Можно ли свиное сердце собаке. Польза и вред свиного сердца для собак: как правильно кормить питомца субпродуктами

Можно ли давать собаке свиное сердце. Какие субпродукты полезны для собак. Как часто можно кормить собаку потрохами. Как правильно подготовить субпродукты для собаки. Какие витамины и микроэлементы содержатся в свином сердце.

Польза свиного сердца для собак

Свиное сердце является полезным субпродуктом для собак и может быть включено в их рацион. Оно обладает рядом преимуществ:

• Богато белком высокого качества
• Содержит много железа и других микроэлементов
• Является источником витаминов группы B
• Содержит таурин — важную аминокислоту для здоровья сердца
• Имеет низкое содержание жира по сравнению с другими субпродуктами

Свиное сердце по составу близко к мышечному мясу, но имеет более плотную структуру. В нем содержится в 2 раза больше коллагена и эластина, чем в обычном мясе. Эти вещества полезны для суставов и связок собаки.

Какие витамины и микроэлементы содержатся в свином сердце?

Свиное сердце является богатым источником следующих полезных веществ:

• Железо — необходимо для кроветворения
• Цинк — важен для иммунитета и здоровья кожи
• Селен — мощный антиоксидант
• Фосфор — для крепких костей и зубов
• Витамины B1, B2, B3, B5, B6, B12 — для обмена веществ и нервной системы
• Витамин А — для зрения и иммунитета
• Витамин Е — антиоксидант

Благодаря такому богатому составу, свиное сердце способствует укреплению иммунитета, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, положительно влияет на состояние шерсти и кожи собаки.

Как правильно давать свиное сердце собаке?

При включении свиного сердца в рацион собаки важно соблюдать следующие правила:

• Вводить постепенно, начиная с небольших порций
• Давать в сыром или отварном виде
• Не превышать 10-15% от общего рациона
• Кормить не чаще 2-3 раз в неделю
• Сочетать с другими видами мяса и субпродуктов
• Нарезать на кусочки соответствующего размера

Перед кормлением сырое сердце нужно промыть и удалить пленки и жир. При варке время приготовления составляет 40-60 минут. Слишком частое употребление свиного сердца может вызвать расстройство пищеварения у собаки.

С какого возраста можно давать свиное сердце щенкам?

Щенкам можно начинать давать свиное сердце с 3-4 месячного возраста в небольших количествах. Рекомендуется следующая схема введения:

• 3-4 месяца — по 10-20 г 1-2 раза в неделю
• 4-6 месяцев — по 30-50 г 2 раза в неделю
• 6-12 месяцев — по 50-100 г 2-3 раза в неделю

Для щенков лучше отваривать сердце и нарезать мелкими кусочками. Постепенно можно увеличивать порции и частоту кормления до нормы для взрослых собак.

Возможный вред свиного сердца для собак

Несмотря на пользу, свиное сердце может нанести вред здоровью собаки при неправильном употреблении:

• Риск заражения паразитами при кормлении сырым продуктом
• Расстройство пищеварения при избыточном количестве
• Аллергическая реакция у чувствительных собак
• Нарушение баланса питательных веществ при однообразном рационе

Чтобы избежать негативных последствий, важно соблюдать меру и правила кормления. Нельзя делать свиное сердце основой рациона собаки. При появлении любых нежелательных реакций следует прекратить кормление этим субпродуктом.

Можно ли давать свиное сердце собакам с заболеваниями?

Свиное сердце противопоказано или требует осторожности при следующих состояниях:

• Аллергия на свинину
• Панкреатит и другие заболевания ЖКТ
• Мочекаменная болезнь
• Ожирение
• Заболевания печени и почек

Перед включением свиного сердца в рацион собаки с хроническими заболеваниями необходимо проконсультироваться с ветеринаром. Он поможет определить безопасную дозировку или порекомендует альтернативные продукты.

Сравнение свиного сердца с другими субпродуктами

Свиное сердце имеет ряд преимуществ по сравнению с другими распространенными субпродуктами для собак:

• Менее жирное, чем говяжье сердце
• Содержит меньше холестерина, чем печень
• Богаче белком, чем легкие или рубец
• Лучше усваивается, чем желудок или вымя

Однако каждый субпродукт имеет свои уникальные полезные свойства. Для сбалансированного питания рекомендуется чередовать разные виды потрохов в рационе собаки.

Какие еще субпродукты полезны для собак?

Помимо свиного сердца, в рацион собаки можно включать следующие субпродукты:

• Печень — богата витамином A и железом
• Почки — содержат много витамина B12
• Легкие — низкокалорийный источник белка
• Рубец — полезен для пищеварения
• Селезенка — богата железом
• Язык — содержит цинк и витамины группы B

Важно соблюдать разнообразие и не превышать общую долю субпродуктов в рационе собаки более 15-20%. Каждый вид потрохов имеет свои особенности и ограничения по количеству и частоте употребления.

Как выбрать качественное свиное сердце для собаки?

При покупке свиного сердца для кормления собаки следует обращать внимание на следующие признаки:

• Свежий вид без посторонних запахов
• Однородный темно-красный цвет
• Упругая консистенция
• Отсутствие слизи и пятен
• Целостность без повреждений

Лучше приобретать субпродукты в проверенных местах с соблюдением условий хранения. Замороженное сердце должно быть без признаков повторного замораживания. Перед использованием необходимо тщательно промыть продукт.

Как хранить свиное сердце для кормления собаки?

Правильное хранение свиного сердца поможет сохранить его полезные свойства и избежать порчи:

• В холодильнике при температуре 0-4°C не более 2-3 дней
• В морозильной камере при -18°C до 6 месяцев
• В вакуумной упаковке срок хранения увеличивается
• Размораживать лучше в холодильнике, а не при комнатной температуре
• После разморозки использовать в течение суток

Не рекомендуется повторно замораживать размороженное сердце. Лучше сразу разделить его на порции перед заморозкой для удобства использования.

Рецепты блюд со свиным сердцем для собак

Свиное сердце можно использовать для приготовления разнообразных блюд для собак:

Отварное сердце с овощами

Ингредиенты:

• 300 г свиного сердца
• 100 г моркови
• 50 г кабачка
• 1 ст.л. растительного масла

Приготовление:

1. Сердце отварить 40-50 минут, остудить и нарезать кубиками
2. Овощи натереть на крупной терке
3. Смешать сердце с овощами, добавить масло

Сырой фарш из сердца

Ингредиенты:

• 200 г свиного сердца
• 100 г куриного филе
• 50 г тыквы
• 1 перепелиное яйцо

Приготовление:

1. Сердце и филе пропустить через мясорубку
2. Тыкву натереть на мелкой терке
3. Добавить сырое яйцо и перемешать

Эти рецепты подходят для разнообразия рациона здоровых взрослых собак. Для щенков и собак с особыми потребностями нужно консультироваться с ветеринаром.

Субпродукты в рационе собак

Субпродукты несут определённую пользу для организма собаки. Они являются источником витаминов А, В1, В2, В6, В12, Д, Е, К, белка, незаменимых жирных кислот, марганца, селена, цинка, калия, магния, меди, фосфора, железа, йода.

Примечательно, что в органах животных, вскормленных в естественных условиях, на пастбищах, содержится больше полезных веществ.

Особенно полезно давать субпродукты собаке в зимний период, т. к. данные продукты содержат витамин Д, так необходимый для живых организмов.

Как давать субпродукты собаке

Количество субпродуктов в рационе собаки не должно превышать 10-15%, достаточно давать их два раза в неделю. Но возможен и другой вариант кормления – ежедневный, в меньших количествах.

Количество субпродуктов зависит от того, как на них реагирует организм животного. Некоторые питомцы не переносят субпродукты даже в малом количестве. Непереносимость проявляется расстройством пищеварения, а именно поносом, рвотой.

Следует отметить, что печень не должна превышать 5% общего рациона. В печени содержится большое количество жирорастворимого витамина А, который в больших дозах провоцирует образование камней в печени.

Меньший процент рациона должно составлять и сердце, которое считается тяжёлым белком, плохо усваиваемым. В больших количествах сердце приводит к поносу.

Приучать собаку к субпродуктам следует с 6 месяцев, начиная с небольших кусочков. При непереносимости продукта, его следует исключать из рациона.

Субпродукты рекомендуется отваривать в течение 15-40 минут, за исключением печени, рубца, языка, вымени, почек. Их дают в сыром виде.

Какие субпродукты можно собаке

Сердце несколько похоже на мышечное мясо, хотя мышцы сердца плотнее и в нём содержится больше белка, а так же имеются уникальные питательные вещества. Сердце богато селеном, цинком, фосфором, незаменимыми аминокислотами, в отличие от мяса в нём в два раза больше эластина и коллагена, влияющих на здоровье суставов. Рекомендуется давать свиное сердце, оно менее жирное, в отличие от говяжьего, и допустимо включать в рацион собаки куриные сердца. Сердце дают в сыром виде, в небольших количествах. Рекомендуется давать сердце вместе с печенью.

Рубец – отдел желудка жвачных животных, например, коровы, барана, богатый белком, ферментами, аминокислотами и особыми бактериями, способствующими перевариванию растительной пищи. Ферменты не только оказывают помощь в пищеварении, но и нейтрализуют токсины, очищают кровь, улучшают обмен веществ, способствует укреплению иммунитета. Поэтому, несмотря на отвратительный запах неочищенного рубца, он полезен для собак. Наиболее полезным считается сырой зелёный рубец. При термической обработке пищеварительные ферменты разрушаются. Если питомец отказывается от неочищенного рубца, то можно кормить его промытым рубцом, постепенно заменяя его неочищенным. Допускается кормить собаку сырым промытым рубцом. Многие прибегают к хитрости, позволяющей избавиться от неприятного запаха – вымораживают субпродукт в течение двух суток. Однако следует помнить, что организм человека не способен сопротивляться вредным бактериям, содержащимся на рубце. Поэтому обращаться с ним нужно осторожно, тщательно мыть руки с мылом.

Куриные желудки содержат высокий процент белка, богаты витамином В12, цинком, железом. Они являются прекрасным дополнением к основному рациону собаки.

Почки являются важным субпродуктом для собак, т. к. богаты витамином А, Е, К, В12, железом, цинком, незаменимыми жирными кислотами, позволяющими сохранять здоровье шерсти, кожи, способствующими нормальной работе пищеварительной системы. Их дают в сыром виде.

Говяжий язык – хорошее, но дорогое мясо, которое считается деликатесом и даже на столе человека появляется не часто. Хотя язык питателен и достаточно эластичен в сыром виде, подходит для жевания, отлично тренирует челюстные мышцы. Что же касается химического состава, то язык схож с селезёнкой. Язык дают собаке в сыром виде. Заменить его можно более дешёвой говяжьей брюшиной, которую дают сырой.

Селезёнка является одним из полезных субпродуктов для собак. Данный продукт богат белком, железом, по содержанию аминокислот близок к мышечному мясу и печени. Селезёнку дают собакам в варёном виде и в небольшом количестве. Иначе селезёнка становится причиной поноса (чёрного цвета), иных расстройств с пищеварением.

Вымя содержит много соединительной ткани и много жира, поэтому нужно строго контролировать количество вымени в рационе собаки. Кстати, в молочном вымени меньше жира, чем в сухостойном, и оно содержит молоко. Чрезмерное поедание вымени приводит к расстройствам пищеварения. Но в целом данный субпродукт для собак полезен, способствует восстановлению всех процессов в организме животного, ускоренной адаптации к повышенным нагрузкам, наращиванию мускулатуры. Вымя богато витаминами. Здоровым особям можно давать вымя в сыром виде, предварительно удалив весь жир. В таком виде его можно давать щенкам с трёх месяцев, но в очень ограниченном количестве, т. к. хотя оно и усваивается хорошо, но в большом количестве приводит к быстрому набору веса, что опасно для растущего организма. Полезно давать вымя щенным сукам.

Бычьи семенники для собак — деликатес. Ткань, из которой состоит семенник, очень нежна, хорошо усваивается. Семенники полезно давать щенкам, начиная с месячного возраста. Можно давать собаке бычьи или бараньи семенники. Не рекомендуется давать семенники кобелям, для которых в ближайшее время не запланирована вязка. Семенники приводят к перевозбуждению животного. Зато показан данный продукт щенным и кормящим сукам, племенным кобелям. Проще всего очистить продукт, если отварить семенник в течение 20-30 минут. После чего оболочка надрезается ножом, и паренхима (мягкая внутренность) легко извлекается.

Печень – своего рода фильтр в организме, но данный орган не хранит в себе токсины, наоборот нейтрализует их. Даже в мышечном мясе токсинов больше, чем в печени. Данный орган богат витамином А, являющимся мощным антиоксидантом и благотворно влияющим на работу органов репродуктивной системы. Печень является источником фолиевой кислоты, витамина В12, железа. Можно давать печень собаке раз в неделю, в варёном виде, но её количество не должно превышать 5% рациона. Печень в рационе собаки не должна быть единственным источником белка. В сыром виде или в большом количестве данный продукт приводит к расстройствам пищеварения.

Говяжьи мозги богаты холином и липидами. Данный субпродукт в рацион собак часто включают в период, когда планируется вязка или при нарушении баланса липидного обмена. Они не настолько богаты полезными веществами, но мозги позволяют сытно накормить животное. Мозги дают варёными в сочетании с рисом, или иной крупой, безопасной для животных.

Говяжьи хрящевые субпродукты, например, калтык, надгортанные хрящи, трахея стоят дёшево и при этом они полезны. Содержат около 95% белка, богаты эластином и коллагеном. Калтык и трахея схожи по питательной ценности, но в калтыке меньше жира и чуть больше мяса. Хрящевые субпродукты дают в сочетании с другими субпродуктами или отдельно в качестве съедобной игрушки для развития челюстных мышц взрослым особям и щенкам. Дают в умеренном количестве, иначе содержащаяся внутри хрящевых субпродуктов слизь становится причиной расстройства пищеварения. Приучать собаку к данным продуктам следует постепенно. Для первого раза допускается слегка отварить.

Очищенные ноги содержат кальций, фосфор, сухожилия богаты эластином и коллагеном, а шкура является источником аминокислот, микроэлементов. Можно изредка давать погрызть говяжьи ноги собакам.

Уши, губы, хвосты не богаты полноценным белком, но содержат кальций, фосфор, и многие собаки любят их грызть. Можно давать их сырыми или варёными, зависит от того, в каком виде их любят собаки. В небольших количествах можно давать их щенкам в период смены зубов.

Лёгкие содержат малый процент белка и в них много соединительной ткани, которая плохо переваривается. Поэтому данный субпродукт для собак не несёт существенной пользы, напротив, зачастую вызывает рвоту. Лёгкие дают собаке только в сочетании с другими субпродуктами, в небольшом количестве и обязательно варёными.

Субпродукты в сухих кормах для собак

Если при натуральном кормлении субпродукты для собак в основном покупают на рынках, где внутренние органы предназначены для питания человека, то в сухих кормах используют сырье не всегда хорошего качества.

Зачастую в производстве сухих кормов используют внутренние органы, не пригодные по тем или иным причинам для употребления человеком после убоя животных. Так, неохлаждённые потроха, спустя 24 часа после убоя не пригодны для употребления в пищу человеком, но их можно использовать в производстве коммерческих кормов для домашних животных.

В целях экономии, некоторые производители приобретают мясное сырьё в виде туш животных, умерших в результате разрушительного действия природы, болезни, а так же мёртвых животных из зоопарка, умерших в период транспортировки животных.

Основными мясными ингредиентами выступают куриное, говяжье мясо и субпродукты, к которым относятся куриные шеи, ноги, желудки, сердце, печень, говяжьи мозги, печень, лёгкие, селезёнка, почки, желудок. 

Часто в списке ингредиентов встречается мясокостная мука – сухой продукт, полученный из кожи, костей, голов, ног, кишечника, содержащий 50% белка, определённый процент золы, жира и влаги. Вид животных зачастую не уточняется.

Не стоит приобретать корм, в составе которого не уточняется источник мяса. В составе могут указывать такие ингредиенты как «субпродукты», «мясокостная мука». Честно по отношению к покупателю, если на упаковке производитель указывает «мясо курицы», «говяжья печень» и т. п.

Даже если производитель идентифицирует источник мяса, нужно обращать внимание на порядок ингредиентов в списке. Субпродукты менее питательны, в отличие от мяса, но они тоже полезны, т. к. некоторые полезные вещества содержатся только в субпродуктах. Однако субпродукты не должны занимать первое место в списке ингредиентов.

Следует помнить и то, что сырое мясо, занимающее первую позицию в списке, взвешивают перед тем, как его обезвоживают. Сырое мясо содержит около 70% воды, но после обезвоживания его вес значительно уменьшается, поэтому его реальное место в списке не может быть первым.

Вот почему я включаю субпродукты в рацион собаки

Предлагаю поговорить сегодня о том, какие продукты можно давать собаке и вообще, должны ли они присутствовать  рационе наших питомцев. Всё же, основным компонентом в питании собакенов является мышечное мясо. Но и помимо этого продукта, любой зубастый «волчонок» с удовольствием съест такие части добычи, как сердце, лёгкое, рубец и так далее. Какую же роль играют субпродукты (потроха, требуха) при кормлении? Полезны ли они для собак, и как часто следует предлагать их питомцу?

Польза субпродуктов

Существует несколько типов субпродуктов, которыми собаководы кормят своих питомцев. Это говяжьи, бараньи, свиные, птичьи и кроличьи потроха. Если же владелец собаки время от времени ходит на охоту, можно сказать, что пёсику крупно повезло. Он может наслаждаться таким деликатесным и полезным мяском, как оленина, лосятина…

Многие недооценивают ценные качества субпродуктов, ведь их калорийность гораздо ниже, чем у мяса. Но, несмотря на этот «недостаток», полезных микроэлементов в них гораздо больше. Кроме того, требуха относится к диетическим продуктам из-за низкого содержания тяжёлых жиров и углеводов.

Потроха богаты фосфором, йодом, железом, калием и магнием. Они насыщены фолиевой кислотой, которая жизненно необходима для формирования и развития иммунной и кровеносной систем.

Субпродукты содержат огромное количество витаминов группы В, незаменимых витаминов А и D, о пользе которых я подробно рассказывала, описывая натуральные добавки для собак.

Витаминами А и В особенно богата печень. А вот витамина D много как в говяжьей печени, так и в рубце, почках, языке и сердце. Это особенно необходимо животным, проживающим в северных регионах. Недостаточное число солнечных дней приводит к дефициту именно этого витамина. Кстати, Россия как раз располагается в зоне пониженной солнечной активности, а это означает, что и люди, и животные входят в группу риска дефицита витамина D. Нехватка этого витамина может привести к заболеваниям сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, мышечной дистрофии, рахиту, кожным и инфекционным заболеваниям, злокачественным опухолям.

Требуха содержит такие полезные жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6, которые оказывают положительное воздействие на иммунную систему, воспалительные и аллергические реакции, регулируют кровяное давление, температуру тела и многое другое.

Ну и, может быть, не самый важный, но тем не менее приятный момент: легкие, печень, рубец и все остальные субпродукты на порядок дешевле мяса.

В каком возрасте и как часто кормить собаку субпродуктами

Можно предлагать щенку куриные шейки, начиная с трёх месяцев. Но, желательно отбивать их предварительно молоточком для мяса, чтобы косточки были мягче. И пока щенок не научится жевать, а не глотать шейки целиком, обязательно скармливать их под наблюдением.

Остальные виды требухи можно давать четвероногому уже с 5-6 месяцев, начиная с некрупных кусочков.

Переизбыток субпродуктов может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому, если вы используете потроха в качестве лакомства во время дрессировки, следует сократить их содержание при обычном кормлении.

Если наблюдете непереносимость или расстройства при употреблении собакой какого-либо из субпродуктов, следует его на время исключить, а затем постепенно добавлять в рацион небольшими порциями.

Несмотря на видимую пользу, объем субпродуктов не должен превышать 15% от всего мясного рациона питомца.

Потроха рекомендуют скармливать собакам не чаще чем 2-3 раза в неделю. Либо добавлять в каждое основное мясное кормление, но в небольшом количестве.

Особенно полезно кормить питомца требухой в зимнее время, так как присутствующий в субпродуктах витамин D предохраняет организм собаки от воспалительных, инфекционных и простудных заболеваний.

Рекомендуемые субпродукты

А теперь давайте поподробнее о том, какие субпродукты можно давать собаке, и какую пользу они приносят для организма животного. Не буду подробно описывать всех полезных свойств требухи. Об этом написано достаточно много. Хочется лишь отметить, что практически все потроха насыщены ценными микроэлементами, содержание которых в мускульном мясе на порядок ниже.

Сердце

По своей структуре сердце больше всех схоже с мышечным мясом. Однако оно гораздо плотней и тяжелей первого, и в нём содержится вдвое больше коллагена, эластина и белка.

Сердце дают как в отварном, так и сыром виде. В рацион питомца можно включать говяжье, свиное, баранье или куриные сердечки (при отсутствии аллергии на куриные продукты).

Рубец

Рубец — самый ценный отдел желудка травоядных, насыщенный белком, ферментами и полезными бактериями, помогающими переваривать растительную пищу. Ферменты нейтрализуют и выводят из крови токсины, укрепляют иммунитет и в целом поддерживают работу желудочно-кишечного тракта барбосика.

Но, несмотря на, мягко говоря, специфический запах, больше всего ценится именно неочищенный сырой рубец.

Хотя некоторым хозяевам четвероногих запах рубца и кажется отвратительным, практически все собаки просто впадают в экстаз от этого субпродукта и обожают блюда, приготовленные из рубца.

Почки

В почках содержится витамин D и огромное количество жирных кислот, которые оказывают благоприятное воздействие на состояние кожи и шерсти четвероногого.

Почки можно скармливать как сырыми, так и варёными. Но, перед тем как давать собаке сырой субпродукт, почки рекомендуют вымочить в прохладной воде около 30 минут.

Печень

Печень выполняет роль своеобразного фильтра, через который просачиваются попадающие в организм токсины.

Количество печени не должно превышать более 5% от всего мясного рациона питомца. Но эти цифры никак не связаны с функцией фильтрации. Все проходящие токсины не оседают в печени, а благополучно нейтрализуются.

Процент рекомендованной дозировки связан с тем, что печень содержит огромное количество жирорастворимого витамина А, который может спровоцировать образование камней. Помимо этого, переизбыток продукта может привести к расстройству пищеварения.

Печень богата железом, фолиевой кислотой, витаминами А, В и D:

• Железо улучшает состав крови, поддерживает уровень гемоглобина и сахара.
• Витамин А положительно воздействует на репродуктивные функции.
• Фолиевая кислота, витамины В и D укрепляют нервную и сердечно-сосудистую системы.

Больше всего печень полезна для растущих щенков и кормящих сук. Её можно давать собакам как в вареном, так и сыром виде. В сырой печени питательных веществ гораздо больше. Однако, если ваш питомец на сыроедении, чтобы избежать заражения личинками гельминтов, которые иногда встречаются в печени, продукт лучше купить у проверенного производителя и перед скармливанием промораживать не менее трех дней.

Селезенка

По структуре селезенка это что-то среднее между мускульным мясом и печенью. Как и печень, селезёнка насыщена белком, железом и аминокислотами.

Но, так же как и в случае с печенью, кормить ею питомца желательно в ограниченных количествах и именно в отварном виде. Избыточное количество этого субпродукта может привести к жидкому стулу чёрного цвета.

Лёгкое

Лёгкое — достаточно спорный субпродукт. Пользы в нём не так много, как от любой другой требухи. В лёгком мало полезного белка. А вот соединительных волокон в нём предостаточно, в результате чего продукт плохо усваивается.

Кормить собачку только лишь этим субпродуктом нельзя. Это может привести к постоянным расстройствам желудочно-кишечного тракта.

Но и полностью исключать этот тип потрохов не следует. Лёгкое богато микроэлементами, улучшающими работу мозга, сердца и сосудов. Кроме того, лёгкое относится к низкокалорийным диетическим продуктам.

Вводить лёгкое в рацион пса лучше в отварном виде и в сочетании с другими мясными составляющими. А вот натуральное лакомство для собак, приготовленное из лёгкого, очень порадует вашего питомца и отлично подойдёт в качестве поощрения во время дрессуры.

Вымя

Так же как и в лёгком, в говяжьем вымени содержится немало соединительных волокон. Вымя достаточно жирное. Поэтому, чтобы избежать жидкого стула, количество продукта в рационе необходимо контролировать.

Вымя богато витаминами, способствующими повышению выносливости и интенсивному наращиванию мышечной массы. Особенно полезно именно молочное вымя. В нём меньше жира.

Вымя рекомендуют давать беременным собакам и щенкам уже с трёхмесячного возраста, в строго ограниченном количестве, предварительно убрав лишний жир. Вымя хорошо усваивается и помогает слишком быстро набирать вес, что бывает опасно для растущего организма.

Бычьи семенники

Семенники считаются собачьим деликатесом. Бычьи и бараньи семенники полезны щенкам, так как содержат в себе магний, йод, калий, кальций и другие ценные минеральные компоненты. Семенники являются отличным источником гормонов и легкоусвояемого белка, и рекомендуются к скармливанию кобелям перед вязкой.

Если вязка не планируется, давать кобелям данный субпродукт нужно с осторожностью. Переизбыток может вызвать перевозбуждение.

Говяжьи мозги

Как и большинство субпродуктов, мозги чрезвычайно полезны для собак. Однако, употреблять их следует не чаще одного раза в неделю.

Несмотря на низкую калорийность, мозги не являются диетическим продуктом. Они богаты тяжелыми жирами и холестерином, которые плохо усваиваются организмом хвостатого, но позволяют сытно накормить четвероногого. Говяжьи мозги включают в рацион ослабленных животных в период восстановления после болезни или операции.

Говяжий язык

По своему составу говяжий язык схож с селезёнкой. Это хороший, но достаточно дорогой субпродукт для собак. Но, вы вполне можете побаловать любимого питомца этим вкусным мясом. Язык можно давать как в варёном, так и в сыром виде.

Говяжьи щёки

Говяжьи щёки относятся к субпродуктам первой категории. Щёки рекомендуют к употреблению из-за высокого содержания в них железа, магния, марганца и меди, которые встречаются далеко не во всех потрохах. Полноценные белки и отсутствие соединительной ткани, делают щёки легкоусвояемыми.

По пищевой ценности говяжьи щёки не уступают мясу. Их можно скармливать собакам как в сыром, так и в отварном виде в качестве основного блюда.

Говяжья обрезь

Говяжья мясная обрезь стоит гораздо дешевле, но может использоваться для кормления четвероногого наравне с мускульным мясом. В составе мясной обрези встречаются сухожилия, хрящики и прожилки. Благодаря этому, обрезь считается полезней самой отборной мясной вырезки.

Прожилки и хрящики являются отличным натуральным источником желатина, полезного для укрепления костей и суставов. Хорошая мясная обрезь содержит около 10% хрящевых тканей и 90% чистого мяса.

Уши, нос, губы и хвосты

Уши, губы и хвосты не подойдут для включения в полноценный питательный рацион. В них мало белка, а вот кальция, фосфора, эластина и коллагена в них предостаточно.

Эти субпродукты отлично подойдут в виде лакомства. Давать их можно отварными, сырыми или подсушенными в духовом шкафу. Такие лакомства прекрасно очищают зубной налёт и тренируют челюстной аппарат, а также займут питомца на время вашего отсутствия.

Говяжьи хрящевые субпродукты

К хрящевым субпродуктам можно отнести такие потроха как: калтык, трахею, надгортанный хрящ и диафрагму.

Говяжий калтык и трахея пользуются особой популярностью как у собаководов, так и у их четвероногих друзей. Они схожи друг с другом по своей питательной ценности. Но в калтыке больше мяса.

Хрящи богаты кальцием, эластином и коллагеном, которые так полезны для костей и суставов четвероногого. Питательные вещества укрепляют стенки сосудов и капилляров, участвуют в регулировании водно-солевого обмена.

Хрящевые субпродукты подходят как для сырого скармливания, так и для приготовления лакомств и вкусняшек для собак. Но давать их следует в ограниченных количествах по той причине, что содержащаяся внутри хрящей слизь в избыточном количестве может стать причиной расстройства пищеварения.

Птичьи субпродукты

При отсутствии аллергии и индивидуальной непереносимости, птичьи субпродукты станут отличным дополнением к рациону четвероногого. Почитайте подробнее о пользе птичьих субпродуктов.

Возможные последствия

Итак, мы уже поняли, что субпродукты очень полезны для организма четвероногого. Но, несмотря на видимую пользу, они могут и навредить здоровью.

Вот некоторые негативные реакции, которые могут возникнуть из-за чрезмерного употребления субпродуктов:

• Индивидуальная непереносимость.
• Аллергические реакции.
• Диарея.
• Тошнота.
• Сыпь и покраснения на коже. Чаще всего в районе лап и ушей, в подмышечных впадинах и возле ануса.
• Ушные инфекции на фоне аллергии.

Видео

Натуральное кормление собак. Рецепты для собак на каждый день.

На нашем Дзен канале множество различных нужных и полезных для каждого владельца собаки мастер-классов по изготовлению одежды и амуниции для любимых питомцев. А также у нас много интересного развлекательного контента. Заходите, подписывайтесь, чтобы не пропустить новые полезные ролики!

Субпродукты весьма полезны для собак. В них содержится огромное количество ценных витаминов и микроэлементов, которых нет в других видах мяса. Поэтому, включать потроха в рацион можно, и даже нужно. Но, во избежание негативных последствий, делать это следует с осторожностью и в небольших количествах.

Если же на какой-либо из субпродуктов у питомца возникла аллергия, его следует сразу же исключить, так как пищевая аллергия лечению не поддаётся. Удачи вам и берегите своих питомцев!

Мужчина, которому сделали первую пересадку сердца свиньи, умер через 2 месяца : NPR

Мужчина, которому сделали первую пересадку сердца свиньи, умер через 2 месяца 57-летний Дэвид Беннетт скончался во вторник в Медицинском центре Университета Мэриленда . Он был первым человеком, которому пересадили сердце от свиньи.

Здоровье

9 марта 2022 г. 10:58 по восточноевропейскому времени

Ассошиэйтед Пресс

Дэвид Беннет-младший (справа) стоит рядом со своим отцом в больнице Балтимора 12 января, через пять дней после того, как врачи пересадили сердце свиньи пожилому Беннету в последней отчаянной попытке спасти его жизнь.

Медицинский факультет Университета Мэриленда через AP

скрыть заголовок

переключить заголовок

Медицинский факультет Университета Мэриленда через AP

Первый человек, которому пересадили сердце от свиньи, умер через два месяца после новаторского эксперимента, сообщила в среду больница Мэриленда, проводившая операцию.

57-летний Дэвид Беннетт скончался во вторник в Медицинском центре Университета Мэриленда. Врачи не назвали точную причину смерти, заявив лишь, что его состояние начало ухудшаться несколькими днями ранее.

Сын Беннета похвалил больницу за проведение последнего эксперимента, сказав, что семья надеется, что это поможет дальнейшим усилиям по устранению нехватки органов.

«Мы благодарны за каждый новаторский момент, за каждую сумасшедшую мечту, за каждую бессонную ночь, которые были потрачены на это историческое усилие», — сказал Дэвид Беннет-младший в заявлении, опубликованном Медицинской школой Университета Мэриленда. «Мы надеемся, что эта история может стать началом надежды, а не концом».

Врачи на протяжении десятилетий стремились однажды использовать органы животных для жизненно важных трансплантаций. Беннетт, разнорабочий из Хагерстауна, штат Мэриленд, был кандидатом на эту новейшую попытку только потому, что в противном случае ему грозила верная смерть — он не имел права на трансплантацию человеческого сердца, был прикован к постели и находился на аппарате жизнеобеспечения, а других вариантов не было.

После операции 7 января сын Беннета сказал Ассошиэйтед Пресс, что его отец знал, что нет никаких гарантий, что операция сработает.

Ученые модифицировали животное для борьбы с отторжением органов

Предыдущие попытки таких трансплантаций — или ксенотрансплантаций — потерпели неудачу в основном из-за того, что тела пациентов быстро отторгали орган животного. На этот раз хирурги из Мэриленда использовали сердце свиньи с отредактированными генами: ученые модифицировали животное, чтобы удалить гены свиньи, которые вызывают сверхбыстрое отторжение, и добавить человеческие гены, чтобы помочь телу принять орган.

Сначала сердце свиньи функционировало, и больница Мэриленда периодически выпускала сводки о том, что Беннет, похоже, медленно выздоравливает. В прошлом месяце больница опубликовала видео, на котором он смотрит Суперкубок со своей больничной койки, работая со своим физиотерапевтом.

Беннетт прожил значительно дольше с генетически отредактированным сердцем свиньи, чем одна из последних вех в ксенотрансплантации — когда Бэби Фэй, умирающий калифорнийский младенец, прожил 21 день с сердцем бабуина в 1984.

«Мы опустошены потерей мистера Беннета. Он оказался смелым и благородным пациентом, который боролся до конца», — сказал доктор Бартли Гриффит, проводивший операцию в больнице Балтимора. в заявлении.

В прошлом году было проведено рекордное количество трансплантаций органов — 41 000

Потребность в другом источнике органов огромна. В прошлом году в США было проведено более 41 000 трансплантаций, что является рекордом, в том числе около 3800 трансплантаций сердца. Но более 106 000 человек остаются в национальном списке ожидания, тысячи умирают каждый год, не успев получить орган, а еще тысячи даже не добавляются в список, что считается слишком далекой перспективой.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешило драматический эксперимент в Мэриленде в соответствии с правилами «сострадательного использования» для чрезвычайных ситуаций. Врачи Беннета сказали, что у него сердечная недостаточность и нерегулярное сердцебиение, а также история несоблюдения медицинских указаний. Он был признан непригодным для трансплантации человеческого сердца, которая требует строгого использования иммунодепрессантов, или оставшейся альтернативой — имплантированным сердечным насосом.

Врачи не назвали точную причину смерти Беннета. Отторжение, инфицирование и другие осложнения являются риском для реципиентов трансплантата.

Но благодаря опыту Беннета «мы получили бесценную информацию о том, что генетически модифицированное сердце свиньи может хорошо функционировать в человеческом организме, в то время как иммунная система адекватно подавлена», — сказал доктор Мухаммад Мохиуддин, научный директор Университета Мэриленда. программа трансплантации человеку.

Следующий вопрос заключается в том, достаточно ли узнали ученые из опыта Беннета и некоторых других недавних экспериментов с отредактированными генами органами свиньи, чтобы убедить FDA разрешить клиническое испытание — возможно, с таким органом, как почка, который не приводит к немедленному летальному исходу, если это терпит неудачу.

Прошлой осенью хирурги Нью-Йоркского университета дважды получали разрешение от семей умерших временно прикреплять свиную почку с отредактированными генами к кровеносным сосудам вне тела и наблюдать за их работой перед прекращением жизнеобеспечения. И хирурги из Алабамского университета в Бирмингеме пошли еще дальше, пересадив пару генетически отредактированных свиных почек человеку с мертвым мозгом в ходе пошаговой репетиции операции, которую они надеются провести на живых пациентах, возможно, позже в этом году. год.

Свиньи уже давно используются в медицине, включая трансплантацию кожи свиньи и имплантацию клапанов сердца свиньи. Но пересадка целых органов гораздо сложнее, чем использование сильно обработанных тканей. Свиньи с отредактированными генами, использованные в этих экспериментах, были предоставлены Revivicor, дочерней компанией United Therapeutics, одной из нескольких биотехнологических компаний, занимающихся разработкой подходящих свиных органов для потенциальной трансплантации человеку.

Сообщение спонсора

Стать спонсором NPR

Медицинское чудо свиного сердца в человеческом теле

Рано утром 7 января кардиоторакальный хирург Бартли Гриффит, не в силах заснуть, пошел на кухню приготовить кофе. Это было около 2 . м . Его обычная кружка высокая, и ему пришлось снять подставку со своей машины Krups, чтобы установить ее. «Следующее, что я понял, это то, что я залил весь пол кофе. Я забыл поставить чашку, — сказал мне Гриффит. — Ты становишься немного непостоянным, немного суеверным. Он спросил себя: «Знаешь ли ты, что собираешься сделать?» Гриффит имеет сорокалетний хирургический опыт. Но на утро того же дня ему была назначена необычная даже для него операция: первая в мире трансплантация свиного сердца человеку.

Команда Гриффита из Медицинского центра Университета Мэриленда всего семь дней назад, вечером 31 декабря, получила подтверждение от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, что экспериментальная операция была одобрена. «Это было всего две строчки или около того», — сказал Гриффит. «На нем было написано: «Удачи в операции!». Но Гриффит и его коллега Мухаммад М. Мохиуддин, которые совместно руководили Программой ксенотрансплантации сердца медицинского факультета, вместе работали над достижением этой цели в течение пяти лет. «Итак, 1 января мы были в больнице, думая, как заставить это на самом деле работать». Медицинскому центру пришлось решить, что он готов оплатить процедуру — страховка, как правило, не покрывает ксенотрансплантацию. Пациент, Дэвид Беннетт-старший, пятидесятисемилетний мужчина с тяжелой сердечной недостаточностью, должен был пройти четыре психиатрических осмотра, чтобы убедиться, что он может дать согласие. Все сотрудники, которые могли работать над экспериментом, должны были получить разрешение на отказ. «Очень много людей занимаются уходом за пациентами, — сказал Гриффит. «У нас есть папка с четырьмя сотнями или около того согласиями — люди хотели участвовать».

Мохиуддин, руководивший лабораторией по пересадке свиного сердца, живет в часе езды от больницы. 6 января была метель, поэтому он провел ночь на диване в своем кабинете. «Моя жена на какое-то время разочаровалась во мне — она знает, через что я прохожу, — сказал он мне. «Я потратил тридцать лет только на это». Утром 7 января он возглавил операцию по извлечению сердца из годовалой генетически модифицированной свиньи, выращенной на предприятии в Вирджинии, которым управляет компания Revivicor. (Revivicor является дочерним предприятием PPL Therapeutics, известной тем, что создала овцу Долли, первое млекопитающее, клонированное из взрослой клетки.) Свиньи имеют около тридцати тысяч генов. Десять из этих генов у свиньи-донора были изменены в результате трудоемкого процесса редактирования генов. ( Технология CRISPR недавно ускорила аналогичные процессы.) Три гена, в значительной степени ответственные за производство сахаров, которые человеческий организм считал бы чужеродными, были «выведены из строя»; также был удален ген, контролирующий размер и скорость роста сердца; и шесть генов, которые помогают регулировать функцию антител, воспаление и циклы свертывания крови у людей, были «вбиты». Теоретически свиное сердце теперь с большей вероятностью воспринималось телом пациента как «свое», а не как «чужое».

После того, как команда Мохиуддина извлекла свиное сердце, они поместили его в коробку, напоминающую высокотехнологичную автоматическую хлебопечку; коробка сохраняет сердце трансплантата холодным и метаболически активным. Он прокачивает через сердце жидкость, состоящую из физиологического раствора, кокаина и некоторых других компонентов. Коробка и раствор были разработаны исследователями из Швеции. «Каждый раз, когда мы ввозим одну из этих коробок, мне приходится заполнять специальные формы из Управления по борьбе с наркотиками», — сказал Мохиуддин.

Холодное свиное сердце доставлено в операционную. «Некоторым нравится включать музыку в операционной, но мне нравится слушать, как падают булавки», — сказал Гриффит. «Мне нравится слушать звук аппарата искусственного кровообращения». По оценкам Гриффита, он провел более тысячи пересадок сердца, но эта потребовала другого начала: прежде чем он сделал первый разрез, он предложил всем остановиться на тридцать секунд, чтобы «подумать о том, во что ввязывается этот человек». Он описал трансплантацию как возможность учиться. Гриффит сказал мне: «Обычно мы не пользуемся такими моментами. Но я думаю, это расслабило всех. А потом мы пошли работать». Процесс пересадки сердца жесток и точен. В груди делается восьмидюймовый разрез. Грудина разрезается пополам костной пилой. Ребра открыты наружу, чтобы обнажить сердце. Одна крупная вена и одна крупная артерия соединены трубками с аппаратом искусственного кровообращения; третья трубка омывает орган жидкостью для остановки сердца. Это начало.

Заменяемое человеческое сердце было, конечно, больным. Она была расширена из-за невозможности нормального сцеживания. Кардиальные камеры, к которым прикреплялось сердце свиньи, были большими. Команде пришлось сшить маленькую букву «О» на части свиньи с гораздо большей буквой «О» на части человека. Гриффит привык вносить изменения, но менее радикальные. Когда он впервые вытащил свиное сердце из контейнера, оно выглядело маленьким и бледным. «У него была непрозрачность, которая отталкивала», — сказал он. «Я подумал: мы сделали что-то странное?» Он подключил свиное сердце к сосудам пациента. Он отпустил зажим, позволив человеческой крови течь в орган. «Как будто мы включили свет. И это был красный свет. Просто на душе стало светло. И это перешло от дрожи к накачиванию». Он продемонстрировал движения руками. «Сердца не просто сжимаются, когда бьются, они как бы скручиваются, и это сердце… Это было одно из лучших сердец, которые я когда-либо видел после трансплантации».

В ирландской сказке рассказывается о правителе, потерявшем руку в бою. Однажды покалеченный, король не может править. Но в дверях царя появляется доктор. Полуслепой привратник не пускает его внутрь. Врач заменяет слепой глаз привратника кошачьим, излечивая его зрение. Затем доктор заменяет отсутствующую руку правителя на руку свинопаса. Говорят, что привратник с кошачьим глазом после этого не спит по ночам в поисках мышей.

Изменились ли наши представления о необычайной странности трансплантатов за столетия? В истории трансплантации есть свои ужасы. В Англии восемнадцатого века бедняки продавали свои зубы; богатые вживили бы эти зубы. Достаточно выдающийся ученый двадцатого века пересаживал собакам вторые головы. Соседи считали врача Шарля-Эдуара Браун-Секара колдуном; на его заднем дворе были куры с крысиными хвостами, прикрепленными к их головам, и другие изувеченные и измененные существа. Броун-Секар внес серьезный вклад в область неврологии, и синдром назван в его честь, но его, возможно, лучше помнят за то, что в возрасте семидесяти двух лет он утверждал, что вводил себе части яичек собаки и морской свинки. сексуально возродил его. В течение нескольких десятилетий «пересадка железы» была в моде, особенно во Франции.

В 1906 году у одного французского врача было два пациента, умерших от болезни почек; он дал одному козью почку, а другому свиную почку. Обе почки продержались три дня. Прошли годы, прежде чем даже эти мрачные результаты были подтверждены. Врачи работали без каких-либо существенных знаний об иммунной системе человека и ее роли в принятии или отторжении трансплантатов; это было похоже на то, как если бы кто-то пытался лечить диабет, не зная об инсулине.

Трансплантация человеческих органов (кроме зубов и участков кожи) не проводилась до середины двадцатого века. Как этично получить свежие органы? Почку, в отличие от сердца, можно взять у живого донора, а пересадка почки разработана раньше. Первая трансплантация почки с долгосрочным успехом была проведена однояйцевым близнецам Рональду и Ричарду Херрикам за два дня до Рождества в 1954, Джозеф Мюррей, в Бостоне. Ричард, получатель, женился на одной из медсестер, которые ухаживали за ним; Рональд с одной почкой прожил еще пятьдесят шесть лет. Мюррей в течение следующих десяти лет выполнял трансплантацию почек неблизнецовым пациентам, но у пациентов дела пошли не очень хорошо. Только с появлением эффективных иммунодепрессантов трансплантаты начали стабильно работать. В 1990 году, через тридцать шесть лет после трансплантации близнецов, Мюррей получил Нобелевскую премию по физиологии и медицине.

В 2021 году в США было проведено более двадцати четырех тысяч операций по пересадке почек и более трех тысяч восьмисот операций по пересадке сердца. Эти операции считаются рутинными, и результаты, как правило, очень хорошие. Среднее время выживания после пересадки сердца составляет около двенадцати лет; для пересадки почки это число приближается к двадцати годам. В США обычно более трех тысяч человек ждут сердца и более девяноста тысяч человек ждут почки. Разработка в США Единой карты донора, юридического документа, признанного во всех штатах, сделала донорство органов более простым, и 1984 Национальный закон о трансплантации органов установил некоторые юридические нормы для этой области, запретив продажу органов и создав основу для попыток справедливого распределения органов.

В США по состоянию на 2019 год уровень согласия на донорство органов составляет около пятидесяти процентов, хотя девяносто процентов людей выражают поддержку этой идее. В некоторых странах люди должны отказаться, а не соглашаться. Испания десятилетиями была мировым лидером в области донорства органов; в дополнение к системе отказа, он обучает специалистов тому, как разговаривать с семьями о донорстве органов. Хорватия приняла аналогичную модель и подняла уровень пожертвований до одного из самых высоких в мире. В Японии один из самых низких показателей донорства органов, что отчасти объясняется gotai manzoku , вера в то, что тело должно быть целым. Эта идея связана со страхом, что если труп будет кремирован без всех его органов, его нельзя будет должным образом похоронить. В некоторых японских историях фигурирует призрак, голова которого отделена от тела, и это иногда интерпретируется как потревоженная душа.

Мохиуддин переехал в Соединенные Штаты из Пакистана в 1991 году, когда ему было двадцать шесть лет, чтобы обучаться кардиохирургии. Его первый наставник попросил его подумать о том, скольким пациентам он сможет помочь как кардиохирург, а затем спросил, что он подумает, если ему расскажут о области, которая поможет в сто раз большему количеству пациентов. «Это была первая брошенная в меня рыба, — сказал мне Мохиуддин. Он начал исследовательскую работу по пересадке органов от хомяков крысам. — И с тех пор я не оглядывался назад.

Были длительные периоды, когда казалось, что финансирование исследований по ксенотрансплантации практически отсутствует. Мохиуддин работал в Национальном институте здравоохранения. «Когда мы прошли внешнюю проверку, которая проводится каждые пять лет, они сказали, что то, что мы делаем, — пустая трата времени и что нас следует закрыть», — сказал он. Он заручился внешней поддержкой Revivicor. У ее генерального директора Мартины Ротблатт есть дочь с легочной артериальной гипертензией, и компания финансировала исследования по ксенотрансплантации легких. По словам Мохиуддина, при следующем внешнем обзоре его лаборатории оценка была блестящей. Ему трудно объяснить другим, даже своей почти тридцатилетней жене, чем именно он занимается. Он говорит, что попросил ее просто поверить в него. «Это был нелегкий путь, — сказал он. «Было много случаев, когда я думал, правильно ли я принял решение?» Работа Мохиуддина в конечном итоге привела к пересадке свиных сердец бабуинам; спустя девятьсот сорок пять дней бабуины все еще процветали. Эта работа помогла убедить F.D.A. одобрить недавнюю трансплантацию сердца.

Свиньи являются предпочтительным животным для ксенотрансплантации по нескольким причинам: их кровеносная система похожа на человеческую, их органы примерно правильного размера, они быстро растут, легко размножаются и, ну, хотя они такие же милые и эмоциональные, как наши домашние собаки, и часто более умные, они не имеют с нами близкого родства. Однако Мохиуддин — религиозный мусульманин. По дороге на работу и с работы он обычно слушает Коран и звонит матери, которая живет в Карачи. «Для меня, как мусульманина, конечно, свинина — это большой запрет», — сказал он. «Мы не едим свинину и не говорим о свинине». Он столкнулся с некоторым сопротивлением со стороны своей семьи, когда начал работать со свиньями. Мохиуддин сказал: «Я разговаривал с религиозными лидерами — не только с мусульманскими, но и с еврейскими и христианскими лидерами, — и они пришли к единому мнению, что спасение жизней превыше всего. Именно на этом я основываю свою веру — то, что я пытаюсь сделать, поможет спасти жизни».

Использование бабуинов в научных исследованиях само по себе является анафемой для многих людей. Протестующие иногда демонстрировали за пределами N.I.H. когда там работал Мохиуддин. В его нынешнюю лабораторию нет прямого входа снаружи здания, и там есть охрана. В 1984 году сердце бабуина было пересажено младенцу Фэйри с врожденным пороком сердца. Малышка Фейри прожила всего двадцать дней после этого. Одной из причин отказа была неизбежная несовместимость по группе крови — павианов с группой О не было в наличии. Врач, проводивший процедуру, Леонард Бейли, по поводу выбора бабуина заявил, что не верит в эволюцию. Через год после операции Бэби Фэй Бейли пересадил человеческое сердце четырехдневному младенцу Эдди Ангиано, известному как Бэби Мозес, который в 2014 году навестил человека, пересадившего ему сердце.

В конце 1980-х Джейн Гудолл выступила с докладом на международном конгрессе по ксенотрансплантатам. «Они все радостно говорили о разведении свиней для ксенотрансплантации, собак и так далее», — сказал Гудолл. «Я чувствовал себя пришельцем в мире, полном людей без сочувствия». Аудитория была тронута ее речью; бабуины в настоящее время почти не используются, если вообще когда-либо, используются в качестве источника органов, хотя они все еще используются в исследованиях. Мохиуддина прославляли и критиковали в Пакистане, где трансплантация органов от мертвых людей проводится относительно недавно и редко.

Когда Дэвид Беннет-младший навестил своего отца после трансплантации, Дэвид-старший, испытывая ужасную боль, в отчаянии сказал: «Я так больше не могу». К концу дня обезболивающие подействовали. Дэвид-младший сказал: «Он смог сказать спасибо врачам. Это был огромный вздох облегчения и мира для всех».

После операции у Гриффита и Мохиуддина было два беспокойства, которые они пытались сбалансировать: отторжение и инфекция. Иммунодепрессанты могли предотвратить отторжение, но они сделали Беннета уязвимым для инфекции. Вначале для устранения абдоминальной инфекции потребовалась дополнительная операция. Позже у Беннета была необычная реакция на один из иммунодепрессантов, в результате чего количество лейкоцитов в его крови опасно упало; его лекарства были изменены. Сердце билось слишком сильно для своего хрупкого нового владельца, и его пришлось замедлять химически. К концу восемнадцатого дня Беннетт пережил первого пациента с пересаженным сердцем. К концу двадцать первого дня он прожил дольше, чем Бэби Фэйри. В тот день он не забыл поздравить Гриффита с днем ​​рождения. Он смог поговорить со своим сыном по телефону, на что у него не хватило сил за десять дней до трансплантации. «Мой папа хочет домой, — сказал Дэвид-младший. — Он хочет увидеть свою собаку Лаки.

«Заказано пятьдесят восемь дней назад, и оно уже здесь!»

Cartoon by Julia Suits

Перед трансплантацией Беннет несколько месяцев находился на аппарате искусственного кровообращения, что очень ослабило его. Даже на то, чтобы снова научиться стоять самостоятельно, потребуется время. Трансплантаты в лаборатории Мохиуддина были сделаны молодым здоровым бабуинам; эта трансплантация была совершенно другим экспериментом. Но, как заметил Мохиуддин, «мы также знаем о том, как поживает мистер Беннетт, гораздо больше, чем мы можем узнать в лаборатории». Гриффит сказал, что в первые дни, когда он приходил проведать Беннета, он часто находил возле своей комнаты десять специалистов, помогавших ему: медсестра. Это такая командная работа — каждый хочет внести свой вклад».

Трансплантация органов человека и органов свиньи может показаться очень разными процедурами, но проблема отторжения является центральной в обоих случаях. Ваше тело решает, что является чужим, а что собственным. Если вы получите крошечную занозу, ваше тело, скорее всего, вызовет воспалительную реакцию, которая со временем выдавит ее. Если вы заразитесь вирусом, ваша иммунная система будет атаковать его.

Но это сложно. Бактерии Helicobacter pylori могут попасть в ваш кишечник и избежать обнаружения, потому что они маскируют себя поверхностным сахаром, который напоминает наш собственный. Напротив, при таких заболеваниях, как волчанка или ревматоидный артрит, иммунная система ошибочно атакует нативные клетки, как если бы они были захватчиками. Если вы думаете об иммунитете как о сражении, а это, по сути, и есть H. pylori — случай, когда вражеские солдаты носят униформу своей стороны; волчанка — это ваши солдаты, которых сбивает дружественный огонь.

Организм может отторгнуть орган несколькими способами. Сверхострое отторжение может произойти в течение нескольких минут после трансплантации, когда в организме уже есть антидонорские антитела; он встречал этого врага или что-то подобное раньше и готов атаковать немедленно. При сверхостром отторжении быстро образуются крупные тромбы, препятствующие кровоснабжению донорского органа. Вот что произошло бы, если бы для трансплантации использовался «обычный» орган свиньи; у всех людей примерно один процент антител направлен на атаку так называемых альфа-гал-сахаров. У большинства млекопитающих есть эти сахара, но у людей их нет. Ген альфа-гал является одним из генов, нокаутированных у трансплантированной свиньи.

Помимо генного редактирования, которое стало возможным только недавно и не подходит для донорских органов, основной подход к тому, чтобы заставить тело пациента принять донорский орган, заключался в подавлении иммунной системы. Это опасно. Первая успешная трансплантация сердца была проведена в 1967 году в Южной Африке. Благодаря иммунодепрессантам пациентка не сразу отторгла орган; также из-за иммунодепрессантов пациент умер от пневмонии восемнадцать дней спустя. Даже когда реципиент преодолевает и сверхострое отторжение, и послеоперационные инфекции, трансплантированные органы могут отказать позже из-за того, что называется хроническим отторжением, процесс, который до конца не изучен.

Один из пионеров хирургии по пересадке сердца сказал: «Мы были в восторге от сшивания сердца, а именно . . . если подумать с технической точки зрения, довольно простая сантехническая работа». Историю достижений в трансплантологии, пожалуй, правильнее понимать не как историю хирургии, а как историю иммунобиологии. Хирурги-трансплантологи увидели, что отторгнутые органы инфильтрированы клетками; попытка понять механизм вызвала огромный расцвет в иммунобиологии. Возвращаясь к ограниченной, но уместной аналогии с боем, иммунобиология — это наука, которая развивает дипломатов, которые предполагают, что существуют альтернативные способы реагирования на присутствие иностранного агента — что есть способ ладить.

Аллан Д. Кирк, хирург-трансплантолог отделения хирургии Университета Дьюка, проработавший в этой области более тридцати лет, сказал: «В 1970-х каждый случай трансплантации был подобен чуду. Решить стать хирургом-трансплантологом было все равно что сказать, что хочешь стать космонавтом». По его словам, до недавних достижений энтузиазм по поводу ксенотрансплантации не имел научного обоснования. «Им управляли компании, которые готовы были выбросить кучу денег, не зная науки. Но я впервые думаю, что энтузиазм научно достоверен». Кирк объяснил это изменение генной инженерией и лучшими иммунодепрессантами. CRISPR сделал логически более разумным изменение всех генов, которые вам необходимо изменить», — сказал он. «И иммунодепрессанты уже не такие жестокие, как раньше. Мы можем сделать более тонкие вмешательства». Есть даже пациенты, перенесшие трансплантацию, которые больше не принимают никаких иммуносупрессивных препаратов или принимают их раз в месяц. В какой-то момент их тела научились принимать чужой орган за себя. «Проблема в том, что никто не знает, как это произошло, — сказал Кирк.

Затем Кирк стал философствовать, извиняясь за это. «Все мы когда-то были аллогенными опухолями, — сказал он. «Аллогенный» означает быть чужеродным, но принадлежащим к тому же виду. «Это называется плод. Наши матери не отвергали нас — по крайней мере, до тех пор, пока нам не исполнилось тринадцать и мы не сожгли гараж. Итак, мы как вид знаем, как не отвергать чужеродные органы. Наша биология уже знает, как это сделать, и нам нужно наверстать упущенное».

Когда стало известно об операции по пересадке свиного сердца, один хирург-трансплантолог счел это особенно важным. Роберт Монтгомери, директор Университета Нью-Йорка. Институт трансплантации Лангоне перенес операцию по пересадке сердца в 2018 году. У него было генетически связанное заболевание сердца, о котором он узнал, когда его брат Ричард внезапно скончался в возрасте тридцати пяти лет. Монтгомери, стажер-хирург в то время, связал это со смертью своего отца несколькими годами ранее, которая была ошибочно приписана заболеванию сердца, вызванному вирусом. У троих детей Роберта такое же заболевание, как и у двух дочерей Ричарда.

Я встретил Монтгомери 23 ноября, на следующий день после того, как он завершил трансплантацию почки свиньи человеку, третью подобную операцию; первый также был исполнен командой Монтгомери двумя месяцами ранее. (Университет Алабамы в Бирмингеме проделал аналогичную операцию между ними.) У Монтгомери были усы, которые делали его похожим на Уятта Эрпа, хотя они были менее драматичными, чем те, которые у него были до Covid ; он обрезал его для повышенных требований гигиены. Никки Лоусон, медсестра-координатор исследований в области трансплантации, работавшая в его команде почти два десятилетия, «была так расстроена, когда мне пришлось обрезать ее», — сказал он, смеясь. — Она сказала, что думает, что это источник моей силы. Почки команды Монтгомери также были получены из Revivicor; они были прикреплены к человеческим телам с мертвым мозгом, демонстрируя, что они не будут отвергнуты сверхостро. За состоянием почек наблюдали более пятидесяти часов, после чего эксперимент закончился.

«Чтобы провести испытание на живом человеке, вы должны знать, что разумно полагать, что испытание даст пациенту в целом лучший результат, чем отсутствие участия в испытании», — сказал Монтгомери. Люди, нуждающиеся в почке, которые в остальном относительно здоровы, имеют неплохие шансы получить человеческую почку; люди с меньшей вероятностью справятся с трансплантацией ниже в списке, но это также означает, что они с меньшей вероятностью справятся с экспериментальной процедурой, такой как пересадка почки свиньи. В случае с трансплантацией свиного сердца пациенту, Дэвиду Беннетту-старшему, было отказано в нескольких центрах по пересадке сердца, в значительной степени из-за того, что в прошлом он плохо принимал лекарства, что необходимо для успеха трансплантации. . В случае трансплантации почки многие пациенты могут поддерживаться диализом, жалким, но часто эффективным методом лечения. О пересадке свиного сердца Монтгомери сказал: «Это было потрясающе. Это было невероятно вдохновляюще и захватывающе, мне звонили племянницы и дети. В этом смысле это было очень личное».

Учителя начальной школы считали Монтгомери четвертым из четырех мальчиков недисциплинированным и медленно обучающимся: «Монахиня позвонила моей маме и сказала, что ей не следует ожидать от меня того же, что и от моих братьев». Он также был, по его словам, магнитом для раненых животных. Малиновки, белки, бобры: он был одержим попытками вылечить животных. Однажды на Рождество старший брат подарил ему коробку с миниатюрными надгробиями «с именами всех существ, которые умерли под моей опекой». Мать отдала его в другую школу, но по-прежнему заставляла его работать с монахинями, которые предлагали своего рода терапию. Было решено, что проблема заключалась в том, что он был «самокатчиком», сказал он. «Я никогда не ползал. Так что эти монахини ложились со мной на пол, и мы все ползали».

Когда ему было четырнадцать, его отец заболел сердцем. Семье сказали, что единственное, что может спасти его, — это пересадка сердца — новая процедура в то время, — но он слишком стар (пятьдесят лет!), чтобы соответствовать требованиям. Монтгомери вспоминает, как делал домашнее задание в больничной палате своего отца.

Монтгомери со временем стал лучше учиться (хотя, насколько я знаю, не существует рандомизированного контролируемого исследования, которое могло бы объективно оценить влияние терапии ползания). Он учился в медицинской школе при Университете Рочестера, а затем поступил в ординатуру по хирургии в Университете Джона Хопкинса. В первый год своего пребывания там, после смерти его брата Ричарда, Монтгомери договорился о том, чтобы его коллега из отделения патологии Хопкинса исследовал сердце его брата. Коллега обнаружил семейную дилатационную кардиомиопатию, или FDC. Одним из аспектов FDC является внезапная смерть; другой — эпизоды желудочковой тахикардии. Монтгомери начал задаваться вопросом, как он может продолжать работать в хирургии.

Он был недостаточно болен, чтобы претендовать на пересадку сердца, но ему вставили дефибриллятор. «Это была просто тупая коробка», — сказал он. Если что-то срабатывает, дефибриллятор направляет разряд прямо в сердце; шок настолько силен, что страх перед ним слишком силен, как говорили ему некоторые пациенты, и они хотели, чтобы их сняли. Монтгомери взял перерыв после второго года ординатуры, чтобы получить докторскую степень. по иммунологии в Оксфорде. Он научился жить с Дамокловым мечом и вернулся к хирургическому обучению. «Я научил себя сохранять спокойствие, — сказал он. «Допустим, я собирался выступить перед людьми, я думал про себя, хорошо, что самое худшее, что может случиться? Это было бы смертью — это было бы очень плохо. Но все, что ниже смерти, стало казаться не таким уж важным. Это создало доброжелательный цикл, в котором я работал лучше, потому что я был расслаблен».

Монтгомери стал знаменитым хирургом-трансплантологом. В Johns Hopkins он был назначен главой отделения трансплантологии и руководил командой, разработавшей так называемую трансплантацию почки домино. Коллега-хирург Дорри Сегев изучал информатику. Однажды Монтгомери просматривал доску данных о пациентах с почками и донорах, чтобы найти совпадения: «Я сказал: «Должен быть лучший способ сделать это». И Дорри сказал мне: «Конечно». есть». В те выходные Сегев и его жена Соммер Джентри, которая работала в Массачусетском технологическом институте, математик, написал компьютерную программу, и вскоре после этого Хопкинс начал проводить несколько операций вместо одного обмена. Представьте, что вы хотите пожертвовать почку своему партнеру, но вы не подходите. При трансплантации домино несколько доноров-партнеров сдают почки, и все пациенты получают почку, но в целях совместимости почка донора передается кому-то, кого он не знает, точно так же, как ее партнер получает почку от кого-то, кого он не знает. знать. В 2009, команда Хопкинса провела процедуру с участием двенадцати человек в нескольких штатах, работая совместно с больницами в Оклахома-Сити и Сент-Луисе.

Команда также помогла расширить пул почек, пригодных для трансплантации. «У меня был коллега, Нирадж Десаи, и он очень рано задумался о том, что, если бы мы использовали почки, инфицированные гепатитом С?» — вспоминал Монтгомери. Каждый год сотни органов считались непригодными, потому что у их доноров был гепатит С. «Это было, когда было раннее лечение гепатита С, но оно было не очень эффективным», — сказал Монтгомери. Но через пару лет были разработаны противовирусные препараты, способные вылечить гепатит С. Идея Десаи достигла совершеннолетия. Было проведено испытание пациентов, которые в противном случае не получили бы почки, но которые согласились на получение органов, инфицированных гепатитом С, и впоследствии лечились от гепатита С. Позже исследование было расширено до сердца, инфицированного гепатитом С. Четыре года назад у Монтгомери обнаружили гепатит С. «Я думаю, что я был семнадцатым пациентом в испытании», — сказал он. «Если я собираюсь попросить других сделать это, я должен быть готов сделать это сам».

Неожиданная передышка от смертности — самый яркий пример, который приходит на ум, — это свинья, жизнь которой сохраняется на неопределенный срок. В «Паутине Шарлотты» Э. Б. Уайта Шарлотта, паук, делает Уилбура, свинью, более ценным для фермера как любимая личность, чем как свинина.