часто группами охотников по весьма уважительным причинам.

Прежде всего, охотник, вероятно, знает свое гладкоствольное ружье лучше, чем любое другое ружье , и будет более инстинктивно брать его на плечо, чтобы произвести эффективный выстрел, и это значительно облегчает попадание в дичь.

Широкий ассортимент патронов для современных пулевых дробовиков , которые недавно были значительно улучшены и усовершенствованы, чтобы сделать их более мощными и эффективными с меньшей склонностью к рикошету, эффективно помогли сохранить популярность этого оружия. вид пистолета.

Охота на кабана из укрытия

При охоте из укрытия у нас есть возможность выстрелить в неподвижное животное , что значительно упрощает попадание точно в точку прицеливания, благодаря заметная точность современных снарядов для пули, возможно, также с использованием ствола для пули с металлическим прицелом.

При этом, если выстрел производится с близкого расстояния по неподвижной цели, важнейшим жизненно важным органом кабана является сердце.

Наиболее эффективная альтернатива, но которая представляет собой более сложный вариант, это шейный отдел позвоночника.

Чтобы попасть в сердце, пуля должна попасть в область сразу за и над плечом , а чтобы попасть в шейный отдел позвоночника, нужно целиться сразу за тем местом, где ухо прикрепляется к голове.

Эффект от обоих этих выстрелов смертелен , с быстрым убийством в первом случае, бросив игру на место, или в любом случае сделав всего несколько шагов, в то время как второй является мгновенным.

Выстрел, попавший в центральную нервную систему, вызывает немедленный нейрогенный шок, из-за которого игра рушится.

При мишени, направленной вперед, лучшим местом для выстрела является голова , между глазами кабана и его лбом, где находится мозг, а также в этом случае меткий выстрел приведет к мгновенному убийству .

Очень похожий сценарий при охоте в группе встречается в случаях, когда кабан, обогнал или потерял собак, медленно приближается к стойке , останавливаясь, как это часто бывает, чтобы прислушаться и определить местонахождение стаи.

В этой ситуации цель практически неподвижна, и выстрел может производиться в условиях, очень похожих на рассмотренные выше.

Если цель находится сбоку, то лучше целиться в сердце, потому что даже если вы немного отклонитесь от цели, вы попадете в легкие, и это будет быстрое убийство.

Целиться в шейный отдел позвоночника в данном случае не рекомендуется, так как это будет довольно маленькая движущаяся мишень (кабан довольно много двигает головой, когда останавливается, чтобы послушать лай собак и определить их позицию), поэтому существует риск катастрофического промаха.

При стрельбе лицом вперед двумя лучшими целями являются центр головы или кончик груди, если положение животного позволяет вам выстрелить в эту часть.

Куда бить бегущего кабана

Игра быстро бежит к стенду постоянно меняя направление, , позволяющий использовать технику инстинктивной стрельбы с ненадежным прицеливанием и относительной точностью.

В этой ситуации охотник должен целиться в «жизненно важные зоны», а не в «жизненно важные органы».

Выстрел в данном случае подобен выстрелу в бегущего зайца снарядом с дробинками или в дичь, которая пролетает над нашей позицией на малой высоте.

Вам, очевидно, придется увидеть упреждение, чтобы компенсировать движения мишени за время, необходимое пуле для попадания после прицеливания. Таким образом, опережение будет зависеть от скорости, расстояния и угла бегущего животного.

С современными скорострельными пулевыми снарядами, на относительно близких дистанциях (10 — 50 м), часто встречающихся при групповой охоте, ваше упреждение составит несколько десятков сантиметров.

Поэтому выровняйте планку и прицел своим глазом, направляя выстрел чуть впереди той жизненно важной зоны, которую вы собираетесь поразить. Умение и мастерство хорошего стрелка, как всегда, вопрос опыт, практика и уверенность в своем оружии и боеприпасах.

В этом случае, попрактиковавшись в стрельбе по бегущему кабану, будет очень полезно ознакомиться с сочетанием ружья/снаряда для достижения наилучших результатов на этом виде охоты.

Охота на кабана с винтовкой: сценарии и размещение выстрела снаряд высокой скорости.

Пуля, выпущенная из винтовки, летит со скоростью , в два раза превышающей скорость пули, вылетевшей из снаряда , поэтому она легко может шокировать дичь, что значительно упрощает и делает гораздо более распространенным сбрасывание животного на его пути.

При использовании винтовки требуется меньше упреждения из-за высокой скорости пули.

Также в этом случае мы можем по существу рассмотреть те же случаи, что и выше: так что в стационарной игре вы сможете очень точно прицелиться и поразить жизненно важный орган; или вы будете стрелять по движущейся цели, поэтому вам нужно будет увидеть упреждение по отношению к жизненно важной зоне, которую вы собираетесь поразить.

Эффективность выстрела в зависимости от места его размещения существенно не меняется по сравнению с тем, что мы уже описали для гладкоствольных ружей. В передней части грудной клетки находится очень важная жизненно важная зона, а сердце , легкие и позвоночник являются жизненно важными органами, которые обязательно сломают игру при попадании.

Поскольку пуля , выпущенная из винтовки, рассеивает больше энергии , она ранит большую анатомическую область, чем пуля, поскольку создает эффективную ударную волну в тканевых жидкостях, превращая их в динамические векторы ранения.

Большинство жизненно важных органов млекопитающих состоят из полостей , поэтому мощные динамические ударные волны, создаваемые давлением пули на жидкости, могут легко нанести смертельные ранения или разрушить те же органы.

Помимо правильного размещения выстрела, обратите внимание на место, в котором вы охотитесь, и патроны/оружие, которые вы используете всегда есть возможность «попасть» в нужную точку

с уверенностью и величайшей точностью в любой ситуации, но только в тех случаях, когда игра стационарна или движется довольно медленно.

К счастью, баллистическая эффективность современного оружия/боеприпасов компенсирует выстрелы, произведенные не с идеальной точностью, в гораздо большей степени, чем в прошлом.

Даже самый большой кабан, пораженный в грудь современной высокоэффективной пулей или качественной пулей, выпущенной из винтовки , упадет на место или в непосредственной близости , сделав всего несколько шагов.

Но во многих случаях именно место, в котором мы охотимся, может усложнить точный и эффективный выстрел в дичь. Там, где мы охотимся на кабана, часто встречаются густые ветки, подлесок, кусты и вообще растительность, которая может частично прикрывать цель, так что вы лишь мельком видите дичь.

Кустарник и растительность, в некоторых случаях могут отклоняться от высокоскоростных пуль, выпущенных из винтовок , так что они попали немного в жизненно важный орган, в который вы целились, изменяя окончательный эффект идеального выстрела.

Промах! Что может случиться?

Выстрелы, которые не попали точно в цель , приведут к разным результатам , очевидно, в зависимости от серьезности нанесенной ими раны.

Большой кабан с ранением в живот, когда пуля попала слишком далеко в спину и повредила его кишечник , к сожалению, пройдёт долгий путь, сильно страдая и его очень трудно найти.

Ранение в печень или диафрагму, хотя и не будет иметь такого же быстрого и смертельного эффекта, как выстрел в жизненно важный орган, довольно быстро убьет дичь, поэтому его можно будет извлечь через несколько десятков или сотен метров .

Раны в ноги (копыта), которые довольно часто встречаются на этом виде охоты, не убивают дичь, но вызывают серьезную травму, которая навсегда выводит животное из строя.

«Сбитый» кабан встает и снова бежит

Мы закончим случай, который действительно встречается довольно часто. Животное, которое, казалось, упало замертво на своем пути , снова встает и вскоре после этого убегает.

Это происходит, когда выстрел попадает в спинной гребень или один из апофизов на позвонке позвоночного столба.

Животное в шоке падает на землю после выстрела, но это не тяжелая рана , и оно приходит в себя всего за несколько минут и убегает, по-видимому, невредимым.

Размещение выстрела при охоте на кабанов: не совершайте эту распространенную ошибку охотников на оленей

«Не стреляй, как белохвост». Мой друг был новичком в охоте на диких кабанов и , и накануне вечером перед его первой попыткой поймать техасских диких свиней он часами страдал от моих тренировок. Хотя он был новым охотником на свиней, я наблюдал, как он снова и снова стрелял в 3D-мишень для свиней , попадая в золотую середину. Он был готов.

BlackOut Boar 3D Мишень для стрельбы из лука

Мы просидели на высоте 15 футов в течение нескольких часов, когда впервые услышали треск ветки. Секундой позже визг возвестил эхолот по меньшей мере дюжины диких кабанов, включая взрослого кабана. Они вошли в закопанное поле и остановились, чтобы осмотреться всего в 20 ярдах от него. Его мечта об охоте на кабана теперь разворачивается, мой друг вытащил и выпустил. Ударь! Наконечник глубоко вонзился в бок свиньи. Он бросился в густую чащу, и оставшиеся кабаны последовали за ним.

Места убийств свиней

«Выкурил его!» Мой друг из великого штата Иллинойс дрожал от адреналина и улыбался от уха до уха, когда заявлял о своих претензиях.

«Выстрел не удался». Я ненавидел быть вестником плохих новостей. — Ты ударил его слишком далеко. Я говорил тебе не стрелять в свинью, как в оленя. Я думаю, это был выстрел в живот». Его лицо поникло.

После нескольких часов, проведенных на четвереньках в поисках крошечных капель крови в густом подлеске, мы оба поняли, что это безнадежное занятие.

Жизненно важные органы дикой свиньи отличаются от органов белохвостого оленя. Чтобы сделать этичный снимок, требуется несколько иное размещение выстрела.

При выборе места выстрела необходимо учитывать два момента. Во-первых, свиной жир часто закупоривает входные и выходные раны; это замедляет, останавливает или задерживает ваш след крови. Во-вторых, жизненно важные органы дикой свиньи ниже и выше, чем у белохвостого оленя.

Место для выстрела из оленя

Место выстрела из охотничьего ружья

Когда ружье охотится на свиней, два наиболее эффективных места для выстрела — за ухом и сбоку, через оба передних плеча. Уверенные в себе охотники на кабанов, хорошо стреляющие в пределах своей зоны комфорта, могут подумать о том, чтобы выстрелить точно в углубление за ухом кабана. Этот выстрел останавливает любую свинью на своем пути, и отслеживание крови не является проблемой.

Второй выстрел, возможный залп, обычно приводит к перелому обоих плеч и разрушению сердца или легких. Сломанные плечи явно усложняют бег в лучшем случае. Если свинья вообще убегает, она может пронестись бульдозерами на короткое расстояние, а затем сдохнуть, что усложнит отслеживание. Опытные охотники на кабанов часто шутят: «Свяжите плечи вместе, и они далеко не уйдут».

Стрельба из охотничьего лука

Две наиболее эффективные возможности выстрела при охоте с луком — это четвертование и бортовой залп. Наиболее желательны легкие четвертные удары, особенно с передней ногой вперед. Сердце лежит низко в кармане, прямо внутри того, что может напоминать подмышку. Любители охоты на кабанов из лука часто предполагают, что стрела , которая, кажется, попадает слишком низко, может быть идеальным выстрелом в сердце. Выстрелы выше, до средней линии, прорезали легочную ткань.

Cabela’s Dash RTH
Составной лук
Пакет

Второй выстрел, бортовой, предлагает выстрел в сердце или в легкие. При отстреле мелких свиней по-прежнему применяется принцип прижимания плеч. Более крупных свиней следует бить по средней линии, точно по задней складке переднего плеча. Этот выстрел должен быть сделан, когда ближайшая нога находится впереди. Поставленная здесь стрела разрушает верхние доли легких свиньи.

Hunderhead Fixed-Blade
Broadheads

Broadheads, обеспечивающие достаточную мощность для глубоких проникающих выстрелов

Охотникам рекомендуется использовать сильные проникающие патроны калибра .223 или больше. Охотникам с луком следует обратить внимание на прочные, острые, как бритва, карабины с фиксированным клинком , такие как популярный Thunderhead с фиксированным клинком или высоко оцененный клиентами Muzzy MIX-3 с фиксированным клинком для глубокого проникновения, дробления костей, режущая способность при контакте. Бродхеды должны быть способны прорезать до 2 дюймов щита кабана и более.

Дикие свиньи обычно считаются помехой, которую необходимо контролировать.