Каковы основные характеристики вислоухих свиней. Как правильно содержать и разводить вислоухих свиней. Чем отличается мясо вислоухих свиней от других пород.
Содержание
История происхождения вислоухих свиней
Вислоухие свиньи имеют давнюю историю. Первые упоминания о них датируются XIX веком. Родиной этой породы считается Вьетнам, где она была выведена путем селекции. В Европу вислоухие свиньи попали только в 1980-х годах.
Предком вислоухих свиней является азиатская вислобрюхая травоядная свинья. Путем скрещивания с другими породами были получены вьетнамская вислобрюхая и кармал – наиболее удачные представители этого направления селекции.
Как вислоухие свиньи распространились по миру?
Распространение вислоухих свиней по миру происходило постепенно:
- 1980-е годы — завоз в страны Восточной Европы и Канаду
- 1990-е годы — появление в Западной Европе и США
- 2000-е годы — завоз в Россию и страны СНГ
Сегодня вислоухих свиней разводят практически во всех странах мира. Однако чистопородное разведение встречается редко — чаще всего это помеси с другими породами.
Внешний вид и характеристики вислоухих свиней
Вислоухие свиньи имеют ряд характерных особенностей внешнего вида:
- Короткие ноги
- Массивное туловище с объемной грудиной
- Большое отвислое брюхо, почти касающееся земли
- Искривленная, прогнутая посередине спина
- Сплющенная морщинистая голова
- Большие висячие уши, закрывающие глаза
Окрас вислоухих свиней может быть разным — от чисто черного до пестрого. Щетина образует характерный гребень вдоль спины.
Каковы размеры вислоухих свиней?
Размеры вислоухих свиней зависят от возраста и пола:
- Новорожденные поросята — 0,5-0,7 кг
- Взрослые свиноматки — до 150-190 кг
- Взрослые хряки — до 180-220 кг
При этом вислоухие свиньи отличаются быстрым набором веса — до 500-550 г в сутки в период активного роста.
Особенности содержания вислоухих свиней
Вислоухие свиньи неприхотливы в содержании, но есть несколько важных моментов:
- Нуждаются в просторном сухом помещении с хорошей вентиляцией
- Требуется отапливаемый свинарник в зимний период
- Необходим выгул на травянистой местности летом
- Важно поддерживать чистоту — свиньи очень чистоплотны
- Нужны места для купания в жаркую погоду
Чем кормить вислоухих свиней?
Рацион вислоухих свиней должен включать:
- Зелень и овощи — 60-85% рациона
- Фрукты — 10-15%
- Зерновые корма — 15-35%
- Отруби, жмых, комбикорма
- Витаминно-минеральные добавки
Зимой долю зерновых кормов можно увеличивать до 35%. Важно обеспечить свиней достаточным количеством чистой воды.
Разведение вислоухих свиней
Вислоухие свиньи отличаются высокой плодовитостью:
- Половая зрелость наступает в 4-5 месяцев
- Беременность длится 114-116 дней
- В помете 10-20 поросят
- Свиноматка может приносить потомство 2 раза в год
Для разведения лучше всего использовать свиноматок в возрасте 8-10 месяцев. Первый опорос обычно дает 5-8 поросят, последующие — до 15-20.
Как выращивать поросят вислоухих свиней?
При выращивании поросят важно:
- Обеспечить теплое сухое помещение
- Давать молоко матери до 2 месяцев
- Постепенно вводить прикорм с 2-3 недель
- Отлучать от свиноматки в 2-2,5 месяца
- Формировать группы по 10-12 голов
- Обеспечить сбалансированное питание
Мясные качества вислоухих свиней
Мясо вислоухих свиней обладает рядом преимуществ:
- Нежная консистенция
- Сочность и мягкость
- Приятный вкус, напоминающий индейку
- Низкое содержание жира
- Высокое содержание белка
Существует два основных типа мяса вислоухих свиней:
Постное мясо вислоухих свиней
Получают при откорме углеводистыми кормами. Характеризуется минимальным содержанием жира, нежной консистенцией, диетическими свойствами.
Жирное мясо вислоухих свиней
Формируется при кормлении белковыми кормами. Отличается мраморностью, насыщенным вкусом, сочностью. Идеально подходит для приготовления деликатесов.
Убойный выход мяса у вислоухих свиней составляет 70-75% от живой массы, что является хорошим показателем.
Преимущества и недостатки вислоухих свиней
Основные достоинства породы:
- Неприхотливость в содержании
- Высокая плодовитость
- Скороспелость
- Хорошая адаптация к различным условиям
- Спокойный нрав
- Отличные вкусовые качества мяса
Недостатки вислоухих свиней:
- Небольшие размеры по сравнению с другими породами
- Необходимость выгула на траве
- Чувствительность к холоду
- Склонность к ожирению при неправильном кормлении
Заключение
Вислоухие свиньи — перспективная порода для небольших фермерских хозяйств. Они неприхотливы, плодовиты и дают вкусное диетическое мясо. При правильном содержании и кормлении эти свиньи могут стать отличным выбором для начинающих свиноводов.
Британская вислоухая (британский лоп) – порода свиней
Английская порода, ведется восстановление численности поголовья. Адаптивна, многоплодна, дает высококачественную продукцию, хорошо приспособлена к пастбищным условиям. В крупных промышленных хозяйствах не используется.
- Группа пород – мясные
- Направление продуктивности – беконная
- Многоплодие – 9-16 поросят за 1 опорос
- Категория – порода
- Название на англ. – British Lop
🔹 История породы
Происходит от группы вислоухих свиней, на протяжении нескольких веков содержавшихся в юго-западных районах Англии (Корнуолл, Девон – окрестности Тавистока). Вероятно, она связана с близкими породами северо-запада Европы, особенно уэльской, с которой в 1920-х гг. находилась в объединенном реестре пород, а также с французскими свиньями Нормандии и ландрасом.
В отличие от большинства сохранившихся британских пород свиней, вислоухая, по-видимому, почти не испытала влияния импортированных азиатских пород, широко использовавшихся в XIX в.
В 1920 г. создано сообщество заводчиков “Национальное общество по разведению длинноухих белых вислоухих свиней”, переименовано в “Британское общество разведения вислоухих свиней” в 1960-х гг. Племенная книга ведется с 1921 г.
Решение британского Минсельхоза 1950-х гг. о выборе трех главных целевых пород и их развитии (ландрас, крупная белая, уэльская) привело к резкому сокращению менее распространенных пород. В настоящее время реализуется программа восстановления.
🔹 Патентообладатель
В Росреестре не зарегистрирована.
🔹 Конституция и экстерьер
Конституция крепкая. Туловище крупное, округлое, вытянутое. Голова небольшая, профиль прямой или несколько вогнутый. Уши крупные, направлены вперед, свисают. Грудная клетка широкая, глубокая. Спина прямая. Поясница и крестец средней длины, широкие, прямые. Окорока хорошо выполненные. Конечности крепкие, невысокие, копыта прочные.
Масть белая. Щетина густая, длинная, тонкая.
🔹 Показатели продуктивности
Средняя живая масса свиноматок – 300 кг, хряков – 350 кг.
Откорм обычно беконный, но также возможен и до более жирных кондиций, традиционно ведется до достижения живой массы 70-75 кг (в возрасте 110-170 дней). Продукция имеет высокие вкусовые качества и оптимальное соотношение мышечной и жировой тканей, используется в производстве традиционных деликатесных продуктов – бекона, копченой ветчины и пр.
Многоплодие в среднем 9-10 голов при первом опоросе, до 14-16 в последующие. Материнские качества отличные.
🔹 Содержание и кормление
Возможно пастбищное содержание в теплое время года, в теплых регионах – круглогодичное. Свиньи способны хорошо усваивать большой объем грубых и сочных кормов.
🔹 Достоинства
- Высокое качество продукции.
- Адаптивность.
- Устойчивость к заболеваниям.
- Нетребовательность к кормлению и условиям содержания.
- Спокойный темперамент.
- Нет склонности к осаливанию туш.
🔹 Недостатки
- Не используется в интенсивной промышленной технологии.
- Средние показатели откорма.
🔹 Применение
В чистопородном разведении, системах скрещивания.
Источники, использованные при написании материала:
- https://www.agraria.org/suini/britishlop.htm
- https://www.britishloppig.org.uk/our-society/lop-pig-benefits/
- https://www.livestockoftheworld.com/pigs/Breeds.asp?BreedLookupID=1795&SpeciesID=12
- https://www.churchfarmstowbardolph.co.uk/breed/british-lop-pig/
- https://en.wikipedia.org/wiki/British_Lop
Источник фото 1, 2, Источник фото 3, Источник фото 4-6, Источник фото 7
Вьетнамская вислобрюхая свинья (поросята)
Вислобрюхая вьетнамская свинья сегодня известна фермерам едва ли не в каждом государстве, и Россия – не исключение. Российские животноводы начали разводить эту перспективную породу домашних свиней сравнительно недавно, и она до сих пор не была зарегистрирована в Реестре РФ. Вьетнамские свиньи отличаются тем, что чрезвычайно легко усваивают зелёные корма, о чем свидетельствуют их характерные большие животы, обвисающие едва ли не до самой земли.
Немного истории
Порода вислобрюхих свиней была выведена во Вьетнаме в далеком XIX веке. Однако в международную продажу порода поступила лишь в начале 80-х годов прошлого столетия. Именно тогда черные свинки впервые отправились за рубеж: их завезли в ряд восточноевропейских стран и в Канаду.
Предок этих животных – азиатская вислобрюхая травоядная свинья. Считается, что вьетнамская вислобрюхая и кармал – самые удачные свиньи, выведенные при помощи азиатских. Сегодня вьетнамских свиней разводят почти в каждой стране мира, однако лишь немногие западные животноводы выращивают чистопородных вислобрюхих свиней: большинство фермеров называют так в своем хозяйство помесь азиатских и западных пород.
Селекционные работы по совершенствованию породы проводятся до сих пор, и направлены они в основном на облегчение адаптации к окружающей среде, увеличение размера животного и повышения уровня его мышечной массы. Сегодня по количеству проводимых селекционных работ лидируют Украина, Венгрия и некоторые провинции Канады.
Особенности и характеристики породы
Вьетнамские вислобрюхие свиньи не являются элитными. Эта порода весьма распространённая и не стоит больших денег. Для сравнения: даже популярная сегодня венгерская порода свиней мангалица стоит дороже, чем вьетнамская.
Вьетнамцы, как и любая другая беконная порода свиней, имеет короткие конечности, мясистые бёдра и объемную грудину. Из-за обвисающего до земли брюха эти свиньи обзавелись искривлённой спиной, прогнутой посередине. Голова у породы сплющенная и морщинистая, напоминает морду мопса. Самки не носят длинных клыков: у маток они практически не видны со стороны. А вот у самцов клыки, как правило, выдвинуты за пределы рыла и достигают 15 см в длину. При этом брюхо у самцов не такое большое, как у самок.
Самый распространённый среди новорождённых вьетнамских поросят окрас – чёрный. Реже встречаются черно-белые поросята и совсем редко – рыжие, мраморные и белые. Щетинный гребень у взрослых особей протягивается от головы до крупа.
Новорождённые поросята весят в среднем полкилограмма, при этом самцы – чуть больше, чем самки. К пику зрелости взрослые особи достигают в весе до 190 кг. Порода вьетнамских вислобрюхих свиней чрезвычайно продуктивна: растущие кабаны могут максимально прибавить в весе за сутки на 500 г, свиньи – на 550. Как правило, вьетнамские свиньи и кабаны достигают убойного возраста к 8 месяцам. На этот момент они должны весить не более 80 кг. Также вьетнамские свиньи скороспелы: самки достигают половозрелого возраста к 5 месяцам, и именно это возраст считается самым лучшим для сведения её с кабаном. Породе также характерно многоплодие. Несмотря на то, что в первом помёте самка способна произвести не более пяти детенышей, взрослая матка рожает от десяти до двадцати поросят. Ещё один отличительный показатель продуктивности вьетнамских вислобрюхих свиней – их плодовитость: в среднем матка рожает каждые полгода, период беременности составляет 3,5 месяца.
Детали содержания
Свиней вьетнамских беконных пород содержат в помещениях средних размеров, поскольку эти животные не отличаются такими крупными размерами, какими обладают, например, ландрас или украинская степная.
Эти свиньи очень чистоплотны: любят купаться, особенно при выпасе возле чистых водоёмов, а также не испражняются рядом с местами сна и кормушками. Несмотря на высокую плодовитость и скороспелость, представители породы быстро приобретают иммунитет к большинству заболеваний и отличаются высокими показателями здоровья. Единственные условия, к которым требовательны вьетнамцы, это сухость в свинарнике, наличие отопления в зимние месяцы и регулярное проветривание.
В отличие от многих других пород домашних свиней, вьетнамским вислобрюхим требуется выпас на травянистых территориях в тёплое время года. Эта травоядная порода, и поэтому её рацион должен состоять из зелени, овощей и фруктов по меньшей мере на 85 %. В остальные 15 % входят зерно и отруби. В зимние и осенние месяцы позволительно увеличивать зерновую долю в кормлении до 35 %, а также добавлять в рацион бобовые, свёклу, картофель и сено.
Мясо вьетнамских вислобрюхих свиней
Существует два стандарта мяса свиней данной породы.
Первый – постное мясо. Для того, чтобы в мясе забитой свиньи не было много жира, заводчики активно кормят их углеводистыми смесями – зерновыми кормами из ячменя, пшеницы и ржи. Такое мясо намного полезнее, чем мясо свиней других пород, и по вкусовым качествам напоминает индейку.
Второй тип – жирное мясо вьетнамских свиней. Для него характерно наличие внушительных сальных прожилок. Для получения такого продукта особей кормят пищей с высоким содержанием белка, например, овсом, фасолью и прочими бобовыми. Такое мясо обладает насыщенным вкусом и мягкой структурой.
Вывод
Итак, вислобрюхая вьетнамская свинья – порода, которая отличается неприхотливостью в содержании и экономичностью в кормлении. Скороспелость, плодовитость и крепкое здоровье – показатели, которые делают данную породу приоритетной в разведении. Эти свиньи неагрессивны, чистоплотны, быстро адаптируются к новым условиям и акклиматизируются. Вьетнамские свиньи также считаются животными-компаньонами: они хорошо социализируются и обладают добрым нравом.
Более того, поросята в том возрасте, когда их отлучают от матерей, не стоят больших денег, и завести их может любой способный фермер.
Британская вислоухая свинья: факты, производство мяса/свинины, сельское хозяйство, фотографии
Главная > Свиньи > Британский лоп
Опубликовано 12 июня 2021 г. сотрудниками
Британская вислоухая
Британская вислоухая свинья — это большое разнообразие находящихся под угрозой исчезновения домашних свиней, которые изначально выращивались для мяса. Этих свиней отличают характерные большие уши, которые свисают над мордой, почти закрывая глаза, и именно из-за этих висячих ушей порода получила свое нынешнее название.
Эти животные известны своим нежирным и менее жирным мясом, одинаково вкусным и пикантным. Тем не менее, популяция породы быстро сокращается настолько, что RBST (Фонд выживания редких пород) зачислил их в категорию «находящиеся под угрозой исчезновения».
| Также известна как | Британская вислоухая свинья | |
| Физические характеристики | Телосложение длинное, но телосложение худощавое, но телосложение крупное; самцы значительно крупнее самок; внешне похожи на ландрас и валлийских свиней, но имеют гораздо более глубокое тело | |
| Personality Traits | Peaceful, humble, adaptable | |
| Size | Large | |
| Coat Hair | Short | |
| Skin Color | White to pinkish white | |
| Хвост | Крученый | |
| Применение | Производство мяса (свинина/бекон) | |
| Кабан: 350 кг (в среднем) Свиноматка: 300 кг (в среднем) | ||
| Популярные черты 8 послушный; не склонны к набору лишнего веса; сельское хозяйство легко; Good Forager | ||
| Доступность | Редкий | |
| Статус сохранения | Выберите | |
| Размер пометчика | ||
| Размер пометчика | ||
| Размер пометчика | ||
| Размер пометчика 9008 | ||
| Diet | Omnivorous | |
| Country of Origin | United Kingdom | |
| Societies & Associations | Breed Preservation and Programs |
History and Development
Эта порода является породой западной страны, которая возникла по обе стороны границы Корнуолла и Девона, известной как «Тависток».
На протяжении десятилетий своей истории породы, начиная с начала двадцатого века, порода продолжала существовать как неизвестная местная порода и никогда не попадалась на глаза фермерам за пределами своей территории.
Местные заводчики никогда не чувствовали необходимости выходить за пределы своей родной территории и рекламировать породу, так как они уже пользовались большим спросом в своих владениях. Местность их тоже вполне устраивала.
Британские вислоухие свиньиБританские вислоухие поросята
В 1920 году впервые было создано общество породы под названием Национальное общество длинных белых вислоухих свиней.
Однако в 1960-х годах порода стала известна как «Британская вислоухая», и название ее общества также изменилось на Британское общество вислоухих свиней. В настоящее время считается, что эта порода была выведена путем скрещивания нескольких местных вислоухих английских пород. Они могут быть связаны с валлийскими породами и породами ландрас из Скандинавии или даже с французской нормандой — породами, которые встречаются на северо-западных окраинах Европы 9.
0003
Сельское хозяйство и производство мяса (свинины)
Британский лосось дает нежирное мясо. Они не требуют особого ухода для выращивания или выращивания. В отличие от некоторых других редких пород свиней, эти свиньи не склонны к развитию избыточного жира, даже при плохом содержании.
Бекон, ветчина и свинина, полученные из хорошо развитого британского лосося, представляют собой продукт высокого качества, привлекающий рыночные ниши.
Мало того, лоп растет медленно, а значит, дает более вкусный продукт. Прежде всего, эта порода послушна и легко управляема.
Размер помета большой, а самки британских вислоухих становятся отличными матерями. Поросята достигают убойного возраста в течение 160-170 дней и готовы к реализации на рынке. В это время они могут дать до 70-75 кг мяса.
Что они едят
Эти свиньи являются хорошими собирателями и отлично подходят для выпаса скота. Порода всеядна по диетическим привычкам и эффективно перерабатывает низкокачественный корм.
British Lop Pig ImagesБританские вислоухие фотографии
Интересные факты
- Обсуждая редкость породы, знаменитый английский шеф-повар, телеведущий, писатель и бизнесвумен Кларисса Диксон Райт однажды заметила, что «британский вислоухий встречается реже, чем гигантская панда».
- До 1960-х годов британский вислоухий был известен под длинным самоописываемым названием — «национальная длинноухая белая вислоухая порода».
- Некоторые заводчики называют эту породу «корниш-лоп», так как она изначально была выведена в Весткантри.
- В настоящее время в Соединенном Королевстве осталось всего 200 зарегистрированных племенных свиноматок.
Подпишитесь на нашу рассылку новостей
Присоединяйтесь к списку наших подписчиков, чтобы получать последние новости и обновления, доставляемые прямо в ваш почтовый ящик.
Вислоухая британская — Arca del Gusto
Ковчег вкуса
Вернуться к архиву >
Вислоухая британская (Sus scrofa domesticus) Национальный длинноухий белый вислоухий.
Британский лоп — редкая местная порода свиней белого цвета с длинной тонкой шерстью. У него длинное тело, прямая спина и большие тонкие уши, свисающие на морду. Это крупная порода, весом до 300-350 кг в зависимости от возраста и пола, но она стройнее многих других редких пород свиней и менее склонна к «пережиранию». Несмотря на свой размер, она известна как послушная, легкая в управлении порода. Британский лоп в основном производится на юго-западе Англии. Порода возникла в районе Тавистока по обе стороны границы Корнуолла и Девона и произошла от белых вислоухих свиней прошлых веков. На протяжении большей части своей истории он был неизвестен за пределами своей родной территории. Порода избежала тенденции смешивания с азиатскими породами свиней и поэтому по-прежнему хорошо подходит для выживания на очень небольшом количестве и эффективного использования непродуктивной земли. Британский лоп — выносливая порода, поэтому ее можно выращивать как на улице, так и в помещении. Он хорошо подходит для экстенсивной мелкомасштабной системы, но его также можно использовать для неинтенсивных, более коммерческих систем свиноводства.
Свинья хорошо собирает пищу и, благодаря своему прошлому, эффективно перерабатывает низкокачественный корм. У свиноматок отличный материнский инстинкт, и нередки пометы из 12-14 поросят. Свиньи, выращиваемые для производства мяса, достигают убойной массы (70-75 кг) примерно через 110-170 дней. По сравнению с гибридными породами чистокровные британские лопсы славятся производством более сочных и ароматных мясных продуктов (таких как свинина, бекон и ветчина). Несмотря на это, в Англии осталось не так много заводчиков британских лопов. Как и в случае с большинством других редких пород, решение в 1950-е годы, когда производство свиней сосредоточивалось только на трех породах (ландрас, крупная белая и валлийская), были катастрофическими для британской вислоухой породы. В настоящее время 321 британская вислоухая свинья (54 быка и 267 свиноматок) зарегистрирована в Британском вислоухом обществе, некоторые из них содержатся за пределами Великобритании. В Великобритании осталось менее 200 зарегистрированных племенных свиноматок, и каждый год рождается всего 2000 британских вислоухих (по сравнению с примерно 10 000 крупных белых гибридных свиней).