Какие особенности имеет порода свиней мангал. Как правильно содержать и разводить свиней породы мангал. Чем отличается мангал от других пород свиней. Каковы преимущества и недостатки породы мангал.
Содержание
История происхождения породы мангал
Порода свиней мангал была выведена в Венгрии в начале XIX века. Её получили путем скрещивания диких кабанов с домашними свиньями. Около 40% генов мангалов приходится на диких предков, что обуславливает многие особенности этой породы.
Основные этапы выведения породы мангал:
- 1833 год — венгерский герцог Йозеф начал работу по выведению новой породы
- Скрещивание диких свиней с домашними породами
- Селекция на получение мясных качеств при минимальном количестве жира
- Закрепление характерных признаков породы
На Закарпатье мангалов получили путем скрещивания карпатской мангалицы с западноевропейским кабаном. До 1940-х годов свиней этой породы активно разводили в Закарпатье, но после Второй мировой войны поголовье сильно сократилось. Сейчас основное поголовье мангалов сосредоточено в Венгрии и Румынии.
Внешний вид и характеристики породы
Свиньи породы мангал имеют ряд характерных внешних признаков:
- Густая вьющаяся щетина, напоминающая овечью шерсть
- Крепкий костяк
- Большой живот и короткие ноги
- Прямая спина и широкая грудь
- Средняя по размеру голова с загнутым рылом
- Висячие уши закругленной формы
Окрас мангалов может быть разным — встречаются белые, черные, рыжие и пестрые особи. Наиболее распространен белый окрас, на который приходится около 80% поголовья.
Взрослые хряки достигают веса 250-300 кг, свиноматки — 200-250 кг. Высота в холке составляет 65-75 см.
Продуктивные качества мангалов
Мангалы отличаются следующими продуктивными характеристиками:
- Высокое качество мяса с мраморными прослойками
- Скороспелость — достигают убойного веса за 10-12 месяцев
- Выход мяса — 60-65%
- Толщина шпика — 4-6 см
- Среднее многоплодие — 8-10 поросят за опорос
Мясо мангалов отличается нежной консистенцией, сочностью и отличными вкусовыми качествами. Из-за генетической предрасположенности к формированию мраморной структуры мышечной ткани, мясо получается очень нежным.
Особенности содержания и кормления
Мангалы неприхотливы в содержании и хорошо приспособлены к различным климатическим условиям. Основные требования к содержанию:
- Просторный загон для выгула
- Защита от сквозняков в помещении
- Регулярная смена подстилки
- Доступ к чистой воде
Густая щетина позволяет мангалам хорошо переносить холод, поэтому их можно содержать на выгуле круглый год. Летом необходимо обеспечить защиту от солнца.
В кормлении мангалы неприхотливы — они всеядны и могут питаться как растительными, так и животными кормами. В рацион можно включать:
- Зерновые (пшеница, ячмень, кукуруза)
- Корнеплоды (свекла, морковь, картофель)
- Травяную муку и сено
- Пищевые отходы
- Комбикорма
Важно обеспечить сбалансированный рацион с достаточным количеством белка для хорошего роста. Поросятам с 5-го дня жизни можно давать подкормку в виде молочных каш.
Разведение свиней породы мангал
При разведении мангалов следует учитывать следующие особенности:
- Половая зрелость наступает в 5-7 месяцев
- Продолжительность супоросности — 114-116 дней
- Многоплодие — 8-12 поросят за опорос
- Масса поросенка при рождении — 1-1,2 кг
Свиноматки мангалов отличаются хорошими материнскими качествами. Они самостоятельно опоросятся и выкармливают потомство. Поросята быстро набирают вес и к отъему в 2 месяца достигают 15-18 кг.
Для получения товарного молодняка рекомендуется скрещивать мангалов с другими мясными породами, например, ландрасами или дюроками. Это позволяет улучшить мясные качества потомства.
Преимущества и недостатки породы
Основные преимущества мангалов:
- Высокое качество мяса
- Неприхотливость в содержании
- Устойчивость к заболеваниям
- Хорошая адаптация к разным климатическим условиям
- Спокойный характер
К недостаткам можно отнести:
- Медленный набор веса по сравнению с другими мясными породами
- Необходимость большой площади для выгула
- Высокая стоимость чистопородных животных
Несмотря на некоторые недостатки, мангалы остаются перспективной породой для разведения, особенно в фермерских и приусадебных хозяйствах. Их мясо высоко ценится и пользуется спросом у потребителей.
Сравнение с другими породами свиней
Мангалы имеют ряд отличий от других распространенных пород свиней:
| Характеристика | Мангал | Ландрас | Крупная белая |
|---|---|---|---|
| Скороспелость | Медленная | Высокая | Средняя |
| Качество мяса | Очень высокое | Высокое | Среднее |
| Устойчивость к болезням | Высокая | Средняя | Средняя |
| Требования к содержанию | Низкие | Высокие | Средние |
Как видно из сравнения, мангалы уступают некоторым породам по скороспелости, но превосходят их по качеству мяса и неприхотливости в содержании.
Экономическая эффективность разведения мангалов
Разведение свиней породы мангал может быть экономически выгодным за счет следующих факторов:
- Низкие затраты на содержание и кормление
- Высокая цена реализации мяса премиального качества
- Хорошая сохранность молодняка
- Возможность круглогодичного содержания на выгуле
При правильной организации производства рентабельность выращивания мангалов может достигать 30-40%. Однако следует учитывать более длительный цикл откорма по сравнению с другими мясными породами.
Перспективы развития породы
Порода мангал имеет хорошие перспективы для дальнейшего развития и распространения:
- Растущий спрос на экологически чистую фермерскую продукцию
- Возможность использования в программах скрещивания для улучшения мясных качеств
- Хорошая адаптация к различным климатическим условиям
- Сохранение генофонда исторической породы
Для популяризации породы необходимо расширять племенную базу, совершенствовать методы селекции и активно продвигать продукцию на рынке. При грамотном подходе мангалы могут занять достойное место среди других пород свиней.
